Fragen mit dem Tag 'kebab'

In Bezug auf die Vorwärmung, ich glaube, Sie wollen nicht, um die Hitze ein Stein zu viel vor dem setzen es in (heißem) Wasser. Wenn der Stein wird deutlich heißer könnte es cool zu schnell, wenn Sie in ...
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Wie mache ich weiche Chapatis hatten noch?

Ich habe schon versucht das zu machen Chapatis hatten noch (eine Indische flache ungesäuerte Brot, etwas wie ein Weizen-tortilla), mit dem folgenden Rezept für den Teig: 300 ml Wasser, 250 G Vollkornmehl, 250 G weißes Weizenmehl, Prise Salz. Der Teig rollt sich aus gut, aber die gekochten Chapatis hatten noch drehen eher hart und/oder gummiartig statt schön und weich. Irgendwelche Ideen, warum, und was kann ich tun um das Ergebnis zu verbessern? ...
16.12.2011, 22:06:48
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Wie bewahrt man die Gräten?

Angenommen, ich war zu Kochen einige Gräten und machen Sie weich. Wenn ich wollte, um Sie in die Zukunft, was wäre der beste Weg, um Sie zu speichern? Kann ich einfrieren, in dem Fall nach dem Auftauen wäre es nicht noch zu weich sein? Gibt es einen Punkt verlassen Sie Sie in den Kühlschrank, oder sind Sie etwas, dass kann bei Raumtemperatur stehen gelassen indefinately? Auch wie lange würde diese dauern mit den verschiedenen Methoden? ...
05.04.2012, 15:38:37
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Verhindern Synärese-Effekt in agar-agar, Frucht-Marmelade

Ich bin versucht zu machen, Erdbeer-Marmelade mit agar-agar als Ersatz für Pektin, wo ich es bin mit 0,4% agar (des Endprodukts). Ich habe an vielen stellen zu Lesen, dass durch den Austausch von 0,1-0,2% agar mit locust Strahl gum möglich ist, zu verhindern Synärese-Effekt. Mein problem ist, dass ich versucht, aber es funktioniert nicht sehr gut. Nach einem einzigen Tag Wasser beginnt zu zeigen, bis. Im Gegenteil, das gleiche Rezept, aber mit Pektin ist Synärese frei. So ist es möglich, ganz verhindern Synärese mit agar-agar? ...
29.07.2013, 13:21:29
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Korrekte Messung für Hühner-Brühe Pulver zu Wasser

Ich habe etwas konzentrierter Hühner-Brühe Pulver im Glas, aber keine Anleitung, die erklärt, wie es sollte mit Wasser gemischt werden. Was ist die standard-Hühnerbrühe-Pulver-Wasser-Gemisch? Ich weiß, dass die Konzentration kann je nach Produkt, aber vorausgesetzt das Produkt ist auf Augenhöhe mit dem Durchschnitt? ...
21.05.2011, 00:12:49
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Könnte einer gusseisernen Pfanne Ihre Gewohnheiten zu ändern und kosher für veganer?

Wenn das klingt wie eine lächerliche und neurotische Frage, weil es tatsächlich so ist. Das heißt, und Diskussion beiseite, nach Par[e]ve Küche Zertifizierungen und Verordnungen rund um die Welt (und besonders in den Vereinigten Staaten), wie können Sie eine erfahrene Gusseisen Pfanne gebräunt, die eine Flanke steak in einer Nacht, werden erlöst, um zu dienen eine aufmerksame vegan oder streng koschere Mahlzeit am nächsten? Was sind ideale steps/Rituale/best practices für das rendering kompatibel mit: ...
01.07.2018, 18:16:02
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Warum sind nektarine Gruben in verschiedenen Farben?

Einige Nektarinen haben eine dunkel rötlich-Grube, während andere viel leichter tan Farbe. Warum ist das so? Sind Sie verschiedene Arten? ...
11.10.2015, 16:18:48
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Kann ich im Kühlschrank lagern Brot-Teig nach dem ersten aufgehen und Backen Sie es später?

Ich habe nicht genug Zeit zum Backen, mein Brot. Kann ich es im Kühlschrank oder lassen Sie es sitzen an der Theke, und Backen Sie es später in den Tag? ...
31.08.2011, 13:27:20
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Warum Kokos-Milch getrennt, wenn er in den Kühlschrank?

Ich habe bemerkt, dass für viele Kokos-Sahne Rezepten soll man die Dose über Nacht in den Kühlschrank zu trennen, das Fett und die Flüssigkeit. Kann jemand erklären, die Lebensmittel Wissenschaft hinter, warum diese Trennung passiert? ...
12.10.2018, 02:43:51
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Warum hat mein apple cider-Essig Zischen, wenn ich es geöffnet?

Ich öffnete eine Flasche apple cider vinegar und es machte ein zischendes Geräusch, wenn ich öffnete es (wie Bier). Ich dachte, dass es okay war, und goß es auf meinen Salat, aber es Tat riechen ein bisschen hefig. Ich lege den Salat in den Kühlschrank und wollte es nicht Essen. Ich rief das Unternehmen und Sie sagten, dass das nicht normal war und es zu nehmen zurück. Meine Frage ist, was mache ich mit dem Salat? Okay, Griff/Kompost? Würde das Vorhandensein der Hefe verändern den ph-Wert-Ebene zu den nicht-sauren Niveaus? Oder wäre e ...
17.02.2019, 14:06:07
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