Pfannen Rauchen

Ich bin neu hier im forum und benötigt einige Ratschläge, wenn möglich. Ich habe beide T-fal und Faberware Pfannen, die innerhalb des letzten Monats oder so zu scheinen, wie es ist Rauch (noch nicht riechen kann "alles") kommen von den Seiten und im inneren der Pfannen. Ich habe zahlreiche verschiedene Teller waschen Seife und einem weichen Wäscher, um sicherzustellen, dass es kein build up, aber es geht immer noch weiter, das gleiche zu tun. Ich auch ging und kaufte ein neues T-fal pan denken, es könnte ein sensor auf den Herd (es ist über 12 Jahre alt), aber es auch angefangen zu Rauchen/dämpfen aus den Seiten und der Innenseite der Pfanne. Ich wohne in einer Wohnung und Sie gab mir nur eine neue Palette noch das gleiche Auftritt. HILFE!!! Dies treibt mich Nüsse. Vielen Dank im Voraus.

+338
rexmac 08.09.2016, 06:39:55
38 Antworten

Ich habe bemerkt, diese mit Apfelkompott als gut. Die textur ändert, wie es kühlt aber auch einen Nachgeschmack entwickelt. Ich nahm an, es war etwas zu tun mit Pektin. Meistens ist es besser, wenn Nacherwärmung im Backofen obwohl?

Ich verändert, wie ich tun, bröckelt in den letzten Jahren. Ich Mach jetzt ein Kompott mit äpfeln und sagen, Brombeeren und zunächst kocht er bröckeln getrennt. Ich habe dann die beiden verbinden, wenn der Kompott ist cool, und dann Backen für eine sehr kurze Zeit. Dies hält die Früchte schmecken frisch, da die nicht gebacken zu Tode.

+975
user885644 03 февр. '09 в 4:24

Sie können sicher versuchen Sie es. Ich weiß nicht, ob das tulsi-Geschmack wird das sein, was Sie wollen oder nicht.

Ich glaube nicht, dass ich je gehört habe Auberginen niçoise mit Lavendel (und nicht finden konnte, ein Rezept mit es), so ist es wohl auch gut ohne, wenn Sie nicht denken, den Geschmack Los zu werden, was Sie wollen.

+868
Mr ASquare 18.03.2017, 11:30:14

Sie haben, um Ihre eigenen Käse-Sahne-von Grund auf. Es ist ein Aufwand zu machen, aber Sie bekommen, um zu kontrollieren, was geht in Ihr Käsekuchen.

+846
lanwin 06.12.2018, 18:12:44

Ich anschwitzen Sie in Olivenöl und Salz und wenden Sie sich heraus große, außer der Tatsache, dass Sie auch saftig. Wenn ich könnte nur erhalten Sie den Saft aus, Sie wäre perfekt.

Ich hatte ein paar Tomaten-basilikum pasta den anderen Tag in einem restaurant und die gedünsteten Tomaten gemacht wurden, gerade Recht (ohne zu viel Saft). Meine Frau behauptet, dass Sie mit Tomatenmark in Ihren Nudeln (und in allen marinara Saucen als gut). Wenn dies wahr ist, ich möchte in der Lage sein, zu Kochen, meine Tomaten ohne die Hilfe von Tomatenmark. Oder, alternativ, würde ich mag, um meine eigenen Tomaten paste von Grund auf (wenn nur diese option).

+829
user3666 01.04.2011, 08:50:15

Ich erinnere mich an meine Mutter Abtauung meisten Fleisch aus der Tiefkühltruhe auf den Tisch. Sie würden nehmen Sie es aus, wenn Sie kam von der Arbeit nach Hause zum Mittagessen, und Sie bereit wären, zu Kochen, wenn Sie nach Hause kam. Wir wurden nie krank. Aber das war vor fast 50 Jahren, wenn sich die Bakterien nicht so Häufig oder beständig, wie es heute ist. Gier und Egoismus in den Formen der Menschen nicht verantwortlich genug, anderen zu betrachten..., Indem Sie nicht Ihre Hände waschen, nicht reinigen bis nach sich selbst, littering, usw.. Es ist irgendwie traurig.

Ich Kauf mir heute sehr wenig Fleisch und wenn ich es Tue, es ist streng organisch, gras gefüttert, artgerecht aufgewachsen lokalen Fleisch. Ich Auftauen in den Kühlschrank nur.

+824
Sana 15.05.2013, 03:42:09

Hydratation von Brot Teige wird berechnet, indem die Menge an Mehl die Menge an Wasser. Öl ist nicht enthalten in der Hydratation Berechnung. Zum Beispiel:

1000 g Mehl, 650 g Wasser, 20 g Salz

und

1000 g Mehl, 650 g Wasser, 50 g öl, 20 g Salz

beide haben eine Flüssigkeitszufuhr von 650/1000, oder 65%.

Das Rezept:

1000 g Mehl, 600 g Wasser, 50 g öl, 20 g Salz

hat eine hydration von 600/1000 oder 60%, obwohl die flüssige Menge 650 g.

Beim hinzufügen von Fett oder öl zu Brot-Teig können Sie hinzufügen, nachdem alle anderen Zutaten wurden gemischt und legen Sie den Teig für die autolyse, das ist ein französischer Begriff, der bedeutet, um zu erlauben das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen, für 20-30 Minuten. Durch hinzufügen von Fett oder öl später, lassen Sie das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen und das gluten zu bilden.

+760
Amadea 25.09.2019, 11:07:24

Ich habe auf der Suche in einigen Rezept ohne Hefe. Jamie Oliver hat ein neues Rezept in seiner 30-Minuten-Buch, das nicht mit Hefe.

Wird pizza haben weniger crunch oder Geschmacksverstärker, ohne Hefe?

+757
raven428 28.10.2013, 20:14:03

Ich würde versuchen, kleine Mengen von Wasser. Öl oder butter den Geschmack ändern und versauen, das Rezept.

+745
iamcastelli 25.03.2012, 16:01:10

Ich habe keine Verkürzung, und fragte sich, was Schweinefett tun würde, um die textur von meinem knuspriges Brötchen? Kann Schweinefleisch oder Speck verwendet werden, zu ersetzen, die Verkürzung in den Rollen?

+738
Steven McIntire Allen 19.10.2013, 04:55:50

Ich machte chicken goujons coated in breadcrumbs Letzte Nacht und hatten einen gehen auf meine eigenen Paniermehl. Ich Schnitt zwei Scheiben Brot (high-end-in Scheiben geschnitten Brot, nicht die Billigen weißen) in kleine Würfel und blitzed Sie in einem Lebensmittel-Prozessor. Dann legte ich Sie in den Ofen auf 200C für 15 Minuten trocknen Sie aus.

Das Ergebnis war lecker, aber die breadcrumbs fehlte die knusprige textur, der shop - gekauft, panko breadcrumbs. Wie kann ich meine eigene version crunchier?

+692
Natalia xd 08.12.2011, 11:01:15

Wir machen unsere eigenen tortilla-chips, die durch schneiden, bis die tortillas und Backen Sie Sie in ein bisschen öl und Gewürze bei etwa 375 F für 12 Minuten. Die Außenseiten schön und knackig, aber die Innenseiten der dickeren chips bleiben relativ weich.

Ich Frage mich, ob es wäre am klügsten, zu versuchen, erhöhen Sie die Temperatur und die Zeit verringern, oder Umgekehrt. Ich glaube, ich bin im wesentlichen die Pausierung der chips, damit mein Instinkt ist, zu verringern, Temperatur und Zeit zu erhöhen.

Gedanken?

+677
Ole Nielson 24.09.2013, 10:18:03

Wenn Sie möchten, dass die traditionelle Mexikanische Chilis dann empfehle ich bekommen Sie von mexika.co.in uk scheinen Sie haben eine gute Auswahl, die Chili-Sektion hier.

+675
user21149 09.04.2016, 17:39:05

Ich habe ein altes Rezept mit dem Titel Hackfleisch Huhn. Es ist ein Auflauf-Typ-Teller. Es sagt zu 1 Huhn, gekocht und Hackfleisch. Welche Art von Huhn ist das beziehen? Ich fand ein cornish Henne im store aber es war klein, ich hatte nicht das Gefühl, dass dies die richtige Art zu verwenden.

+672
user3234667 21.03.2019, 02:33:46

Vor ein paar Monaten kaufte ich mir eine Tasche von Weinstein (unbeschrifteten) und nach ein paar Tagen kaufte ich einige Brot-Verbesserer. Jetzt, dass ich das übertragen sowohl von Ihrem unbeschriftete Taschen an air-tight Container, ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, welches das ist! Gibt es eine Möglichkeit, Sie zu unterscheiden?

+635
SaiK 02.12.2012, 12:03:20

Koriander und basilikum sind angeblich wasserlöslich sein. Allerdings bin ich mir nicht ganz sicher, was das bedeutet. Wenn man die Blätter in Wasser die Blätter lösen sich nicht. Sie sind immer noch da am Ende.

Ich weiß, bestimmte Nährstoffe können wasserlöslich sein — z.B., vitamin C — aber was ist ein Gewürz?

+596
Rohitkumar Gautam 23.07.2011, 11:11:03

Ich habe geträumt, das zu machen biryani für einige Zeit, aber hatte immer das Gefühl, eingeschüchtert durch die Schichten und die Gewürze, die ich brauche, um zu kaufen.

Irgendwelche Ideen für einen kleinen Topf version von biryani?

Der Vater meiner Freundin macht es manchmal, aber er verwendet einen ziemlich großen Topf.

(Ich bin in Ontario, Kanada, so dass wir keine spezielle Gewürze zur Verfügung)

+568
Aduait Pokhriyal 24.09.2010, 14:56:24

Sehen Sie die Rezept nun, mein einzige Rat ist: gar nicht.

Lange Proof ist etwas, das mit weiß-Weizen-Brot, fügen Sie einige Duft. Und es hängt von der Hefe unter sehr guten Bedingungen wachsen.

Was Sie hier haben, ist eine ziemlich komplizierte Teig. Es hat eine Tonne Kürbis im es, und die meisten das Mehl Vollkorn. Und dann sind Sie hinzufügen von Gewürzen, die Hefe und feuerhemmende Eigenschaften besitzen. Dies ist ein Teig, die werden Schwierigkeiten haben, die steigenden. Hält es lebendig, für 24 Stunden nicht zu leicht sind, bekommen einen anständigen Anstieg aus, es wird noch schlimmer, und immer guten Geschmack anstelle von einigen off-Geschmack mit dieser Mischung steht in den Sternen.

Und selbst wenn es Ihnen gelungen ist, den Nachweis der Teig gut in einem langen Prozess, Sie bekommen nicht den Effekt, den Sie erhoffen. In reinem Weizen, eine lange Gärung gibt Sie subtile Gärung Aromen, aber bei weitem nicht so stark wie Sauerteig, und eine sehr spezifische textur, die Menschen neigen dazu, zu suchen. Kannst du vergessen die textur in diesem überladenen Teig, und die Gewürze Abdeckung der Geschmack ändern ziemlich viel.

Nutzen Sie einfach das Rezept, wie beabsichtigt, und wenn Sie wollen lang-fermentiertes Brot, nehmen Sie ein Rezept, das ist gedacht, es gibt genug von denen um.

+526
Joe Felix 19.01.2010, 03:51:04

Nur als meine Mutter Tat, verwende ich die Kartoffeln und gedünstetes Gemüse das Wasser in Bratensaft, warum verschwenden jeden Geschmack und nutients im Wasser.

+520
g0hl1n 21.04.2013, 02:36:20

Ich habe versucht, frisch-ei-Nudeln heute zum ersten mal, und im Allgemeinen ich denke, der Teig kam gut, außer dass, wie ich nicht über eine Rolle (und auch weil ich einfach unterschätzt die Dicke) meine pasta war ziemlich dick. Ich verwendet, 100 G 00 Mehl pro großes ei, das ist alles.

Ich im wesentlichen gemacht, was tagliatelle ähneln, aber wirklich denken - ich Schneide diese durch Rollen den Teig in eine rechteckige Platte, Klapp-einwärts von beiden Seiten und dann schneiden durch den rolls - durchaus eine gemeinsame Technik, die ich gewonnen, das ansehen von videos.

Meine pasta kam ein wenig schwer, wahrscheinlich von der Dicke, aber ich bin mir nicht sicher, ob das bedeutet, dass ich Kochen sollte für mehr Zeit oder weniger Zeit kochte ich für rund 10 Minuten. Nicht schwer, pasta, aufgrund der Dicke meiner hand gerollt pasta bedeuten, undercooked oder verkocht? Nur versuchen zu verstehen, ob andere als die rolling dünner, ich muss Kochen für mehr oder weniger Zeit, Nächstes mal.

+472
Hani 26.05.2011, 14:57:08

Ich habe versucht zu Kochen "Batta no kakuni" oder langsam Geschmorter Schweinebauch. Ich sah ein video über die Herstellung kakuni von einem check-in Nagasaki. Er verwendet eine Le Creuset Niederländisch Ofen Kochen Sie den Schweinebauch.

  1. Schneiden Sie den Schweinebauch in 4-Zoll-Streifen, schneiden diese in 4"x4"
  2. die Würfel leicht Braun
  3. fügen Sie ein großes, Lauch, sternanis, und eine Stange Zimt
  4. mit Wasser bedecken, Salz hinzufügen
  5. nach dem Kochen, entfernen Sie den Wasser -
  6. hinzufügen mirin, sake, Soja, Zucker und Kochen auf low, bis es gut reduziert.

Es wurde gekocht in einem Niederländisch-Ofen - zum Kochen brachte in der ersten phase, dann gekocht für 1 Stunde. Die zweite phase wurde gekocht, für 3 Stunden. Es ist weich, aber nicht super weich, wie war ich in Japan, wo es ist wie das Essen butter mit einem sehr luxuriösen und buttrig, karamellisierte Konsistenz. Ich muss zugeben, ich habe nicht mit einem thermometer zu überprüfen, das Fleisch der Temperatur verschiedene Phasen durch

Meine Frage ist: wie macht man halten, das Schweinefleisch zu zäh und wie kann man das Kochen von Fleisch im Allgemeinen in der Weise, dass es weich bleibt, ermöglicht es, den Geschmack gründlich zu durchdringen, sondern bleibt ganz ohne Abblättern und brechen zu leicht, wenn plating.

Ich bin kein Profi, aber ich bin begeistert von dieser!

+465
Trang Tran 31.12.2015, 03:24:17

Auftauen in der Mikrowelle funktioniert einfach nicht richtig. Eis kaum absorbiert Mikrowellen, im Vergleich zu flüssigem Wasser. Also, die Mikrowelle erwärmt das schon nicht fixierte Teile, während die gefrorenen Teile bekommen nur indirekt betroffen. So ist es nicht beschleunigen Dinge, die sehr viel, Kosten viel Energie und verdirbt das Fleisch wie erwähnt von anderen Antworten.

Aber dies ist ein Effekt der Mikrowelle mehr, dann die Geschwindigkeit.

Wenn Sie möchten, zu beschleunigen, Auftauen, legen Sie das Fleisch in eine Plastiktüte und legen Sie es in warmes Wasser. Ich habe noch nie gehört, keine negative Wirkung, Geschmack oder Qualität klug.

Es ist wahrscheinlich auch hygienischer, weil diese kleinen Viecher, die Leben in Ihr Fleisch, bis Sie es zu Kochen anfangen wird, zu reproduzieren, sobald Sie aufgetaut sind. So dass Sie wollen, um die Zeit, in der das Fleisch ist nur die eine Hälfte eingefroren, so kurz wie möglich.

+421
Tyler Lamb 11.03.2011, 19:10:02

Ich weiß nicht sicher, wie lange können Sie halten es in den Kühlschrank, aber es sollte im wesentlichen unbestimmt in den Gefrierschrank. Sie könnten einfrieren in Eiswürfelbehälter, dann, wenn die Würfel gesetzt sind, übertragen Sie Sie auf einem Kunststoff-Tasche für einfache Lagerung und Zugang. Sie könnten sogar machen Sie jeden Würfel die richtige Menge für ein einziges Getränk.

+394
GyeongWon Do 05.10.2014, 23:07:36

Nachschlagen alles von Alton Brown. Er ist der Food Network Gottkönig of food science.

http://en.m.wikipedia.org/wiki/Good_Eats

Er hat einen tollen Artikel hier:

http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/05/26/153718482/clean-your-grill-and-other-hot-holiday-tips-from-food-networks-alton-brown

Alsofound ein Interessantes Buch:

Bebilderte Anleitung zum Grillen und barbecue:

http://www.amazon.ca/gp/aw/d/0936184868

Dieser stattliche Band enthält einen didaktischen Ton, das entspricht der Sendung der Zeitschrift mit dem gleichen Namen, bringen wissenschaftliche Kontrolle und rigorose Tests zu Hause Kochen mit extrem detaillierten Rezepten und Abbildungen.

Hoffe das ist was du suchst.

+350
novedevo 30.03.2016, 16:41:28

Ich will bereiten Sie instant-Nudeln in der Mikrowelle. Die Anweisungen auf der Packung deutlich erwähnen, dass ein Gasherd verwendet werden, aber ich don ' T haben Zugang zu einer.

Die instant-Nudeln, die ich spreche, sind Nestle maggy 2 Minuten (das ist, wie Sie mit der Marke in Indien). Haben Sie einen Blick auf die folgende Google-Bilder-Suche-link, wenn es immer noch nicht eine Glocke läuten.

http://goo.gl/tBwF0

+350
eXust 16.03.2014, 05:12:07

Mais-tortillas verlieren Ihre Biegsamkeit sehr schnell.

Sie kann die Wiederherstellung einige Ihrer Biegsamkeit mit Wärme.

Zubereitung die tortillas kurz macht Sie vorübergehend biegsam. Sie können immer noch knacken, wenn Sie cool ist.

Der traditionelle Ansatz ist es, Tauchen Sie die tortillas in heißem öl. Es ist ein wenig chaotisch bei mir, aber es funktioniert sehr gut und produziert enchiladas, dass die richtige textur.

Natürlich, wenn Sie Ihre tortillas sind sehr alt können Sie werden abgestanden und erhitzen Sie Sie nicht, lassen Sie Sie sein, biegsam für lange. Es gibt nichts mehr, was diesen aber schneiden und braten für mais-chips.

+343
Yfnfkb 19.01.2016, 05:45:39

Wenn ich friere die Tomaten, die Hauptsache ist, ich bin besorgt, ist immer die Haut aus. Um dies zu tun, die Punktzahl, die der Unterseite mit einer X -, dann blanchieren. Nach der Abkühlung in Eis-Wasser, ziehen die Haut ab. Ich habe nicht immer besorgt über die details, die Sie erwähnen, oder über die Sie schneiden, und ich habe großen Erfolg.

+318
Hugo Mota 18.05.2019, 18:09:31

Freeze it!

Finden Sie Sicher zu Reis waschen in der Nacht vor und lassen Sie über Nacht vor dem Kochen?

Wenn es eine Sache konnte ich stress mehr als alle anderen, wäre es zum einfrieren übrig gebliebenen Reis.

+310
Ethan Tayloe 14.05.2010, 22:42:55

Ich Las einmal in einem alten Kochbuch (ich denke die Betty Crocker einer aus den 1950er Jahren), um Geschirr zu waschen verwendet, um zu Kochen die Eier mit kaltem Wasser, kein warmes Wasser, da kaltes Wasser hält das ei vor dem Backen auf der Pfanne, noch mehr als es ohnehin schon hat. Ich habe es versucht, und das funktioniert definitiv! Nach dem entfernen aller ei-Rückstände können Sie dann waschen Sie es mit warmem Wasser.

Den Essig würde definitiv loszuwerden, die fiesen Eiern riechen!

+308
penGuinKeeper 12.07.2019, 02:51:50

Die meisten Tomaten aus der Dose haben Essig in Ihnen. Es ruiniert den Geschmack-Profil von Indian-style Gerichte. Its OK bei der pasta, aber Sie finden richtig. Tomate-Pürees nicht Essig, es sei denn, es sind Kräuter. Gehackte und voller Tomaten-Dosen haben Essig in Ihnen, und sind damit ungeeignet für Fische oder Currys.

+297
Boris123 06.12.2011, 02:52:11

Ich würde versuchen zu Kochen, die Eiweiß in einer Plastiktüte in Wasser getaucht. Vorzugsweise würde ich eine robuste Tasche, die aus einem Vakuum sealer (aber ohne Verwendung der Vakuum). Ich habe nicht ein Rezept, das ich ausprobiert habe, so dass Sie müssen möglicherweise Experimentieren Sie mit dem timing. Wenn ich hart Kochen Eier, lege ich Sie in kaltes Wasser in einen Topf, bringen es zum Kochen, schalten Sie ihn sofort aus, und dann lassen Sie es sich für zehn Minuten. Wenn Sie können seal-th-weißen in den Beutel mit wenig Luft, und dann Rollen Sie die Flüssigkeit in einem Zylinder, der ungefähr die Dicke von einem ei, die Zeit sollte in der Nähe zu dem, was ich für ein ganzen ei in der Schale.

Wenn Sie nicht über ein Vakuum-Versiegelung, Sie könnten versuchen, mit einem 'Gefrierschrank' zip-top-Tasche, und fügen Sie Sie zu kochendem Wasser, dass Sie dann ausschalten.

Ich habe nicht wirklich versucht, diese Rezepte mit Eiweiß (oder Ersatz), so dass, wenn Sie versuchen, Sie, die ich lieben würde, um zu sehen, wie Sie für Sie arbeiten.

+277
yami 08.05.2011, 07:22:53

Ich habe meine erste Beurre Blanc vor ein paar Tagen. Es wurde sehr Sauer und ich musste Gießen Sie etwas Zucker zu versüßen. Ich bin mir fast sicher, dass ich reduziert, der Wein und der Essig genug, bevor ich begann, zu werfen in die butter.

Ich weiß, dass ich wahrscheinlich diese 2 Fehler:

  1. Ich habe nicht das genaue Maß der Menge von Wein und Essig. Ich habe nur ein Glas Wein und ein wenig Strom von Essig.
  2. Ich verwendet, destilliertem weißen Essig, nicht Weißwein-Essig.

Sind diese 2 Fehler, was meine Soße zu Sauer oder es ist etwas anderes mache ich hier falsch? Ich möchte wirklich master die Beurre Blanc, weil ich Liebe, zu Kochen Fisch, aber ich habe nie eine sauce für Sie.

Danke Euch im Voraus.

+239
Soledad 16.04.2017, 10:08:17

Gerösteten Knoblauch braucht viel langsame, gleichmäßige Wärme durch Kochen und nicht verbrennen. Ich bezweifle, dass Sie werde in der Lage sein zu replizieren, das ohne Ofen oder in öl. Ich habe zwei Ideen, die funktionieren könnte.

Zuerst nehmen Sie vier oder fünf Köpfe von Knoblauch und schneiden Sie Sie flach auf den Stamm und legen Sie ein wenig öl in einer Pfanne auf der Schnittfläche anbraten, bis es zu karamellisieren beginnt meist um den Prozess gestartet und beginnen zu entwickeln, die Röst-Aromen. Dann legen Sie den Kopf von Knoblauch bis, also sitzt er auf seiner Seite in einem crock-pot. Ich Wette, in vier oder fünf Stunden würde es machen schön geröstetem Knoblauch. (Ich habe das noch nie getan, würde es aber gerne versuchen.)

Ich kenne einen sehr berühmten französischen Koch, der kocht den Knoblauch für seine Vichyssoise-Tag in der Milch für etwa die Hälfte und Stunde, um den herben, würzigen Biss. Also, wenn Sie brauchen weichen, süßen Knoblauch pürieren verwenden, anstatt geröstet können Sie es Kochen in Milch zuerst. Denn wenn Sie braten Sie den Knoblauch roh könnte es verbrennen, bevor das innere ist weich Kochen, bevor Sie mit ein wenig öl in einer Pfanne braten Sie den Knoblauch, um einige komplizierte Geschmack und die Farbe könnte sehr gut funktionieren.

Dies sind nur zwei alternativen zu der anderen Antwort der Garzeit den Knoblauch in öl. Allerdings ist es sehr Häufig, dass restaurants Kochen Sie den Knoblauch in öl, dazu auf, nicht nur schön karamellisierten Knoblauch, aber auch erstaunlich, aromatisiertes öl zu verwenden als Gewürz oder Salat-dressings.

Vielleicht möchten Sie sich bis konfierten Knoblauch.

+235
Antiokh 31.08.2015, 08:42:42

Ich experimentiere mit verschiedenen Marken von Tomaten aus der Dose und ich kaufte mir einige italienische geschälte Tomaten, die Sie mit der Marke Petti. Hier ist ein Bild von der Dose.

Ich war auf der Suche, in welche Sorte von Tomaten eingesetzt wurde, aber ich konnte Sie nicht finden diese Informationen überall auf der kann... noch ist es explizit auf der website angegeben, die für dieses bestimmte Produkt.

Es sei denn, es ist anders angegeben (z.B. san marzano), welche Sorte sollte ich davon ausgehen, ist verwendet in der italienischen Dosentomaten? Ich bin Neigung zu der Annahme, dass Sie Roma sind. Oder ist das ungewöhnlich, dass die Vielfalt der Tomate steht nicht auf der Dose?

Hinweis: ich bin in Europa zu Leben, im Falle, dass ist relevant für EU-foodlaws.

+232
sladky 26.01.2013, 11:52:00

Ich habe gekocht bis zu 10 racks von Lamm in meinem Backofen. Nun, wenn Sie darüber nachdenken, es ist nicht eine riesige Menge für einen Ofen zu handhaben, da farm-Puten gezüchtet werden können, die eine ähnliche oder größere Menge an Fleisch.

+209
Ynnek Galletes Albacena 19.01.2010, 08:42:24

Versuchen Sie hier- https://www.inkling.com/read/professional-chef-cia-9th/chapter-11/roux

Obwohl dies nicht speziell, die Frage zu beantworten, es ist auch eine vergleichende Farbkarte für die roux, die die meisten hilfreich in gewinnt eine einheitliche Verdickung macht.

Von dort würde ich geneigt sein, um eine charge von sauce, wie oben vorgeschlagen, mit einer gegebenen Menge von roux in der richtigen Farbe und hinzufügen von Aktien, aus der eine bekannte Menge von Aktien zu roux. Wodurch das Verhältnis, die Sie später verwenden werden.

Einmal notiert, sollte es ein leichtes sein daraus eine ratio und make-up den rest der sauce mit einem neuen roux, und du wirst wissen, Ihre zahlen für die nächste Zeit. :)

+202
Sd Hosseini 26.05.2013, 17:47:27

In Großbritannien gibt es die Löwen-Marke-Schema. Jedes ei produziert, die unter dieses Schema ist gekennzeichnet mit einem kleinen Löwen. Qualifizieren Sie sich für dieses mark-ei-Produzenten muss Folgen eine Reihe von hygiene-und storage-Verfahren, eine von denen ist die Impfung aller Hühner gegen Salmonellen. Keine Eier verkauft Supermärkte in Großbritannien sind von lion nicht genehmigten Quellen.

Soweit ich sagen kann, es sind keine Salmonellen-Fällen geht zurück auf lion markiert Eier. Die NHS nicht mehr empfehlen schwangeren Frauen vermeiden, weich gekochte Eier.

Wenn Sie kaufen Eier aus einem nicht-zugelassenen Hersteller oder halten Ihre eigenen Hühner dann gibt es eine Möglichkeit von Salmonellen.

Generell halte ich nicht die Eier in den Kühlschrank, weil Sie aufnehmen kann, starke Aromen und es sei denn, Sie wollen Käse oder Knoblauch aromatisiert, Eier, es ist nicht so toll. Allerdings legte ein ei in einen Beutel mit ein klein wenig Trüffel und den Beutel in den Kühlschrank, es ist wunderbar.

+155
rogermue 28.11.2015, 23:47:41

Wenn die Tomaten nicht Kochen schnell. Was ich Tue, ist Wärme genug öl, zu hohe temp und fügen Sie fein gehackte Tomaten und lassen Sie Sie Kochen in öl. Fügen Sie nicht Wasser. Tomaten natürlichen Wasser in es. rühren Sie halten Sie, bis Sie zusammenbrechen und sich auflösen. Lassen Sie alle Ihre Wasser fast verdampfen lassen. Sobald öl beginnt die Trennung von den Tomaten das bedeutet, dass Ihre getan.

+137
mxolson 18.05.2015, 07:29:50

Wenn Sie Absicht auf das Kochen der Vogel ganzes (im Gegensatz zu Schlachten, es in Stücke, die Sie braten in einer Pfanne), dann ist Ihre einzige option wäre, schmoren, den Vogel in einen großen Topf, am besten einen Niederländisch-Ofen. Es gibt unzählige Rezepte online; Suche nach "Huhn im Topf" oder "Geschmorte Ganzes Huhn". Als ElendilTheTall erwähnt in den Kommentaren oben, der einzige andere option, um halten Sie das Huhn ganze wäre ein Grill/grill.

+129
500miles 11.09.2013, 13:37:33

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