Was ist der einfachste Weg, um shred Huhn?

In der Regel werde ich nur Kochen, und dann reißen Sie es in Stücke mit zwei Gabeln, aber das ist immer noch ziemlich zeitaufwändig. Gibt es irgendwelche geheimen Wege leicht machen?

+382
Suuldat 29.02.2016, 02:42:24
34 Antworten

Wenn bay Blätter sind in einem Rezept sollten Sie frische oder getrocknete ? Wie viele Lorbeerblätter pro Liter werden benötigt?

+976
Cesarsk 03 февр. '09 в 4:24

Haben Sie schon einmal etwas gegessen so heiß, es machte Sie Weinen und fühlte, wie es würde nie aufhören zu brennen? Angesichts dessen, was Sie gesagt haben, Sie haben versucht, dieses Ding ist wohl 10-100x so heiß wie die Art der Pfeffer, die tun das für Sie. Bitte vorsichtig sein.

Auf jeden Fall, so ziemlich der einzige Punkt der ein Pfeffer wie dieses zu versuchen, so zu sein das heißeste Ding in der Welt. Die Menge an capsaicin ist unglaublich riesig im Vergleich zu der Menge anderer Geschmack in ihm; Sie sind im Grunde nie an Geschmack nichts, aber die Wärme von ihm. Also, wenn Sie wollen, um tatsächlich nutzen es, einfach davon ausgehen, dass die einzige Sache, die Sie tun können, ist etwas heiß machen.

Ich habe eine gute Hitze-Toleranz und Liebe Dinge mit ein bisschen Wärme, aber ich wahrscheinlich würde nicht stört. Es gibt viele Möglichkeiten zum hinzufügen von Wärme mit wesentlich weniger Risiko, etwas zu schaffen, was völlig ungenießbar. Wenn ich wirklich wollte, es zu nutzen, würde ich wahrscheinlich beginnen mit einer sehr kleinen Menge in eine Schale, um zu versuchen, um ein Gefühl für die Hitze-Ebene. Dies bedeutet, dass Sie es in eine Art von Suppe/Eintopf/sauce, wo Sie schrittweise die Dinge hinzufügen, wie Sie Sie Kochen, nicht in so etwas wie ein Kuchen, wo Sie nur für ihn gehen und eventuell am Ende wegwerfen einen ganzen Kuchen. (Für einige Paprika, die ich vielleicht auch versuchen, Sie zu berühren, um meiner Zunge den ersten, aber ich glaube nicht, ich würde empfehlen, in diesem Fall.)

Schließlich können Sie immer versuchen, es zu vertuschen, indem Sie es in eine reiche, fettige Schale, z.B. eine sauce mit viel Sahne oder Kokosmilch, aber ganz ehrlich, du wirst noch froh sein, wenn Sie den Geschmack etwas Pfeffer aus der neben der Wärme.

+929
Robert Harvey 14.07.2015, 11:55:17
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Das Rezept tatsächlich sagt, es gibt zwei Möglichkeiten, die Sie vorbereiten können, diese:

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: werfen so ziemlich alles in einen Topf Wasser und köcheln lassen Sie, dann fügen Sie die Milch, Tee und Süßstoff und Bier für ein paar Minuten; oder, lassen Sie die Gewürze über Nacht einweichen in Wasser, dann köcheln lassen Sie, in den morgen mit Ihrem Teeblätter und Milch.

(Hervorhebung von mir)

Haben Sie versucht, die letztere? So haben Sie immer nur heizen muss Dinge auf einmal.

Ich wäre zögerlich zu Kochen, die Milch mit den Gewürzen und speichern Sie es dann kalt ist, wärmen wieder. Wenn Sie mit Kuhmilch, das ist. Wenn Sie etwas anderes als nicht-Fett (entrahmt) Milch, Sie erhalten eine "Haut" auf der oben auf der Milch, wenn Sie ' re Kochen - das ist eines der klassischen Anzeichen von masala chai für mich. Aber egal, es wird wesentlich weniger appetitlich, wenn es Zeit zum abkühlen in globuli und dann erwärmt wieder. Ich bin mir nicht sicher, welche Probleme, wenn überhaupt, Sie würde die Begegnung mit nicht-Molkerei-Milch, wie Mandel-oder Soja.

Sie könnte einen dump der pre-gemahlenen Gewürzen in Ihr gebrühten Tee mit Milch und Zucker, aber das Aroma-Profil ein wenig anders. Kochen Sie die Gewürze mit der Milch und Tee gibt alles mal zu melden, schön und bieten eine wirklich glatte Aroma-Mischung. Aber ich sehe keine besonders zwingenden Grund, dass Sie es nicht könne.

Ich möchte darauf hinweisen,, obwohl, dass Kochen Sie genug Wasser für einen Reise-Becher im Wert von Tee-und nicht mehr Zeit zu tun, auf dem Herd, als es in meinem Wasserkocher. Indem die Milch sollte nicht zu viel Unterschied; ich bin bereit zu Wetten, dass nachdem Sie vertraut mit der routine, können Sie dieses Rezept und habe es immer noch nehmen Sie 5-6 Minuten. :)

Puristen bestehen darauf, dass die Gewürze werden müssen, gekocht mit Wasser, aber das sind die gleichen Leute, die würde zu verhöhnen, die Sie hinzufügen von kalte Milch, um Ihren Tee in den ersten Platz. Es gibt keinen Grund, warum Sie nicht können, außer vielleicht kühlen Sie den rest von Ihrem Tee.

+920
user2703492 16.10.2019, 12:15:17

Siehe Stock vs Brühe - Was ist der Unterschied in der Nutzung?

Wie die meisten Kochen Worten es gibt keine Globale definition. Der Fettgehalt variiert je nach Zutaten und Rezept. Etwas Fett bleibt in suspension, und einige werden chemisch angezogen Komponenten der Lager-und schwer zu entfernen

Manche Leute rühren in das Fett, die meisten Leute überfliegen es aus

Kommerzielle Lager haben können, wurde zentrifugiert, um den Fettanteil runter auf null. Dies ist nicht so praktisch zu Hause zu tun, aber getan werden kann

+873
Aditya Desai 03.01.2015, 14:31:46

Aus jedem dieser-ich würde sagen-die Tee-Tassen, obwohl ich wirklich glaube, Sie wäre besser zu kaufen/leihen Sie sich ein souffle Gericht. Das souffle muss steigen und eine vertikale macht dies viel einfacher.

Ich würde nicht alles verwenden, was aus Metall ist, kann es zu heiß und zu schnell und zu lange außerhalb der souffle.

Etwas anderes möchten Sie vielleicht versuchen, ist die Verwendung einer Auflaufform machen aber Seiten aus heavy-duty-aluminium-Folie (etwa 6 Zoll hoch tun sollten), oder verwenden Sie eine Tiefe Backform.

+857
user350642 22.05.2017, 21:06:49

Ja, diese Kuchen sind in der Regel 0.6 Unzen, und beim ersetzen, die Sie verwenden sollten ein Päckchen aktive Trockenhefe.

+811
mackenzie 01.07.2016, 21:41:15

Sie warten, bis es heiß ist... wenn es nicht über eine integrierte Anzeige, kaufen Sie eine preiswerte Backofen-thermometer - Sie können entweder sitzen auf einem Regal oder hängen von einem, in der Regel. Und siehe, wenn es um die richtige Temperatur.

Wenn man sich mit eine alte und billige Backofen, kann es sein, miscalibrated sowieso, so dass Sie wollen das thermometer wird Ihnen mitteilen, wenn die Einstellung 350F ist tatsächlich so dass es 350F in den ersten Platz... das können Sie anpassen, wenn notwendig (gegebenenfalls müssen Sie entweder nach oben oder unten, je nachdem).

Wie lange es dauert, hängt von der Ofen die Effizienz und wie gut es isoliert ist, so ist es für uns unmöglich, zu erraten. Es könnte alles sein von 5 bis 30 Minuten, das ist der Grund, warum das thermometer ist notwendig.

Wenn Sie nicht möchten, kaufen Sie ein thermometer (obwohl ich stark vorschlagen, dass Sie tun), würde ich warten Sie mindestens 20 Minuten. Es ist nichts falsch mit dem verlassen Sie Ihren Ofen Vorwärmen "zu" lange.

+797
1a1a11a 20.01.2018, 05:39:00

Rezept fordert für 1 1/2 Tassen Koriander Blätter. Ich habe nur einen 0.43 oz (12g) Flasche gemahlener Koriander. Wie viel von den gemahlenen Koriander sollte ich verwenden?

+745
bushy 12.06.2016, 07:34:29

Ich freue mich auf ein Rezept, eine UK-website , die erwähnt brauchen "2 El Tomatenmark".

Googeln australischen websites schlägt vor, Tomatenmark ist relativ unachtsame und kommt in Dosen.

Tomato puree Australia

Dagegen Suche UK-Webseiten scheinen zu suggerieren, Tomatenmark ist relativ konzentriert, und eher an das, was würden Sie in Australien genannt werden Tomatenmark.

Tomato puree UK

Verwandte Frage hier, aber, die Frage bezieht sich auf einen amerikanischen Kontext.

+739
Mark Pace 18.05.2019, 20:44:39

Ammoniak (in der Regel ammonium-Salze) finden sich in den meisten natürlich vorkommenden Lebensmitteln, als ein Produkt von Wachstum und Zerfall

Ammoniak-gas wird in einigen food processing line-Maschinen sicherstellen der Sauberkeit der Maschinen und die Lebensmittel, die passieren es. Die natürlich vorkommenden Niveau von Ammoniak in vielen Lebensmitteln ist in 10 oder 100 ppm, so dass die Spuren hinterlassen, die Verarbeitung Linie würde nicht auffallen, in den meisten Fällen

Ammoniak in Wasser gelöst (Ammonium Hydroxide) wird in einigen Fabriken zur Weiterverarbeitung von Lebensmitteln (Eis, Kaffee, Milch und Bier Abfüllen etc.) zur Reinigung der Räume, Maschinen und Geräte-handling. Es wird immer Spuren übrig von diesem Prozess, aber er sollte unter 1 ppm

Salami und fettem Käse haben oft den Ammoniak-Wert von etwa 1000 ppm; diese Arten von Lebensmitteln sind oft gekennzeichnet von der Regierung Lebensmittel-Agenturen als "manchmal" Essen

Einige wilde Spiel Fleisch kann auch Ammoniak-Spiegel um 1000 ppm, dies ist einer der Gründe, einige Leute nicht Essen, Spiel, Fleisch (Geschmack/Geruch)

Einige Kulturen verwenden Ammoniak-Salze in der Nahrung. e.g Ammoniumcarbonat als eine Hitze aktiviert, Backtriebmittel (Griechenland, Deutschland etc.), oder Ammoniumchlorid in salzige Lakritze (Niederlande, Nordic, Baltic-Bereiche, etc.). Aber das ist nicht wirklich das hinzufügen von Ammoniak, nur das hinzufügen einer Salz davon

+737
Susan Stojsic 15.05.2010, 05:42:26

Ich habe immer die Gläser, Scherben, etc. aber eine nette Kunststoff-Wanne....wird diese Arbeit in Ordnung?

+735
Slafok 21.11.2011, 13:16:22

Graben Sie die Sahne und Zwiebeln, und auch nicht mit Tomatenmark. Nehmen Sie eine ganze Knolle Knoblauch schälen, die Nelken und lassen Sie Sie ganz.

Erhitzen Sie eine Tasse gutes Olivenöl über mittlerer Hitze und fügen Sie den Knoblauch, unter gelegentlichem rühren, bis leicht Braun und blasig: seien Sie vorsichtig, nicht zu verbrennen!

Dann fügen Sie 4 28oz Dosen gehackte/zerkleinerte italienischen Tomaten und etwas Chili vorsichtig von sprudelnden öl -, und köcheln lassen Sie sehr sanft für 4 Stunden. Saison gut.

Diese Methode produziert eine Dicke, Intensive sauce, die Sie verwenden können, für so ziemlich alles. Halten Sie in den Kühlschrank für eine Woche oder im Gefrierschrank für Monate.

+691
Kax A 14.12.2017, 01:52:35

Ich denke, die aufgrund der Differenz der thermischen Ausdehnung zwischen den beiden Materialien.

Da die Keramik hat einen sehr geringen thermischen Ausdehnungskoeffizienten und Gusseisen zu haben scheint, einen ziemlich hohen Koeffizienten vergleichsweise, dann die Metalle beginnen auseinander zu ziehen, zu viel bei höheren Temperaturen. Das Metall dehnt sich mehr als der Keramik bei gleicher Wärme, so beginnen Sie zu trennen und zu knacken. Offenbar nur über den empfohlenen Punkt kann es beginnen, zu bewirken, dass die Oberfläche Risse, die Häufig (danke @TFD).

+686
myurkin 24.06.2016, 00:18:24

Zwar kann ich nicht behaupten, was genau ist "normal", kann ich sagen, dass bei den Gelegenheiten, die ich wischen Sie die Gusseisen-Pfanne, die ich für im Grunde alles, was auf einem fast täglich mit einem Papiertuch, es kommt nie wieder frei von irgendeiner Art von Rückstand (in der Regel mehr von einem dunklen Braun für mich), auch nachdem ich gereinigt habe, es in der Weise, die Sie beschreiben.

Ich habe mit meiner pan seit Jahren und die Anwesenheit von diesem Rückstand nicht negativ beeinflusst Pfanne die Wirksamkeit oder den Geschmack der Lebensmittel, das kommt dabei raus, also habe ich nicht wirklich besorgt.

+646
Vladimir Pirogov 22.10.2017, 13:53:57

Machen Sie Maske der anderen zu widersprechen Aromen, verschmelzen mit Ihnen, oder gibt es eine Chemische Reaktion, wodurch es zu weich und oder zu verbessern den Geschmack? Ist es nur wahrgenommen zu uns schwächer oder stärker, statt Sie eigentlich, dass? Möglicherweise und wahrscheinlich eine Mischung aus beidem und vielen anderen Faktoren, chemischen, Wahrnehmung, placebo und mehr.

All das und mehr.

Der star-charts sind eine bemitleidenswerte oversimplifications, wie verschiedene Lebensmittel zu produzieren, ein Geschmack beeinflussen unterschiedliche Produkte produzieren einen unterschiedlichen Geschmack anders.

Wir verfolgen den Pfad.

Zuerst müssen Sie die Produkte, die in physikalische Wechselwirkung. Lösungsmittel auflösen von Feststoffen, auf jeden Fall intensiviert sich der Geschmack, oder die Einbettung der Körner von unlöslichen Feststoffen isolieren, ändern textur, die bewirkt psychologisch zu, wie z.B. die Festigung einer 'Schmiere' in etwas zähe, blubbernde machen es flauschig etc.

Dann gibt es Chemische Wechselwirkungen. Verschiedene Stoffe reagieren, entweder durch die Einführung von Geschmacksrichtungen, je nach Ihren Quellen.

Dann fügen Sie die Dritte Komponente - Ihren Gaumen. Wieder, Sie können körperlich isoliert, beschichtet mit einer Schicht aus Fett, oder gereinigt und mit einer erhöhten Durchblutung intensiviert den Geschmack, z.B. durch Liköre, aber auch Ihre Chemie kann beeinträchtigt werden, von Chemikalien von einem Lebensmittel aus, so reagieren Sie auf eine andere Nahrung anders.

Doppelklicken Sie dazu mit dem aroma. Während der Geruchssinn befindet sich in der Nase, nicht im Mund, den Duft auf jeden Fall wirkt sich auf die Wahrnehmung von Geschmack und Substanzen, die Bereitstellung von it-Durchlaufen alle die gleichen Interaktionen.

Als Nächstes kommt die Genetik. Nicht jeder hat den gleichen Geschmack. Beispiel: Brokkoli für die meisten Menschen schmeckt, die normalerweise für einen bestimmten Prozent-es ist unglaublich bitter - gibt es einen genetischen Unterschied zwischen der Chemie und Aufbau der Geschmacksknospen der verschiedenen Personen, so kann Sie reagieren auf die gegebenen Stoffe anders.

Und dann gibt ' s was Sie genannt 'placebo-Effekt' und der Wahrnehmung. Das Konzept nennt sich Qualia. Unsere Interaktion mit der Realität ist 'gefiltert' durch unseren Geist geformt, in unserer Wahrnehmung - und das ist eine individuelle Sache, wo eine Menge von Faktoren, die völlig unabhängig von dem Subjekt wahrgenommen werden sind ein Faktor. Wird es die ästhetik, es wird Stimmung, Assoziationen - Erinnerungen, Gemeinsamkeiten, Gewohnheiten, wird es sein, die Erwartungen, Gewohnheiten, kulturelle Einflüsse - alle Arten von Faktoren, die die Art und Weise ändern, die wir wahrnehmen, die Wirklichkeit - einschließlich Geschmack. Der Pleonasmus von "Verschiedene Leute wie verschiedene Dinge." Wenn Sie den Geschmack von Huhn, wie sind Sie zu wissen, dass, wenn eine andere person das Essen das gleiche Stück Huhn sieht es identisch? Während das Huhn Zusammensetzung und Struktur ist die gleiche, das Gehirn, durch die die Empfindung der Geschmack übertragen wird, ist es nicht. Seine neuronalen Verknüpfungen wurden geprägt durch verschiedene Erfahrungen, Erinnerungen und Assoziationen, und das gleiche 'raw input' produzieren können völlig andere Ausgabe, auf der "bewussten Ebene".


So, zurück zu deiner ursprünglichen Frage - kann man 'Ingenieur' eine Menge von diesen Interaktionen. Zu wissen, wie Produkte miteinander interagieren und Gaumen, können Sie erstellen eine Mischung, die für die meisten Menschen wird sich auf den Weg, Ihre Geschmacksnerven zu handeln. Und Sie können 'engineer' die Umgebung: das Aussehen der Schale, Eindruck von dem Dienst-und Wohnort sowie ein gepflegtes restaurant mit Essen fast arrangiert auf ausgefallene Platten wird automatisch ein wahrnehmen, Essen als besser als das gleiche Essen serviert in einem schmutzigen stall, in einem gemischt slop bowl. Es wird nie für alle funktionieren, wie die Menschen Verschieden sind, aber Sie können Sie erreichen den Effekt, den Sie beabsichtigen, mit die meisten.

+575
tyuba 29.08.2010, 02:02:01

Kühlung das Eis flüssig ist wichtig, wenn Sie Ihre ice cream maker nicht enthalten ist ein Kühler eingebaut. Manche Hersteller verlassen sich auf eine Schüssel, die ist, put in den Gefrierschrank, so dass Sie haben, um die Mischung so kalt wie möglich, oder die Schüssel nicht in der Lage, frieren Sie Ihre Basis.

Wenn Sie einen Kühler in Ihren Eis-maker, dann gibt es keine Notwendigkeit, chill deine base wurde entworfen, um eine warme Basis. Es sei denn, der chiller-Einheit ist ein bisschen schwach, das heißt, manche Hersteller können nicht mit einem heißen Raum.

Flavor-wise es gibt vor-und Nachteile der Kühlung der ersten base, wenn Sie frieren Sie so schnell wie möglich, Sie halten mehr von der flüchtigen Aromen, wenn Sie chillen dann irgendwann das Ergebnis ist differenzierter. Ich persönlich habe selten gefunden, daß chillen in der Basis gibt Geschmack Verbesserung in Eis.

+568
ROZIK GURAGAIN 05.01.2014, 19:23:06

Sie sind mit einem bundt oder Rohr Pfanne, ja? Ein chiffon Kuchen benötigen, die zusätzliche Unterstützung bietet, und nach dem herausnehmen aus dem Ofen sollte invertiert werden, bis Sie vollständig abkühlen. Eine Flasche kann eine gute Kühlung rack, einfach die öffnung der Pfanne um den Hals und legen Sie Sie irgendwo, es wird nicht umgestoßen werden. Abkühlung im Ofen ist auch gut.

+557
user39929 11.03.2012, 17:46:03

Ich sehe zwei Optionen, um diese abziehen:

  1. Kühlen Sie die rippen nach unten wirklich schnell und halten Sie kühl während der Fahrt (isolierte Tasche/box und colling/Eis-packs). Der Nachteil ist, dass es verwirrt mit Ihrem Kochen und Zeit und kann Ihnen eine Antwort geben, wie lange dies wird steigern Sie Ihre kochende Zeit.

  2. Halten Sie die rippen so nah an der gartemperatur, wie Sie können, indem Sie in einem isolierten Behälter und fügen Sie einige Wärme-Quelle wie einige warm-Wasser-Beutel oder Hitze-packs. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht den direkten Kontakt zwischen Wärme-Quelle und rippen (einige Handtücher tun wird). Falls verfügbar, setzen Sie eine Temperatur-Sonde in den Behälter (lesbar von der Außenseite), in der Nähe der Tasche mit den rippen. Als sous-vide ist tolerant, um zusätzliche Kochzeit, wird der Ansatz auf das ignorieren der Fahrzeit ist in Ordnung. Wenn Sie möchten, Messen Sie die Temperatur beim Auspacken und erraten, wie viel der Reisezeit zählen als Garzeit.

Während ich teilen @joes Allgemeine Sicht auf die Pasteurisierung ich würde mich besser fühlen, wenn das Fleisch würde bleiben aus der Gefahrenzone, so lange wie möglich.

Da sehe ich keine praktische Möglichkeit zum kühlen der rippen nach unten wirklich schnell zu Hause, würde ich dringend raten, zu nehmen den zweiten Ansatz.

+529
iriinassss 01.09.2019, 06:13:35

Erstens, es gibt keinen Unterschied zwischen Würze und reseasoning, es sei denn, Sie tun müssen, um einige extra-arbeiten, zum entfernen von Rost (siehe Anleitung weiter unten). In der Tat, für neue Gusseisen, zum scheuern, ist in der Regel auch eine gute Idee, da Sie brauchen, um zu bekommen, was mit Wachs oder Pflegeöl der Hersteller oder Verkäufer setzen auf das Kochgeschirr. (Sie verwenden nicht Kochen öl für diese Art der Sache, glauben Sie mir.)

  1. Wenn Sie brauchen, um die Entfernung von Rost: verwenden Sie eine Mischung aus Salz und öl Peeling, das schwer in den Rost, dann Spülen Sie gründlich mit heißem Wasser. Verwenden Sie Stahlwolle, wenn nötig.

  2. Als Nächstes durchforsten Sie die Pfanne komplett unter heißem Wasser. Tun Sie dies für mehrere Minuten oder bis das Wasser läuft sauber ab. Ich habe gehört, unterschiedliche Dinge darüber, ob Seife oder ein SOS-pad ist OK, zu diesem Schritt. Meine persönliche Meinung ist, dass es OK ist, aber Sie müssen waschen Sie die Seife vollständig ab, bevor Sie fortfahren mit den Gewürzen, so dass Sie Ihre Gewürze nicht schmecken wie Seife!

  3. Bestreichen Sie die Kochgeschirr mit Fett oder öl. (Ich Mach das mit der ganzen Pfanne, nicht nur die Grillfläche, zur Verringerung der Gefahr von Fremdrost.) Crisco, Pflanzenöl und Schweineschmalz arbeiten alle gut. Nicht wählen Sie etwas mit einem niedrigen Rauchpunkt, oder ein zu starker Geschmack. Stellen Sie sicher, es ist ein Licht angebracht... Sie sollten nicht haben pools von öl überall auf Ihrem Kochgeschirr.

  4. Backen Sie Ihre Pfanne in einem 250-350°F Ofen für eine Stunde. Wenn Sie flüssiges öl, können Sie das Kochgeschirr in upside-down, so dass überschüssiges öl tropft ab. Aber es ist gut, setzen Sie ein cookie Blatt oder etwas unter dem Kochgeschirr, fangen die Tropfen, wenn Sie tun!

  5. Lassen Sie das Kochgeschirr abkühlen, und wischen Sie überschüssiges öl.

  6. Für beste Ergebnisse, tun Sie dies zwei oder drei mal, wenn eine Pfanne kann befriedigend sein, nach einer einzigen Behandlung.

Halten die Würzung happy:

  • Lassen Sie sich nicht die Gusseisen sitzen zu lange ohne es zu benutzen (Sie können feststellen, ein ranziger Geruch oder Geschmack, wenn die Würze schlimm; ich bin mir nicht sicher, an welcher Stelle dies passiert, aber es ' s geschah mir vor).

  • Nicht Kochen, nichts saures (z.B. Tomaten) während der ersten oder zweiten Nutzung der Pfanne.

  • Nicht verwenden Sie Spülmittel oder Seife auf die Pfanne mit warmem Wasser und schrubben nur).

  • Nach der Reinigung wird die Pfanne nach jedem Gebrauch, wischen Sie es leicht mit ein bisschen öl, mit einfachen Pflanzenöl.

Ein weiterer trick ist manchmal verwendet, um die Saison chinesischen woks: rub, chinesischer schnittlauch über die Oberfläche des Kochgeschirr, wenn das öl erhitzt wird (dies funktioniert am besten mit einem Herd, nicht im Ofen). Der Saft der schnittlauch hat Schwefel-verbindungen, die helfen, entfernen Sie restlichen Geschmack aus der vorherigen Beschichtung der Kochgeschirr. Werden Sie sich bewusst, dass diese Technik wirklich interessant, eine Menge von Dampf und Rauch. Ich habe nie versucht es auf Gusseisen skillets, aber ich wäre neugierig, ob jemand da draußen hat.

+513
Don Seok 15.01.2018, 06:33:41

Alle Früchte, die derzeit in der Saison voll mit Zucker bereits, was bedeutet, dass ich in der Regel gehen ein wenig einfacher, wenn das hinzufügen von Zucker.

Wenn es mitten im winter, obwohl, und Sie erhalten die out-of-Saison/Gewächshaus Sorte Obst, das hinzufügen ein bisschen mehr Zucker in der Regel gut funktioniert.

+425
Geno1024 08.05.2019, 08:58:22

Kann die Würze Akzent ersetzt werden, für die MSG, zum Beispiel in General Tso ' s Chicken?

+406
sysoff 09.12.2012, 00:15:18

Eines der Dinge, die ich, bemerkt wenn Sie machen, Zwiebelkuchen oder Zwiebelsuppe ist, dass Sie brauchen, um eine gute Menge an Zwiebeln. Definitiv karamellisieren Sie. Persönlich ich mag, um mehr als eine Art der Zwiebel ebenso. Hinzufügen Lauch und zwei oder mehr andere Arten von Zwiebeln sorgen für eine schöne würzige Suppe. Schließlich ist es wichtig, einen guten geschmackvollen Lager oder Brühe. Also um deine Frage zu beantworten, könnte es sein, eine ein paar Dinge. Vielleicht gab es nicht genug Zwiebeln, die Brühe war mild.

+378
mohamad najafi 07.02.2010, 10:04:46

Es hängt davon ab, warum Sie gerade brining. Ich rauche nicht Fisch so länger er gerechtfertigt sein, für diese Verwendung. Ich sole zu halten, der Fisch saftig kommen aus dem grill. Für diese, ich Stimme mit Cook ' s illustrated:

Wir fanden, dass, für bis zu sechs 1-Zoll-Dicke steaks oder filets, die optimale Konzentration war eine 6-prozentige sole (5 Esslöffel Salz aufgelöst in 2 Liter Wasser) und das ideal der Zeit war 15 Minuten. Es funktionierte egal, die Arten, die Verbesserung der textur der Fisch ohne Würze....

Und er arbeitet viel schneller auf Fisch, weil die Struktur der Muskulatur bei Fischen anders als in Fleisch: Anstatt von langen, dünnen Fasern (so lange wie 10 Zentimeter im Fleisch), Fisch ist aus sehr kurzen (bis zu 10-mal kürzer), Bündel von Fasern.

+365
Arik Yavilevich 14.10.2019, 04:17:38

In meiner Speisekammer habe ich eine Tüte getrocknete & geschreddert Kokosnuss. Ich will es verwenden, aber alle Rezepte, die ich über Fragen gesüßt Kokosnuss. Dass Kokosnuss sieht auch viel mehr feucht als meine.

Gibt es eine Möglichkeit, ändern kann ich meine getrockneten Kokosnuss? Ich dachte, dass es zu viel Wasser/Zucker-Lösung, aber ich habe keine Ahnung, wie viel Zucker ich würde hinzufügen müssen, wie lange sollte ich Sie einwirken und wenn würde dies auch funktionieren.

Hat jemand einen Vorschlag?

+356
Locksleyu 02.09.2018, 15:23:00

Ich habe folgten ein paar Rezepte für clotted cream ohne Erfolg und es scheint, dass die Pasteurisierung ist das Problem. Ich sagte, dass ich entweder nicht pasteurisierte Sahne oder Creme, wurde niedriger Temperatur pasteurisiert.

Alle die ich finden kann hier in Stockholm ist Sahne pasteurisiert bei höheren Temperaturen (85 ° C). Weiß jemand, warum hohe Temperatur pasteurisierte Sahne funktioniert nicht für clotted cream? Hat jemand einen trick im ärmel, um es zu arbeiten?

+320
kristyone 01.03.2012, 21:34:09

Generell sollten Sie Vertrauen in die USDA. Sie haben eine Menge Aufwand, um alles exakt gemessen werden, für die Nährwert-Kennzeichnung, und-zumindest in den USA, so ziemlich jeder kommt auf seine Ernährung Daten von Ihnen.

Das stimmt in diesem Fall: der bodybuilding.com Ernährung Seite sagt "Diese Datenbank enthält Daten aus dem US Department of Agriculture, Agricultural Research Service." Es gibt also keinen guten Grund, warum Sie nicht einverstanden sind mit dem USDA - wenn Sie es tun, ich würde davon ausgehen, es ist, weil seine Daten veraltet ist, oder Sie miscopied es aus der USDA-Datenbank.

Sagte, die Unterschiede sind ziemlich klein (so ziemlich unwichtig in diesem Fall), so vorausgesetzt, Sie haben es nicht gemacht, keine großen Fehler, sollten Sie sich gut mit entweder - es soll die gleichen Daten. (Ich persönlich würde viel lieber die USDA-website oder http://nutritiondata.self.com/ weil Sie viel leichter zu Lesen als die bodybuilding-Website.)

+249
Becca Hoek 30.07.2013, 06:43:38

So etwas wie dieses :

Fentimans ist Bloom Gin & Tonic

http://www.fentimans.com/drinks/pre-mixed-alcoholic-drinks

Es gibt eine Liste hier (UK orientiert)

https://www.goodhousekeeping.co.uk/institute/food-reviews/pre-mixed-gin-and-tonic

+224
Harish Mooly 26.09.2017, 08:16:32

Ich freue mich auf dieses Brot-Rezept und es sagt zu "Backhefe" aber wenn ich pizza-Teig habe ich einfach regelmäßig Hefe (die ich auch in meinem Schrank im moment). So Frage ich mich, ob ich konnte einfach meine regelmäßigen Hefe anstelle von Backhefe?

+181
Ismail Zafar 17.01.2018, 04:54:25

Nach der Krume Rezept auf Epicurious - Website, die Krume Mischung sollte die textur der nassen sand und dann verpackt nach unten auf die Hügel der Füllung:

1 Tasse Allzweck-Mehl

1/2 Tasse Zucker

1/4 Tasse (verpackt) golden brown sugar

1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Salz

6 Teelöffel gekühlte, ungesalzene butter, geschnitten in 1/2-Zoll-Würfel

Mischung die ersten 5 Zutaten in den Prozessor. Fügen Sie gekühlte butter würfeln; die Verwendung der on/off schaltet, geschnitten, bis die Mischung ähnelt nassen sand.

(Nach mounding die Füllung in die Kruste, pack topping über und um die äpfel. Backen-Torte Backen auf Blech in vorgeheizten 400-Grad-Ofen, bis der Belag goldgelb ist, etwa 40 Minuten (Deckel oben mit Folie wenn die Bräunung zu schnell). Reduzieren Ofentemperatur auf 350°F. Backen bis äpfel in der Mitte sind zart, wenn durchbohrt und die Füllung blubbert dicht an Kanten, etwa 45 Minuten länger. Kühl bis warm, über 1 Stunde. Servieren mit Eis.

+148
Hnnnn 18.03.2014, 01:01:54

Erstens... glaubst du, dass deine girlfreinds kann einfach sorgen um gassy von Bohnen gegessen?


Es ist eine Fehlbezeichnung, dass tofu ist je technisch "raw", weil alle Zutaten für die Herstellung von tofu gekocht (zum köcheln gebracht oder Kochen) in der Fertigung.

Die Sojamilch ist oft gekocht, zweimal, wenn tofu machen: zuerst bei der Herstellung Sojamilch aus Sojabohnen und zweitens, wenn Herstellung von tofu aus Sojamilch. (Jedoch ist der Prozess der Herstellung von tofu aus Sojamilch nicht immer mit einem zweiten Schritt mit hohen Temperaturen.)

Einige mögliche Gründe dafür, dass tofu könnte die Ursache für schlechten Magen:

  • tofu ist in der Vergangenheit es mit dem Ablaufdatum.
  • tofu war nicht gekühlt richtig.
  • tofu ist irgendwie verseucht.
  • Allergien gegen Soja.
  • Essen Bohnen können Ursache gas.

Wenn es das gas, das zu versuchen, fermentierte Soja-Produkte (wie tempeh), die dazu führen, dass viel weniger oder gar kein gas.

Referenzen:

+86
tTurn3 05.02.2018, 20:39:19

Zwiebeln sind eine gute Quelle von Fructooligosaccharide sind ein natürliches Prebiotikum, die nützlichen Bakterien unseren Darm mikrobiom-feed auf.

Gelesen darüber habe ich begonnen Verzehr von rohen Zwiebeln, aber Sie können böse sein, als für gekochte Zwiebeln - das ist irgendwie einfacher für mich, doch keiner liebt Sie trotzdem, einige Leute finden es einfacher zu Essen, Zwiebeln roh und einfach finden, gekochte Zwiebeln widerlich.

Also ich geendet haben, die eine gesunde-leckere Weise zu Kochen.

Habe ich gefunden, dass wissenschaftliche arbeiten von Roberto Vega und Zuniga-Hansen (http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.119) das sagt die Prozent der Aufbewahrung des sc-FOS ist größer als 95% bei Temperaturen oberhalb von 95 °C aber es scheint nicht deutlich zu machen, wie weit über 95 °C können wir gehen.

Oliven-öl-Rauch-Punkt liegt bei 160°C., sautéeing Zwiebeln in der Nähe dieser Temperatur ok, wenn das speichern der Fructooligosaccharide ist, was ich will?

+58
samsmith 25.04.2011, 16:51:21

Ich briet mein Hackfleisch und die Zwiebeln chili in Olivenöl und nicht abtropfen lassen. Jetzt ist mein chili schmeckt ölig. Gibt es eine Möglichkeit es zu beheben?

+47
v3rbal 01.06.2013, 04:48:53

Basierend auf dem Artikel SAJ14SAJ verlinkt in den Kommentaren, in der einzige bekannte Fall, in dem dies geschah mit gekochten Tintenfisch, wurde es parboiled, und fast sicher nicht vollständig gekocht: "das ganze squid verbrachte nur ein paar Sekunden in kochendes Wasser". Wenn der Tintenfisch gar ist, dann die spermatophore wird inaktiv sein, und nichts schlimmes passieren wird. (Lebewesen neigen dazu, aufhören, sich zu bewegen wenn Sie einmal gekocht und tot).

Wenn Sie versuchen, um völlig sicher zu Essen roh Tintenfisch, ich erwarte, dass Sie müssen einige squid-anatomischen Kenntnisse, die ich nicht haben, so dass Sie wollen warten, bis eine weitere Antwort.

+38
nblue 18.09.2016, 02:17:04

Natürlich der Apfel-zucchini-Brot schmeckt anders, mit Muskatnuss, im Gegensatz zu ohne. Als die Muskatnuss Hinzugefügt wird ausschließlich zum hinzufügen von Muskatnuss Geschmack, das Brot wird sonst in Ordnung.

Kommt nur auf Ihren persönlichen Geschmack, ob Sie möchten, es zu benutzen oder nicht.

+13
890 26.06.2012, 16:33:58
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