Theodore Danke, gute Informationen. Ich habe gesehen, viele Variationen und die Gewürze, die Sie aufgeführt habe, geben mir etwas zu denken. Ich fand, dass diese Gewürze haben machen einen ziemlich guten Geschmack, und diese waren Gewürze sehr Häufig in der Gegend. Doch, in der Tat, der Grund warum ich Frage hier, weil ich einfach nicht das Gefühl, dass ich es ganz einordnen. Vielen Dank für Ihre Eingabe, sehr hilfreich. wir verwenden Scheck oder Wechsel zu beschreiben, was die Kunden bekommt, wie du sagst :) Als alternative würde ich vorschlagen, schneiden die hot-dog, mischen es in den Teig, und Backen Sie es in eine muffin-Pfanne. Danke für die Antwort und den Vorschlag funktioniert Super. @WayfaringStranger - danke für den Begriff. Und das Bild ist ein "screen-Sieb"? @rfusca ... guter Punkt auf den Sporen -- Sie *könnte* sein, okay, mit nass-Schleifen, aber in den meisten Fällen, würde ich einfach ersetzen. (mit einem anderen Löffel aus Holz ... Silikon hat seinen Platz, aber es ist kein Ersatz für einen hölzernen Löffel) Sorry, dies ist keine Antwort, nur wilde Spekulationen. Das ist ein guter Punkt, rfusca. Wenn ich koche, koche ich gewöhnlich für drei oder vier Personen. Es gibt viele Schokoladen-Glasur Rezepte, die sind geeignet für donuts, und Sie können anpassen, um verschiedene Ebenen der Festigkeit. Temperierte Schokolade ist der falsche Weg zu gehen, obwohl. Temperierte Schokolade würde brechen Weg von der donut, sobald Sie nahm einen Bissen. Danke, ich gebe kurze als auch die langsame Art versuchen dann. @SteveChambers das ist vorausgesetzt, es ist einer sauce Hinzugefügt werden, wenn Sie kalt Sie können Eis mit 8 oder 9 Eigelb pro drei Tassen Milchprodukte! Es ist sehr Reich und glatt und custardy. Danke, ich denke, ich werde eine Fladenbrot-Art der Sache statt. Sie wollen vielleicht sogar, um den überblick der vorhandenen software in der Nische, die Sie gerade arbeiten ... und sehen, was Begriffe, die Sie zugewiesen haben, für diese Konzepte. Wenn nichts anderes, es mache es einfacher auf Personal im restaurant zu konvertieren, um Ihre software, wenn Sie helfen können, zu standardisieren. (vor allem, wenn Sie anrufen, ein ticket für das Küchenpersonal, was andere software fordert die Rechnung für den Kunden, oder etwas anderes erfordern würde, dass die Menschen müssen zu un-lernen Sie die alte software). @BillRabourn - Hast du gelesen der link? Er bewies es macht keinen Unterschied. @eckes - Shrimps/Garnelen "cocktail" ist eine der am meisten verbreiteten und bekannten Gerichte/Vorspeisen verwenden die Zutat. Gekochte. Danke. Ich kenne einen shop in einer Stadt, die 75 km entfernt spice verkauft. Einfach nicht wollen, zu berappen die Gerichte zu kaufen, die 1 euro-Wert der Würze. Vielleicht ist Iwill gehen, wenn ich brauche mehr Gewürze. Warum gibt es zwei sehr von Ihnen positiv bewertet werden, widersprüchliche Antworten? danke! bedeutet das, dass rohes Gemüse würde länger halten? Ich wusste gar nicht, dass @Jefromi Ernährung ist 100% über das Kochen. Es ist einer der zentralen Gründe, warum wir Essen. Die OP ist nicht zu Fragen, für eine medizinische Beratung? Warum müssen Sie entfernen Moleküle, die sich in den Poren des Steins? Sie nicht tun, schadet es - es ist nur diejenigen, die an der Oberfläche, die kann man auf die pizza-Teig. Kochen Sie die Gewürze in öl-nicht nur, um es zu brutzeln. Es ist einfacher zu Kochen ziemlich schnell, aber gleichmäßig (ohne zu brennen), wenn Sie sind umgeben von heißem öl, als wenn Sie nur erhitzt wird, indem der kleine Punkt der Kontakt mit der Pfanne, und ein bisschen durch die heiße Luft. Sie nicht brauchen, ein Schnellkühler, dies zu tun ? Überprüfen Sie Ihre lokalen restaurant Lieferanten. auch die OP nicht, ob Sie entfernen das Rindfleisch aus der Pfanne vor dem entfernen der öl-oder einfach entfernen Sie das öl, während das Rindfleisch ist immer noch in der Pfanne. Plus, wenn Sie werfen ein Sieb in den Trichter, die Sie nicht verlieren nichts. Ich kann nicht erkennen, warum dein argument ein strittiger Punkt. Es war eine Frage, vor Jahren hier, cooked vs. raw food ... und es ist schwer zu diskutieren, ernährungsphysiologisch, als das Kochen, kann zerstören einige verbindungen während der Konvertierung andere Nährstoffe, um Sie bio-verfügbar. Ihre Frage ist ebenso trügerisch, wie "kurz Kochen" Reis sind in der Regel par-gekocht, so dass Sie schon hatte dieser Prozess mit Ihnen gemacht, nur nicht genug, um voll Kochen. Dove bars sind im Grunde das gleiche :-) Ja, aber mein Rat ist, nicht. Auftauen von gefrorenen Garnelen auf die niedrigste Einstellung funktioniert, aber nie eine Mikrowelle Garnelen zum erhitzen über dem Gefrierpunkt Könnte dies sein ...nicht patina, aber MANGELS patina, wo ein saures Lebensmittel zerstört die Würze? Dies ist etwas, das Menschen gemeinsam tun, um Titan zu bekommen, eine schöne dauerhafte Regenbogen-in-indigo-Effekt ohne Farbe. Außer in den Brennraum und der Krümmer befestigt ist, Motorblöcke in der Regel nicht bekommen, die viel heißer als kochendes Wasser (und weniger als heißes öl in einer Fritteuse), und die conduits, wo das Kühlmittel fließt durch es sind sehr schwere Pflicht (also der block selbst). Ich glaube nicht, dass Ihre Idee ist so verrückt, obwohl, so lange, wie es ist Wasser eigentlich *fließenden* durch die Rohre und Sie sind nicht verschlossen. Ja, es geschah! Wenn ich bestreiche das Fleisch wieder und sofort werfen Sie in die Pfanne, meine nach-öl gebraten wurde schwarz Chaos, da alle die körnige Mehl brannte in ihm! Was power-tools haben Sie zur Verfügung? Würde nicht Eier *unsicher für den rohen Verzehr* nur als unsicher, wenn Sie frisch waren? @Jefromi, fertig :-) Wenn du das gemacht hast, eine richtige Gemüsebrühe, die Sie gekocht haben das Gemüse so gründlich sind Sie nicht wirklich gehen, um schön Aussehen, serviert in der Brühe in den ersten Platz. Mischen Sie bis zu hinzufügen, die Dicke ist kein Verlust, wenn Sie wollen, Gemüse zu dienen, in ihm können Sie nur Sie in nach und Sie zu Kochen, eine viel kürzere Zeit. Danke @Jay, das ist, was ich mitbekommen habe aus der Lektüre einige Fragen. Irrenden auf der Seite der ungekochten, plus einer dicken Schicht scheint der trick. basiert auf einen Artikel, die ich finden kann, heißt es Fett abbaut bei 55c und nach oben, so müssen die Fische erreicht haben, 55c, ob das Fett. Auch das überkochen Geruch(der Flüssigkeit) ist das Ergebnis von Fett und Hitze, also im sicher, dass seine Fett. vielleicht gibt es andere Flüssigkeiten, aber seine meine Vermutung im Blick auf Fett, daher muss es Weg 55 ° C oder mehr. Gut, ich habe nicht erwähnt, was ich habe, weil ich buchstäblich nichts :) Aber JoeFish Antwort da unten ist eine fantastische Idee!

Speisestärke gesiebt, wenn die bevorzugte Klumpen und wörtlich wie 1: 8 oder sogar weniger pro 8 Unzen Flüssigkeit. "Bloom" Ihre Stärke-wie Sie in der Hefe für das Brot in einer kleinen Seitenstraße Tasse mit 1/4 Tasse warme Milch gerührt, zu entfernen Sie alle Klumpen und stellen Sie es auf Ihren erhitzten Mischung vor dem hinzufügen der Schokolade.

Sie können auch ein Eigelb in der gleichen Weise, die Verhältnisse ändern zu ein Eigelb für jedes 12 Unzen Flüssigkeit. Oder (mit mir tragen, Sie nicht alten Welt kocht) Schweine Blut als Koagulation-Methode fügt eine schöne fülle und tatsächlich verbessert die Schokolade. Sie können es, indem Sie die pint von einem guten Metzger. 2 Unzen Blut für alle 14 oz Schokolade. Beachten Sie, dass die Letzte Messung ist nicht flüssig!

Hinweis: das hinzufügen von zu viel von diesen wird wiederum Ihre üppig-cremige Getränk in pudding nur einen Bruchteil so... Experimentieren. (:

Quelle: italienische Großeltern machte es diese Möglichkeiten.

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