Wie verhindern Sie, Tomate, sauce spritzt?

Um zu reduzieren, die Tomatensoße zu machen, eine schöne Dicke leckere topping für Nudeln, die Sie Häufig benötigen, lassen Sie es köcheln lassen, mit dem Deckel off für eine sehr lange Zeit. Dies scheint immer Ergebnis in Tomaten-spritzt alles über meine Küche.

Wie kann man verhindern, das Spritzen ohne Verhinderung der Verdampfung von Flüssigkeiten, ermöglicht die sauce zu verdicken? Danke!

+367
Teresa K Hurst 17.10.2014, 22:56:16
36 Antworten

Einfach erleichtern die Endbenutzer-Kochen.

Sie erhalten alle in den "Genuß" der frittierte Lebensmittel ohne den Aufwand, den tatsächlichen braten, Essen (hot-öl-Behandlung, Gerüche, ... )

Die meisten Menschen haben keine Bratpfannen zu Hause und verlassen Sie sich auf par-frittierten Lebensmitteln (z.B. Backofen-Pommes Frites).

+991
jackwise 03 февр. '09 в 4:24
Neuseeland, Aotearoa, "land der langen weißen Wolke". Ein Land mit einer harmonischen Mischung von Kulturen entwickelt hat einige einzigartige, wenn auch geliehen Kochkünste und Rezepte. Aufgrund der physikalischen Trennung, manchmal nur begrenzte Ressourcen, und "escape" - Mentalität Sie sind immer bereit zu ersetzen, etwas, das aufgrund von Angebot oder Kosten, manchmal mit kaum erkennbaren Ergebnissen. Alle Kiwis haben eine Kopie der "Edmonds Kochbuch" auf die hand :-)
+951
Robert Niestroj 28.08.2015, 19:30:58
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Benutzen Sie hitzebeständige Handschuhe gedacht, zum Grillen.

+885
TDrabas 18.09.2013, 07:53:27

Ich habe tatsächlich festgestellt, dass dieser Beitrag über mochi. Sie zeigen die Kuchen, die ich gesehen habe in der Vergangenheit und auch die Form, die ich erwähnt in meinem Beitrag.

Es scheint, wie Sie kann:

  1. grill - Sie wird Braun ein bisschen und steigen.
  2. Kochen Sie Sie - Sie werden nicht steigen
  3. Mikrowelle Sie

Und die Möglichkeiten, anderen zu dienen, ist es mit:

  1. Butter+Soja-sauce (eine interessante Kombination, die ich versuchen werde)
  2. Gerollt im Boden Sesam-Samen + Zucker oder Salz.
  3. Gerollt kinako (geröstetes Soja-Pulver + Zucker.)

UPDATE

Gekocht

Ich Schneide Sie in etwa 1 Zoll x 1 Zoll-Stücke und warf Sie in kochendes Wasser. Gekochte Sie für etwa eine minute oder so...dann nahm Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser zu stoppen Kochen.

Dressings

Ich versuchte butter+Soja-sauce (1 EL zerlassene : 1/4 TL Soja-sauce) - Es ist eigentlich ziemlich gut!

Ich habe auch Boden bis einige schwarze Sesam-Samen mit dem Zucker (1 EL : 1/2 TL Zucker)...das war eigentlich mein Favorit von den beiden.

+786
meallhour 14.03.2014, 22:15:38

Nach dem schrubben aus vielen verbrannt-auf ei-fond, und aufgeben und den Kauf eines günstigen Keramik Pfanne nur für omlets, ich endlich herausgefunden, das Geheimnis zu Kochen, selbst notorisch klebrigen Eiweiß in Edelstahl:

1) Heizen Sie die Pfanne auf hoch, bis die Wassertropfen schweben, wie üblich

2) fügen Sie öl oder vielleicht butter geklärt

3) ES ABKÜHLEN! reduzieren Sie die Hitze und Holen die Pfanne aus dem Brenner für ein bisschen

4) fügen Sie Eier nur, wenn die Pfanne ist auf dem gleichen medium-low, die verwendet werden, mit non-stick

Versucht, diese mit der letzten von etwas Eiweiß aus einer Laune heraus nach dem erhitzen eines gefrorenen Lauch-Pfannkuchen, und Sie veröffentlicht einmal eingestellt, ohne das geringste Verkleben, vollständig gegenüber früheren Katastrophen, wenn die Pfanne war zu heiß und die Eier erreicht durch die dünne Fett-Schicht zu packen und brennen.

+786
user2216560 17.04.2015, 20:05:18

Pasta-Teig sollte glatt in der textur und nur leicht klebrig. Wenn kneten Sie es aus und Falten Sie es über auf sich selbst, sollte es nicht ohne weiteres re-um sich selbst zu bleiben, sondern erfordern ein wenig mehr kneten zu tun. Es sollte fühlen sich leicht klebrig (weniger als ein post-it-Zettel), aber nicht aggressiv halten Sie Ihre Hände oder Theke. Wenn Sie es zu trocken und es weigert sich, um sich selbst zu bleiben, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser.


Meine pasta-Methode basiert auf dem bewährten Methode, sondern in einer Schüssel zu vermeiden, ein Chaos, und das hinzufügen von Mehl, wie ich gehen, um zu vermeiden, verschwenden. Beginnen Sie, sich durch knacken, so viele Eier wie Sie wollen, in die Schüssel geben, etwa eine pro person werden Sie dienen. Verquirlen Sie mit einer Gabel. Nach und nach hinzufügen von Mehl in Mengen über die Höhe des ei, und mischen Sie gut mit der Gabel--hinzufügen von zu viel Mehl auf einmal, vor allem am Anfang, kann in "pasta-sand", das ist eine schwierige Bedingung zu erholen. Der Teig wird von der Konsistenz der Haferflocken zu einer paste, um cookie-Teig.

An einem gewissen Punkt, der Teig wird zu fest und die Gabel, aufhören, ein effektives tool-du wirst nur darauf drängen eine Feste Masse rund um die Schüssel. An diesem Punkt ist es wahrscheinlich immer noch viel zu nass, so dump eine weitere gute Menge Mehl auf der Oberseite und Holen Sie es mit Ihren Händen. Einmal wird es ein wenig weniger klebrig sichern Sie es auf Ihren counter. Weiter zu kneten, und arbeiten Sie in das Mehl, bis Sie die Konsistenz wie oben beschrieben. Wickeln Sie Sie in Plastikfolie und ruhen lassen für 30 bis 60 Minuten.

Sie wissen, dass Sie bekommen haben, ist es nur Recht, wenn es kaum erfordert jede Mehl, wenn überhaupt, beim Rollen. Wenn Sie finden Sie müssen Mehl wenden, auf jeder Rolle, die Sie Links es zu nass. Es ist immer noch perfekt genießbar, es ist einfach ein riesiger Aufwand und könnte sich ein kleines Gummibärchen. Eine andere Sache, zu suchen ist, dass, wie Sie Rollen Sie dünner, die Kanten werden leicht knacken. Wenn Sie es zu trocken und es will zu knacken, über alle, oder kämpfen, um durch zu gehen die Maschine, Sie können sich lockern Sie es mit ein wenig Wasser--wischte sich eine Seite mit einem nassen finger sollten genug sein.

Wenn Sie dem Teig die richtige Konsistenz, Sie brauchen nicht, etwas zu tun Lust beim trocknen. Ich habe gerade legen Sie es auf die Backbleche. Es ist okay, wenn es klebt auf sich selbst ein bisschen, es kommen wieder auseinander im Wasser.

+785
Gokulan Ravi 18.08.2018, 07:19:03

Kann ich über 10 lbs, der bereits gegrillten Hamburgern warm in einem Röster Ofen über Nacht. Sie werden eingetaucht sein in Rinderbrühe......

+774
Kumar Shanu Mishra 20.01.2011, 10:08:54

Ich habe mit diesem setup für 60% Hydratation Teig:

20 Minuten in cloche abgedeckt, 500° 10 Minuten in der cloche abgedeckt, 450° 20+ Minuten aufgedeckt, 450°

Für alle Absichten und Zwecke, ist die cloche funktioniert wie ein Dutch oven, trapping Feuchtigkeit:

enter image description here enter image description here

(Sehen Sie in meinem zweiten Foto ist meine Rettung-Versuch)

Ich habe ein Backblech mit Wasser zu pflegen, Feuchtigkeit im Ofen, wie ich Backen.

Das problem das ich laufen in ist, dass wenn ich die Punktzahl, die der Brot (1/4" - 1/2", Schnitt entlang der Mittellinie, versucht mein bestes für eine 45-Grad-Winkel unmittelbar vor geht es in den Backofen), die Partitur tatsächlich Glasuren über, immer Teil der Kruste, und die Verhinderung der Partitur zu tun, es ist Aufgabe der 'Beatmung'. Das erste mal geschah dies, mein Teig blies. Die nächsten beiden Male, die ich erwischt habe, es passiert in den ersten 5 Minuten und erneut erzielte er nach es in den Ofen.

Also, zwei Fragen:

  1. Scoring Brot nach gebacken, für ein paar Minuten eine gemeinsame Sache? Tun die Bäcker tun?
  2. Wenn nicht, was kann ich tun, um meine Backen Methode, um zu verhindern, dass der score von Verkrustung über?
+744
marques 25.11.2015, 23:23:37

Ich habe noch eine ziemlich gute Menge der gekochten Eiernudeln und ich Frage mich, was ist der beste Weg, um Sie zu speichern und wie lange wird Sie dauern? (Es ist gemischt mit Huhn, bok choy und Karotten.)

Und auch, wie erwärmen ohne überkochen?

+721
mp42871 13.07.2017, 14:23:02

Mein Freund sagt parmesan bestreuen Käse ist schlecht, weil es in den Kühlschrank für eine lange Zeit. Aber ich benutze immer noch das lange Vergangenheit, ist es Datum und scheinen keine Probleme zu haben mit ihm. Was denkst du?

+699
Brians Construction 12.06.2010, 11:05:32

Temperatur wird die einzige variable, die Einfluss auf Ihre Kochen-Prozess. Ein elektrischer Raucher in der Regel läuft bei einer Temperatur und hält Sie ziemlich konsequent. Ein Holzkohle-smoker wird ein bisschen mehr unberechenbar, und Sie können laufen heißer oder Kühler. Zugegeben, ein 25f (14c) Temperatur swing-keinen Einfluss auf die Qualität der Lebensmittel, aber es wirkt sich auf die Garzeit. Außerdem erhalten Sie einen tiefen Rauch-ring, während ein elektrischer nicht (aber das ist rein kosmetisch).

Unabhängig, Ihrem Prozess werden die gleichen sein, -- legen Sie das Fleisch auf den smoker. Warten, eine lange Zeit. Nehmen Sie das Fleisch aus Raucher, wenn Sie fertig sind. Sie will einfach nicht überprüfen Sie Ihre Kraftstoff-Ebene, die mit einer elektrischen.

+680
Psychn0 21.02.2019, 23:53:45

Ich bin auf der Suche nach einem Roboter-Gerät, das funktioniert in der nachfolgend beschriebenen Art und Weise::

  1. Die Benutzer öffnen Sie das Gerät und setzen Sie eine gewisse Menge von Rezept , lassen Sie uns sagen, Briyani
  2. Muss das Gerät Scannen Sie die Lebensmittel, die Chemische Inhaltsstoffe und muss sagen, die Inhaltsstoffe , zum Beispiel ,im Falle Sie haben zu sagen, Reis , Huhn,Knoblauch,Zwiebel etc

Ist es ein Gerät, das für diesen Zweck zur Verfügung ?

+644
user285821 03.01.2011, 08:40:41

De-Verglasung einer Pfanne mit Flüssigkeit (einschließlich Wein), um eine sauce zu machen ist eine sehr verbreitete Technik. Es beinhaltet Kochen der Flüssigkeit zu entfernen, die gebräunt bits von Speisen aus der Pfanne.

De-Verglasung Anweisungen

Diese Technik ist verwendet worden für Jahre, und es scheint, bewegen schwerer als das, was das Rezept, das Sie erwähnt haben, ist zu tun, damit ich nicht denken, Sie haben nichts zu befürchten.

+605
fakc er 02.04.2018, 10:41:54

Ich bin in den Prozess der Umwandlung von meinem Freund und mir zu einer gluten-freien Regime. Ich hatte viel Erfolg mit gluten-freie Rezepte, aber ich bin jetzt zu wollen, konvertieren meine bisherigen Rezepte mit gluten freien.

Meine Fragen sind:

  1. Für den Mehl-Anteil, ist es Tasse für Tasse? (eine Tasse normalen Mehl für eine Tasse glutenfreies Mehl)
  2. Wie viel xanthan gum sollte Hinzugefügt werden, pro Tasse glutenfreie Mehl?
+594
NotationMaster 03.05.2013, 13:11:08

Ich versuche, das perfekte Verfahren zur Aufbereitung von red deer Hinterteil, und bisher war ich nicht erfolgreich, um eine wirklich gute. Ich habe bereits gelernt, um tenderize es mit Essig/papaya/kiwi für 24 Stunden vor dem Kochen, und obwohl es macht es zarter, nach dem Kochen das Fleisch kommt immer noch trocken.

Welche Methode des Kochens, zu verwenden, damit es nicht so trocken?

Wegen der gesundheitlichen Bedenken von advanced glycation end products (AGEs), würde ich bevorzugen, um so niedriger Temperatur wie möglich, während trotzdem ein leckeres Essen. Ebenso aus gesundheitlichen Bedenken, wenn möglich würde ich auch lieber nicht verwenden, um Alkohole oder Zucker bei der Zubereitung.

Einen tip wie ich ja schon gesagt worden ist, um vollständig einzutauchen in das Fleisch, Gans Fett und Kochen bei schwacher Hitze mehrere Stunden. Ist das eine gute Idee oder gibt es einen besseren Weg, es zu tun?

+577
Yeste 23.11.2018, 12:23:11

Viele camping-Kochbücher empfehlen, Kommissionierung bis einige Kohlen aus dem Feuer und legte Sie auf den Deckel des dutch oven, während es auf einem Rost über dem Feuer. Dies gibt ein "all around" in der Hitze eher als nur versuchen, um zu Kochen das ganze Brot von der Unterseite. Dieses Bild Suche , gibt viele Beispiele.

Ich persönlich nicht versuchen, zu Backen einen ganzen Laib Brot - ich englische muffins. Eine schnellere Zeit, um genießbare Lebensmittel, einfacher bereinigen, Sie brauchen nicht zu tragen einen schweren Topf, da die Bratpfanne kommt sowieso, und wenn man brennt, der rest könnte noch ok sein, also weniger Risiko. (Wichtig, wenn Sie die Fütterung Ihrer Kinder in der wildnis.) Ich schrieb es mit Bildern vor langer Zeit sehen, wenn dir das hilft.

+541
user131976 26.12.2015, 23:02:50

Speichern Abgepackte basilikum:

  1. Legen Sie in eine ziploc-Tüte gesichert mit einem Papiertuch, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Reißverschluss oben die Tasche, die fast alle die Art und Weise, so dass etwa ein Zoll entpackt.

    1. Beginnend an der Unterseite der Tasche, drücken und Rollen, bis allmählich squeeze Luft in Richtung der oberen, und aus dem Loch, das Sie Links. Wie eine Zahnpasta-tube.

    2. Schließen Sie oben, im Kühlschrank aufbewahren.

Dies verlängert die Lebensdauer der schneiden basilikum von mehreren Tagen in meiner Erfahrung, es ist im wesentlichen eine jerry-manipulierten Weg von Vakuum-Versiegelung.

+524
NoviiGodvKino 17.08.2018, 14:14:16

Mit einem Kartoffel-Kartoffelpresse wird die Maische flüssiger.

Verwenden Sie mehr butter, und mit schweren/Sahne statt Milch, fügen Sie Salz und Pfeffer.

+500
TimStefanHauschildt 17.08.2013, 07:08:25

Ich würde nicht empfehlen die Verwendung dieser Siebeinsatz auf einer Wärmequelle. Erstens, weil, dass ist nicht das, was es ist entworfen, um verwendet werden. Zweitens die Beschreibung sagt, dass Sie Gummi-Füße, die nicht eine gute Partie für eine Hitze-Quelle. Und während ich denke, man könnte Sie entfernen, ich konnte nicht empfehlen, ein gutes gewissen.

BEARBEITEN

Als pro @Jefromi Kommentar unten und, wie gezeigt, auf Wörterbuch.com , gibt es zwei Arten von Untersetzer.

Substantiv

1.eine kleine Metallplatte mit kurzen Beinen, vor allem legte man unter einer heißen Platte oder Schüssel zum schützen einer Tabelle.

2.ein drei-footed oder drei Beinen stehen oder Unterstützung, vor allem von Eisen, die über einem Feuer zu unterstützen, Kochgeschirr oder ähnliches.

Der Typ in der Anzeige dargestellt/Bild-in-die Frage ist entworfen, um verwendet werden zu schützen, Tischplatten und Arbeitsplatten aus der Hitze von einem heißen Topf oder Pfanne.

+497
Jeff Vlahovich 28.02.2010, 22:06:36

Ich war dabei, gebackene pita-chips, ein gesunder snack. Was ich tun müssen, ist mischen Sie Olivenöl und getrocknete Kräuter-Gewürz-Mischung, verbreitet, dass auf der pita-Brot, schneiden Sie es in Dreiecke und legte Sie in den Ofen bei 400 F für 7 min (ich habe die Temperatur und die Zeit von einem online Rezept).

Was immer passiert, ist, dass die Kräutermischung bekommt schwarz verbrannt und die chips bekommen, perfekt gemacht. Ich habe versucht, die Zeit zu reduzieren, in den Ofen, aber, dass nur Ergebnisse in zäh anstatt knusprig chips.

Ich dachte, ich könnte hinzufügen, die Kräuter-Mischung nach den chips erledigt werden, durch Beregnung es auf den chips, aber es fällt immer aus, wenn ich es speichern.

Wie bekomme ich die pita-Brot zu knusprig, während Sie nicht verbrennen die Kräuter?Mein Instinkt würde sein, reduzieren Sie die Temperatur des Ofens und Backen Sie für mehr, aber um wie viel?

Auch hatte ich den Ofen auf die 'Backen' zu setzen statt 'Braten' würde das einen Unterschied machen?

+455
Isaac Starobin 25.12.2015, 19:47:35

Ich mag die Mythbusters-version , warum sollte man dies nicht besser. (Die ersten 20 Sekunden des Videos, für beängstigend firey plume montage)

Wenn Sie Wasser hinzufügen, es blinkt sofort zu Dampf und bläst geschmolzenes öl hoch in die Luft, wo plötzlich in einer O2-reichen Umgebung, es bricht in Flammen. Beeindruckend und etwas, das Sie nie wollen, zu passieren, in Ihrer Küche.

Kaufen Sie sich eine qualitativ hochwertige Feuerlöscher und erfahren Sie, wie schalten Sie die Strom/gas an der Quelle. Sie können versuchen, Sie zu ersticken, aber ehrlich gesagt, ich nicht empfehlen, wenn es etwas wirklich kümmern. Öl in einer Pfanne nicht zu brennen , die hohe. Öl versehentlich auf den Boden wird brennen Ihr ganzes Haus.

Schalten Sie die Wärmequelle, und warten Sie, bis die Flammen nachlassen. Verschieben Sie nicht die Pfanne. Legen Sie nichts auf oder in der Nähe, die können brennen. Tun Sie nichts, vielleicht Spritzer öl aus der Pfanne. Wenn das öl ist heiß genug, um zu brennen, Sie wollen es nicht aus der Pfanne, unter keinen Umständen...Es wird SOFORT in Flammen aufgehen.

+433
manntock 14.08.2014, 18:54:34

First off, würde ich empfehlen, nicht kühl-pita, wenn Sie nicht haben, um. Es neigt dazu, state schnell. Pita sicher sein sollte bei Raumtemperatur für mehrere Tage. Wenn Sie halten Sie Ihre pita mehr als das, sollten Sie einfrieren, die meisten von Ihnen. Lassen Sie Sie Auftauen auf die Theke, bevor Sie beabsichtigen, es zu benutzen (es wird einige Stunden dauern, bis Auftauen und gut sein wird für ein paar Tage).

Wenn Sie versuchen, zu erwärmen, können Sie eine Mikrowelle, wenn Sie eine haben. Es braucht nicht viel; start mit 20 Sekunden und sehen, ob es braucht mehr. (Es wird variieren stark zwischen den pitas, Mikrowelle, etc.) Sie können auch mit einem konventionellen Backofen; wickeln Sie es in Alufolie, um es zu halten Toasten.

Wenn alles, was Sie haben, ist eine Pfanne auf dem Herd, setzen Sie ihn auf mittlere Hitze und decken Sie die Pfanne. Erhitzen Sie es auf einer Seite für ein paar Minuten, dann drehen Sie es um.

+420
Hailiang Zhang 21.03.2017, 08:47:36

Ich entschieden, um zu Kochen alle flüssigen Eier in einer box, siehe Bild unten.

Mein Erster Versuch war, um zu Kochen Sie in einen Topf mit ein wenig Wasser auf einem Herd. Aber bald fand ich, dass einige ei Zutaten kleben an der inneren Oberfläche des Topfes, und wenn das stuck Teil wurde über gekocht, und begann sich zu drehen dunkel, der restliche Teil wurde in einiger Entfernung von der inneren Oberfläche des Topfes war noch flüssig.

Dann änderte ich Sie zu Backen in einem Ofen. Das Ergebnis schien besser zu sein. Alle Eier im Topf sind, schien gebackene gleichmäßiger.

Im Allgemeinen, wenn Sie mit der Nahrung zu tun, die möglicherweise-stick in den pot, wie kann ich Kochen das Essen mehr gleichmäßig?

enter image description here

+414
DicheV 26.07.2016, 03:38:51

Ich hatte das gleiche problem mit floating-Chilis, so dass ich jetzt weichen Sie mir in einer Kaffeemaschine ausgestattet.

+342
Param Aggarwal 06.11.2016, 22:03:40

Wenn Sie gehen wollen, völlig fettfrei, überprüfen Sie Ihre Lieblings-Suchmaschine für 'merengue Zuckerguss'. Die meisten neigen dazu, ein bisschen süß, aber ... fast marshmallow-like.

Es gibt auch einige Rezepte gibt, die verwenden Sie saure Sahne ... Sie funktionieren nicht bei allen Kuchen, aber der tang-kann helfen, offset die übermäßig süß Qualitäten von vielen frostings, ohne sich zu weit in Ihre Richtung, die 'Schlagsahne crisco' Art.

+321
Sam Friedman 02.03.2016, 02:13:58

Domestic Kaffee-Röster in der Regel "fluid-bed', "barrel" oder "Scharfmacher" - Typ.

  • Popcorn poppers und die meisten low-end-Zweck gebauten Röster fluid-bed. Das ist Sie, rühren Sie die Bohnen durch das Pumpen von heißer Luft rösten der Bohnen.
  • Fass-Typen haben einen rotierenden Zylinder mit Kühlrippen innen zu agitieren die Bohnen.
  • Rührer-Typen haben einen Topf und Arme innen, die sich rühren, die bean gewährleisten eine gleichmäßige Röstung.

Ein Upgrade von einem popper zu einem anderen fluid Bett in der Regel nur kauft Sie einige Komfort und die röstkapazität erhöht. Das sagte, ich hatte eine iRoast 2 fluid-Bett und das dauerte mindestens 2 Jahre. Es war immer noch funktionieren, wenn ich aktualisiert, so dass es wohl noch funktioniert. So kann es auch insgesamt günstiger.

IMO, es ist eher lohnt sich ein upgrade auf ein Fass oder Rührer-Typ, wie der Behmor oder die iCoffee. Sie nehmen länger, um zu braten, aber Sie können viel erreichen, besser zu braten und Sie haben mehr Kapazität als fluid-Betten.

Edit: Unterschiede zwischen Röster

Nur ein Hinweis: zwischen der Unterschiede in den Röster.

Fluid-Betten neigen zum braten sehr schnell. 10-15 Minuten insgesamt braten Zeit. Aber das bedeutet, dass die Außenseite der Bohne, braten-ersten und die Innenseite ist oft leichter. Das Ergebnis ist oft ein bisschen mehr saure oder "hell". Die Luft gezwungen jedoch zerstreuen Rauch sehr schnell und es ist ein bisschen sauberer. Es hat immer noch die Kapazität, um Ihre Feuer-alarm.

Mehr traditionellen designs neigen dazu, länger braten mal. Ich Uhr etwa 28 Minuten. Der langsamere Prozess gibt Ihnen eine Bohne, die hat die gleiche Farbe innen und außen. Anekdotisch, ich würde sagen, die meisten Menschen bevorzugen dies. Viele der barrel-Typ produzieren auch eine Menge von Rauch und nicht geeignet für den indoor-rösten. Allerdings sind die Modelle, die ich erwähnt - der Behmor und der iCoffee - haben nach Brenner. Dies bedeutet, dass Sie aktiv Schlot den Rauch durch ein Stadium, das brennt bis der Zugriff auf Rauch und sind geeignet für den innen-braten.

+316
maxhungry 12.06.2018, 22:39:13

"1 Tasse gehackte Nüsse" gemessen nach hacken.

"1 Tasse Nüsse, gehackt" wird gemessen, vor dem häckseln.

+293
Ugnes 02.10.2010, 04:29:56

Ich bekam Schüttelfrost, heute morgen beim Frühstück, als ich geknackt öffnen Sie 6 Eier in einer Reihe, alle mit 2 Eigelb jedem.

12 yolks, 6 eggs

Ich habe gelesen, dies wird verursacht durch eine Anomalie , die als "normal" in ein ei hier und da.

Ich denke, die Frage ist, ist eine ganze Kiste von Doppel-dotter-Eier eine "schlechte" Sache oder eine "gute" Sache? Ich bin geneigt zu gehen mit "gut", weil es scheint, gibt es ein heck von viel mehr Eiweiß und Nährstoffe in einer Doppel-gespann ei. Und ja, das Omelett am Ende Tat schmecken wie ein 12-ei-Omelett mit der Hälfte der weißen verworfen.

Doch ohne gute Beweise, was auch immer ich bin misstrauisch, diese Hühner wurden dosiert mit einige Fruchtbarkeit Drogen.

Gedanken?

Hinweis: ja, alle 12 Eier endete mit 2 Eigelb jedem.

+285
anakka 09.02.2011, 23:58:33

Dieses Szenario ist an der Grenze, wenn die Zeit der Reise waren der einzige Faktor. In der Regel werden Sie nicht wollen, zu halten Lebensmittel, die in der Gefahrenzone (40 - 140 F / 8 = 4 - 60 C) mehr als 2 Stunden. Sie haben jedoch angegeben, die Sie wollen, um zu Kochen, die Hühner früher, so dass fügt an der Zeit, die Sie nicht auf eine angemessene Temperatur, wenn Sie versucht, Sie zu halten heiß.

Die sicherste Methode ist dann chillen Sie richtig, und transportieren Sie in eine Kühltasche gepackt mit Eis. Setzen Sie die Hühner in zip-Typ-Taschen, halten Sie Sie von Wasser protokolliert.

Siehe auch: Wie kann ich wissen, wenn Lebensmittel bei Raumtemperatur stehen gelassen, ist immer noch sicher zu Essen?

+242
NegativeJo 26.06.2013, 15:31:54

Etwas , das ich fand

Atta Huhn [...] hat ein streng gehütetes Rezept, das beinhaltet marinieren gekleidet-Huhn mit speziell angefertigten Gewürze, dicht verpackt in einem Musselin Tuch mit einer dicken Decke von Mehl und knetete braten in eine langsame Feuer-Ofen. Wenn das Mehl Schale härtet und verwandelt sich schwarz, es wird sanft gebrochen und das Huhn serviert dampfend heiß.

Eine ununterbrochene atta Huhn gespeichert werden können bis zu zwei Wochen in einer Kühlschrank, ohne Verlust von Geschmack.

+173
akusaja 19.03.2012, 12:21:24

Eine Art von cheaty Weg, um eine glatte Käse-sauce ist, Schmelzen Käse in die Kondensmilch. Der reduzierte Wassergehalt der Milch hilft es glatter und emulgiert. Ich in der Regel Gießen Sie alle aber 2 Esslöffel der Milch in eine Pfanne, erhitzen Sie es bis, Peitschen Sie den Käse, bis es vollständig geschmolzen ist. Ich habe dann fügen Sie einige Stärke ein, um die gespeicherte Milch und einem Brei zu verdicken die sauce (falls erforderlich).

Ich habe aber auch eine Mehlschwitze mit butter und Mehl und verwendet das verdunstete Milch, und das funktioniert auch.

Ein weiterer Schlüssel im Auge zu behalten ist, dass nicht alle Käse Schmelzen gleichermaßen. Käse mit niedriger Wassergehalte werden können körnige und fettige in einer Soße, so dass Sie besser dran mit weicher Käse (oder mit weniger schwerer Käse).

+141
Bearabdbu 25.04.2019, 20:02:52

Wenn Sie Grillen Essen bei hohen Temperaturen auf ein Grillen der Rauch kommt aus Fett, die Streiks der heißen Oberfläche der Kohlen/vapourizer. Es ist nur, wenn man langsam Grillen zu Essen, Kochen Sie bei kühlen Temperaturen, dass der Unterschied wichtig wird. Mit einem gas-oder Elektrogrill, müssen Sie eine Quelle von Rauch (zB. Holz in einem Raucher-box), wenn Sie hinzufügen möchten smokey Geschmack. Auch bei Holzkohle ist es normal, hinzufügen von Holz auf die Kohlen, um zu erhöhen die Menge der Rauch.

Beim Kochen auf einem indoor-Grillplatte oder in der Pfanne, es sei denn, etwas läuft ernsthaft falsch, es gibt in der Regel kein Rauch, so dass der Geschmack anders als beim Grillen auf jeder Art von Grill.

+101
sneaks 18.08.2011, 01:08:05

Boden Piment Beeren und Rosmarin hinzufügen können, dass pikanten Geschmack, den Sie sonst möglicherweise fehlt der Pfeffer.

+88
Elaine Nilsson 16.02.2019, 10:56:26

Was Sie brauchen, ist zum umlenken der Wärme von der Spitze der Ihren Kuchen. Wenn Sie zwei Regale in Ihrem Backofen, und positionieren Sie Sie so, dass der Kuchen in der Mitte mit einem rack oben, legen Sie ein Stück Alufolie direkt über der Torte. Eine weitere option wäre, um ein Stück der Folie auf den Kuchen, nachdem es teilweise gebacken. So oder so schützt die Spitze vor direkter Hitze, so dass die ambient-Wärme eindringen und Backen den ganzen Kuchen.

+75
White 82 21.01.2014, 18:46:29

Wir verwendet, um zu erhöhen Schafe. Ich mochte nie Lamm, sondern Hammel, war gut. Sie erwähnt Ihre Fertigkeiten mit trennen das Fleisch von Fett. Rendern Sie das Fett nach unten und es verwenden, um pie Kruste. Schneiden, anbraten und das Fleisch, und verwenden Sie es zu machen Lamm pot pie. Auf diese Weise, alle die "Rückwürfe" sind aufgebraucht, und das Abendessen ist köstlich!

+73
Mark Dodge 05.11.2016, 01:09:01

Mein original-Rezept nicht nennen, genug, Eigelb (5 Eigelb für 500 ml Flüssigkeit), und ich verwendet, halb und halb statt Sahne.
Auf top von, dass ich nicht Kochen es lange genug (nur 35 Minuten bei 150 Grad), so-natürlich, ich habe die Suppe nach 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aber ich hatte gewürzt, die Hälfte und die Hälfte mit Rosmarin, und Rosmarin Zucker, so war ich nicht aufgeben!

Da ich mehr brauchte, Eigelb, goss ich die Flüssigkeit aus den förmchen in den Kühlschrank stellen (Abschöpfung der Haut nach oben) in einen Topf geben und vorsichtig erwärmt die Flüssigkeit (man aufpassen, nicht, um es zum sieden zu bringen, als es jetzt hat Eier in der it).
Ich machte dann ein weiteres ei/Zucker-Mischung mit vier Eigelb ein wenig von dem Rosmarin-Zucker, und wieder Hinzugefügt, die heiße Flüssigkeit zu dieser Mischung und re-gekocht, frisch förmchen in ein heißes Wasserbad für weitere 60 Minuten bei 150 Grad, bis es schien, aber nicht verkocht.

Die neue Mischung nur gefüllt, 4 förmchen, nicht 5, aber Sie schien mehr eingestellt, obwohl Sie immer noch ziemlich jiggly am nächsten Tag. So ich ging voran und gezuckerten die tops mit dem Rosmarin-Zucker, gebratene, für 4 Minuten, um die tops carmelized und abkühlen lassen.

Wenn ich brach den Zucker tops, die Innenseiten waren noch flüssig. Lecker, aber flüssig. Unerschrocken, ich legte Sie in den Ofen bei 200 Grad so Kochen Sie die Creme. 20 Minuten später hatte ich lecker Rührei mit matschig Zucker-Beschichtung auf der Oberseite.

Also, auch wenn Sie (wie ich) verzweifelt glauben wollen, dass Ihre crème Brûlée behoben werden kann... NEIN. Starten Sie vorbei.

Ich denke im Nachhinein, Lesen alle Rezepte gibt, das nächste mal würde ich Zucker und würde ihn schlagen, mit dem Eigelb anstatt rühren. Ich könnte auch gehen, für einen etwas höheren Temperatur in den Ofen. Aber sparen Sie sich eine Menge Kummer. Versuchen Sie nicht, zu speichern fehlgeschlagen crème Brûlée.

+12
Abhishek Agrawal 16.10.2019, 13:40:24

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