Wie kann ich die Praxis Rohrleitungen Vereisung ohne Verschwendung von Vereisung und Geld?

Gibt es eine billigere alternative zu echtem Sahnehäubchen, so kann ich vermeiden, dass gute Vereisung und Geld, während Sie üben? Oder kann ich vermeiden, werfen die Praxis Vereisung entfernt? Ich will nicht zu verschwenden, gute butter, nur um meine Praxis Rohrleitungen Fähigkeiten =)

+593
SATYAM RAJ 22.04.2012, 11:50:59
38 Antworten

Wenn es eingefroren war sofort oder ganz schnell nach absetzen der Hitze, dann ist es nicht viel anders aus "frischen" Bestand. Essen hält auf unbestimmte Zeit in den Gefrierschrank, safety-wise, und die Qualität wird nicht beeinflusst, sehr viel, weil es meistens Wasser, um mit zu beginnen.

Einfach nicht können Fleisch-Produkte, die ausgesetzt worden sind, die Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden, und Folgen Sie die gleiche sichere canning-Verfahren (D. H. Druck-Konservenfabrik), dass Sie für jedes niedrig-Säure Produkt.

+982
jedermann 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie darüber nachdenken, die Idee ist zu vermeiden, süß und zuckerhaltige - also gin, Wodka, whisky usw. mit einem Diät-Limonade mixer schlagen wird alles andere für low-carb.

+982
slayer 28.01.2015, 23:55:57
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Die Zucker in Backwaren verwendet öfter, weiß oder Braun? Das Zucker sorgt für mehr Geschmack/Aroma?

+917
susurs 31.07.2018, 22:41:20

Bevor Sie die Bratenfett, schmecken. Wenn Sie schmecken gut auf Ihre eigenen, Sie wird groß sein für die Soße. Oft, das öl linken in der Pfanne nach dem braten die Türkei wird verwendet, um die Mehlschwitze verdicken die Soße mit zu gehen, die Türkei. Wenn es aussieht wie öl, können Sie es als solche.

Vor allem, da die Türkei war bereits begossen, das Bratenfett möglicherweise eine Mischung aus öl und Säfte. Gießen Sie die Bratenfett in einem klaren Behälter, so dass Sie sehen können, wie viel öl und wie viel Saft. Scoop aus dem öl-und Kochen Sie es (und Zusatz von butter wie nötig) auf dem Herd (am besten im Bräter) mit einer gleichen (in etwa) wie viel Mehl.

Um eine Mehlschwitze-Soße, die grundlegende Formel ist 2 Esslöffel Fett, 2 Esslöffel Mehl und 1 Tasse der Flüssigkeit gleich 1 Tasse Soße.

Zitat über das Essen , die Maschen mit meinen eigenen Erfahrungen.

Wie Kochen Sie das Mehl und öl zu einem mittleren Braun, versuchen Sie, kratzen Sie, bis alle Braun bits fest in die Pfanne. Das sind riesige Bomben Geschmack. Der flüssige Anteil des Bratenfett abgegossen Hinzugefügt werden können, mit der Brühe, die den flüssigen Teil der Soße.

Der link oben führt zu detaillierteren Anweisungen.

+832
feldi 05.12.2011, 01:16:39

Die verschiedenen Mehle haben unterschiedliche Ebenen der absorption. Ich bin in der UK, und immer wenn ich mit einem US-Rezept für Brot, dass ich immer, ohne scheitern, verwenden wesentlich mehr Wasser, um eine richtige Konsistenz. Die Dämpfung variieren zwischen Marken und auch zwischen den Chargen innerhalb von Marken. Backen mit Mehl (vor allem das Backen von Brot) ist Teils Wissenschaft, Teils Kunst und Teils Erfahrung.

+771
user110210121 11.07.2016, 10:25:27

Nicht zu wissen, wie viel xanthan Sie fügte hinzu, es ist unmöglich zu erraten, wenn Sie sollten beginnen, über oder nicht. Das Rezept für Leichte Knoblauch-Balsamico-Salat-Dressing verwendet 4 oz olive oil, 2 ml Balsamico-Essig und 1/8 Teelöffel xanthan. Also die würde scheinen, angemessene Proportionen ab. Wenn Sie nicht verwenden können, zumindest die Hälfte Ihrer ursprünglichen batch (so sagen Sie am Ende mit 1,5 Chargen) scheint es besser, einfach anzufangen.

+769
saibbyweb 26.07.2018, 19:16:27

Die Art von öl Sie verwenden beim Backen ist hauptsächlich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Keine neutralen öl (ohne starken Geschmack) zu tun.

Ich schlage vor, Sie verwenden ein öl, das Sie halten, um für andere Zwecke, die nicht zu teuer ist.

Einige gute Kandidaten sind:

  • Rapsöl
  • Erdnussöl (raffiniert, außer für diejenigen mit Erdnuss-Allergien)
  • Generische "pflanzliches" öl

Traubenkernöl ist auch sehr gut, aber tendenziell zu teuer.

Ölen Sie möchten, um zu vermeiden, aufgrund der Tatsache, dass Sie bringen mehr Geschmack, die nicht sein kann, was Sie wollen in Backwaren enthalten:

  • Olivenöl
  • Sesamöl
  • Unraffinierte öle aller Art
+740
user70743 22.08.2016, 20:11:03

Es kann einfrieren hart, das kommt auf den Zucker-und Salzgehalt und alle anderen Zutaten, wie Alkohol, die nicht einfrieren solide. Wenn es friert hart, es sollte wie im laden gekauften Eis, nicht eisig. Eis scheint wie softserve vor geht es in den Gefrierschrank sollten Sie nicht kristallisieren. Wenn es stimmt, dass in der Regel bedeutet, dass es nicht ordnungsgemäß verpackt. Werden Sie sicher, dass Sie packen das Eis in einem luftdichten Behälter, mit so wenig Luft wie möglich in den Behälter, und dass es nicht erlaubt ist, zu Schmelzen, bevor Sie Verpacken.

+737
Roman Bruhanov 03.10.2011, 01:38:52

Wenn es schmeckt anders, es ist entweder verdampfen und Sie bekommen einen stärkeren Geschmack das gleiche Wasser, das Sie trinken.

Die andere Sache ist, dass es sein kann, die Abholung Geschmack aus dem Kessel.

+719
AAMIR 13.12.2010, 10:08:07

Ich mache diese muffins möchte aber frieren die Hälfte der Mischung - ist dies ok, oder wird es beeinflussen, wie Sie Koch/Aufstieg/schmecken, wenn ich koche, ist meine zweite batch (aus der Tiefkühl-Mischung)?

(Das Rezept enthält - self raising flour, bicarb soda, golden caster sugar, chocolate, dried cranberries, butter, Eier, Joghurt)

+701
Ramesh KR 29.03.2014, 15:08:52

Good ol' Küchenchef Johannes hat die Lösung gleich hier.

Im Grunde wollen Sie schließen Sie den Knoblauch in einer Art container, können Sie bewegen sich ziemlich einfach. Er verwendet zwei Schüsseln, ein Kommentator schlägt vor, ein Glas, ich nehme an, es hängt von der Anzahl der Knoblauchzehen, die Sie wollen, sich zu schälen.

Schließen Sie den Behälter dann starten schütteln entfernt, vielleicht 20-30 Sekunden oder mehr, wenn man einmal den Dreh raus, wie lange diese Methode nimmt für Ihre gewählte Nelken zählen.

+677
ViiCkiie Gibson 23.08.2012, 21:20:25

Ein splash ist eine kleine Menge, definitiv nicht 1/4 von einer Tasse. Dies ist natürlich eine subjektive Sache, aber ich werde versuchen, einige zahlen. Einmal habe ich eine schnelle Messung meiner Soja-sauce Flasche bekommen eine Vorstellung davon, wie viel ich verwenden, wenn ich noch ein paar Schüsse (die Flasche hatte ein pin-Loch oben und Soja kam stoßweise, wenn die Flasche wurde geschüttelt, das nenne ich einen Schuss). Es stellte sich heraus mit, dass die Flasche etwa 6 Aufnahmen war ein Teelöffel. Wenn ein Rezept namens für einen Spritzer Soja-würde ich getan haben, 5 oder 6 Aufnahmen mit, die Flasche, so dass ich nennen würde, ein bisserl etwas über einen Teelöffel, aka 5ml, vielleicht bis zu 10 ml. Es ist ein nicht-spezifischer Betrag, so brauchen Sie nicht allzu besorgt über es.

Warum nicht Rezepte sagen, ein Spritzer von etwas, das anstelle der eigentlichen Messung? Es könnte sein, Faulheit, der Autor hat nicht Messen die Menge verwendet, so fügt die subjektive Betrag (ich habe schon schuldig, einmal oder zweimal), oder eher als Faulheit der Autor hat nicht die Zeit haben, schnappen Sie sich ein Meßlöffel, wie das Wasser benötigt wurde, schnell. Es könnte auch sein, dass der Autor den Stil Wahl, begünstigt eine freestyle-Ansatz zu Kochen, anstatt die Angabe alles.

+662
bluegrounds 26.06.2010, 02:34:12

Wenn Sie tortillas und Teig, würden Sie wollen zu verwenden, die gerendert Talg = Talg.

Wenn Sie etwas, das wie ein traditioneller englischer Christmas pudding oder ein spotted dick, würden Sie wollen, verwenden Sie die un-gerendert (aber gereinigt und zerkleinert) suet.

Entweder würde man zuletzt ziemlich viel auf unbestimmte Zeit in den Gefrierschrank. Suet würde eine kürzere Lebensdauer bei Raumtemperatur (denn es ist immer noch Stückchen Fleisch befestigt).

+636
NVSR Sandeep CSENW 16 Veltech 06.07.2018, 03:20:39

Wie schon andere gesagt haben, es gibt nur wenige Gewürze mit umami. Allerdings, wenn Sie etwas suchen, dass Sie verwenden können, in der gleichen Weise wie ein Gewürz, dann schlage ich vor, einfach blitzing getrocknete Steinpilze (cep) Pilze in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver und Verwendung dieser. Es hat eine Tiefe umami-Geschmack - versuchen Sie reiben auf ein steak vor dem Kochen, und Sie werden weggeblasen werden.

+635
Talat Mursalin 04.07.2014, 04:24:53

Wenn Sie von der gleichen Art und Größe, ich würde nicht so denken.

+574
cxw 25.08.2013, 14:12:55

Speichern Sie in einem Beutel in den Gefrierschrank, zusammen mit allen Hühnchen-Knochen, die Sie stoßen. Cleave durch die Knochen, setzen einige Kollagen vor dem einfrieren (berücksichtigen Sie, rösten Sie alle Zutaten vor der hand). Fügen Sie, was Gemüse bits, die Sie nicht verwenden in Ihrer Küche - einschließlich der Dinge, die man nicht Essen (aber nichts giftig), um Ihre Tasche, vor allem Zwiebeln (einschließlich Haut und Wurzel), Sellerie, und Karotten.

Wenn Sie haben eine gute Menge, in einen Topf setzen und nur mit kaltem Wasser bedecken. Ein bisschen Essig hilft, fördern eine schöne Geliermittel Ihre Brühe. Tomatenmark, pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen, um den Geschmack. Köcheln lassen für etwa fünf Stunden. Entfernen. Wenn Sie hatte Fett noch auf Ihr Fleisch möchten Sie vielleicht, um zu chillen, bis das Fett an die Oberfläche steigt um das Fett zu entfernen.

Ihre Brühe hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank oder kann eingefroren werden, bis Sie eine Rezept, die fordert, Hühnerbrühe oder Brühe. Deine selbstgemachten Brühe wird eine hervorragende Ergänzung zu Saucen, eine tolle Basis für Suppen, oder eine ausgezeichnete Flüssigkeit zum Kochen von Reis, couscous oder quinoa.

+573
asflintoft 17.03.2015, 21:58:03

Ich würde gerne vorschlagen Bocconcini Käse, einen frischen, milden Käse, der nicht davon ablenken, dass der Geschmack ein Rezept.

+517
Stephen Noh 25.08.2010, 01:10:22

Gluten ist das, was fallen die Luftblasen während des Backens so einen Kuchen "fluffig". Ich denke nicht wirklich, dass es ein Ersatz...der beste Weg, die ich denken kann, ist, mischen Sie eine Art von leichter Mehl (Kuchen-Mehl, Tapioka-Mehl) in das aktuelle Rezept zum verringern der Dichte des Kuchens.

Welche Art von Mehl verwendest du aktuell?

+502
user11929 06.07.2011, 23:44:20

Der einzige Weg, ich weiß zu setzen, chili für die Lagerung von anderen als dem Gefrierpunkt ist der Druck canning.

Das National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung hat ein Rezept für Druck canning, in die Sie verarbeiten es für 75 Minuten (die nicht die Rampe hoch & Druck release-Zeiten), so suchen Sie in der Nähe von 2 Stunden pro Ladung, wenn Sie die Zeit, um all die Dosen in den Topf, entfernen Sie 'em, etc.

Ich habe es nie versucht, also ich habe keine Ahnung, was Druck canning endet tun, um die textur und den Geschmack der chili. Ich weiß auch nicht Druck canning, so habe ich keine Ahnung, was die Probleme sind (zB, wenn Säure Ebenen sind ebenso wichtig, wie mit normalen canning) und damit, wie viel Sie können, je ein Rezept ohne zu riskieren Probleme.

+475
Patrick Meddaugh 08.10.2014, 00:39:18

Ja, Sie könnte verwenden. Einen weichen Ziegenkäse werden püriert und gemischt einfach in Ihren Joghurt/Olivenöl bechamel-Soße.

Wenn Sie feta, würde ich vorschlagen, dass Sie Schmelzen Sie es zuerst. Krümeln Sie den feta in kleine Stücke, fügen Sie ein wenig Milch, und die Hitze über einem Wasserbad (oder Schüssel auf Topf mit Wasser), umrühren, bis es weich und wird-Soße-like.

In beiden Fällen, der Ersatz kann sich auf die Konsistenz der bechamel, und Sie können anpassen müssen, Verdickungsmittel.

+460
David Currier 25.02.2015, 22:24:00

Welche Arten von food-grade Kunststoff ist am besten für die Lagerung von Alkohol zum Kochen verwenden? Macht der Typ von Kunststoff unterscheiden sich basierend auf dem Prozentsatz von Alkohol?

Meine Frage kommt eigentlich vom Wunsch zum brauen von Alkohol in einem Bereich hat keinen Zugriff auf Glas für die Lagerung Zwecke (ländlichen Tansania), aber hat Zugang zum Futter haben-Kunststoffen.

+444
UselessInfoMine 28.12.2011, 09:40:13

Kurze version: Wie können Sie minimieren die fructan content von einem Dinkel-Sauerteig-Laib? Ist mit einem frisch Generalüberholt starter (geringe Säure, geringe Säure) ok? 9-10 Stunden proofing genug, oder sollte ich halten Sie den Beweis?

Lange version:

Hi Leute, meine Schwester ist auf eine low-FODMAP-Diät, die beinhaltet die Verringerung der Aufnahme von Fruktose und fructans. Weizen ist ziemlich hoch fructans, so ist es auf der Liste verbotener Substanzen in der FODMAP-Diät. Dinkel, ist jedoch viel niedriger in fructans und toleriert werden können, durch die mehr Menschen. Meine Schwester kann nicht dulden, "normale" Dinkel-Brot, aber ist in Ordnung, mit hohen % (33%+) sourdoughs, die fermentiert für eine lange Zeit.

Ich bin gerade erst dabei, Sauerteig-Brot, aber ich bin zu dem Punkt, wo ich bin besorgt über die Auswirkungen, dass mein Umgang mit dem starter hat auf den Geschmack des Brotes. "Frischer" Anlasser wurden vor kurzem umgebaut von etwa einem Esslöffel starter + Weizen & Wasser haben einen tollen, fruchtigen, weichen Geschmack. Ist dieser frischer starter noch wirksam auf den Abbau des fructans in den Teig, oder sollte ich entscheiden sich für eine ältere, mehr sauren starter.

Auch, proofing-Temperatur (Raumtemperatur vs Kühlschrank-Temperatur) und somit die Länge der Beweise Auswirkungen auf die Ebenen der frutans in den letzten Laib, oder bin ich OK, solange das Brot nicht widerstehen, einen Sack zu viel am Ende der Prüfung?

Danke für Eure Hilfe, Jeremy.

+442
Elzbieta Sinica 03.07.2012, 18:39:24

Derzeit bin ich mit Kondensmilch zusammen mit Vollkorn-Getreide. Also, ich Frage mich, ob es möglich ist, verwenden Sie eine andere Art der Milch - wie low-fat-Milch-Pulver und Kochen Sie es zusammen mit Vollkorn-Getreide?

Bitte beachten Sie, dass ich habe nicht gehört, von Menschen, die mit Milchpulver und Kochen gemeinsam mit Vollkorn-Getreide und so Frage mich, ob es Menschen gibt mit Milch-Pulver zusammen mit Vollkorn-Getreide und Kochen zusammen.

+345
RoeJ 14.07.2018, 22:05:02

Ich vermute, es war die Minze. Es gibt eine Menge von verschiedenen Variationen von mint, aus wirklich würzigem Pfefferminz-down bis hin zu fruchtigen Aromen wie Erdbeere.

Sie hatte wohl die Marokkanische Minze / Mentha spicata var. crispa. Wenn Sie Fachgeschäften für Mideastern Küche bitten "Nane"


Bearbeiten, nachdem Sie Ihre Ergänzung des Bildes: Durch die so aussieht, würde ich vorschlagen, Thai-basilikum, obwohl dies nicht wirklich haben einen minzig Geschmack und die Stiele sollte dunkler sein ... oder basilikum-Minze

Schwer zu sagen, da beide Pflanzen haben so viele Variationen auf Sie. Wenn es hat eine deutliche minty tase, Id in einem der mint-Variationen.


Und zusätzlich zu Bearbeiten: Nur hat sich meine eigenen Kräuter und erkannte, dass die junge Thai-basilikum pflanzte ich die genauso aussieht wie dein Bild, Licht greeen Stiele und alle:

enter image description here

+300
Stephen Quattlebaum 12.08.2016, 11:28:20

Es gibt zu viele Faktoren, die einen festgelegten Prozentsatz des öls bleiben wird, lässt aber noch über ein paar Allgemeine Dinge bestimmen das öl in Ihrem Endprodukt.

Hitze des öls:

  • Dein öl muss ausreichend heiß genug, um tatsächlich zu braten. Für Pommes Frites, Sie werden in der Regel wollen, um zu Schießen für zwischen 350-375 F., Wenn Sie nicht ein thermometer haben, dann Holen Sie sich eins! Wenn Sie wirklich nicht wollen, eins zu bekommen, ein Weißbrot Würfel braten Braun in 60 Sekunden auf die richtige temp, aber ein thermometer am besten ist. Wenn das öl nicht heiß genug zum braten ist, wird es beginnen, das öl aufzufangen. Also, bevor Sie jemals braten Sie allesbekommen, dass das öl bis zur Temperatur (und stellen Sie sicher sein, dass der Weg zwischen den Chargen!).

Beschichtung der braten (oder andere frittierte Lebensmittel):

  • Ein Teig-Beschichtung ist nur zu halten, mehr öl als ein schlichtes french fry. Wenn Sie versuchen, sich gesundheitsbewusst zu Pommes (aber dann wieder, warum isst du Pommes!?!), vermeiden Teig Beschichtung und gehen mit einem 'plain' braten.

Post-braten-Behandlung:

  • Schütteln, schütteln, schütteln! Geben Sie dem Korb eine gute kräftig schütteln. Nicht einen Korb? Verwenden Sie ein Sieb oder mindestens einem rack-Kühlung mit mesh-Typ Rost. Sie versuchen, körperlich schütteln, wie viel öl vor dem braten, wie Sie können. Außerdem, ich mag, legen Sie Sie auf Küchenpapier und dann Falten Sie das Papier Handtücher auf. Siehe das ganze öl? Einfache Mathematik, wenn seine auf dem Papiertuch, die nicht in der Bundesrepublik Jugoslawien mehr.

Gedränge in der Pfanne:

  • Wenn Sie die Menge der Pfanne braten, Sie werden niedriger die Temperatur des öls und geben Sie das öl nicht genug Durchblutung. Dies bedeutet, länger zu braten und mehr Zeit nicht auf der richtigen Temperatur. Das bedeutet, dass mehr öl in das fertige Produkt. Sein besser tun einige kleinere Chargen, als zu versuchen, Stopfen Sie alles in einer batch.

Das richtige öl:

  • Die Hauptsache hier ist, dass Sie brauchen ein öl, das in braten kann warm genug, ohne zu Rauchen. Dies geht zurück auf die richtige Temperatur. (Falls es noch nicht angekommen, die Temperatur ist wichtig!) Wenn Sie nicht bekommen kann es heiß genug ist, dann wirst du zu absorbieren zu viel öl. Olivenöl ist eine schlechte Wahl. Ich in der Regel verwenden Sie Erdnuss-oder Rapsöl.
+298
stephenmm 17.11.2010, 00:46:15

Salbei trocknet gut, trockne ich mir durch das abschneiden ganzer Zweige und hängen Sie Sie in einem trockenen, warmen Ort für eine Woche. Einmal getrocknet, die ich abstreifen der Blätter von hand. Jedoch wenn ich musste ein Entfeuchter würde ich Streifen die Blätter von den Zweigen, und dann stecken Sie in den Entfeuchter, bis Sie knusprig sind. Es ist nicht komplexer als das.

+281
Piojito Orosco 10.08.2011, 10:16:17

Ich habe gewürzt meinem carbon steel wok perfekt, Spiegeleier, nur schieben Sie es auf die Oberfläche. Hier ist ein Tipp, wenn Sie nach dem Kochen nicht waschen Sie den wok mit jedem Waschmittel einfach nur heißes Wasser, nicht scheuern ziemlich sanft. Einfach den wok gespült zurück auf die Hitze zu trocknen, nicht wischen Sie es trocken. Wenn Sie den wok wieder erhitzen, 1., dann fügen Sie öl gemäß dem Rezept, nie fügen Sie öl in einen kalten wok. Wenn Sie Ihr wok zum dämpfen oder Kochen immer Hitze und Mantel mit Öl zu schützen, nach Gebrauch. Viel Glück

+275
FireSarge 08.04.2010, 21:32:52

Es ist nur die Wurzel des Koriander-pflanze. Sicherlich zumindest hier (UK) können Sie kaufen Wohn-Koriander-Pflanzen in den Supermarkt; Sie könnten, ziehen Sie aus dem Topf und verwenden die Wurzel, aus, dass.

Anscheinend kann man auch ersetzt 2 Stängel Koriander für jedes Stück des root-namens für das Rezept, aber ich habe nie versucht, diese.

+269
Blerg 26.12.2018, 14:57:36

Was ist ein guter Weg, um frische Produkte (insbesondere aus dem Garten) und Kräuter in der Küche ohne zieht Fruchtfliegen? Wir entsorgen Tomaten etc, sobald Sie beginnen, schlecht gehen, aber wie es scheint, verlassen sich die Ware, die würden draußen gehalten werden, zieht die Fruchtfliegen.

Es waren keine Fruchtfliegen, bevor Sie so Frage ich mich, ob es möglicherweise einen besseren Weg (also einem belüfteten Kanister?) halten produzieren?

+266
Jay1913 06.06.2016, 22:52:15

Absolut , könnte funktionieren. Es gibt viele Methoden, um par-Kochen rippen, und dann fertig für den Dienst.

Das Hauptanliegen, die Sie haben, ist, dass langsam Herde sind in der Regel sehr ungenau. Sie nicht möchten, dass Ihre rippen, so gekocht, dass Sie nicht aufstehen bearbeitet und verschoben, so dass Sie auseinander fallen, wenn Sie versuchen, legen Sie Sie auf den grill.


Viele Leute befürworten auch simmering rippen, bevor er Sie auf den grill, obwohl dies ist umstritten, da der Geschmack verloren gehen könnte, um die Kochflüssigkeit. Cooks Illustrated empfiehlt (für baby back ribs) simmering für circa 20-25 Minuten bei einer bloßen köcheln lassen (um zu verhindern, dass über-Kochen Sie das dünne Ende des Gestells), bis die interne Temperatur der rippen kommt auf bis zu 195 Grad. Das auch vorschlagen, simmering in eine Salzlake zu helfen Saison die rippen.

Eine andere Methode der par-Kochen ist, um wickeln Sie die Rippchen in Alufolie und par-Kochen Sie in den Ofen, dann fertig Kochen auf dem grill.

+240
user58009 16.04.2012, 01:17:54

Um die "deutlichen, nicht matschig, wenn die Kerne, die sind sauber und mäßig schwierigen" Sie sollten waschen Sie den Reis. Waschen und Spülen Sie den Reis ~3 mal in kaltem Wasser vor dem Kochen sollte die Beseitigung der überschüssigen Stärke, das sich in Säcken Reis aus den reiskörnern reiben im Laufe der Zeit zusammen.

Ohne waschen Sie den Reis, die überschüssige Stärke gehen würde, ins Wasser geben, das Wasser trüber. Dass Stärke würde das Wasser mit dicker Kochen und als das Wasser verdampft und absorbiert wird von der Reis, er hinterlässt eine Rest-stärkehaltige "slime", die Mäntel der Reis, die ihm die "weiche" textur.

Für die Wasser-Reis-Verhältnis: ein Verhältnis von 2:1 klingt leicht ab. Für kürzere grain rice, die Sie normalerweise haben 1 3/4 Tasse Wasser auf 1 Tasse Reis. Die meisten kurz-Korn-Reis anrufen für nur 1 3/4 Tasse Wasser zum Reis. Sie können feststellen, dass in den meisten kurz-Korn-Reis-Rezepte.

Beginnen Sie mit diesen änderungen in der Vorbereitung und Kochen, bevor Sie kritisieren den Reiskocher und wie der Reiskocher kocht den Reis. Starten Sie mit den änderungen 1 und 2, bevor Sie zur änderung Ihrer Küche Stil für 3 und 4. Finden Sie vielleicht, dass nur die änderung die ersten 2 bekommen Sie die gewünschten Ergebnisse, die Sie benötigen, ohne das gesamte Weise, die Sie vorbereiten und Kochen Reis.

+201
Katherine Macdonald 30.04.2015, 21:19:45

Willkommen in der Welt der urbanen Legenden und Ammenmärchen.

Handgemachte mayonnaise kann eine launische Sache zu schaffen, wenn Sie die arbeiten nicht innerhalb der Gesetze von Physik und Chemie und nicht erreichen der gewünschten emulsion. So wie bei anderen kniffligen Prozessen, viele "Regeln" entwickelt haben, die mehr Mythos als Methode. (Ich wurde sogar einmal gesagt, "immer rühren gegen den Uhrzeigersinn"...)

Wenn Sie denken eng wird, wird es offensichtlich, dass eine emulsion - für mayonnaise, winzige Teilchen von öl in Wasser suspendiert - ist etwas völlig anderes, von winzigen Stränge von etwas. Man kann sich nicht "entspannen" oder zu trennen, indem Sie unter rühren in die entgegengesetzte Richtung.

Meine persönliche Theorie für die Herkunft der "nicht die Richtung ändern" - Regel ist, dass, wenn Sie ständig umrühren in eine Richtung, gelangen Sie in eine Art "flow-Zustand" und die Arbeit in einem gleichmäßigen Rhythmus - wobei letztere viel wichtiger für eine gute spannend oder mitreißend Ergebnis als eine beliebige Richtung. Und, dass die Regel vor der Verwendung von elektrischen Küchengeräten, geht zurück auf die Zeiten, wo alle Peitschen wurde von hand gemacht.

+189
Lucian Calin 25.11.2016, 23:35:47

2tsps Backpulver für 1 liter Leitungswasser besser, wenn gefiltert. 1 liter =1.05 quart Hinzufügen Spritzer Zitronensaft zu helfen, die Medizin nach unten gehen Viel Glück

+171
AvoiDFaTE 21.12.2010, 13:24:34

Ich Stimme mit Escoce, dass Sie persönlich mag oder nicht wollen, dass der Staub in form von Tee, aber es kann verwendet werden, in der Heimat. Mit ist es ein wenig anders aus Blatt-Tees. Wenn Sie verwendet werden, zu weichen ganze Blatt (oder zumindest großes Stück) Tee und dann Gießen durch ein Drahtgeflecht, Tee-Sieb, Sie werden feststellen, dass die Tee-Staub geht gerade durch das Netz. Sie müssen es belasten, durch etwas feinere.

Viele (die meisten?) Teebeutel sind aus einer Art Filterpapier, einige sind aus sehr dünner Seide. Sie können legen Sie ein sauberes Quadrat der Seide in Ihrem Tee-Sieb (groß genug, dass es komplett deckt alle Maschen mit einigen zu ersparen) und Gießen Sie den Tee durch, dass, oder Sie können auch einen Papier-Kaffee-filter wenn Sie diese zur Verfügung.

Es gibt auch so etwas wie eine Tee-Socke, die ist im Grunde ein Rohr aus dünnen feinmaschigen Stoff (manchmal auch Seide, manchmal auch aus nylon oder polyester), die an einem Ende geschlossen. Wenn Sie dieses nutzen, stellen Sie den Tee-Staub in der "Socke" und die steile der Tee mit dem Tee-Socke, die, wie Sie vielleicht mit einer handelsüblichen Teebeutel.

+112
AngryCaptain 28.05.2012, 07:13:19

Vorausgesetzt, food-safe-Samen (gibt es basilikum Samen, die nicht?), ja, es ist sicher, sowohl das Wasser zu trinken und zu Essen die Samen. Das ist der Punkt.

1

Nur jetzt habe ich experimentiert mit verschiedenen Möglichkeiten zu trinken getränkt Heilige basilikum Samen. Andere Arten von basilikum Samen scheint zu funktionieren genau so, wie dies durch die Ergebnisse einer Amazon-Suche nach "basilikum Samen für das trinken".

Das erste Rezept, das ich versuchte, war ein Thai-Rezept für Sweet Basil Samen Trinken, aber ich verwendet, Heilige basilikum (tukmaria).

2 3

Ich kann nicht sagen, der Unterschied zwischen den verschiedenen Sorten von basilikum Samen eingeweicht, aber Sie produzieren basilikum-Pflanzen, die ganz von einander unterscheidbar. Ich Liebe italienisches süßes und Thai-basilikum und ich habe ein wenig Sommer-Garten zu Pflanzen. Hmmm...

Die verschleimt die äußere Oberfläche nach dem einweichen der Samen ist eine lustige Sache. Ich habe festgestellt, dass das heisse Wasser (sogar in der Nähe von kochendem) schneller arbeitet als kalt für die Samen richtig eingeweicht, und dass die eingeweichten Samen scheinen genau die gleichen unmittelbar nach dem einweichen und nach drei oder vier Tage in den Kühlschrank. Zucker scheint keinen Unterschied zu machen, die eine oder andere Weise, aber etwas über bestimmte Fruchtsäfte (Säure?) drastisch hemmen die gewünschte Quellung der Samen.

In einigen Kulturen, Getränke aus diesen Samen werden Häufig verkauft in Dosen und Flaschen, und die sind angeblich gesundheitlichen nutzen haben.

+81
Mahadev Majaladar 10.02.2018, 21:25:03

Ich konnte nicht finden ein Rezept, das ich war bequem online mit, da keiner von Ihnen schien fähig zu sein, zu berücksichtigen, einen Teil des Fleisches, die Größe.

Am Ende kochte ich es bei 220 ° C für 30 Minuten und dann bei 170 C für 6 1/2 Stunden, rebasting es jede Stunde mit dem überlauf Säfte und Pressen aus den (reichlich) überschüssiges Fett so dauerte es nicht Frittieren selbst.

Ergebnis? Lecker

+76
Isaac Matthew Ybarra Benavidez 05.11.2016, 07:36:16

In Vorbereitung gerösteten Tomatensuppe, die enthält Tomaten, die ich braten in den Ofen bei 200 °C (392 °F) für 30 Minuten, und dann köcheln lassen für eine lange Zeit, ich habe ein Problem mit Tomaten-skins. Ich finde diese skins weitgehend ungenießbar: trennen Sie sich von der Zellstoff-und werden sehr hart. Da diese skins könnten enthalten einige Geschmack, ich köcheln lassen Sie, mit dem rest der Tomaten, und nur dann wegwerfen. Das ist ein bisschen zappelig und dauert eine Weile.

Ich bemerkte, dass einige Tomaten-Sorten, nämlich diejenigen, die verkauft werden, auf Reben, viel weicher skins, die nicht getrennt von der Zellstoff-und noch genießbar ist.

Do Tomaten-skins, in der Tat, jeder Geschmack, die würde ich behalten wollen? Was ist der richtige Umgang mit Tomate skins?

+54
nipashu 27.04.2011, 08:17:51

Sie nicht.

Zitrusfrüchte, im Gegensatz zu den meisten anderen Früchten, nicht Nachreifen nach der Ernte vom Baum.

Die einzige Lösung ist, proaktiv zu sein und nicht kaufen, unreife Zitrusfrüchte.

+46
Sea Coast of Tibet 31.03.2010, 21:05:11

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