wie oft ist die Reinigung in einer professionellen Küche?

Heute habe ich gesehen, Gordon Ramsay Kitchen Nightmares. Unabhängig von der angeblichen Natur der "Wirklichkeit", sagte er, dass Kühlschränke in seinem Londoner restaurant werden zweimal am Tag gereinigt. Ist das übertrieben oder in übereinstimmung mit der üblichen hygiene-Richtlinien ? Was ist mit der Küche und Lagerräume ?

+429
magdmartin 14.01.2017, 19:05:45
38 Antworten

Empfohlene Lektüre: J. Kenji López-Alt -- Die Food-Lab: Die Wissenschaft von die Besten Chocolate Chip Cookies

Aus dem posting:

Wie die butter schmilzt und das cookie ist die Struktur lockert sich, dadurch kann Wasser, das wiederum löst Backpulver. Dieses Backpulver ist dann in der Lage, zu reagieren mit den sauren Komponenten brauner Zucker, erstellen von Gasen führen, dass die cookies zu erheben und die Entwicklung einer offenen inneren Struktur.

+882
Elzee 03 февр. '09 в 4:24

Sie benötigen einen dicken feinkörnigen Reis für risotto, lange feinkörnige nicht tun. Natürlich Arborio ist der beste Reis für risotto, aber sonst braucht man ein dickes Korn.

Fragen Sie Ihren lokalen Händler zu kaufen, Arborio-oder anderen Reis der Wahl. Sie entsprechen können. Ich habe gefragt, für eine bestimmte milde Kaffee in meinem Dorf, und habe es (teuer, aber besser als nichts). Ich sagte Ihnen, dass, wenn Sie konnte ihn nicht verkaufen, um jemand anderes, ich würde es kaufen.

Viel Glück

+879
user74230 13.12.2017, 09:59:46
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Heute habe ich creme brulee, die ich bin nicht sehr vertraut mit, aber getan haben Sie einmal oder zweimal.

Die Konsistenz war in Ordnung, genauso wie die karamellisierten Zucker, aber es hatte einen sehr niedrigen Geschmack nach Vanille, obwohl ich früher 4x die angegebene Menge im Rezept. (Ich habe 2 ganze Vanilleschoten für 2 Tassen).

Ich geschnitten, geschabt und legen alles in Sahne/Zucker, erwärmt auf etwa 80-90c (fast Kochen), gemischt mit dem gelben vom ei(dotter?) und kochte es in einem Topf halb voll mit Wasser.

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, zu erleichtern, mehr Vanille-Aroma? Ist es irgendwie flüchtig und nicht überleben.. Kochen? Vielleicht sollte ich haben gekocht und die Sahne mit der Vanille? Stellen Sie zu extrahieren unter Verwendung der hochfesten Alkohol zuerst? Kaufen bessere Vanille?

+863
Spencer Smith 27.08.2018, 15:20:11

Classic Pizza Teig gut ausgewogene Mischung von Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig-agent.

Alle anderen Zutaten können Hinzugefügt werden, um den mix haben einen bestimmten Zweck und immer etwas hinzufügen.

Zum Beispiel das Vorhandensein von öl: hinzufügen einer Fett-der mix ändert die Struktur, aber verschiedenen ölen wird eine unterschiedliche Wirkung, Olivenöl und endgültige gebackenes weicher (und fettiger), aber ein mais-öl wird es knuspriger.

Backpulver ist ein chemisches Treibmittel-agent und ist es nur selten verwendet, in pizza-Teig, weil es nicht gut für die Reifung und Backen von pizza.

Backofen-Temperatur ist einer der wichtigsten Faktor und mit wenigen exceprions, sollte es sein

so heiß wie Sie können!

Ich würde nicht empfehlen, die Milch in den pizza-Teig, es wäre fast sicher weicher als gewünscht...

Kein ei ist immer Hinzugefügt pizza-Teig

Wählen Sie eine fein gemahlenes Bio-Mehl mit hohem glutengehalt, wenn Streben die besten Ergebnisse (wie in verkohlten Kruste mit großen, luftigen Blasen)

Etwas Zucker/Honig hilft der Hefe, um einen besseren job, vor allem, wenn Sie planen, über Nacht gekühlte Vergärung der Mischung

Trockenhefe ist billiger, leichter zugänglich und einfach zu halten!

Pizza machen zu Hause , das geschieht NICHT von einem Tag auf den anderen, es gibt viel zu lernen über die kulinarischen Prozess (von der Vorbereitung der Teig richtig wählen Sie die Art und Menge der toppings und der Beschaffung der besten Zutaten), aber Sie auch brauchen, um einige Fähigkeiten, wie zu wissen, Ihren Backofen und Ihre Küche Werkzeuge, Experimentieren mit verschiedenen Backbleche, pizza-Steine, pizza-Peelings... ich kann Ihnen versichern, es wird eine Weile dauern, aber es ist absolut Wert.

+836
gru299 23.03.2016, 13:59:32

Lebensmittelsicherheit wird vor allem in Bezug auf die Umgebungen, in denen Bakterien Leben, gedeihen, und werden getötet. Temperatur und Zeit bei dieser Temperatur zu bestimmen, wenn ein Bakterium in der Lage ist, zu überleben. Zum Beispiel, wenn Sie Huhn oder andere Lebensmittel, die in Kontakt mit rohem Huhn, erreichen eine Innentemperatur von 162F oder größer, alle Salmonellen wird sofort getötet.

In der situation, die Sie erwähnt haben, und wie Jefromi erwähnt in Ihrem Kommentar, der rest der Nahrung in Frage, gekocht wird auf hoher Hitze, so dass Sie erreichen hohe interne Temperatur als auch, um die Bakterien abzutöten, wodurch die Lebensmittelsicherheit betreffen.

Ein weiterer Faktor wäre die Geschwindigkeit. Das (kalte) Essen wird gekocht, sofort nach dem aufstehen Kreuz-Kontamination durch die schmutzigen Messer. Dies bedeutet, dass potenziell schädliche Keime nicht die Zeit haben, sich zu vermehren.

Das USDA hat ein nettes Dokument über die Zeit/Temperatur erforderlich, um zu töten bestimmte Bakterien und bedenkenlos Essen Geflügel-Produkte.

ZEIT-TEMPERATUR-TABELLEN, DIE FÜR DAS KOCHEN BEREIT-ZU-ESSEN GEFLÜGEL-PRODUKTE

+830
owst 13.11.2013, 16:09:19

Wie der Titel sagt, habe ein paar Fragen über die Fische, die ich gerade erwischt...

Erstens, ist es sowieso um zu bestätigen, welche Art von Fisch das ist? Bei 'normalen Lachs' oder 'Forelle Lachs'?

Schließlich unterscheidet es sich deutlich im Geschmack von der "normalen" Lachs? Ich Suche nach einigen guten Lachs Rezepte, aber ich möchte sicher sein, ich bin auf der Suche an der richtigen Rezepte für den richtigen Fisch.

Cheers.

+811
brynn 13.12.2016, 20:03:50

Ich glaube, in diesem Zusammenhang, verderben wird, bezieht sich nicht auf Fragen der Lebensmittelsicherheit wie gefährliche Krankheitserreger, sondern vielmehr, dass das Gericht nicht erfüllen Ihre kulinarischen Versprechen.

Zum Beispiel, jede Suppe oder Eintopf, gekocht wird auf zu hohe Wärme wird verbrannt auf dem Boden. Sie wird nicht krank vom Essen, aber vom Geschmack Aspekt, es ist verdorben.

Nicht als Experte im Kochen gumbo, kann ich nicht nennen alle Besonderheiten, aber es ist sicherlich eine optimale Wärme-und Zeit, dass es gekocht werden sollte. Zu weit von der Basis-Rezept und die Technik, und Sie kann verderben den gumbo.

Aus Ihren Kommentaren, es klingt wie das Rezept fordert für das Kochen der gumbo zu einem Punkt der "doneness", und dann drehen Sie die Hitze, so dass es bleibt unter dem Siedepunkt. In anderen Worten, wenn die voll gekocht gumbo weiterhin Kochen zu einem vollen Kochen, das Rezept verwöhnt.

+790
Jose Flores 27.02.2018, 17:37:46

In der Regel, wenn ich die marinade etwas, es ist nur ein einziges Stück Fleisch. Ich kann nur ziehen Sie es heraus und entsorgen Sie den rest der marinade. Allerdings, wenn ich die Streifen von Huhn und Gemüse marinieren, in eine einzige Tasche, was ist der beste Weg, um den Inhalt zu entfernen? Sollte ich einfach belasten die Tasche über der Spüle? Oder sollte ich nur erreichen mit einer Zange und ziehen Sie alles heraus?

Ich denke, mein problem bei beiden Lösungen ist zu verlieren, zu viel marinade von Anstrengung (nicht verlieren wollen mehr Geschmack als ich zu haben) oder ziehen Sie zu viel Flüssigkeit aus mithilfe der Zange (ich will nicht, dass meine tortillas zu bekommen matschig)

Jede Beratung wäre toll

+782
Gicminos 24.11.2019, 00:59:49

Bratpfannen sind ziemlich nett zu bedienen. Und einfach zu waschen. Nicht waschen mit Seife, obwohl, es wird die Bratpfannen Rost. Sie haben auch, um Sie zu halten, die eingeölt ist, denn das macht Sie auch rosten. Sie finden Sie zum günstigen Preis bei williams-sonoma. Sie kommen in ein paar verschiedenen Größen, so wählen Sie ein paar, die Ihren Bedürfnissen entsprechen würde.

+751
dzenesiz 01.03.2019, 17:02:03

Zwei wahrscheinliche Möglichkeiten:

  1. Die Kartoffeln waren zu viel Folien-Oberfläche, die ausgesetzt und nicht genug in Kontakt mit den heißen Kohlen, und als Ergebnis wurden Sie einfach nicht warm genug. Vielleicht war es einer kälteren Nacht (waren Sie Wandern in der Höhe?) vielleicht sind die Kohlen hatten eine Menge Isolier Asche, vielleicht sind die Kohlen waren schon zu cool (350F ist nicht besonders warm für Kohlen). Dies ist der Grund, warum vergraben die Kartoffeln in der Glut ist häufiger.
  2. Die Kartoffeln, die Sie gekauft haben waren fehlerhaft dichten. Offenbar Kartoffeln haben ein wachsendes problem , wo der Kern der Kartoffel ist extra dicht durch das Wetter ändert, und das core-dauert ewig um zu Kochen über.
+642
dfgdfg dfgdfg 10.10.2011, 11:11:46

Wenn der Honig hatte schon immer einen Wassergehalt unterhalb von ~18% und ist kontinuierlich in einem verschlossenen Behälter (z.B. ein Glas), ist es vollkommen sicher zu Essen , solange Sie über 1 Jahr alt. In der Tat, pasteurisiert Honig ist minderwertig in der Qualität. Die pollen und Sporen bleiben es so oder so, auch wenn Sie tot sind und können nur entfernt werden, indem (teuren) filtern. Also, wenn du eine Allergie auf, dass nicht Honig Essen. Aber Sie (pollen, Hefen) sind im Allgemeinen nicht schädlich. Botulismus ist nicht von Belang, es sei denn, Sie nehmen Medikamente, die reduziert die Menge der Säure Ihr Magen produziert.

Säure hemmt das Wachstum in den Magen, Ihre (guten) Bakterien im Darm (nach der Säure wurde neutralisiert) werden dann fortfahren, Sie zu schützen. Da Kleinkinder nicht ausreichend/stabil-Zusammensetzung der Bakterien noch, Sie sind in (höhere) Gefahr des Erhaltens von Botulismus. Aber auch dann, Sie bekommen nur selten infiziert. Kein Punkt in der Einnahme das Risiko, tho.

Honig ist hygroskopisch, d.h. es zieht Feuchtigkeit aus der Umgebung (daher die verschlossenen Behälter). Dies verhindert effektiv die Krankheitserreger zu wachsen, die Erhaltung der Honig solange der Wassergehalt des Honigs bleibt bei oder unter 18%.

In der Tat, hier in Deutschland, Honig darf nicht ausgesetzt werden, um Temperaturen höher als 40°C, es enthält keine Zusätze und die einzige Sache, die Sie tun können, um es filter die pollen heraus. Wir haben noch nicht über die Wellen von Botulismus aus Honig hier. In der Tat, ich habe nicht einmal gehört.

+633
spartawhy117 13.11.2011, 09:40:20

Es hängt von der Hersteller, und auf dem Deckel. Sie können die Zuordnung des pop mit Metall-Deckel, wo Sie werden oft sehen, ist ein kleiner Kreis in der Mitte des Deckels, das ist Teil der Manipulationssicherheit. Wenn Sie das Glas wird an der Fabrik versiegelt, er ist versiegelt unter Druck, so dass Sie den Kreis gedrückt wird. Beim öffnen der jar-Datei im Hause, den Druck ausgleicht, und der Kreis wird wieder normal gehen, das ist das pop, was Sie hören. Die tamper-Proof Aspekt ist, dass Sie können sicher sein, dass Sie die einzige person eröffnet zu haben, das Glas, da die Fabrik, wenn Sie einen der Kreise aus und knallt, wenn Sie es öffnen. Wenn Sie können, drücken Sie es in den Supermarkt, so dass es einrastet und raus, das Glas ist bereits geöffnet.

Jedoch, als Sie Ihr Glas hatte einen Kunststoff-Deckel, die es nicht haben, dass gleichen Schutz. Du bist wahrscheinlich einfach nur daran gewöhnt zu hören, das knallen von Metall-Deckel.

Hinweis: dies ist in der UK, ich weiß nicht, wo Sie Leben, oder sogar, wenn diese Technik weit verbreitet ist.

+609
jacksan 21.01.2015, 02:52:46

Ich rief nur C&H Zucker (1 800 773 1803) zu sehen, wenn Ihre Konfektion/Puderzucker Zucker ist glutenfrei und Sie sagte, es hat weniger als 0,01% der mais-gluten drin.

+582
Danny Castens 01.02.2015, 00:51:02

Ich mache italienische Hochzeit Suppe, und meine Rezept-Anrufe für Ofen-Backen Sie die Fleischbällchen für 7-9 Minuten vor dem hinzufügen in die Suppe und Kochen/köcheln lassen für 5 Minuten.

Vielleicht machte ich die Frikadellen ein bisschen zu groß, aber es nimmt 2-3x die vorgeschlagene Ofen Zeit für Sie zu erreichen 160 Grad (Sie waren nur etwa 110 nach den ersten 8 Minuten).

Könnte ich mich darauf verlassen, das Kochen-im-Suppe Schritt, um vollständig zu Kochen die Fleischbällchen statt? Hätte ich zu köcheln Sie die Suppe für mehr als 5 Minuten? Ist das eine schlechte Idee?

+572
Nadmozg 14.10.2019, 23:28:52

Wirst du ähnliche Ergebnisse erhalten, aber nicht den gleichen Geschmack. Ich glaube nicht, dass Sie brauchen, um zu verdünnen Sie den Saft einer Zitrone obwohl, ich würde die Forschung der pH - Niveau der beiden, denn das ist der Grund, das Rezept wahrscheinlich telefonieren für den Essig.

+567
Moeez 03.05.2016, 15:20:42

Ich habe eine Apfel-chutney Rezept von einem Freund. Es ist ein altes Rezept der Familie, und es sagt ausdrücklich zu hacken, die äpfel aber NICHT der Kern oder schälen. Das Rezept ist im Grunde nur äpfel und Birnen, rote Zwiebeln, Rosinen, Rohrzucker, Cidre-Essig und verschiedene Gewürze, die Sie köcheln lassen für ein paar Stunden. Es sagt nichts über Pressen oder Schleifen. Die Zwiebeln werden fein geschnitten und es heißt "hacken, die äpfel und die Birnen grob, aber ohne zu entkernen."

Hat der Essig irgendwie erweichen die Samen und Kern der Apfel? Ist das wichtig, um den Geschmack oder textur? Ich bin zögerlich, um das ganze apple-wie die meisten Rezepte habe ich online gefunden sagen, Kern-oder auch peel und Kern.

+556
Arturo Extreme 16.08.2016, 23:12:48

Von einem nicht sehr erfahrenen Köchin, ich würde sagen, es ist unmöglich zu Kochen, ohne "molekulare Gastronomie", denn alle Gerichte sind einfach Chemische Reaktionen, die durch das Kochen.

Allerdings könnte man wohl sagen, dass das Kochen mit "molekulare Gastronomie" in Erinnerung ist, wenn Sie sich Gedanken über die chemischen Reaktionen, die auftreten, mit mindestens moderate Verständnis der zugrunde liegenden Mechanismen.

+541
TonyY 22.05.2012, 10:10:47

Sie werden nicht in der Lage, schärfen Sie es mit einem Stahl nach Ching Chong ' s Antwort. Sie werden in der Lage, schärfen Sie es mit ein paar Schleifsteine. Wenn die Klinge ist Total stumpf, benötigen Sie eine einigermaßen grob, um die Kante zurück, und eine sanftere verfeinern die Kante. Dann können Sie Streichriemen es auf die Stahl-oder die Rückseite eines ledernen Gürtel entfernen Sie den Grat.

Jedoch, es sei denn, Sie haben Erfahrung im schärfen, die Ergebnisse wird wahrscheinlich nicht lohnen, der Aufwand für die Steine. Es sei denn, Sie verwenden diese Messer für die Praxis, dann investieren Sie in eine anständige ein danach. Es gibt viele videos auf YouTube zeigen Ihnen, wie Sie zu schärfen, Küche (oder jede andere Art von) Messer.

+521
shabang 22.12.2019, 09:55:17

Nach dem kulinarischen lehrbuch 'Am Kochen' (ISBN 978-0-13-715576-7) Seite 310, Sie wollen eine Temperatur höher als 300°F. Studien haben bewiesen, dass flipping Steaks alle 30 Sekunden wird eine bessere Wirkung visuell und flavour-wise.

+503
Athanes 04.04.2018, 17:34:06

Leider kann man nicht viel mit, da Sie bereits Hinzugefügt pasta in die sauce geben.
Hatte Sie gespeichert, die sauce separat haben, könnte gebräunt das Hackfleisch in Olivenöl und etwas Zwiebel, fügte der Soße, bedeckt alles mit ein oder zwei Zoll von Wasser und ließ es Kochen.
In Ihrem Fall ist das natürlich überkochen der Nudeln. So wahrscheinlich das beste Angebot zu Essen ist es wie es ist; das hinzufügen von Frikadellen jetzt nur Ergebnis in Essen, zwei Gerichte, pasta mit Tomatensauce und Fleischbällchen, zur gleichen Zeit.

+494
GA316 20.11.2015, 23:35:49

Sieht aus wie zu viel Wasser Hinzugefügt wurde. Das ist auch möglich mit einem fuzzy-Logik-Herd. Versuchen Sie schneiden zurück auf 1,75 Tassen Wasser pro Tasse Reis, oder vielleicht sogar 1,5, und Kochen mit braunem Reis.

Hast du die "Schale", die Sie zusammen mit Ihrem Herd zu Wasser, oder auf die Markierungen an der Seite des Kochers Schüssel? Ein Reis-Kocher, Tasse, 180 ml, anstatt Ihrer üblichen amerikanischen 236.6.

Wenn es darum geht, schreckliche wieder, versuchen Sie, ihm einen zweiten Zyklus, die hilft, mit ganzen Hafer Grütze, und einige der härteren Körner.

+484
Sharon A 05.03.2014, 23:28:58

Dies ist die Abkürzung für "1 großen Kuchen Hefe." Nach dieser Untersuchung, Kuchen aus Hefe-traditionell kam in zwei Größen:

  • Klein, rund 3/5 der eine Unze
  • Große, etwa 2 Unzen

Dieses ähnliche Rezept gibt die substitution "1 großes Hefe-oder 3 Umschläge Trockenhefe."'

+467
Harsh M 12.01.2013, 06:59:05

Wie lange Fungizide in Wachs auf Orangen nehmen zu degradieren? Das kann ein problem zu lösen. Oder nur waschen wax off Hände nach dem peeling. Unsere Körper sind sehr gut im loswerden von schlechten Dinge.

+426
Shaun Maharaj 25.07.2010, 21:32:27

Ich würde braten die rohen Teig, wie ein empanada. So können Sie die Dichtung in der Füllung durch Crimpen der Teig.

+409
NoxArt 15.05.2012, 18:09:20

Brot besteht im Grunde nur aus Mehl, Wasser und Hefe, so dass es ziemlich schwer ist, um es ungenießbar , es sei denn, Sie brennen Sie auf eine scharfe in den Ofen.

Der Unterschied zwischen Allzweck-Mehl und Brot Mehl ist gluten-Stärke; wenn Sie ersetzen, all-purpose flour dann dein Brot, das nicht steigt, wie hoch oder wie stark sind; das ist eine wünschenswerte Qualität, die in, sagen wir, Kuchen, aber kein Brot.

Jedoch, AP-Mehl ist nicht , dass weit Weg von Mehl zu Brot in Bezug auf gluten; während Kuchen Mehl kann so niedrig wie 6% und Mehl zu Brot werden können, so hoch wie 14%, AP Mehl dazu neigt, zu Wiegen um 10% oder mehr, das ist, warum es heißt "all-Zweck". Wie Michael sagt, die Hefe-Brot ist eigentlich nicht so empfindlich auf die genauen Mengen wie (zum Beispiel) die meisten Backwaren, aber es ist immer noch besser, verwenden Sie ein Rezept, das tatsächlich gebaut wurde um AP-Mehl statt nur versuchen, zu ersetzen, den es für das Brot Mehl.

Wenn Sie entschlossen sind, um die substitution, dann würde ich vorschlagen, Sie versuchen zu finden, einige Weizen-gluten und fügen Sie eine kleine Menge, die auf die AP-Mehl. Mathematisch, wenn Sie annehmen, dass Sie fehlen rund 3% Eiweiß, dann würden Sie wollen, fügen Sie etwa 1 El gluten für jeden 2 Tassen Mehl. Es ist wirklich nicht viel, aber und wenn Sie nicht haben oder nicht finden können, Weizengluten dann dein Brot würde wahrscheinlich überleben sowieso mit AP-Mehl, es könnte ein wenig dichter, als Sie erwarten.

+372
DaChavoh 01.12.2010, 15:29:55

Mein heiß-Wasser-Hahn geliefert von einem Kombi-boiler, die das Wasser erwärmt, on-demand, geliefert von der gleichen kalten Wasser-Quelle als meine kalten Wasser Tippen. Als ein Ergebnis, ich bin zuversichtlich, dass das Wasser relativ frisch und sauber. Ich glaube nicht, verwenden Sie zum aufbrühen von Tee oder Kaffee, aber ich bin glücklich, zu Kochen, Gemüse und Reis drin. Es spart ein paar Minuten bringt das Wasser zum Kochen bringen.

Meine Eltern hot-tap erfolgt über einen isolierten Tauchsieder tank. Das gleiche Wasser sitzen kann dort für Tage, und es kann heizen und kühlen mehrmals in diesem Zeitraum. Geliefert wird es von einem header-Tank im Dachboden. Letztes mal habe ich mir die header-Zisterne, gab es eine Ernte der tote Fliegen schwimmen auf der Oberfläche, und einige nicht identifizierbare gunge am unteren Rand angesiedelt. Das heiße Wasser ist zum Baden geeignet und die Reinigung; es ist nicht geeignet für das Kochen.

Wenn Sie nicht wissen, die details Ihrer Sanitär -, und Sie sind sich nicht sicher, es ist sicher, nicht Kochen mit Wasser aus dem heißen Wasserhahn.

+344
sebastien 17.02.2017, 09:18:40

Eine weitere option ist, um eine der Stößel Art Messbecher. Sobald Sie die push-out Wirkstoff, können Sie mit einem Spatel oder Löffel zu kratzen Ende der Spachtel. Dies funktioniert gut für Honig, Melasse, Sirup etc.

http://www.thinkgeek.com/homeoffice/kitchen/b78b/?cpg=froogle

+304
HaDoMin 17.05.2015, 10:23:06

Machen Substitutionen zu Backen erfordert in der Regel ein wenig Experimentieren, es sei denn, Sie sind auf die Umwandlung eine bestimmte Rezeptur, die beste option ist für den Anfang ein Rezept, das entworfen ist, um es zu benutzen. Es gibt Unmengen von Schokolade quinoa-Kuchen-Rezepte im internet.

Wenn Sie hoffen, zu konvertieren, ein beliebtes Rezept glutenfrei (der übliche Punkt, der diese Kuchen-Rezepte), dann sind die Proportionen der Rezepte, die ich sah, sind in der Regel ähnlich wie Mehl, Kuchen-Rezepte (2 Tassen gekochte quinoa für ein 2-Schicht-Kuchen), aber der Kuchen Teige werden gemischt, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine statt. Ich nehme an, dies ist die quinoa feinere, mehr ähnlich in der textur zu Mehl.

+280
Adam Stevens 26.11.2019, 19:55:51

Als Mitglied der Brassica-Familie Grünkohl enthält mindestens eine gewisse Menge der glucosinolate, das ist genau das Zeug, das macht Meerrettich heißen. Es ist in anderen Brassica-Familie, die Mitglieder, ebenso wie Weißkohl oder ähnliches. Einige Sorten von Kohl könnte mehr davon haben als andere. Die Sache mit glucosinolate ist, dass es verliert viel von seiner Wärme während des Kochens Prozess, weshalb gekocht wird Grünkohl meist schmeckt nicht heiß. Ich nehme an, Sie roh Grünkohl in den smoothie, was bedeutet, dass die glucosinolate, waren noch intakt. So ist es durchaus möglich, dass zu dieser Zeit Sie nahm einen Grünkohl mit einer höheren Konzentration der glucosinolate als üblich.

+261
oleandr 15.01.2015, 07:37:15

Vor kurzem habe ich versucht das Mehl Beschichtung trick vor dem braten es, so mein Fleisch widerstehen kann, mehr Temperatur und nicht ausgetrocknet, also leicht nach innen.

Wenn ich jedoch rollte das Fleisch mit Allzweck-Mehl, so wurde es weiß, habe ich beobachtet, dass wenn ich lassen Sie es für einen Zeitraum von Zeit, die weiß-sein ist irgendwie verschwunden. Habe das Mehl irgendwie geht in das Fleisch? Was ist die Folge davon? Und sollte ich mich bewerben Mehl Beschichtung wieder vor sofort fallen in meine Pfanne?

+252
MarJamRob 05.08.2010, 23:41:11

Es ist eine alte Kinder-Geschichte über die Zubereitung von Stein-Suppe. In es ein mittelloser begger bietet, Menschen zu lehren, wie man seine Lieblings-Rezept: Suppe, gemacht aus Stein! Er kocht etwas Wasser und Tropfen, die einen Stein, und während es ist "Kochen", hält erwähnen beiläufig Dinge wie "würde Es gehen große mit einigen Möhren" oder "Sellerie würde nett sein, in diesem". Die Dorfbewohner eilen und bekommen Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und ähnliches auf die Suppe geben, bis schließlich, Sie haben die richtige Suppe in dem Topf zusammen mit dem Stein. Also im Grunde genommen, der ganze "Stein-Suppe" war eine clevere con-Spiel, durch die begger können kostenlos Essen (oder in kinder-Versionen als die, die ich erinnere, zu betrügen, den Bürger in das lernen, eine Lektion über die gemeinsame Nutzung).

Der Stein fügt nichts zu der Suppe.

+231
Varg 18.05.2013, 20:23:08

Ich habe versucht, eine hausgemachte Schokolade durch mischen

coco Pulver (5 Teelöffel)
Milch-Pulver (3/4 Tasse)
butter (1/4 Tasse)
Zucker syrap (1/4 Tasse Zucker) [vollständig auflösen, den Zucker Teilchen]

die daraus resultierende Schokolade war ziemlich gut, aber auch elastisch. Ich bin gespannt, was in den Zutaten (oder das Verfahren) steuert die Schoko Struktur zu elastisch oder zerbrechlich?

Wie spielen Sie mit den Zutaten und den Prozess vorbereiten, verschiedene (einfache) Schokolade?

+213
Karen McCulloch 19.04.2016, 02:58:25

Ich studiere für eine Ausbildung test, und ich weiß, eine der Fragen ist etwa, warum fügen Sie Tomatenmark in Braun lieferbar. Ich wurde gelehrt, dass es für die Tiefe von Geschmack und Farbe. Allerdings, die Entscheidungen, die auf dem test sind unterteilt in a) Geschmack, b) Farbe, C) Säure d) zu beschleunigen, Kochen (?!) Ich bin gespannt, ob jemand weiß, der eigentliche Grund, warum wir fügen Sie Tomatenmark zu den Knochen?

+183
Florian O 11.04.2014, 12:06:29

Ich habe einen fairen Betrag von 75% Kakao Schokolade. Ich möchte diese Schokolade zu Schmelzen und mischen Sie es mit einigen Gewürzen, Obst, Nüsse, Kaffee von mir. Ich würde dann verbreiten Sie diese Schokolade in einem dünnen Brett und lassen es erstarren wieder. Dieser Letzte Schritt klingt ein wenig hart für mich. Ich kümmern sich nicht allzu viel, wenn das board von Schokolade ist nicht perfekt rechteckig, wenn die Obere Seite ist nicht perfekt flach.

  • Ich habe Angst, es könnte schwer sein, erwärmen Sie die Schokolade bei einer ausreichend hohen Temperatur, ohne sich zu verbrennen, so dass es leicht zu verteilen reibungslos.

  • Ich habe Angst, dass die Schokolade stick, um den Zähler nach oben (bei Kunststoff) oder das Blatt pan.

  • Ich bin erschrocken, dass es sich nicht komplett erstarren. Ich Frage mich, ob der Zähler nach oben sollte abgekühlt werden (was unmöglich ist in meiner Küche).

Können Sie mir Ihre Ratschläge, wie zu verfestigen, ein Schokoladen-Mischung in einem schönen dünnen Brett in einem amateur-Küche?

Ich war noch nie mit Schokolade vor. Meine Küche ist in der Regel bei etwa 21°C, aber ich konnte schließlich bringen es auf 18°C.

+104
Jaxon Alsop 24.03.2010, 18:48:09

Ich bin versucht zu machen, Schokolade, Nuss, toffee und alle Rezepte die ich gefunden habe, erzählt Sie, um zu Kochen Sie das Karamell, bis es dunkel Braun. Welche Temperatur hat es, zu erreichen, zu erreichen, dass? Der Karamell sollte knusprig und nicht klebrig. Danke!

+100
Filmhooligan 17.02.2010, 04:54:25

Ich habe ein paar Silikon cupcake Formen (nur die Billigen), und Sie erholen Ihre Form sofort nach gespeichert, die an der Unterseite von einem Stapel von Kuchen Dosen seit Monaten (ich glaube nicht, verwenden Sie Sie so oft wie viele meiner metal Backutensilien). Wenn es die gleiche wie meine, müssen Sie nicht sorgen zu machen.

+87
drWireMORE 09.02.2012, 17:42:13

Es gibt ein paar Möglichkeiten:

  • 1 Tasse Milch plus 1 El Zitronensaft oder weißem Essig, lassen Sie stehen für 10 Minuten
  • 1 Tasse Milch und 2 Teelöffel Weinstein, lassen Sie stehen für 10 Minuten
  • 2 Teile Joghurt auf 1 Teil Milch
  • Plain low-fat yogurt
  • Saure Sahne
  • Melasse (wenn Teig erfordert Backpulver)

Ich habe die ersten beiden mit Erfolg.

Quelle: Cook ' s Thesaurus

+80
avicrotim 20.11.2017, 13:30:26

Ich Frage mich, wenn jemand Erfolg hatte mit Rösti durch die Art und Weise der butter.

Ich habe gelesen, bestimmte Quellen behaupten, dass es okay ist, mit butter, etwas vorschlagen, nur mit öl, aber ich hasse den Geschmack erhalte ich bei der Zubereitung mit öl.

Ist es überhaupt möglich?

P. S. - ich beziehe mich auf diese.

+12
BrokeDoughnut 13.01.2015, 14:36:37

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil