Wiedereinfrieren Flaschen Saft

Ich habe eine Flasche Traubensaft. Ich will das einfrieren der Saft, das Leben zu verlängern, den Saft. Nach dem Auftauen kann der Saft wieder eingefroren werden, ohne zu ruinieren den Saft?

+129
Bartosz Szulu Szulc 07.04.2017, 05:27:57
38 Antworten

Elendil hat angesprochen die meisten Ihre spezifischen Fragen, aber eines übersehen: warum haben die Kräuter auf den Boden sinken?

Die einfache Antwort ist Dichte: als eine Allgemeine Regel, die Dinge schwimmen im Wasser wenn Sie sind weniger dicht als Wasser und sinken, wenn Sie mehr dicht. In der Regel frische Kräuter schweben, und die getrockneten Kräuter werden sinken.

Um dies zu umgehen, könnten Sie versuchen, die änderung der Dichte der Suppe, aber die meisten Möglichkeiten, die entweder den Geschmack oder das Mundgefühl. Ihre beste Wette kann ein Stößel und Mörser. In der gleichen Weise, dass sediment im Wein wird eine lange Zeit dauern, um zu begleichen, fein gemahlene Kräuter sitzen in der Schwebe für eine lange Zeit, und gut umrühren verteilen Sie Sie gut.

+998
user1988230 03 февр. '09 в 4:24

Sie müssen Sie verwenden, fancy Druck canning-Techniken, um den gesamten Inhalt des Behälters bis zu den Temperaturen benötigt, um zu töten Botulismus-Sporen (et al?) das könnte beginnen zu gedeihen, später in der anaeroben Umgebung im inneren. Aber angesichts der Voraussetzung, dass, was Sie beschreiben, klingt wie die Fleischkonserven Produkte, die Sie finden in den Lebensmittelgeschäften. Sie können sicherlich finden Sie in Dosen gekochtes Huhn Fleisch gibt (in der Nähe der Konserven gekocht, Thunfisch in Supermärkten in der Nähe von mir).

Wie für ein ganzes Dosen Huhn, Nein, ich sehe nicht, dass in meiner Gegend. Vielleicht ist der Aufwand um dies zu erreichen ist nicht kostengünstig für den consumer-Markt. Es zu tun zu Hause, wie Sie beschreiben, scheint nicht der Mühe Wert, mich. Vielleicht die NASA arbeitet daran.

+996
Ismail Ezlag 05.06.2019, 07:13:57
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Das einzige problem, das ich immer, wenn ich kaufen hand-Mixer ist, dass, während es hat eine variable Geschwindigkeit Steuerung, die niedrigste Einstellung ist viel zu schnell, um zu vermeiden, Verwirrungen in vielen Anwendungen. Sie möchten die Geschwindigkeit kontrollieren, um zu gehen von einem eher langsam eher schnell; mir geht aus eher schnell zu OMGSOFAST. Das ist, warum ich ' D gehen mit einem teureren Modell (bei mir war ~5-10USD, meine alte kaputt und es wurde ein not-Ersatz).

+922
Ilhicas 28.06.2012, 06:54:06

Es hängt davon ab, wie dick das Fleisch ist. Ein häufiger Fehler, den Leute machen, wenn Sie Kochen steak ist nicht die Erwärmung das Fleisch auf Raumtemperatur vor dem braten - was bedeutet das Zentrum ist kalt, wenn die Seite an sich ist knackig. Bringen Sie Ihre Schweinefleisch bis Zimmertemperatur (oder wärmer) ist, dann Mantel und braten ~140C. Dies funktioniert bis zu etwa 3/4cm dick, und wird auch geben Sie die Goldenen Semmelbrösel auf den außen :)

Der Ofen route wird auch funktionieren, aber ich schlage vor, Sie sprühen das Brot crumb coat mit Sonnenblumenöl oder Butterschmalz, um Ihnen ein schönes finish. Wenn Sie gerade Backen die Beschichtung trocken sein.

@ElendilTheTail Recht über die rolling pin und schweren basierte Pfanne!

Wenn Sie wie snitzel Flamenquines sind auf jeden Fall einen Versuch Wert, wirklich gut!!

+922
eggonlegs 11.11.2013, 14:16:26

Die richtige Größe ist wichtig, da Backen die Zeiten sind konzipiert für einen bestimmten Teig Dicke. Wenn ein Rezept ist gedacht für eine 26-cm-Pfanne und Gießen Sie den gesamten Teig in eine 18 cm Pfanne, es wird viel dicker und die Mitte nicht getan, vor der Spitze brennt. Das ist, warum hohe Kuchen werden durch stapeln von Schichten, die nicht durch das Backen einer Torte.

Sie können füllen Sie einen Stapel von Teig in mehrere kleine Tassen und haben es sich zum guten wenden, solange die Höhe bleibt mehr oder weniger das gleiche wie es gewesen wäre, in die große Pfanne. Mein Rat ist, berechnen Sie die Fläche der Pfanne gegeben, in der Rezeptur und der Bereich der Silikon-cups, so dass Sie wissen können, wie viele Tassen zu verwenden. Sie müssen nicht ganz präzise, für den durchschnittlichen Kuchen-es ist nicht zu schrecklich, wenn Sie noch +-0.5 cm Unterschied im Teig der Höhe. Wenn der Unterschied größer ist, können Sie immer noch gute Ergebnisse, aber Sie sollten passen Sie die Backzeit.

Die daraus resultierende cupcakes wird noch die Dicke der normalen Kuchen, oder etwas mehr, wenn Sie weniger Tassen und Backen entsprechend länger. Ich würde abraten, zu versuchen, zu Backen Hochhaus-muffins von normalen Kuchen-Rezepte. Auch eine Schwamm-Kuchen-Rezept müssen möglicherweise einige Anpassungen an der Menge Backpulver bevor Sie arbeiten als hohen-muffin. Andere Arten von Kuchen, besonders an die Exoten (genoise, flourless Kuchen) sind unwahrscheinlich, zu Backen, auch wenn Sie füllen Sie in Tiefe Tassen.

+906
Serg Stavskiy 20.02.2013, 19:50:09

Ich blanchiert einer großen Karotte und schneiden Sie Sie in Stücke und gespeichert in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Ich aß Sie für ungefähr 5 Tage - ein Stück aus dem Behälter zu jeder Mahlzeit. Aber nach, dass Sie gegangen stale - einige saure Flüssigkeit Auslaufen der Stücke, und sauren Geschmack und Geruch. Musste ich warf Sie aus. Was kann ich tun das nächste mal, um Sie länger bleiben? Welche Soße sollte ich streuen Sie die Stücke für die bessere Erhaltung? Wäre es besser, wenn ich legte Sie in den Gefrierschrank? Würde es schlimmer werden?

Dies ist eine große/Dicke Möhre, so dass es erforderlich sein, schneiden Sie in Stücke, bevor ein Mensch den Mund & Zähne können damit umgehen. Sie verkaufen nicht Dünn offensiver Karotten wie in Shoot-Em-Up, wo ich wohne.

Durch die Art und Weise, die Sauer schmecken und riechen, ich hatte das gleiche Geschmack, wenn ich blanchiert nappa-Kohl und gespeichert werden in einem luftdichten Beutel in den Kühlschrank. Ich machte wahrscheinlich den gleichen Fehler.

Edit: ich sollte erwähnen, dass ich bisher noch nicht genutzt habe Salz bei blanchieren Sie Sie. Ich habe auch vergessen hat, das Gemüse in kaltem Wasser nach. Vielleicht ist das problem war ich wusste nicht blanchieren richtig?

+839
Martin Sojka 29.12.2012, 11:09:39

Ich habe Zöliakie und muss Essen eine glutenfreie Diät.

Ich sah eine Rezept für cremige Huhn und Pilz-Suppe, und es sah sehr lecker! Allerdings forderte der 1/4 Tasse Allzweck-Mehl. Wäre es besser, verwenden Sie eine 1 für 1 gluten free all purpose flour oder verwenden Sie Maisstärke statt? Wenn ich Maisstärke statt, ich bin angenommen, ich würde nicht verwenden Sie 1/4 Tasse....aber wie viel SOLLTE ich verwenden?

+815
Sonali Moharana 23.06.2018, 05:07:05

Es wird wahrscheinlich mehr Zeit, als vom Rezept, aber nicht viel. Ich würde starten Sie die überprüfung im drei-Stunden-Marke, dann alle 15-20 Minuten, bis getan.

+810
yogiben 22.10.2018, 13:43:57

Das ist schwer zu beantworten. Zu viele Variablen.

Ich Druck Kochen alle meine gespeicherten Huhn Knochen, bis Sie pulverisiert werden einfach zwischen zwei Finger (nur etwa 1 Stunde). Dann reduziere ich den Bestand aus 3 Quart nach unten zu über eine. Beim abkühlen und gießt in eine kann-und-einfrieren-jar-es wird in der Regel gel bei Raumtemperatur.

Die Antwort hängt in hohem Maße auf die Höhe der Füße verwendet, die Menge von Wasser, es wurde gekocht und wie viel Reduktion ist vorgeformt.

+800
Marco Rodriguez 28.06.2014, 11:49:00

Ich bin versucht zu machen, polnischen Stil Gurken in Salzlake (ogórki kiszone) aber meine Gläser sind viel zu klein für Gurken bekomme ich im Supermarkt. Kann ich nur schneiden Sie oder den Mangel der Haut ändern, wird die Gärung deutlich?

+791
Amit Basliyal 10.03.2013, 08:02:37

Es ist ein bisschen von Informationen in diesem post: Was muss ich wissen über Temperatur und der Lebensmittelsicherheit?

In kurzen, sicher zu sein, test mit thermometer, dass es vorbei ist 140F und wurde für 10 Minuten (daher der 150F oder so-Vorschläge hier).

Das heißt, die Innenseite der Vogel sollte wohl nicht immer, dass heiß; Koch den Vogel zu gewünschten doneness, der Apfel ist ein sideshow-Element.

+776
Tauheed Khan Mohd 03.02.2015, 08:10:34

Sie konnte einfach Informationen aus der USDA Ernährung guide, wie hier dargestellt.*

*Quelle: Nährstoff-Daten für diese Auflistung wurde von der USDA-SR-21.

Es geht darum, eine 1:1 Fett-protein-Masse, ca 3:2 Fett:Eiweiß durch die Ernährung (Kalorienzufuhr).

Im Allgemeinen, ich glaube nicht, dass das Ausmaß der Fett hängt in einer Emulgierung wird beschränkt durch alles. Uhr Heston schlagen praktisch unmöglich, die Menge an öl in eine mayonnaise. Weil das so ist, können Sie nicht verhängen Einschränkungen auf, wie viel Fett könnte drin sein.

+766
The Garage Door Doc 05.02.2010, 12:53:01

Ich entschied mich für scones zum ersten mal und nahm einen hoch bewerteten Rezeptaus allrecipes.com.

Es hat mich angewiesen, kombinieren die Zutaten wie einen Teig (kalte butter in die trockenen Zutaten, bröckeln, fügen Sie dann die feuchten Zutaten). Dann:

Biegen Sie auf einer bemehlten Oberfläche und kneten Sie sanft 8-10 mal. Teilen Sie sich in vier Teile. Auf eine Backen Blatt, pat den Teig in 4-in. Kreise. Schneiden Sie jeweils in vier Keile, aber nicht trennen.

Ich folgte das Rezept auf das schreiben, mit einer Skala. Aber den Teig entstanden extrem klebrig. Kneten war nicht zu denken. Sich in Kreisen zu: ich breitete Sie mit einem Messer, aber konnte es nicht in irgendeiner Weise in eine regelmäßige Form. Es klebte alles, einschließlich Silikon-Rollen-Matte und einer Silikon-Spachtel. Die beste Beschreibung, die ich verwalten können, für die Konsistenz Nutella-artig.

Ist das normal? Wenn ja, warum das "kneten" - Anweisung? Wenn nicht, was ging schief?

+758
Techiq 27.03.2011, 04:11:06

Guac - einer meiner Favoriten. Zunächst wird, wie andere gesagt haben, stellen Sie sicher, dass Sie einige Zitrusfrüchte im Rezept. Verwenden Sie dann die Frischhaltefolie - don ' T ziehen Sie es dicht über die Schüssel, die fallen Luft in die container. Leicht drücken Sie die Frischhaltefolie auf der Oberfläche des anak, wodurch Luft von der Oberfläche.

+706
fikovnik 21.08.2014, 21:50:35

Denn der Wettbewerb, die ich gelesen bis zu tofu. Es ist etwas, das ich bin nicht vertraut mit, ich habe nur gegessen, es zweimal. Ich kam über den Begriff 'tofu'. Ich kenne nur diesen Namen.

Ich habe festgestellt, dass tofu ist in kurzen tofu das ist nicht gut gepresst. Der Konsistenz ist die Creme-wie. Meine Frage ist, ob dies korrekt ist. Gibt es irgendwelche anderen Unterschiede, abgesehen von der Feuchtigkeit-Inhalt?

Eine andere Frage ist, wie man damit umgehen. Sie können nicht braten, Pudding, soweit ich weiß (obwohl ich bin bereit, zu versuchen ;-) ). So haben Sie immer verwenden Sie es roh? Oder tun Sie es in den Ofen Backen? Verwenden Sie es als eine 'Soße' mit gebratene Gemüse? Oder sollte/kann Sie abtropfen lassen/drücken Sie es selbst? Wenn Sie drain/drücken Sie es selbst, würde Sie das gleiche Ergebnis wie im laden gekauft, regelmäßige tofu?

+623
Paul Penhale 06.12.2015, 13:39:38

Warum nicht einfach entfernen Sie harte äußere Schale und stalky Adern, dann pop die Frucht in den Mund und nach und nach die Steine Teile vom Fleisch und entfernen Sie einfach den Stein fom Mund. Können Sie Pflanzen die Samen, am besten im Sommer; soakin in warmen Leitungswasser für eine Stunde oder so, dann trocken Tupfen. Detaillierte Anweisungen auf der Linie und bei der Landung Ihre eigenen.

+604
Denis Pitikov 12.03.2014, 09:46:56

Kann jemand erläutern chappati-Mehl aus einem indischen Lebensmittelgeschäft. Ist es als Hartweizen oder WEICHWEIZEN? Und ist es wirklich Vollkorn, weil es sieht mehr aus wie Weißmehl zu mir. Kann ich es für muffins oder Pfannkuchen?

+584
larsr 06.03.2018, 13:59:14

Ich verstehen, es hat zu tun mit der Marmorierung des Fleisches. Gilt das grading system für die gesamte Kuh, wie in jedem Schnitt von diese Kuh ist als prime/Wahl/wählen Sie? Oder wird es gemacht von der portion Fleisch schneiden, könnte die gleiche Kuh produzieren prime Fleisch-und sub-select-Fleisch? Und wer kam auf die prime-Auswahl-wählen Sie anstelle von einem einfachen Brief grading-system?

+582
Travis Clemens 28.09.2012, 03:13:11

Eine Technik, die scheint wirksam zu sein bei Anstrengung aus fein-sediment-gel-Klärung mit Gelatine oder agar-agar. Dave Arnold ' s Forschung auf agar Klärung mündete in ein Konzept, das verwendet agar-agar, ein Eisbad, ein Schneebesen, eine Gaze oder Musselin, und ungefähr eine Stunde.

  • Messen Sie aus, mit 0,2% agar nach Gewicht (als ein Bruchteil der gesamten Menge an Flüssigkeit).
  • Schneebesen in 1/3 der Flüssigkeit zu zerstreuen, und dann bringen Sie zu einem köcheln lassen unter rühren und halten Sie ihn dort, bis der agar wird hydratisiert.
  • Gießen Sie die restliche Flüssigkeit langsam unter ständigem rühren, halten die Temperatur über 35C.
  • Lassen Sie im Eisbad.
  • Sanft brechen Sie das gel mit dem Schneebesen und dann Sieb durch die Gaze.

Das gel wird trap das sediment, aber Leck Flüssigkeit.

+570
iiiiidk 04.06.2016, 11:27:05

Dies ist kein perfekter test, aber ein magnet haftet nicht an eine Silber-utensil in der Erwägung, dass es haften die meisten anderen Metall-Besteck (z.B. aus Edelstahl).

+558
bcr 14.08.2010, 08:16:09

Ich Stimme mit Shannon. Das heißt, wenn Sie daran interessiert zu versuchen, etwas mit einem etwas anderen Geschmack, Erdnussbutter wird auch helfen, Ihre cookies, um die Verbreitung und kann eine leckere neben chocolate chip cookies. Versuchen Sie, hinzufügen 1 El Erdnuss-butter Rezept, falls es dich interessiert.

+463
Andre Araujo 09.05.2015, 15:16:08

Beim reduzieren einer sauce, im Hinterkopf behalten, dass die Aromen, die Sie hinzufügen, werden intensiviert. Wein reduziert sehr gut, was bedeutet, dass sein Geschmack absolut wird stärker, je mehr reduziert.

Das Wasser in Flüssigkeiten verdampfen, das ist, was Reduktion ist. Fette nicht verdunsten. Wenn Sie starten Sie eine sauce mit 1 Teil Fett, 3 Teile Flüssigkeit und reduzieren Sie die 2 Teile, es geht zu Ende, die Hälfte Fett. Das ist eine ziemlich fettige Pfanne sauce. Das öl nicht hinzufügen, viel Geschmack an die sauce, was bedeutet fügen Sie Geschmack, sind knackig Braun bits, die auf den Boden kleben von Edelstahl-Pfanne, wenn browning Fleisch. Werden Sie sicher, dass man diesen Geschmack in Ihre Soße.

Das nächste mal, abgießen (oder mit dem Löffel aus) aber alles über einen Esslöffel Fett, bis auf ein paar Esslöffel, wenn Sie gehen, um eine Mehlschwitze. Braten Sie einige Zwiebeln oder Schalotten in das Fett. Wenn Sie möchten, verdicken mit Mehl, jetzt ist die beste Zeit, um es hinzuzufügen. Fügen Sie einen Esslöffel oder etwas mehr Mehl in die Pfanne, und Kochen Sie es mit den Zwiebeln oder Schalotten unter ständigem rühren, bis es beginnt zu Braun. Dies ist nun eine Mehlschwitze wird, verdichten Sie Ihre endgültige Soße. Ablöschen (kratzen bis alle diese großen bits) mit einem Hauch von Wein gemischt mit Brühe, abgestimmt auf Ihr Fleisch. Seit Ihrem letzten Soße schmeckte zu stark nach Wein für Ihren Geschmack, starten Sie mit einer kleinen Menge von Wein und ein wenig mehr mit jeder Soße, bis Sie traf nur das Niveau der "wineyness" Sie möchten. Werden Sie sicher, dass Sie einen Wein, den Sie mögen, wenn Sie nicht trinken würden, nicht mit ihm Kochen. Verwenden Sie natriumarme Konserven Brühe (oder Brühe), oder verwenden Sie hausgemachte ungesalzene Brühe. Auch an diesem Punkt werden Sie sicher, dass Sie alle Säfte, die gesammelt unter dem Fleisch, die Sie beiseite gelegt haben. Fügen Sie Salz, wenn Sie fertig sind, wie andere Aromen Salz wird mehr als konzentriert die sauce reduziert. Eine Reduktion gemacht, mit Brühe, schmeckte perfekt gesalzen werden inedibly salzige einmal reduziert.

Eine tolle Sache zu halten, in Ihrem Kühlschrank ist Besser Als Bouillon reduced sodium chicken base. In einer Prise, können Sie immer verwenden es in einer sauce, halten Sie Sie griffbereit. Nur Wasser macht nicht für eine gute saucenbasis.

So, jetzt, reduzieren entfernt. Es ist vollbracht reduzieren, wenn Sie sagen, es ist getan. Wenn es fertig ist die Verringerung ist die Zeit, um mit Salz abschmecken. Auch Pfeffer, Kräuter, Zitronensaft, Senf, Worcestershire, was auch immer. Wenn Sie sich sorgen, können Sie butter hinzufügen am Ende. Schneebesen in kalte butter in kleine Stücke geschnitten. Das wird Ihnen eine emulsion, mit einem schönen Mundgefühl. Sie können auch verdicken Sie die sauce mehr, indem Sie einige Stärkemehl Gülle auf Ihren simmering sauce. Seien Sie vorsichtig, tun Sie es ein klein wenig zu einer Zeit, Sie sind irgendwie geschraubt, wenn Sie über verdicken.

Viel Glück. Mit der Praxis pan Saucen wird zur zweiten Natur geworden. Kein Rezept erforderlich.

+451
aati 11.11.2019, 23:12:52

Innerhalb der gleichen Spezies/Gattung, die Belastung der HUMMER kann einen bedeutenden Geschmack Unterschied. Fischerei-Qualität und-Praktiken aber auch egal, natürlich.

+440
Pweeen 25.04.2010, 00:36:37

Sie könnten versuchen, Vollkorn-Gebäck Mehl zu. Es ist in der Regel verwendet in Sachen wie Kuchen Krusten, und wahrscheinlich wäre der nächste in der textur zu weißem Mehl.

Jedes andere Getreide als Weizen wird nicht die gleiche Menge von gluten und können daher eine sehr unterschiedliche textur.

+433
Yash Oza 10.04.2013, 01:03:45

VacuVin Vakuum-Pumpen und-Behälter für Lebensmittel sowie Wein. Ich kaufte einen 1,3-liter-container und Ihre super-pump und verwendet Sie auf einer Lebensmittel-Mischung bereite ich füttern meine Katze ist durch eine e-tube. Dieser zog die Mikro-bubbles (erstellt von der "verflüssigen" - Einstellung auf meinem kostengünstige Mixer) an die Spitze, und ich zerdrückte Sie Sie gegen die Seite des Behälters mit einem flexiblen Spachtel. Losgeworden von die meisten von den Blasen.

+403
NoProblemYet 20.06.2010, 22:47:59

Hier sind ein paar Dinge, die für mich gearbeitet:

  1. Pinsel öl auf dem Teig vor dem auftragen von toppings. (Bereits vorgeschlagen)
  2. Scoop aus den Samen und Mut und dann die Würfel zu deinen Tomaten statt schneiden. Dies sollte loszuwerden, einige der Feuchtigkeit.
  3. Fügen Sie Käse und dann legen Sie die Tomaten auf der Oberseite.
  4. Strecken Sie Ihre Teig gleichmäßig und nicht zu Dünn.

Ich in der Regel nicht precook Tomaten (sauce mindestens), denn es endet immer Gummibärchen, da Sie sich zweimal gekocht.

+387
user146933 21.11.2019, 04:20:49

Bröckelt der Teig weist auf ein problem mit Ihrem Rezept. Gibt es keine Möglichkeit, dass zwei Tage im Kühlschrank verursacht den Teig zu verlieren, so viel Feuchtigkeit, es sei denn, Sie nicht wickeln Sie die Klammern, Folie wirklich sehr gut.

Jedoch, die sicherste Art zu gehen, mit den gekühlten Teig zu Rollen es ein Rohr mit Frischhaltefolie, im Kühlschrank, dann schneiden Sie einfach Scheiben und Backen.

+375
Zachary Bayles 17.10.2014, 01:59:59

Erste, dies kann in der Tat ein dickflüssiger Teig entsteht, wie die anderen Antworten erwähnt. Ich würde empfehlen, mit Ruhlman Verhältnis von 1:2:2 Mehl Milch ei als Ausgangspunkt, von dem, was ein gutes crepe-Teig sollte wie. Sie können Experimentieren mit anderen Rezepten, wenn Sie wollen, etwas flippig, aber zunächst einige Chargen, um ein Gefühl für die richtige Konsistenz. Und nicht Augapfel, verwenden Sie einen Maßstab.

Zweitens, die swirl-Methode erzeugt etwas dickere crepes, wie Schwäbische Flädle. Wenn Sie möchten, eine echte dünne französische Crêpes, sollten Sie einen T-förmigen Werkzeug für die Verbreitung der Teig. Es braucht einige übung, aber es ist lernbar in einer angemessenen Zeit. Wenn Sie stattdessen bleiben mit dem swirl-Methode, auch mit der richtigen Konsistenz, die untere Schicht der Teig Backen, bevor Sie haben wirbelten die Obere, so müssen Sie genügend Teig, um zu ermöglichen, dass, wie senschen sagte.

Lacy Rand ist auch üblich, mit wirbelnden, obwohl die richtige Konsistenz reduziert es auch. Es hängt auch davon ab, gute Verwirbelung Technik, wenn Sie können schlagen einen Winkel, wo der Teig nicht klettern die Pfanne Wand, erhalten Sie nicht die Spitze. Was macht es noch schlimmer werden Pfannen mit schrägen Seiten, statt gerade diejenigen (weniger heiß) oder echten crepe-Pfannen ohne Wände. Auch gas macht es noch schlimmer, weil es wärmt die pan-Seiten. Wieder, wenn Sie möchten, dass Ihre crepes zu sein, dass dem original sehr nahe ( Stärke, keine lacy Rand, ordnungsgemäße Browning, etc), sollten Sie den Gebrauch der richtigen Werkzeuge-und nicht eine zufällige Pfanne ohne spreader.

+357
Nona4ka 18.04.2013, 03:15:14

Ich versuche, vorsichtig zu sein, um zu vermeiden, Hydrierung und künstlichen Zucker, wenn ich Lebensmittel kaufen, Produkte. Hydrierung scheint einfach - wenn es erwähnt Hydrierung in der Zutaten-Liste, vermeide ich es. Ich fühle mich mehr verwirrt von Zucker.

So, zum Beispiel, Zucker und Honig ich fühle mich wohl mit. Mais-Sirup, ich fühle mich wohl mit. High fructose corn Sirup und Aspartam vermeide ich.

Das problem ist, dass es so viele Zucker, die ich habe Mühe, Sie gerade. Saccharose, Glukose, Maltodextrin - das sind Chemische Bezeichnungen, um sicher zu sein, aber meines Wissens sind Sie "natürlich" in dem Sinne, dass Sie natürlich abgeleitet. Ich denke.

Kann jemand die post eine Liste mit den verschiedenen Zuckern, die wir sehen, in der Inhaltsstoff-Listen - oder dass wir die Möglichkeit haben, die Verwendung als Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln, die wir machen - mit einer Erklärung, ob Sie natürlich sind oder nicht? Oder bis zu welchem Grad Sie sind nicht natürlich?

Nun, ich verstehe, dass "natürlich" bedeutet, verschiedene Dinge für verschiedene Menschen, so dass ich erwarten, dass einige der Qualifikation erforderlich, um zumindest einige Zutaten. Auch, um einzugrenzen, die Frage und die daraus resultierenden Antworten, halten wir diese konzentriert sich auf die Liste und kurze Beschreibung der verschiedenen Zucker im Gegensatz zu der breiteren Diskussion darüber, ob künstliche Süßstoffe sind schlecht für Sie ist oder nicht.


Update

Ich denke, das ist nicht eine sehr beliebte Frage. Vielleicht Leute, die sich dafür interessieren, wie ich im Allgemeinen zu verstehen, die Zutat-Listen besser?

Also heute lief ich in einem Beispiel was ich beschrieben habe oben. Ich bemerkte, polydextrose in einer Zutatenliste. Was ich gern haben würde, nur zu kommen zurück zu dieser Frage und sehen Sie sich eine Antwort auf diesen Beitrag, dass hat Sie, dass Zutaten wie künstliche oder Natürliche mit einer kurzen Beschreibung. Dies ist jedoch nicht in der unvollständigen Liste von künstlichen Süßstoffen veröffentlicht, die in der Antwort von TFD (ich meine nicht für diese beleidigend - zumindest Sie antwortete mit etwas, das ich schätzen). Kein Ernährungsberater, habe ich es nachgeschlagen und es sieht ziemlich unecht zu mir.

Gibt es jemanden da draußen, die leidenschaftlich über dieses Zeug, der Beitrag könnte so eine Liste für den rest von uns?

+356
Jenice Aroma 08.10.2015, 02:07:22

Die Gute Isst Marmelade episode schlägt vor 2-3 Wochen, wenn Sie nicht wirklich erhalten Sie die Marmelade in ein home-canning Art und Weise und über ein Jahr, wenn Sie tun.

+208
stuckinfreeport 15.09.2016, 20:48:18

Alton Brown nur bevorzugt in der Regel kosher salt, aus Gründen, die nicht wirklich zu Erdnussbutter, die geschliffen werden, trotzdem.

Was zählt, ist die Gesamt - Gewicht Salz. Denken Sie daran, kosher Salz neigt dazu, Gewicht etwa 1/2 so viel (je nach Marke) als Speisesalz, pro Volumeneinheit.

So können Sie ersetzen die kosher Salz mit Meersalz, oder alle lokal verfügbaren Salz auf einer Gewicht - pro - Gewicht - basis. Die absolute Menge von Salz zu verwenden, ist auch völlig eine Sache des Geschmacks und der Vorliebe.

Der Zweck der Salz in die Erdnussbutter-nur um den Geschmack. Es beteiligen sich nicht an jede Chemie, und ist nicht ausreichend konzentriert, um irgendwelche konservierenden Wirkung.

+158
debuggr 11.04.2018, 20:24:15

Ist sherry-Wein die gleiche wie sherry-Essig? Mein Rezept fordert für sherry-Essig und ich habe derzeit sherry Kochen Wein. Kann ich es verwenden?

+143
v246 05.05.2012, 04:02:01

Orange ist eine erstaunliche Geschmack, aber ich habe auch wirklich wie Ahorn in der Glasur

+113
ninten 17.11.2013, 15:19:31

Dies könnte beziehen sich auf die 'Härte' der äpfel. Einige äpfel Kochen Sie nach unten, um eine sauce viel schneller als andere (Bramely betrachtet werden könnte, schnell Kochen, während Cox ' s betrachtet werden könnte, langsam zum Kochen).

+80
Edd Growl 07.11.2013, 15:50:32

Ich habe auch gesehen, ein weiterer Vorschlag: Stamm aus dem Gemüse/Fleisch aus der sauce, fügen Sie Joghurt für die sauce einen Esslöffel in einer Zeit, Quirlen es sehr schnell, und bringen Sie die Schüssel wieder bis zum Kochen, rühren die ganze Zeit, bevor das hinzufügen einer zweiten Esslöffel.

Ich habe festgestellt, dass der Ansatz ganz gut zu funktionieren.

Ich denke, der Grund warum dies funktioniert ist, dass der Joghurt ist schnell gelöst, in die sauce zu dem Punkt, dass es keine makroskopische Klumpen, und dann jedes mikroskopische Klumpen Joghurt geronnen ist bewusst, indem Sie die sauce zum Kochen bringen, die verhindert, dass makroskopische curdles die Bildung von später, und die Ergebnisse in eine glatte textur trotz gründlich Kochen Joghurt.

+63
Bob B 04.07.2016, 13:35:23

In schnelle Brote, im Gegensatz zu Hefe angehoben Brot, es geliert Stärke schafft, dass die Struktur des Brotes, und hält die Hefe.

Jedoch, nach meinen Recherchen, die meisten Dinkel-Mehl (das ist in der Tat eine Vielzahl von Weizen) ist Vollkorn-Mehl, so dass die Kleie stören, Struktur, Entwicklung.

Meine schnelle recherche zeigt, dass Dinkelmehl Rezepte benötigt weniger Flüssigkeit zu trinken als standard-Weizenmehl. Nach Was kocht Amerika, das ist, weil Dinkel Mehl mehr Wasser löslich als standard-Weizen-Mehl (ich interpretiere dies bedeuten, dass die stärken, die in ihm sind).

Wenn Sie google "Dinkel-Kekse" finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, die abgestimmt sind, um seine Eigenschaften, wie diese von Allen Rezepten, oder ist diese von König Arthur.

+49
omegahelix 09.07.2010, 16:20:11

Ihre beste Wette ist, um den Blick auf den dominanten Geschmack Noten von der Auster in Frage-unterschiedliche Arten haben unterschiedliche Aromen. (Wir hatten vor kurzem im restaurant einige wilde Austern aus der Grafschaft Clare, Irland, das hatte dominante Aromen von Melone und schneiden das gras. Gepaart mit einer yuzu Reseda Sie waren absolut dynamite).

Sowieso. Blick auf die dominanten Noten, und darüber nachdenken, was Paare schön mit denen. Wenn Sie Austern mit einem großen Gurken-Aroma, Minze könnte absolut großartig, wenn frisch und mit Zurückhaltung.

+12
chromosoze 17.10.2010, 05:10:42

Wir haben festgestellt, hinzufügen von ein wenig ricotta-Käse und öl zu der Mischung zu halten hilft, ist feucht und weich. Fügen Sie andere Gewürze nach Ihrem Geschmack (Knoblauch-Pulver, Salz, Pfeffer, etc.)

Es macht es ein wenig schwieriger zum Grillen, da Sie auch weicher als normal, nur eine Kreuz-Schraffur-grill-Ding (gleiche für Fische) und es wird in Ordnung sein.

+11
tehlivi 17.02.2018, 11:41:22

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