Verhindern, Pfefferspray Wirkung, wenn Sie Kochen, roh peperoni

Etwas, das ich bemerkt habe, bei der Verwendung von rohen, frischen jalapeños, und fügen Sie diese direkt in Wärme um. Es kann manchmal eine "Pfeffer-spray", das machen Sie und andere rund um den Bereich, den Sie Kochen Husten und Schwierigkeiten beim atmen.

Meine Frage ist also, wie dies zu verhindern? Und andere Tipps für die Arbeit mit noch heißeren Paprika, die brauchen sehr wenig, um erstellen Sie eine würzige Atmosphäre.

EDIT: glaube nicht, dass die verlinkte Frage ist sehr hilfreich in Bezug auf das Kochen mit peperoni, scheint mehr zu tun mit öl verwenden.

+882
nrrdgrrl 24.09.2013, 19:26:28
35 Antworten

Vielleicht könnten Sie ersetzen Sie alle trockenen Milch-Pulver mit Milch. 1g trocken Milch Pulver verwenden könnte, etwa 7,5 g Wasser in flüssiger Milch. Also für dein Rezept, das Sie nutzen könnten zusätzliche 75~100g flüssige Milch ersetzen original-10g Milchpulver. Wenn zu feucht im Ergebnis können Sie weniger all-Zwecke Mehl für den Teig-Einstellung.

Dachte nur, vielleicht könnte man auch ersetzen Milch-Pulver mit Soja-Pulver oder Pulver von Mandeln, aber ich weiß nicht, wie gut oder schlecht Sie für dieses Rezept, geben nur einen Versuch :P (Für die Ernährung der Tat ist der Austausch gut.)

+982
Richard Cook 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie Einsicht in alle kommerziell verkauft in Säcken popcorn, werden Sie feststellen, dass die eine Seite der Tasche (bevor es knallte) ist dichter als die anderen. Legen Sie all die butter und Aromen auf der einen Seite der Tasche und verteilt Sie als die mais-pops. Die Würze sollte auf der Seite mit der Beschriftung "this side up".

+978
sazaxcam 08.10.2010, 18:15:40

Die rosa Farbe wird durch Spurenelemente von Eisenoxid (also Rost) in den Salzlagerstätten. Sieht nett aus und allgemein als sicher angesehen.

Beachten Sie, dass wenn Sie rosa Salz für regelmäßige Kochen, Sie sind nicht immer das zusätzliche JOD jodiertes Salz enthält, so sollten Sie sicherstellen, dass Sie immer genug JOD aus anderen Quellen.

+955
MacBean 05.02.2018, 19:36:13

Ich bin ein bisschen low-tech über diese Dinge. Mein trick war immer, Gießen Sie ein Schuss oder zwei von ouzo, vodka oder andere starke licquor in die Pfanne, nachdem es abgekühlt ist. Nach etwa 10 Minuten, es werden viel leichter zu reinigen. Die Beratung ist nicht viel anders als mit kommerziellen Reinigungsmittel, aber es ist definitiv weniger toxisch.

+950
Tobias Tan 02.05.2015, 11:51:31

Ich bin ein take-away-Besitzer und für die letzten zwei Wochen habe ich versucht, meine eigenen gefrorenen Pommes Frites. Aber die Ergebnisse sind sehr schlecht, meine Pommes entweder kleben zusammen wie Beulen oder Sie dir zu matschig, wenn ich brate Sie im shop. gibt es eine Zutat, die mir fehlen, um Sie knusprig und perfekt in Form?

cheers

+932
Stark Gameing 16.02.2018, 05:41:13

Diese Bücher werden jeden überzeugen, dass Kochen ohne Fleisch, Milchprodukte oder Eier können Sie unglaublich lecker!

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+871
melanie 29.12.2015, 10:26:47

Ja, Sie sollten in Ordnung sein mit einer Mischung von Zucker, wie es ist vor allem für das Aroma. Der wichtigste Punkt ist, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst hat in Ihrer Beiz-Flüssigkeit.

Ein user gefragt, eine ähnliche Frage über die Verwendung von Honig, und die Suche im web auch produziert Rezepte für wie zu verwenden Zuckeraustauschstoffe anstelle von Zucker marinieren.

+825
Boricua 30.09.2012, 17:39:47

Die meisten creme brulees erfordern Backen, jedoch nach ein wenig recherche fand ich ein Rezept in "Kochen" (Sarah Labensky/Michael Hausen), die von Küchenchef Vincent Guerithault von Vincent am Camelback in Phoenix, Arizona, und er war ähnlich, dass es war nicht gebacken.

Zunächst nur die creme anglaise mit Sahne ist nicht, alles zu tun, lassen Sie es bis zu einem festen Pudding. Mehr Eigelb oder Stärke benötigt werden würde.

Sie meinte, dass das wirklich funktioniert und es war etwas, das Sie vielleicht haben, wäre meine Vermutung, dass es entweder gemischt zu viel (Abbau der Proteine, die versuchen, miteinander zu verknüpfen) oder zu heftig (wobei die Luft, die zur Schwächung des protein-verbindungen). In Ihrer Beschreibung sagen Sie, dass "beat it". Hast du es schlagen oder rühren Sie es? Es sollte gerührt werden, hin und her im Zick-Zack über den Boden der Pfanne mit einem Löffel aus Holz oder mit Wärme-safe-Gummi-Spachtel zu halten Peitschen in der Luft.

Zeit -, Temperatur -, und Eier/Milchprodukte-Verhältnis sind die wichtigsten Themen, die in immer custards zu setzen.

Ei-Proteine beginnen zu setzen, bei 160 Grad gerinnt aber bei 180 so gibt es sehr wenig "wackeln" Zimmer-Temperatur klug.

Nach Shirley Corriher ist "Cookwise": 2 Eigelb wird nur kaum verdicken 1 Tasse Milch oder Sahne. Ihre Creme Anglaise Rezept verwendet 5 Eigelb 1 Tasse Milch und 1/2 Tasse schwere Creme, die mehr Eigelb und weniger Liquide als die von Julia und dieser ist nicht dazu da, zu richten. 1 Teelöffel Stärke nicht gehen, um die Verdickung Kraft, die benötigt wird, es ist da, um zu halten das Eigelb gerinnen als leicht.

Das Rezept, das ich benutze und viele andere, die ich habe, verwiesen wird (einschließlich der Küchenchef Vincent), verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 6-7 Eigelb pro Tasse Creme.

Auch, wenn Sie eine Stärke, müssen Sie fast bringen Sie die Creme Mischung zum Kochen bringen (wie es Häufig in puddings und cream pie Füllungen) ansonsten ist ein Enzym, das in Eigelb, bekannt als die alpha-amylase wird nagen an der Stärke Anleihen und zerlegen Sie in ein nasses Durcheinander. Chef Vincent hat keine Stärke.

Wenn Sie möchten, zu verwenden, Rezept, würde ich erhöhen Sie auf 10 Eigelb. Nach der heißen Sahne gemildert, in die ei-Eigelb, dann wieder auf die Hitze und Kochen, dabei ständig rühren, bis sehr dick, aber nicht Kochen lassen. Entfernen Sie es aus der Hitze und Belastung in eine metallisch saubere Schüssel und chill über einem Eisbad zu kühlen Sie schnell ab. Einmal kühlen, Löffel in die gewünschte Schüssel oder ein cookie cup und karamellisieren Sie die Oberseite mit Zucker.

+759
Neil Freebairn 04.06.2018, 21:20:48

Ich habe ein Pfund hamburger-Fleisch, die nicht geöffnet wurden, noch. Das Mindesthaltbarkeitsdatum war am Mai 23 2013. Ist es ok zu Essen?

+716
Aumit 14.11.2011, 00:20:23

Interessanterweise Rauch erfassen, ist höher für kalte, Feuchte Fleisch. Siehe Greg Blonder die faszinierenden Seite. Einige Leute behaupten auch, dass einweichen Holz hat wenig Einfluss auf die rauchqualität.

+661
KDavis 28.07.2013, 12:29:50

Eine andere Sache zu beachten ist, dass die Kartoffeln weiter Kochen, nachdem Sie Sie aus dem Wasser. So belasten Sie, kurz bevor Sie fertig sind völlig okay ist, wenn Sie gar sind, wenn Sie passiert, dann werden Sie wollen, führen Sie Sie unter kaltem Wasser für eine Sekunde, um den Schock, der Sie aus dem weiter Kochen.

+658
Leonardo Bonilla 30.03.2011, 16:50:18

Ich bin ein ex-Profi-Koch,der vor kurzem im Ruhestand,(jan,2014),und das Gefühl, dass ich Ihnen einige Tipps, wo ich denke, dass Sie falsch gelaufen ist. Es gibt in der Tat viele Variablen zu berücksichtigen,und ,als solche,herzlichen Glückwunsch 'mit einem gehen'.Bitte lassen Sie sich nicht diese "Fehler" setzen Sie Sie erneut versuchen.Sie lernen mehr aus Ihren Fehlern, als Sie auch aus, keine Fehler zu machen bei allen. Wie im Leben,die Erfahrung und die Praxis,sind alles. Seitdem ich bin nicht vertraut mit Ihrem "set-up", was ich tun werden, ist, führen Sie durch, was wir getan haben, "in den Handel".Die ersten Dinge zuerst,Sie nicht wirklich brauchen, einen Ofen zu Kochen das Filet steaks,alles, was Sie brauchen, ist öl,Salz/Pfeffer,Gusseisen-Pfanne (möglichst flach,nicht gefurcht),eine wilde Flamme,ein offenes Fenster,oder eine Tür,Alufolie und 10 Minuten Ihrer Zeit. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank etwa eine Stunde, bevor Sie beabsichtigen, es zu Kochen.Dies ermöglicht es, kommen bis zu Raumtemperatur,und verringert die Menge der Schrumpfung.Es auch erlaubt es, sich ein wenig 'lockerer',so dass leichter Hitze durchdringen.Stellen Sie Ihre Pfanne auf die Flamme,und schlagen Sie es bis zur vollen Wärme.Haben Sie keine Angst,die Pfanne kann es nehmen.Öffnen Sie die Tür/das Fenster.Trocknen Sie die filets mit einem Einweg-Tuch/Handtuch.Legen Sie eine kleine Menge öl auf Ihre Hände und reiben Sie die filets,gerade genug, um Mantel,Sie nicht wollen, zu Tropfen.NICHT SAISON NOCH NICHT !!.Die pan will zu Rauchen.Ja,das Rauchen,dann sorgfältig legen Sie die steaks in die Pfanne,und widerstehen jeder Versuchung, sich zu bewegen oder heben Sie Sie für die nächsten zwei Minuten.Nachdem die Zeit abgelaufen ist,drehen Sie die steaks über,mit den Fingern oder einer Zange.NICHT DURCHBOHREN DAS FLEISCH.Saison das Fleisch JETZT.Decken Sie die Pfanne lose mit Alufolie,so dass der Dampf entweichen und Platz durch die Seite des Ofens top, für 5-6 Minuten,damit sich die Säfte zu verteilen in der gesamten Fleisch.Vergessen Sie nicht, schalten Sie Ihr gas nach unten.Zu keinem Zeitpunkt sollten Sie durchbohren das Fleisch,da auf diese Weise die schönen Säfte laufen aus.Nach der " Ruhephase,Sie haben eine kleine Menge von kochlaugen in der Pfanne,nennt man das 'jus'.Sie können verdicken diese jus mit ein wenig butter,schneiden Sie in winzige Quadrate,Hinzugefügt, ein Quadrat zu einem Zeitpunkt,bis der jus beginnt zu verdicken.Diese Technik ist bekannt als "monte au beurre' .Dienen Sie Ihre Mahlzeit,genießen Sie das Lob,und eine Legende werden. BYE !!

+647
hero0nezero 24.01.2015, 17:11:13

ich jelly belly ganache für die macarons; Wärme-Creme und Fruchtbonbons, bis die Oberfläche ist aufgelöst, kühlen, mischen, abseihen.verwenden Sie dann als normale Creme für white choc-ganache. Es dauerte eine Weile, um herauszufinden, wie infuse diese kleinen Saugnäpfe, die aber der Geschmack ist chronisch.

+634
Kaitlyn Collier 08.09.2013, 12:38:38

Diese Antwort betrifft Ihre zweite Frage -, wie zu verringern, brennen auf der Unterseite des Brotes.

Cracked Weizen oder einige andere Korn, spritzte auf den Boden des dutch oven, bevor Sie das Brot in, verlangsamen, wie viel Wärme absorbiert, die aus dieser Richtung. Sie werden bemerken, manchmal mit store gekauft sourdoughs. Dies gibt mehr Zeit für die Seiten und die Oberseite zu Kochen, bevor der Boden brennt.

+630
Johnlorenz Aaron Ratunil Roa 20.07.2010, 08:22:06

Überall wo ich gelesen habe, über das Kochen, puffed rice noodles, sagt, dass die eingeweichten Nudeln müssen gebraten werden. Ich brauche ein weniger chaotisch alternative zu braten. Gibt es eine Möglichkeit, die ich Backen konnte, dass Sie die gleiche oder eine ähnliche Konsistenz?

+572
Nitin Awasthi 30.04.2013, 06:02:46

Ich mache klassische belgische Waffel-Teig mit Hefe und habe es versucht, frische, gehalten in der frig und über Nacht eingefroren, dann wieder aufgetaut. Alle Waffeln stellte sich heraus, knusprig, fluffig und gut ist, obwohl ich immer gerne die frischen Waffeln - vielleicht nur in meinem Kopf tho.

+562
user38181 08.05.2014, 09:23:13

Ich sah so viele Rezepte, aber in jedem Rezept einfache Herd verwendet wird.

+552
Thomas Barbier 11.10.2019, 21:45:25

Ich habe eine wäscheklammer auf meine geöffneten Taschen von braunem Zucker und halten Sie Sie in einem dunklen Speisekammer bei Raumtemperatur. Da ich verwende es nicht sehr oft, es wird hart. Mein work-around ist die Verwendung einer reibe zu reiben, aber es würde nützlich sein, um das problem zu vermeiden in den ersten Platz.

Wie soll ich es speichern, um zu verhindern, dass die Verhärtung? Ich steckte es in den Gefrierschrank? Wenn dem so ist, braucht es nicht zu kommen, um auf Raumtemperatur, bevor es zu benutzen?

+511
user319699 08.08.2015, 00:36:24

Meine Frau kaufte kleine Glas-Container von amazon. Ich denke, Sie kommen in Packungen zu 10 oder 12 nicht erinnern kann. Ich verwendete Bezeichnungen für Aktenschränke und druckte den text für Sie. Ich auch Farben verwendet, die für Familien wie rot farbige Etiketten für Gewürze etc. Von home depot gekauft habe ich "Schritt steht". Sie sind in Schritt-Bildung, so dass Sie sehen können, was hinter jeder Stufe von Schritt und Lesen Sie die Etiketten.

+506
Mr Alemi 08.11.2012, 05:18:30

Wenn Sie overwhip Creme, wird es butter, mit einer kleinen Menge Flüssigkeit (Buttermilch?), Sie kann mit Milch zu Schüren ein Schaum als topping für Kaffee, indem er ihn in eine Kaffee-mehrmals die Taste drücken. Ich habe gehört, Magermilch ist am besten für, die.

+489
Akira Robinson 29.08.2010, 07:22:13

Alles das würde die pan-Bratenfett wäre es notwendig, die Feuchtigkeit kommt von irgendwo ... wie die Heizung, das Fleisch zu weit, so dass es wird hart und trocken (quetschen die Flüssigkeit aus dem braten).

Es wird nicht helfen, beim Kochen den braten in dieser Zeit, aber wenn es Knochen, Sie könnte nehmen Sie die Knochen, um Lager für den Einsatz in Ihrem nächsten braten.

Sie könnten auch andere Inhaltsstoffe bieten Feuchtigkeit; ich in der Regel braten auf der Oberseite mit einem Bett von Karotten und Zwiebeln und die Zwiebeln Freigabe zu viel Flüssigkeit.

+470
mitchdoogle 17.11.2019, 09:42:15

Häufig verwende ich gekauften Blätterteig um ein topping für einen chicken-pie. Ich Neige jedoch dazu zu finden, dass der Teig durchgegart ist auf der Oberseite, sondern die Unterseite der Teig noch fast roh. Wie kann ich diese vermeiden?

+458
delernbane 12.03.2011, 12:46:21

Da ich das nicht machen, salsa Alltag ich hasse es zu verwerfen chilis, die sind mir gegeben. Ich führe Sie durch ein "Ninja" und dann einfrieren in kleinen Gefrierbeutel. Wenn ich brauche, um salsa nehme ich mir eine Tasche und mit einem scharfen Messer schneiden Sie eine Scheibe ab und zu meinen anderen Zutaten, um eine leckere salsa in der Mitte der winter oder zu jeder Zeit. Sie nie verlieren Ihren Geschmack oder Hitze.

+440
jem4687 07.05.2011, 22:12:22

Ich bin nicht sicher, wenn Sie wollen, einen Topf (Seiten mindestens 10 cm hoch) oder eine Pfanne (wie eine Pfanne oder Pfanne.) Ich werde die Antwort für die Pfanne, da das ist, was Sie sagte. Für einen Topf ist, ist es weniger kritisch, vorausgesetzt, es hält alle Lebensmittel. Sie können einen flachen Menge Wasser in einen großen Topf oder eine Tiefe Menge von Wasser in einem kleineren Topf, und dann Kochen über. Sie könnte genauso gut bekommen die größere, wenn Sie nur immer ein, es sei denn, es ist größer als der Herd, der ring, die Sie beabsichtigen, legte Sie auf.

Auf die Frage des pan, es ist unmöglich eine konkrete Antwort, ohne zu wissen, wie viele Personen du kochst. Eine Pfanne, die zu einer ein-Topf-Mahlzeit für 6 Personen viel zu groß, für sagen wir braten ein ei in die butter - Sie müssen verwenden Sie mehr butter, und Sie haben einige brennen in der Teile der Pfanne, die haben keine ei auf Sie.

Der Nachteil einer zu kleinen Pfanne, die frittierten Lebensmitteln wird Dampf statt braten durch Verdrängung, oder, dass, was Sie Kochen, wird verschütten über die Kanten zu machen viel mehr Unordnung in Ihrer Küche. Der Nachteil einer zu großen Pfanne ist, dass es schwer ist, nimmt eine Menge Platz, und möglicherweise versengt und Verbrennungen in die leeren Flecken, oder die zu schnell, wenn es ist voll von Flüssigkeit, die wieder mit möglicherweise brütend.

Ich mag, um eine Pfanne, die nur hält zwei Eier, die für das braten von ein oder zwei Eier, und eine, die etwa die Größe von einem Teller, für alles andere (Omelette für zwei, sautierten Gemüse für 4, - Füllung für shepherds pie, der füttert, 8, Wilderei Fisch, etc.) Ich habe auch eine super große Pfanne, dass ich immer in die Speisekammer und hol raus für Dinge wie braten 6 hamburger-Frikadellen auf einmal. Aber ich bekommen konnte, ohne, dass man.

Wenn Sie Kochen für eine und bekommen nur eine Pfanne auf den moment, bekomme es nicht größer als ein Teller. Dann darauf achten, ob es mehr ist oft zu groß oder zu klein ist, und man im Hinterkopf behalten, wenn die Zeit kommt, um zu kaufen ein zweites.

+366
Molecular Descriptor 15.03.2017, 21:15:38

Ich habe gehört der Mise en Place - Prinzip in der professionellen Kochen, was bedeutet, wörtlich "alles seinen Platz". Profi-Köche die Anwendung dieses Prinzips halten Sie Ihren Arbeitsbereich sauber und organisiert. Übersetzen und diese zu Hause zu Kochen, ich ' m darüber nachzudenken, wie Sie weniger Durcheinander, was zu weniger cleanup time und ein insgesamt sauberer Küche.

Welche Techniken und Tipps, die Sie verwenden alle werden ordentlich kocht?

+353
dh3x25bd1f 31.03.2012, 02:51:24

Es hängt sehr stark von der Skala, die Sie wünschen.

Im Industriellen Maßstab


Von meiner schnellen youtube-Forschung, es scheint, wie die meisten kommerziellen Kochen, die Maschinen verwenden eine extrusion Ansatz und konzentrieren sich auf Teig deposition. Beispiel: https://www.youtube.com/watch?v=J-R9nYHNTAE.

Eine Maschine wie diese: https://www.youtube.com/watch?v=SP6WuXUKK_Mist die vielversprechendsten, die ich gefunden habe. Es gibt wohl einige clevere Mechanismus, der konnte, anstatt Ausstanzen der Mitte des cookies, Einzahlung einen chocolate chip oder Mutter.

Persönlichen Skala


Dies ist schwieriger, aufgrund der inhärenten Variabilität in der Umwelt und Arten der Nutzung. Ich bezweifle etwas, was bereits vorhanden/noch nicht in der Lage, es zu finden. Allerdings habe ich ein paar erste Ideen. Sie benötigen mehrere Teile:

  • hopper zu halten-chips/Nüsse
  • Mechanismus zu hinterlegen/drücken Sie die chip-oder Nuss in den Teig
  • barrel oder etwas ähnliches zum verbinden der beiden Teile.

Airsoft-oder paintball-Waffen haben Trichtern, die sich mit ähnlichen Stil-Objekte und sind für den handheld verwenden. Sie können beginnen, durch die Erforschung des be-Mechanismen für diese Waffen.

Der schwierigste Teil ist die Gestaltung der Mechanismus, der tatsächlich drücken Sie den chip in den cookie, wegen der zarten Natur der operation.

Wenn Sie möchten, um diese weiter zu diskutieren, fühlen Sie sich frei, mich zu Kontaktieren, verwenden Sie die Informationen auf meinem Profil.

+304
Roxane 09.05.2018, 15:39:16

Für das traditionelle BBQ (niedrig und langsam), trocken reiben, die nicht dazu neigen, ein bisschen auf den Geschmack. Jedoch, Sie brauchen nicht, es zu verlassen, so lange. Als eine Angelegenheit von der Tat, wenn Sie Ihre rub hat eine Menge von Salz in ihm, so dass es auf, die lange führen wird, rippen, die sind "hammy" (fast geheilt wie Schinken oder pastrami).

Sie werden bemerken, nach 5-10 Minuten anziehen reiben, dass das Salz wurde abgesaugt, in die rippen zusammen mit etwas Feuchtigkeit (Sie erhalten eine Klamm-look). Das ist lange genug.

Mit Bezug auf saucing, immer glaze am Ende. Wenn Sie wie die Soße, gebacken in einer kleinen, setzen Sie Sie zurück in 5-10 Minuten, aber halten Sie ein Auge auf Sie. Wenn die Temperatur zu hoch ist, die Soße mit einem hohen Zuckergehalt wird brennen. Meine persönliche Präferenz ist eine wirklich dünne Glasur, (oder gar keine) und-sauce auf der Seite. Lassen Sie das Fleisch für sich selbst sprechen, anstatt Maskierung mit Soße, viel zu viele Menschen tun.

+294
Prabhath Kota 28.09.2019, 11:08:45

Mein Mitbewohner beschlossen, zu speichern, die einen beträchtlichen Kauf von Hackfleisch in der Tiefkühltruhe. Aus Gründen, die ich nicht so ganz verstehen, er würde Auftauen nach Bedarf zum Kochen Temperatur in der Mikrowelle, dann refreeze.

Ganz ein bisschen von diesem Rindfleisch bleibt, und es in den Kühlschrank, da entdeckte ich seine Spielchen, aber leider ist es schwierig, Pasteten aus dem Fleisch, weil es teilweise gekocht. Ich will ihn nicht gehen zu vergeuden, so was könnte ich verwenden, um es zu halten zusammen, während der Herstellung von Burgern, die schmecken immer wie Burger?

+228
bluenowhere 27.09.2012, 17:48:47

Machen Suppe aus übrig gebliebenen gebratenes Huhn aus dem Kadaver. Wurde gekühlt zwei Tage nach dem Kochen. Gekocht, etwas Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Alter Schwede, und dann im Huhn, das gezogen wurde von der Karkasse. Das Huhn hat sich eine rot-braune Farbe in den Topf. Ist es noch essbar?

+173
tush1r 20.02.2017, 22:02:11

Die Temperatur schwankt nicht, wie lange Sie wollen, um das Element zu halten, sondern durch das, was Sie sind dehydriert. Betrachten Sie eine Karotte. Eine rohe Karotte für buchstäblich Monate. Ein gekochtes ein bei Zimmer-Temperatur nicht selbst halten für Tage. Also, wenn Sie dehydriert Karotten (zum Beispiel Gewicht zu reduzieren, die Nahrung, die Sie zu nehmen camping), Sie wollen sicher sein, nicht zu Kochen, Sie in den Prozess. Betrachten Sie nun rohes Fleisch wie ruckartige. Dies hat eine MENGE von Wasser in es. Wenn Sie es trocknen bei zu niedriger Temperatur, wird es verderben, bevor Sie reduziert den Wassergehalt genug. Das gleiche gilt für einen fruchtbrei. Aber Kräuter, wenn Sie es zu heiß, Sie ziehen die Aromen und nur zu halten, dehydriert Staub.

Mein Entfeuchter kam mit einem Buch mir sagen, welche Temperaturen für welche Produkte. Es gibt auch Worte, die auf die Temperatur Zifferblatt. Dies ist ein freigestelltes Bild meines Modells auf der website des Herstellers:

dial

Während Sie kann nicht Lesen, die Worte, die Sie sagen, "Obst", "Gemüse" etc.. Die coolsten temps sind für Kräuter, dann geht es anheben Brot, Joghurt machen, dann entwässernde Gemüse, dann Obst, und schließlich ruckartig.

Und genauso können Sie nicht wählen Sie eine Temperatur für die Pausierung alle und alle Essen, noch können Sie davon ausgehen, eine Zeit für alle und alle Essen. Mein Buch sagt mir auch, die Dinge zu halten, für Monate, und das seit Jahren. Ich glaube nicht, dass es etwas gibt, das lassen Sie Ihre getrockneten Fleisch halten für Jahre, aber Sie sollten tun, ok mit Hülsenfrüchte und einige Gemüse.

+168
user1541542 04.03.2015, 17:37:25

Ich kann keine Säure in meiner Ernährung, also ich brauche einen guten Ersatz für meine Gerichte. Wie Zitrone, orange, Zitronensäure und Essig. Danke

+106
Emmet B 20.01.2018, 05:55:50

Sie könnten versuchen, ein paar medjool Datteln in einer Küchenmaschine, dann Schleifen Sie in ein Pulver! Viele vegane und paleo-Rezepten verwenden von Datumsangaben anstelle von Zucker als gesünder und weniger süß option.

+98
suffa 27.08.2013, 10:39:43

Mögliche Duplikate:
Haltbarkeit von Gewürzen

Angenommen, ich mahlen der Senf + Kümmel + Pfeffer die Samen und halten Sie Sie abgedeckt in eine Schüssel geben, nach wie viel Zeit sollte ich erwarten, dass Sie Ihr Aroma verlieren?

Autoritative Antworten mit verweisen auf einige glaubwürdige Quellen geschätzt werden.

EDIT 1:

Verpackt, gepudert,/gemahlenen Gewürzen, die wir uns in den Geschäften nicht den gleichen Geschmack wie frisch gemahlener. Daher meine Frage.

EDIT 2:

Info erforderlich für Gewürze, nämlich Kümmel, Senf, Pfeffer. und Knoblauch/Ingwer zu.

+90
Hatti Adams 27.10.2015, 22:05:21

Ich legte das Mehl in der Mikrowelle.... 4 Tassen, 1 minute, perfekt!

+51
Rowel Tabacon 28.09.2017, 17:39:51

In den USA, Blatt nori kostet etwa 7 Cent pro Gramm. Aber es ist 140 Cent pro Gramm online als Pulver, "aonori," eine wesentliche Ergänzung für takoyaki und okonomikayi. (Meine Stadt von 100.000 hat mehrere asiatische Lebensmittel, aber keine Lager aonori.)

Um dies zu vermeiden 2000% Aufschlag, hat jemand versucht, drehen nori in aonori in Ihrer Küche? Wird einem Mixer gut genug funktioniert? Mörser+Stößel?

+11
Jack Wasey 01.10.2016, 03:44:33

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