Habe ich gerade fast start einer öl-Feuer?

Ich wollte etwas verbrannt onion rings, so dass ich gehackt einige Zwiebeln und lassen Sie es Kochen in öl auf dem Herd. Erhitzen Sie das öl war für eine lange Zeit, also beschloss ich, lassen Sie den Ofen allein für ein bisschen.

Ich kam zurück, nachdem er das öl macht knackende Geräusche und ich ging sofort aus der Hitze. Wenn ich hob den Deckel leicht zu beurteilen, was geschehen war, das öl fing plötzlich wieder heftig Knistern.

Habe ich gerade fast ein Feuer zu entfachen? So wie ich das verstehe, kann es kein Feuer ohne Sauerstoff, und heben Sie den Metall-Deckel stellte ich Sauerstoff. Auch mein ganzes Haus riecht nach Rauch.

+208
user314103 23.02.2019, 14:27:02
37 Antworten

Kann ich halten Sie ein mais-Sirup und Zucker und Wasser Sirup, die bei 260°F (126°C) für ein paar Stunden und die immer noch halten es soft-ball-Bühne. Verdunstung von Wasser wäre mein Anliegen. Vielleicht könnte ich es abdecken mit einem Deckel?

+950
Luciano P Lux 03 февр. '09 в 4:24

In einem experiment, kochte ich eine 12-Bio-Huhn Eier aus der gleichen charge:

A) 6 in siedendem Wasser und

B) 6 im Schnellkochtopf:

  • 6 Eier in einem Korb, der auf einem Stativ im inneren des Kochers
  • 5 Minuten im heißen Dampf der bei 117 °C
  • wartete 5 Minuten abkühlen, bis der Druck war auf Zimmer-Ebene
  • alternativ habe ich gekühlt wird der Kocher mit kaltem Wasser von außen, bis der Druck Weg war.

In beiden Experimenten waren die Eier legen Sie in den kalten Herd , ohne ein Loch in der Schale. Waren die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser am Ende.

Ich fand, dass die Schale und die Membran der Druck gekocht Eier waren viel leichter zu entfernen. (Die Eier Schienen auch zu schmecken frischer und intensiver.) Ich konnte nicht finden einen Grund oder Erklärung. Ich habe wiederholt diese seit 2016 einmal in der Woche.

Der Effekt ist bemerkenswert, weil es Bio-Eier sind oft viel schwieriger zu schälen als die Massentierhaltung, Eier.

Gibt es eine Erklärung für den Druck gekocht, Eier, leichter zu schälen?

Ich möchte sehen, wie zuverlässige Quellen (z.B. Zeitungen oder andere Vertrauenswürdige Publikationen), nicht nur persönliche Meinungen.

+938
realityChemist 16.01.2017, 16:55:56

Die Deni Multi-Fritteuse ist ein combo-Herd / Fritteuse / Friteuse / slow cooker / Reiskocher / Dampfgarer in einem. Sie werden es lieben, die ich tun.

+923
Sai Cheran Guturi 13.01.2013, 01:04:14

Ein wenig Zitronensaft plus etwas Zucker helfen könnte. Das ist ein ziemlich bekanntes folk-Heilmittel. Wenn Sie zu quetschen in etwas Stärke (Reis vielleicht, oder Nudeln?) das könnte auch helfen.

+918
Commander 02.11.2011, 02:45:31

Ich bin damit einverstanden, dass ein spritz Pam ist sehr hilfreich. Aber um alle Probleme, möglicherweise verursacht durch lecithin oder Treibgas, erwägen den Kauf eines wiederverwendbaren öl mister. Kannst du einen sehr feinen Sprühnebel aus öl, und das würde helfen, Sie aus, wie viel.

+908
fluidguid 03.09.2013, 07:43:06

Sobald die Proteine im Joghurt haben geronnen, Sie sind unwahrscheinlich, dass es jemals bekommen Sie zurück, um eine wirklich glatte Konsistenz. Dies ist viel eher mit low-fat-Joghurts, die haben anteilig mehr Proteine.

Dies unterscheidet sich von einer gebrochenen emulsion (wie hollandaise), wo die Fette und Wasser in die Soße getrennt—diese können repariert werden, unter Umständen. Leider, wenn die Ursache für den Bruch ist saure Proteine nachdem die Proteine anziehen, es ist im wesentlichen irreversibel. Was Sie haben, sind kleine Stücke von frischem Joghurt Käse ausgesetzt, in die sauce geben.

Natürlich, es ist noch vollkommen sicher zu Essen, auch wenn es nicht so gut Aussehen, wie Sie möchten.

In der Zukunft, Sie verringern die chance, die sauce brechen, indem mit einem Vollfett-Joghurt—haben Sie vielleicht zu bekommen, das von einem ethnischen Markt, je nachdem, wo Sie Leben. Rezepte mit niedriger Säure sind auch weniger wahrscheinlich zu gerinnen, obwohl Sie noch nicht erwähnt habe, die volle Rezept, das Sie verwendet.

+902
Matthew Winkler 08.01.2010, 11:17:35

Wie schon andere gesagt haben, gibt es keine wahre Ersatz für Hefe. Es gibt andere alternativen, und die, die ich gefunden habe, am besten funktioniert es, Backpulver,Wasser und Milch. Viel Glück!

+898
Thomas Levine 15.11.2011, 01:14:45

Sie werden genannt Köche. Es ist wie gesagt es gibt amateur heartsurgeons.

+894
Alsheen Ahmad 10.03.2013, 05:13:08

Ich denke, es ist ziemlich klar, dass Eier absorbieren Aromen, Sie sind getränkt in. Schauen Sie sich nur diese Bilder und entscheiden Sie selbst. Dies sind die Soja-sauce, Eier, aber die Eier können eingeweicht werden, in etwas und leicht zu absorbieren, die Flüssigkeit und die damit verbundenen Geschmacksrichtungen. Die braune Farbe ist nicht die Schale, aber Soja-sauce:

enter image description here

+893
dgarbvt 16.11.2012, 15:03:46

Frieren Sie die brownies in der Form. Sie werden release sauber.

+871
lishen Sampath 04.09.2011, 02:23:38

Ich benutze es für Hartkäse wie Parmesan und Romano. Es reibt es ganz gut für Dinge wie Nudeln.

+846
buzlink 07.02.2017, 09:08:41

Denken Sie über diese Frage einen anderen Weg:

  • Sie machen Vanille infundiert Alkohol, den Sie nur zufällig zu sein, es mit Kochen. Und ja, man kann die Infusion alle Spirituosen

Wenn Sie möchten, um einen Ersatz für Wodka-Marke Wodka (D. H. die Nutzung billiger, off-Marke Wodka wie Kamachatka), ich würde sagen, ja, man kann Ersatz aus einer Wodka zum anderen mit der Einschränkung, dass Sie wollen prüfen, die Reinheit der Destillation, die Sie verwenden, wie es Auswirkungen auf den Geschmack Ihrer-Extrakt. Ersatz top-shelf Wodka für "gut" Wodka kann im Ergebnis eine schlechter als die Extraktion.

Wenn Sie sich Fragen, ob Sie können einige andere Korn Alkohol anderes als Wodka, der selbst die Antwort ist, dass ja, Sie können. Sie können sogar braune Liköre und so weiter; beachten Sie alle extrahieren Sie die öle aber tragen die Aromen unterschiedlich (Vanille infundiert bourbon klingt nicht halb so schlimm). Insbesondere möchte ich empfehlen, geht mit einem neutralen Korn Geist wie Everclear; ich habe es verwendet bei der Herstellung lemoncello, orangecello und hausgemachte Kahlua und es ist ziemlich effektiv in das extrahieren von Geschmack und keine eigene.

+821
hannahwarmbier 25.06.2014, 20:09:47

Ja, es ist absolut sicher (solange Sie zum Auftauen das Fleisch in einer sicheren Art und Weise, wie im Kühlschrank).

Die marinade wird nicht beginnen, zu viel Effekt, bis zumindest die äußeren Schichten des Fleisches werden aufgetaut, aber es wird nicht sonst irgendeine Nebenwirkung. Kann es etwas besseres eindringen aufgrund der Veränderungen in der textur des Fleisches von Eiskristallen, aber der Effekt sollte vernachlässigbar sein am besten.

In der Tat, können Sie einfrieren das Fleisch in der marinade, wenn Sie so wählen, und wissen, was Sie verwenden es für, wenn Sie Auftauen. Es wird der Vorteil marinieren Zeit, bis die äußeren Schichten gefroren sind, und dann wieder in den tauen.

+739
Partha Pratim 25.09.2014, 03:23:54

Ich bin damit einverstanden. Braten in einem konventionellen Backofen ist wahrscheinlich die beste option. Beachten Sie, dass ein braten dieser Größe könnte ein paar Stunden dauern, um zu Kochen. Auch, Sie werden wollen, Heften Sie Recht Häufig - vielleicht alle 15 Minuten oder so. Das Letzte mal machte ich einen Schweinebraten, die ich begossen mit butter und Vollkorn-Senf.

+695
auroragilmour 17.06.2018, 10:29:48

Ich wirklich empfehlen, verwenden Sie ein thermometer, lassen Sie in den Ofen. Es erspart Ihnen eine Menge ärger, vor allem, weil Sie nicht brauchen, um nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und Sie müssen nicht sorgen zu machen über die Austrocknung von Ihrem Fleisch.

Analog-Versionen sind Links komplett in den Ofen, aber es könnte schwierig sein, zu Lesen, die Temperatur, wie Sie anpassen, um das thermometer vor der Tür. Mit geschlossenen Backen, ist unmöglich.

Die digitalen, die ich kenne, haben die Sonde in den Backofen. Eine Hitze-Beweis-Kabel, das ist klein genug, um nicht zu Problemen mit der Backofen-Tür ist, ist dann angeschlossen an einen Bildschirm. Oder in mehr ausgefalleneren Versionen, um eine Antenne überträgt die Daten auf den Bildschirm.
Viele von diesen haben bereits Programme zur Verfügung, um zu Kochen Sie das Fleisch bis zu einem gewünschten Punkt. Kleben Sie die Sonde in das Fleisch und nur warten, bis der Kern zum erreichen einer bestimmten Temperatur. Sie müssen nicht sorgen zu machen über die Zeit, beobachten Sie die Temperatur steigen, bis das Fleisch fertig ist. Die einzige Sache, die Sie brauchen zu kümmern ist, kleben Sie die Spitze der Sonde in der Nähe der Mitte des Stück Fleisch.

+673
Nusrat Iqbal 10.05.2016, 06:23:00

Beim erwärmen von kalten Speisen in der Mikrowelle es oftens kommt ziemlich trocken, und ich mag saftige Nahrung. Also habe ich noch 1 oder 2 Teelöffel Olivenöl auf das Essen vor zu erhitzen. Ich würde leichter sein, wenn ich hatte eine Art kleine Gerät

+666
David Krause 02.07.2011, 15:57:14

Die marinade, die ich verwenden für die Links-über crap Bier ist drei Knoblauchzehen, einen Rosmarinzweig, und man kann Bier in einen gallon ziplock-Beutel für etwa zwei Stunden, wenn ich in Eile bin, oder über Nacht, wenn ich weiter denken (ich habe nie weiter denken, außer das erste mal, dass ich es gemacht). Dann habe ich entweder werfen Sie Sie auf dem grill mit etwas Kürbis oder mais, oder anbraten in der Pfanne und fertig ab in den Ofen mit ein paar Zwiebeln.

Sie können es auch verwenden, um Bier Brot, das Sie dann in Scheiben schneiden und toast steak-sandwiches.

+638
Scott Arciszewski 19.07.2013, 07:55:33

Ich poste ein paar der Beispiel-ich fühle mich gut funktionieren würde für Ihre situation unten, aber die folgende Seite hat einige gute substitute für Eier in verschiedenen Situationen, die Sie verwenden würden.

http://www.foodsubs.com/Eggs.html

Für die Füllung möchten Sie vielleicht zu prüfen, mit Tofu als es etwas ähnlichkeit mit der textur ein Rührei und nimmt Aromen sehr gut.

Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die Eier in den Teig, können Sie ein paar Dinge:

  • 1 ei = 2 El Flüssigkeit + 2 El Mehl + ½ Esslöffel Verkürzung + ½ TL Backpulver + 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe, wenn Sie möchten, die Farbe aus dem Eigelb
  • flaxmeal (Machen flaxmeal, das durch mahlen von Leinsamen in einem Mixer, bis es die Konsistenz von Maismehl. Verwenden Sie zwei Esslöffel flaxmeal plus 1/8 Teelöffel Backpulver und 3 Esslöffel Wasser für jedes ei im Rezept.
  • mayonnaise (Ersetzen Sie 3 Esslöffel mayonnaise für jedes ei im Rezept.)
  • Gelatine (ersetzen jedes ei: Lösen Sie 1 El unflavored Gelatine in 1 Esslöffel kaltem Wasser, dann fügen Sie 2 Esslöffel kochendes Wasser. Kräftig schlagen, bis schaumig.)
+560
Scott Hardenbergh 27.06.2012, 08:46:10

Nutzen Sie die größte Pfanne, die Sie können, um zu maximieren, Verdunstung, während Sie braten, Sie können auch legen Sie Sie in einem sehr niedrigen Ofen für eine Stunde zu ziehen, einen Teil der Feuchtigkeit aus. Nicht die Menge der Pfanne, stellen Sie sicher, jeder hat einen Platz.

Auch, nicht waschen Sie Sie in Wasser vor dem Kochen! Pilze sind Schwämme, Sie saugen Flüssigkeiten. Wischen Sie mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch statt, um Sie zu reinigen, wenn Sie haben sich Schmutz auf Ihnen.

+545
Bhairav Joshi 07.05.2015, 06:32:40

Ich finde es am besten, um zu beurteilen, indem die textur und die Teig-Volumen statt durch steigende mal, weil es so variabel mit der Temperatur.

Es ist ein trade-off, wenn die Entgasung & Form dein Brot, und wo Sie die Grenze ziehen, hängt davon ab, was Sie anstreben mit diesem bestimmten charge. Wenn Sie die Form erwähnt, die Brote sind leichter zu gestalten, und Sie erhalten straffer, größer Brote. Gestaltung später ergibt sich ein leichter, flauschigere, offener Krume.

Der Grund für diesen trade-off existiert, ist, dass das gluten dehnt sich während der ersten steigen wie fallen gas. Wenn Sie Ihren ersten Aufstieg kurz ist, dann wird der Teig dichter und hat eine zusätzliche Strecke, die hilft, immer eine gute Menge an Spannung auf Ihre gebildet Laib. Die Spannung in den Laib, die von der Haut leitet seine expansion nach oben, anstatt die Verbreitung nach außen.

Umgekehrt, wenn der Teig weiter steigt, es gibt mehr integrierte gas, und das gluten hat weniger Elastizität. Es ist schwieriger, die richtig Form das Brot, aber der zusätzliche eingeschlossene Gasblasen wirken als Keimbildung-Websites, um wachsen zu größeren Luftblasen während der zweite Anstieg. Dies gibt einem weniger dichten Krume und kann zusätzlichen Ertrag steigt.

Beachten Sie, dass dies alles ist, vorausgesetzt, Sie machen frei-form-Brote, mit einem rise-Form-proof-Prozess. Wenn Sie Brot-pan-Brote, Stanzen, unten können warten, ein wenig später. Für high-gluten Mehl, werden Sie wollen, um zu steigen und Beweis ein wenig länger, da Sie zu halten, kann mehr gas. Sourdoughs müssen gestaltet werden, die früher, weil Sie dazu neigen, sich in Pfützen sonst.

+500
kvebek 01.11.2016, 21:19:07

Wenn ich bereite ein Gericht für mich und jemand auf einem low-Natrium-Diät, ich werde zurückhalten, hinzufügen von Salz beim Kochen. Stattdessen werde ich Staffel meine Platte nach dem servieren. Aber ich kann nicht scheinen, um den gleichen Geschmack durch Zugabe von Salz nach-der-Tat, wie ich tun, wenn ich bin Salzen während der Vorbereitung der Schale.

Ist das alles in meinem Kopf oder ist es tatsächlich ein Unterschied, wie die Geschmäcker sind betroffen, je nachdem, wenn Salz Hinzugefügt wird?

+440
vitormm 07.07.2017, 04:47:56

Können Sie erwägen, eine kleine Menge von Borax, Pinesol oder eine andere form des Kiefern-öl, oder auch die Küche-freundlich, umweltfreundlich Essig.

+399
Lugaxx 17.08.2013, 03:14:14

Ich habe Aluminium-Backbleche sowie ein toaster Pfannen in den Ofen gesetzt, um sich selbst zu reinigen und habe nicht gesehen, Verwerfungen oder Verfärbungen. Alle die "Schmiere" stecken in einer Pfanne ist aus polymerisierten ölen übrig von cooking sprays und Essen. Ist der Ofen zu verbrennen alle organischen Materie und alles, was übrig ist ist ein grauer Staub, der aus Mineralien wie Kalzium.

Die Backofen Tür verriegelt sich während der Selbstreinigung zu helfen, verhindern, dass der überschüssige Sauerstoff vom eindringen in den Ofen und riskieren Selbstentzündung der organischen Materialien (wie auch Sicherheit). Solange die Tür bleibt geschlossen sollte es keine Oxidationsmittel, das können und die zu Verfärbungen der Pfanne.

Darüber mache ich mir sorgen verziehen, weil der thermische stress, dass die hohen Temperaturen verursachen können. Diese Pfannen sind entworfen, um die beheizten und gekühlten Hunderte, wenn nicht Tausende Male in Ihrem Lebens-Zyklus, so läuft Sie durch ein selbst Reinigung Backofen kann die Zeit verkürzen der Pfanne hat, bevor es verzerrt wird oder fehlschlägt.
Trotz dieser Theorie, meine Faustregel ist, nur selbst reinigen, Pfannen, die ich nicht missen möchte, wenn Sie wurden ruiniert, falls ich falsch bin. Schließlich würde ich niemals selbst reinigen, eine Pfanne hat, dass jede Art von Schutz-oder non-stick-Beschichtung.

+376
JamesHurley94 03.05.2016, 08:42:14

Einfach hinzufügen Gewürze später nicht immer funktioniert. Wenn Sie Ihre Gewürze eigentlich gebraten im Rezept, dann müssen Sie braten Sie Sie zuerst und dann fügen Sie Sie oder erhalten Sie raw-Gewürz-Geschmack. Blick auf das Rezept und finden Sie heraus, wie Sie Ihre Gewürze wurden soll gehen. Wenn Sie separat anbraten, dann müssen Sie vorsichtig sein, da die Gewürze verbrennen kann wirklich schnell sein, wenn gebraten von selbst. Sobald Sie haben neu die spice flavour mischen Sie einfach es in und Kochen zu beenden.

+305
rebroken 19.04.2019, 07:46:46

Auch ich Liebe Indische Rezepte zu den Kern-und bereiten Sie es auf einer täglichen basis. Kommen zu deiner Frage, ich bin sicher, dass der Knoblauch-Geschmack überzeugt auch mit Ihrem curry, aber, dass Sie nicht in der Lage sind, um es zu markieren. Das sollte es gewesen sein. Wenn Sie wirklich wollen, garlicky Geschmack mehr, einfach versuchen Sie es mehr als üblich. Trotzdem bin ich ziemlich sicher, dass die Menge von Knoblauch in der Regel verwendet, macht seinen job. Sie können Experimentieren, indem Sie ein curry, nur mit Ingwer, und das gleiche curry mit Knoblauch Hinzugefügt. Letztere können Sie zwar nicht schmecken Knoblauch highlightedly , finden Sie viel Unterschied zwischen den beiden Currys. Auch verringern Sie ginger ein wenig. Ingwer ist so stark gewürzt und das hinzufügen von ein wenig ist genug. Also versuchen Sie, mehr Knoblauch und reduzieren die Menge Ingwer. Ich verstehe Ihre Sorge, wie ich selbst bin ein Knoblauch-Liebhaber. Probieren Sie die tricks erwähnt und sehen, ob diese funktionieren. Glücklich Kochen!

+299
SoPhat Vathana 08.11.2013, 00:59:04

Nach +35 Jahre in der Hotellerie, der ich Zustimmen würde, Erica Antwort, und auch andere Faktoren, wie gut. Prep-Zeiten können Verschieden sein, abhängig von:

  • Effizienz der einzelnen
  • Effizienz der Umwelt

1) Individuell: die Erfahrung zählt, dies ist offensichtlich, warum die "neue person" beginnt in der prep-Abschnitt - Kartoffeln schälen, würfeln-Möhren -, Reinigungs-Garnelen; mit mehr Erfahrung im Umgang mit den Werkzeugen des Handels und verstehen, wie man zu konsolidieren Bewegungen und Verbesserung der Arbeitsabläufe, mehr intensive und wertvolle Gegenstände sind Hinzugefügt, um die Prep Liste, wie pin-entbeinen frische Fischfilets oder dressing Spiel Hennen,

2) Umwelt: bei der Herstellung von Lebensmitteln, bei der Herstellung der Produkte, ein effizientes Arbeiten Raum ist von großem Vorteil ( wird auch offensichtlich, sobald es in der Perspektive ); vergleichen Sie Ihre Küche zu Hause in die Küche einer kommerziellen Bäckerei, zum Beispiel, mit bewussten lay-out der Geräte, Arbeitsräume und Speicher, sowie die Teilung der Arbeit, die dramatisch verkürzen die Zeit für die Produktion 100 äpfel, Torten, zum Beispiel mit einem Apfel Schäler, apple chopper, vier Kruste Macher...

Daher würde ich behaupten, dass der Autor eine definitive prep Zeit für die Vielzahl der Lebensmittel, die zurzeit bei der Restaurant - / Hotel - / Institutionelle arena wäre töricht, tatsächlich, vielleicht unmöglich, ohne diese beiden ( und andere ) Faktoren berücksichtigt. Auch zur Schaffung und Durchsetzung von standardisierten oder minimum - / maximum-prep Zeit wäre tatsächlich schädlich sein. Zu erwarten ist ein aufstrebender Koch, um in der Lage sein, zu reinigen und vorzubereiten 25 ganze Truthähne für ein buffet, in der gleichen Zeit, dass ein fähiger und erfahrener Koch würde so eine Aufgabe, Risiken Gefahr für den new-comer, die durch hastige, unsachgemäße und gefährliche Messer-handling ( für ein Beispiel ). Des weiteren erhöht die Risiken für die Gäste, die beanspruchen kann, ein kontaminiertes Endprodukt, durch die unsere new-comer, die versuchen zu beenden, diese Aufgabe in der willkürlichen vorgegebenen Zeit.

( andere Faktoren: just gonna setzen diese draußen... ein großer hotel-Betrieb, mit einem prep-Mitarbeiter, die in der Gewerkschaft ist, meiner Erfahrung nach, werden viel langsamer oder gezielter, vielleicht -, dass die angehenden sous chef, der die Vorbereitung des Abendessens Besondere bei 4 Uhr...! )

Einem effizienten Betreiber kalkulieren Sie diese Zeiten selbst, und ständig überprüfen, um Arbeit zu bewahren, und die Effizienz zu erhöhen.

Veritas!

+276
mohammad ali 25.06.2015, 06:37:56

Die einfachste Lösung ist, zu schieben, etwas schweres in den Beutel mit dem Gemüse, bevor Sie packen es... wie ein Messer... oder das Gewicht der Unterseite der Taschen durch das anbringen etwas schwer auf den außen.

Aus einem Anova - guide zum Thema:

Wenn immer alle die Luft aus und verhindert, dass die Taschen von Bewegung nicht genug ist, schauen wir auf die nächste Ebene der Optionen, um diese schwimmenden Taschen in check. Die Säcke Wiegen nach unten. Dies können wir erreichen mit internen und externen Gewichtung-Systeme.

Bag of asparagus weighted with a butter knife

Alternativ können Sie die gleichen GEWICHTE nach außen, statt clipping Ihre versiegelten Beutel auf den Boden Ihrer Kochbeutel mit einer kleinen Bulldogge oder alligator-clip! Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie batch-Kochen und planen übertragen Sie Ihre Pakete direkt aus dem Wasserbad in den Kühlschrank oder Gefrierschrank (mit den entsprechenden chillen zwischendurch, natürlich!).

Weitere Optionen sind "rülpsen" der Tasche (funktioniert besser mit ziploc-Stil-Taschen) oder setzen Sie ein schweres Gewicht auf Ihnen, Sie zu halten, Sie nach unten, in der Regel etwas schwer, mit Löchern, die nicht selbst ein Opfer zu schweben. Ein Gemüse-Dampfer-Korb (der Blume Stil sind) funktioniert gut für diese.

Es gibt eine schöne Sammlung von Ideen in den Artikel, so es ist gut zu Lesen, wenn die, die ich gewählt habe zu erwähnen, nicht für Sie arbeiten.

+248
user1578052 07.12.2015, 23:22:56

Warum ist es, dass jedes mal, wenn ich versuche zu Wärme rohe Milch in eine Mikrowelle es curdles und wird wie ricotta nach ein paar Sekunden?

+234
Mostafa Anbarmoo 29.11.2011, 23:05:10

NÖ, gehen Sie vor. Ich mache es die ganze Zeit, und in der Tat einige Standard-Rezepte-Aufruf für die gerösteten Knochen. So stellen Sie sicher, speichern Sie die Köpfe/Knochen sicher zu halten einen schönen Geschmack zwischen die ursprüngliche Küche und das Lager zu machen.

Wenn Sie die Saison der Fisch sehr in die ursprüngliche Küche, kann es Einfluss auf den Geschmack des Bestands.

+213
Cyprian 08.11.2016, 13:18:33

Die wichtigsten Fallstrick für Schlagsahne ist, dass es kühl bleiben. Deine Hände erhitzen, bis die Creme in der Tasche, wodurch es zu verlieren an Volumen und Rohr schlampig.

Stabilisierung der Sahne helfen wird. Siehe (Anpassung Schlagsahne zu halten Ihre Form länger?) Aber meistens, Sie brauchen, um es kühl zu halten:

  • Häufiger Pausen ein, legt die Tasche in den Kühlschrank

  • Häufig Refill

  • Halten Sie die extras in den Kühlschrank

  • Lassen Sie sich nicht das Zimmer zu warm
  • Kühlen Sie das Ergebnis sofort.
+133
Elsiete 20.05.2018, 21:59:30

Überhaupt nicht. Es ist möglich, Brot zu machen, dass die Art und Weise, aber das ist eher selten.

Wenn Sie jede Art von Vorteig geben, sogar ein 10-Minuten-Schwamm, werden Sie wahrscheinlich fügen Sie trockene Zutaten hinzu. Dann fügen Sie diese Mischung aus trocken+nass zu den rest, und die Bestellung für den "rest" kann variieren.

Auch, wenn Sie irgendwelche Bereicherungen, Sie sind in der Regel Hinzugefügt, nachdem das Mehl wurde geknetet und mit den wichtigsten Flüssigkeit, vor allem, wenn Sie mit Fetten.

Schlagen kann auch übersprungen werden, in vielen Fällen, manchmal Freizeit, manchmal, weil Sie nicht, beginnen Sie mit einem Verhältnis von Wasser zu Mehl und prewhisking die richtige Menge an Hefe zu 10 mal das Mehl, die Sie brauchen (auch Methode) führt zu 1/10 der benötigten Hefe im Endprodukt.

Dann gibt es komplizierte Rezepte, wo man zB beginnen Sie mit der Hälfte Ihres Wasser gefroren, Schneematsch, oder sind die Verwendung sehr großer Mengen an Vorteig geben, so dass 1/2 Ihrer Zutaten Sauerteig, die weder flüssig noch trocken, etc.

Es gibt in der Tat einen grundlegenden Prozess, allen gemeinsam Brot Backen, aber es ist nicht auf der Ebene der Vermischung, damit ist es über den Rhythmus der kneten und gären. Alle mischen, egal wie viele Stufen Sie hat, ist ein einzelner Schritt in es, in der Regel die zweite.

+131
sheez 23.12.2014, 17:41:51

Ich würde gerne helfen, wie Sie wissen, die Backform zu verwenden, wenn das Rezept nicht geben. Ich habe versucht, die Messung der Topf mit Wasser, um festzustellen, die Menge aber es hat nicht geholfen.

+125
user1567982 09.06.2011, 13:25:55


1. Öl
2.Ganze Gewürze
3/4.Wenn Sie mit ganzen Knoblauch/Ingwer bei Verwendung fügen Sie Zwiebel wird zuerst fahren.
5.Fleisch
6.Trockene Gewürze
7.Tomaten





Hinzufügen von Tomaten, sollte der Letzte sein, weil sonst das Fleisch nicht bekommen Ausschreibung wegen der Säure.

+110
appleleaves 17.01.2019, 02:38:08

Eine Reihe (auch bekannt als ein Herd in einigen Orten) ist eine frei stehende Küche appliance mit einem Kochfeld (Ceranfeld), oben und Backofen unten. Der Ofen klingt wie eine konventionelle gas-Backofen und kein fan assisted (Umluft) Ofen. Ein Ofen wird Ihnen viel bessere Kuchen als eine Mikrowelle, die Sie gerade brauchen, um get verwendet, um, wie Sie Ihren Ofen kocht.

Die meisten Rezepte sind geschrieben, um verwendet werden, in ein Backofen und keine Mikrowelle Konvektion-Ofen, so für Garzeiten und Temperaturen sollten Sie einfach gehen zurück, um das Rezept Temperatur und die Zeit für eine Anleitung. Wenn das Rezept ist nicht verfügbar, dann müssen Sie einige Versuch und Irrtum. 200C scheint ein bisschen hoch zu mir, Sie könnten am Ende brennen außen und innen zugespitzt. Viele Kuchen gebacken werden zwischen 160 bis 180 ° C je nach Typ und Dicke, also für eine konventionelle (nicht-fan) Backofen würde ich die Spaltung, die entlang der Mitte nach unten und gehen für 170C, (155 für einen Ventilator Ofen) und bis die Garzeit um 20-30 Minuten. Versuchen Sie die Mitte rack das erste mal Kochen in den Ofen.

Eine Sache, die ich empfehlen würde ist immer ein Backofen-thermometer. Viele öfen, vor allem ältere, nicht Kochen, auf die Temperatur, die Sie einstellen, und kann viel heißer oder kälter als Sie wollen, führt zu schlechten Ergebnissen. Ein Backofen-thermometer wird Ihnen sagen, wie heiß euer Ofen ist eigentlich im inneren, so können Sie es richtig.

+104
Noshad Chaudhry 29.12.2014, 11:41:05

Die Größe der Gemüse können aufgrund der Lage nur zu einem gewissen Grad. Wenn Ihre Jahreszeiten sind mehr für den Anbau, zur Ernte, dann können die Pflanzen Erfahrung ein besseres Wachstum.

Andere Faktoren können auch dazu beitragen. Die Verwendung von Dünger, zum Beispiel, oder wenn Sie mit Hormonen und Pestiziden, etc... alles Effekt das Ergebnis in Größe, Qualität, Geschmack und möglicherweise sogar die Festigkeit oder sogar Farbe.

+104
Tuku ahmed 14.08.2011, 08:20:15

Die traditionelle Erhaltung Methoden kann in der Tat zu intensiv für Essen-wie es ist, und das ist nicht immer eine Frage von, was Sie gewöhnt sind. Ich erinnere mich an das Lesen einer Geschichte, die in den Jahren nach 1800, und notiert die details der Vorbereitung Abendessen: gesalzene Fleisch übrig war, zu genießen in den morgen, um zu Kochen an diesem Abend. Das Salz und durch die Trocknung eine praktische Konservierungsmittel und etwas zu behandeln, nicht Teil der beabsichtigten Geschmack.

Ich machte Wurst mit einem Rezept gesagt, der Favorit von Chopin, und es war viel zu salzig zu Essen—Vergleich zu anderen Zeitraum Rezepte, ich bemerkte, Sie hatte generell eine Verdreifachung der Salz-eine moderne form.

Das gleiche könnte wahr sein, Ihre canning-Methode. Die Säure bewahrt die Frucht, ohne die moderne Kältetechnik etc. und vielleicht sind Sie nicht Essen aus dem Glas. Vielleicht haben Sie Hinzugefügt, Sie zu Gerichten, wo die Intensität würde verdünnt werden, indem das gesamte Rezept; vielleicht gab es einen Prozess, den Sie nicht kennen, wie dem ersetzen der Flüssigkeit nach dem Glas genommen und die langfristige Speicherung und geöffnet für den Einsatz.

Das wäre meine Vermutung: du rince und ersetzen Sie die Flüssigkeit nach dem öffnen der Dose.

Die wirkliche tradition haben können, behalten die ursprüngliche sole (oder frisches Salzwasser, ohne die Gärung-Produkte) in ein Fass, das war nicht das, was wir als hermetisch versiegelt. Sie sind also die Vermischung von zwei verschiedenen Techniken, und Sie können interagieren, in einer Weise nicht vorgesehen.

Den Zucker in Ihre sole ist wahrscheinlich nicht für alle die süße der Geschmack, sondern als eine andere dessicant. Beachten Sie, dass weißer Zucker wäre ot gewesen, vor dem 18 Jahrhundert, so dass die nicht echt (oder nicht so alt). Zur Reduzierung der Säure, betrachten Backpulver tatsächlich Abbrechen der Säure.

+76
Donald Coates 29.08.2012, 05:29:35

Messer sind sehr hart gearbeitet Werkzeuge in der Küche, und müssen einfach zu reinigen und zu pflegen.

Bei aller Qualitätsstufen, es sei denn, Harz imprägniert oder anders behandelt Holz nicht aufstehen, gut auf harte Behandlung, wie häufige Reisen durch die Spülmaschine. Auch wenn von hand gewaschen, Sie wollen, um es zu waschen und dann trocknen, damit das Wasser nicht aufsaugen und führen im Laufe der Zeit zu Rissbildungen und verziehen, plus eine raue, unangenehme Gefühl in der hand wie die Fasern zu erweitern und zu trennen.

Wie zu Sanitär, Holz Griffe sind sehr ähnlich zu Schneidbretter. Wenn richtig behandelt, ist es kein Problem. Sie können sogar, occassionaly, verwenden Sie eine mildes Bleichmittel-Lösung (gefolgt von Spülen und trocknen) zu bereinigen Sie.

Wenn mit Sorgfalt behandelt, durch Händewaschen und sofortige Trocknung, Holz-Griffen wird ausführen sehr gut, und natürlich sind Sie sehr attraktiv.

Noch, auf Gleichgewicht, Holz-Griffe erfordern mehr Pflege als einige der resin -, Kunststoff -, oder Metall-Griffe. Die Auswahl unter den Optionen ist, zwischen dem fühlen und die Schönheit und Pflege Ihrer Bedürfnisse und Wünsche. Für mich persönlich, ich wähle das Harz verarbeitet werden, da Sie sehr langlebig und wartungsarm.

+18
dafyddPrys 29.03.2015, 06:29:38

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