Wann sollte der Knoblauch werden Hinzugefügt, um die Pfanne, um maximale Schärfe?

Wenn Sie zerquetschen Sie rohen Knoblauch und verwenden Sie es als Gewürz für Gemüse, ist es am besten, setzen Sie die Pfanne zuerst und lassen Sie es anfangen zu Kochen vor dem hinzufügen alle anderen Zutaten, oder ist es am besten, um es später hinzufügen auf?

In welcher Reihenfolge ist es am besten, wenn Sie wollen, dass der Knoblauch-Geschmack werden am stärksten?

+888
Omne 25.03.2017, 02:00:54
26 Antworten

Es ist definitiv eine Frage für Haferflocken, nicht bereit Hafer. Es ist genauso wie Hafermehl.

Es liegt an Ihnen, ob Sie normal rolled oats, quick-cooking oder in einem Chat. Ich benutze normal in meinem bröckelt, aber Sie können wählen, schnell oder sofort, wenn Sie denken, dass die normalen behalten zu viel textur. Persönliche Vorliebe! Sie werden alle arbeiten, obwohl, so können Sie nur verwenden, was du hast auf der hand.

(Wenn ich Haferflocken zum Frühstück, bereite ich die normalen Haferflocken aus, als wenn Sie instant - nur kochendes Wasser hinzufügen. Ich mag einige textur.)

Und wenn ich schon dabei bin, Allgemeine Hinweise: crumble topping ist etwas, das Sie leicht tun können, ohne ein Rezept, nur werfen in den Zutaten, bis es zusammenhält, ein bisschen, aber ist schön und krümelig ist. Also Mach dir keine sorgen Sie zu viel über die Genauigkeit hier. Es kommt aus großen.

+923
Quadrat137 03 февр. '09 в 4:24

Für jetzt, Sie werde in Ordnung sein mit entweder. Und es sei denn, man bemerkt eine Beule Preis, Sie haben den Roten (STG-zertifiziert Blau bei einem leichten Aufschlag).

In einfachen Worten, das Rot ist mehr für schnelle dünne Kruste pizza (romano-Stil) laufen bei 720°F, während der Blaue ist besser für dickere Umrandung (neapolitanischen Stil) laufen bei 900°F. Das ist, warum Sie beide Anspruch "gut für pizza'.

Die Rote kannst du machen, was du willst und auch Rolle mit Nudelholz und keine Augenbrauen sind zu erheben.

Das Blaue auf der anderen Seite ist in der Regel geknetet Recht gut und lassen Sie rest in verschiedenen (Geschäftsgeheimnis) Positionen für etwa 3 Tage (ja, Tage). Es wird dann "geöffnet", indem die hand in einer bestimmten Weise und gekocht, um zu zeigen, leoparding Blasen und das alles in einer heftigen Backofen.

Sie können immer noch Romano-style mit dem Blau, aber wenn Sie alles richtig gemacht für den neapolitanischen Stil und verwendet die Rote Art, die Sie bekommen würde einen härteren Rand. Für einige Menschen, das ist, wie servieren Ihnen ein gelungenes steak.

+841
William Wynn 06.04.2012, 07:34:46
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Zwei Pfund ist eine SEHR kleine braten-ich würde empfehlen, MINDESTENS einen 3-Pfund-braten. Das Fleisch auf dem Herd zum anbraten der Außenseite, die hilft, halten die Säfte im inneren. Beim schmoren von Fleisch auf dem Herd oder im Backofen, nur decken Sie das Fleisch von 1/2 bis 1 Zoll, mit Flüssigkeit. Nach browning das Fleisch, fügen Sie die Flüssigkeit und lassen Sie es anfängt zu Kochen, bevor Sie Sie in einen vorgeheizten Ofen. Sie können es bei 300 Grad, aber 3 Stunden wäre zu lang für so einen kleinen braten.

+831
Miraftab 07.01.2011, 13:58:22

Machen eine Salbei-Zitronen-butter für die Umsetzung auf steaks und anderen Fleischsorten. Das blanchieren der Blätter Salbei für 20 Sekunden, hacken Sie Sie fein und mischen Sie Sie in etwas butter zusammen mit etwas Zitronenschale. Rollen in einer Wurst-Form in manchen festhalten-film und einfrieren.

Nun, wenn Sie haben ein steak oder ein Kotelett oder irgendetwas anderes, was Sie denken, dass ein sagey, lemony butter passen würde, entfernen Sie es aus der Tiefkühltruhe, roll back, das festhalten-film und schneiden Sie ein paar Runden.

+803
Trashbag 24.10.2012, 04:53:49

Niedrigen auf ein Topf für eine Stunde hört sich nicht viel an Zeit. Vielleicht ist das eine größere charge, als das Letzte mal? Vielleicht das Letzte mal war es auf Höhe für eine Stunde? In der Regel niedrig, auf der ein Topf verwendet wird, länger Kochen mal.

+768
Bishnu Deka 27.01.2012, 09:10:48

Ich denke, der kann ein paar Antworten hier:

  • Das größere Volumen der Suppe in den Topf blieb heiß viel mehr als in tupperware, und so ging es weiter, zu Kochen, oder fermentierte/verdarb über Nacht.
  • Wenn der Topf Aluminium-und der gumbo-Sauer, die zwei reagierte. Ich habe gesehen, dies geschieht mit lange gekochten, sauren Bestände. Die Farbe ändert sich, und der Geschmack manchmal auch nicht.
+743
remoteitguy 04.10.2010, 08:48:47

Es ist Sonntag morgen und ich vermisste meine latte-art, wie gewohnt.

Ich habe keine Schwierigkeit zu machen, einen espresso mit ausreichend crema und eine große Schicht von Schaum aus meinem aufgeschäumter Milch, aber ich nicht erreichen kann, zu zeichnen Muster mit. Die Milch drücken Sie einfach die crema auf der Seite.

Gibt es eine bestimmte Technik? oder vielleicht mache ich etwas falsch?

+731
BRINDHA DEVI 14.03.2010, 00:23:22

Es gibt viele Gründe, sich für einen Mixer mit der wählbare Geschwindigkeiten:

  1. Nicht jedes mal, wenn Sie wollen, zu verflüssigen oder machen Sie einen Brei von Ihr Essen, ganz im Gegenteil, in der Regel, die Sie behalten möchten ein bisschen textur in das, was Sie mischen.
    So niedrigere Geschwindigkeit besser ist.

  2. Mischen erwärmt sich die Zutaten, die entweder durch die Reibung der Lamellen und durch die Erwärmung der blender-engine selbst. Jetzt, während es ist ziemlich schwierig zu ruinieren, öle oder viele andere Dinge mit dem Mixer Temperatur, Gemüse und Obst auf der anderen Seite sind wirklich empfindlich.

    So, als Allgemeine Faustregel gilt, dass Sie immer möchten, beginnen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit und dann heben Sie es Schritt für Schritt (mein Mixer verwendet haben, 5 Geschwindigkeitsstufen, für Beispiele) ebenso erforderlich. Keinen Sinn, läuft der Standmixer auf höchster Geschwindigkeit standardmäßig.

  3. Die blender-engine gebaut, um die Mischung, die Dinge, und so offensichtlich, wie es vielleicht klingt, ist vielleicht weniger offensichtlich, dass der Motor nicht zu erwarten ist, läuft frei mischen der Luft, denn es kann schnell brennen und ruinieren sich selbst: Sie eigentlich muss (und erwarten) eine Art von Widerstand aus der Nahrung, es ist mischen.
    Also, wenn Sie mischen groß und/oder schwer Dinge, ist es empfehlenswert, einige auf/erste (das ist der Grund für den Puls-Modus), und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit, um nicht überhitzen den Mixer geben und nicht zu geben, die klingen zu viel Energie.

    Zum Beispiel, wenn Sie mischen Kichererbsen, denn Sie sind ziemlich schwer und groß. Wenn Sie sofort gehen, um mit der höchsten Geschwindigkeit alles, was Sie bekommen werden die Kichererbsen geschlagen zu werden, durch die Lamellen und nur Prellen überall. Wenn Sie senken die Geschwindigkeit, die Auswirkungen zwischen die Lamellen und die Kichererbsen werden weniger Energie und die Messer haben eine chance, zumindest beginnen Sie zu zerkratzen ;-)

+709
Kenneth Smith 01.04.2011, 23:54:21

Gefragt, ob etwas es Wert ist, ist die Meinung basiert, so dass ich die Unterschiede zwischen den Ergebnisse, die Sie erhalten schmoren Hähnchenschenkel Haut-und ausschalten wie ich es getan habe beide viele Male.

Hähnchenschenkel skins haben eine Menge von Fett, wenn Sie schmoren das Fett bleibt im end-Ergebnis, denn es gibt nirgendwo für Sie zu gehen, die machen es zu fettig für einige Geschmäcker. Das Huhn Haut nimmt auf einem sehr schlaff Konsistenz, was auch nicht jedermanns Geschmack aber man kann es abziehen, vor dem servieren gerecht zu werden Vorlieben. Das Huhn-Geschmack ist ein wenig stärker mit den skins

Skinless gibt eine weniger fetthaltige Ergebnis, das Huhn Geschmack ist ein bisschen weniger, aber immer noch ziemlich stark. Ich habe versucht, bräunen Sie das Fleisch direkt, ich persönlich mag es nicht das Ergebnis wie die textur ändert sich nicht lohnt, den Geschmack, den Sie bekommen, es zu tun, aber Sie würde wahrscheinlich wollen, es selbst zu versuchen.

Ich persönlich finde, verlassen die skins endet als zu fettig, aber ich mag den Geschmack erhalten Sie von Bräunung der Haut, so habe ich eine hybrid Methode. Ich Haut alle das Huhn, dann ich brate aus 4 Schalen in den Topf schmoren, bis Sie schön und Braun, entfernen Sie Sie und entsorgen Sie vor dem hinzufügen alle Hähnchenteile, Lager und alles andere. Dies gibt eine gute balance.

+707
user2090076 22.08.2015, 19:35:22

Ich entschied mich in diesem post als Antwort, anstatt einer Antwort auf @AttilaNYC . Ich denke, du bist besser dran, nur Kochen. Ich bin ein großer fan von tun und Kochen Sachen fallen; aber die Eier sind zu perfekt und zu mager zu tun. Kochen Sie das verdammte Wasser, dump Ihr ei in es, bis es fertig ist. Liebe ich nicht, aber ich mag diese site.

+624
Dmill 07.04.2011, 13:02:34

Fast immer habe ich den Schnitt gegen den Strich, wie es dazu neigt, machen das Fleisch weicher wird, wenn gekocht. Auch da schneiden gegen den Strich kann schwierig sein, zu tun, ohne Zerkleinerung, die ich teilweise frieren das Huhn zuerst, indem Sie es in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde - viel leichter zu schneiden, dass Art und Weise.

Eine Ausnahme ist, wenn es geht in einem unter rühren braten. Dann tendiere ich zu schneiden Sie entlang dem Korn, weil die wirklich dünne Scheiben schneiden gegen den Strich eine Art zerfällt in den wok (zumindest für mich).

+610
EasyOhm 22.12.2011, 08:11:45

Ich habe einige Rezepte, die dauerte ziemlich lange, um zu Kochen, zum Beispiel 8 Stunden. Ich möchte anfangen zu Kochen am morgen, so dass Sie bereit ist, nachdem ich kommen aus der Arbeit in den Abend. Ist es sicher zu Kochen Sie es auf das gas? Ich habe es auf der kleinsten Flamme, so dass die Menge des Gases sehr gering ist. Gibt es in der Regel keinerlei Risiken für einen Unfall, oder ist die Menge des Gases so gering, dass wenn ich ein Fenster öffnen, das gas aufgelöst werden wird (im Falle, dass es würde aufhören zu brennen irgendwann in den Prozess der Kochen)?

+600
isha rajkumar 21.09.2015, 12:01:11

Ich habe noch nie erwärmt, Fleisch oder Fisch, um den gleichen Geschmack und textur, die es ursprünglich hatte. Ich benutze einen kleinen Umluft-Backofen auf eine niedrige Temperatur zu bringen, steaks / Rippchen / Huhn zurück bis zu der Temperatur , aber:

  • Obwohl ich zu verwalten, zu halten in der Nähe des gleichen doneness der steaks, Sie sind nicht so saftig. Als ich versuchte, wärmen Sie in au jus, verlor ich die doneness.
  • Rippen, Sie fiel den Knochen in der Nacht zuvor ein bisschen etwas härter.
  • Huhn hält okay, aber es ist nicht so gut, als wenn es war zuerst serviert.
  • Empfindliche Fische wie dory oder Sohle bekommt .. naja .. nicht gut. Dasselbe mit den Garnelen.
  • Gebratenes Gemüse kommen in Ordnung.

In anderen Worten, ich habe noch nicht wirklich besser geworden Ergebnisse mit mehr Arbeit und Pflege. Ich verwende meine Mikrowelle sehr viel nach dem Kauf der kleinen Umluft-Backofen. Ich habe gesehen, wie Leute reden über eine sous-vide-setup zu erwärmen Dinge; ich weiß nicht selbst ein und kann nicht sprechen, wie wirksam es ist. Es ist ein convenience-Faktor von Resten zu prüfen, wie gut (obwohl ich nicht sage, dass ein sous vide wäre weniger bequem).

Was ich versuche zu tun ist, planen die Woche ein wenig vor. Wenn ich koche Grill rippen auf Mittwoch, dann werde ich planen auf dem Kochen der sloppy joe ist am Donnerstag zog Schweinefleisch mit frischen Paprika, Zwiebeln und chili. In anderen Worten, ich versuche, Wiederverwendung Reste, anstatt nur Aufwärmen Ihnen. Also steak, zum Beispiel, würde ich in dünne Scheiben schneiden und fügen Sie Sie in ein pasta. Oder ich werde würfeln, einige übrig gebliebenen Garnelen und verwenden Sie Sie in einem Salat. Ich versuche immer Reste in der Verbindung mit etwas frisch. Warum nicht pürieren diejenigen, Karotten, anstatt für die gleiche Sache zweimal? :)

Es ist definitiv nicht einfach, immer im Voraus planen, wie das geht, ich bin jedenfalls sehr schuldig, zu scheitern, es zu tun, und manchmal erlaubt Essen zu gehen zu vergeuden, weil ich einfach nicht weiß, was mit ihm zu tun. Es ist etwas, was Sie zu denken haben, aus der Zeit, setzen Sie Ihre Einkaufsliste zusammen, um die Zeit, die Sie gerade entfernt die Reste und dabei jede prep müssen Sie für den nächsten Tag.

Ich denke, am meisten Spaß macht ist mit überbleibseln in Gerichten, wo es nicht so viele Regeln - wie tacos, nachos, Salate, frittatas, pasta, Aufläufe und sogar Suppen. Einige der Sachen, die ich am meisten stolz bin ist, das zu tun :)

+516
Andrea Holgate 14.08.2012, 04:33:35

Mein Mann wird nach Hause zu bringen einige frische weiße Trüffel aus Italien. Ich hatte nie Trüffel in meiner Küche und ich weiß nicht, wie um Sie zu speichern. Irgendwelche Ratschläge?

Subquestion vorgeschlagen casperOne: Es wäre interessant zu hören, Antworten sowohl zur Langzeit-Lagerung in der Küche und storage-Optionen für den Transport werden Sie auf einem langen Flug.

+491
Index Hacker 21.10.2011, 07:24:52

Escolar ist nicht butterfish. Es ist betrachtet zu sein mehr eng mit der Oilfish Arten.

Butterfishes sind aus der Familie Stromateidae, welche jedoch nicht beinhalten Escolar.

Soweit ich weiß, gibt es keine Verdauungs-Probleme berichtet, mit butterfish. Das "Wachs-ester" ist hoch lokalisiert Escolar und Oilfish. Wenn Sie also auf der Suche nach einem "Ersatz", nur mit tatsächlichen butterfish. Quelle, die er von irgendwo aus, dem Sie Vertrauen, oder suchen Sie für eine genauere Bezeichnung wie Pomfret oder Harvestfish.

+418
Rudy Esson 20.05.2015, 09:05:15

Es hängt davon ab, was du damit meinst Schokolade, und wie lange Sie beabsichtigen, es zu halten.

Wenn Sie speichern möchten, und Schokolade für Jahr, möchten Sie vielleicht mehr Vorsichtsmaßnahmen als für eine Woche oder zwei.

Mittelfristige Lagerung

Zu speichern, für Zeiträume in der Größenordnung von mehreren Wochen:

Bulk-Schokolade zum Kochen oder Backen

Dies gilt für alle Schokolade, die gekocht werden, die als Teil eines Rezepts, oder eingeschmolzen, ob es gesüßt oder ungesüßt.

Die einzige große Sache, die schief gehen können bei der Lagerung von bulk-Schokolade Blüte, die migration von butter, Kakao oder Zucker auf die Oberfläche. Dies bewirkt, dass ein staubiges weißes Aussehen, und einige Veränderungen in der textur.

Die Schokolade selbst ist ganz gut zum Backen oder Kochen-Anwendungen, wo es geschmolzen wird, und wird vollständig renoviert Qualität, wenn es eingeschmolzen und wieder angelassen.

Ich würde speichern Sie es in den kühlsten Teil von einer dunklen Speisekammer (untere Ebene), und nicht Sorge über es zu viel.

Candy

Candy ist etwas, umhüllt mit Schokolade mit anderen wichtigen Inhaltsstoffen, wie cannonical Kichern s bar, der gut bekannt in den USA, oder eine Godiva-Sortiment, oder Trüffel.

Diese sind viel empfindlicher.

Während der heißen oder wechselhaften Wetter, empfehle ich die Aufbewahrung im Kühlschrank. Jedoch werden Sie nicht den Geschmack am besten bei Kühlschrank-Temperaturen. Bringen Sie auf Raumtemperatur vor dem Essen.

Stellen Sie sicher, dass Sie versiegelt in einem luftdichten-Paket (wie es vom Hersteller oder einem zip-Typ bag), um zu verhindern, dass die migration von Gerüchen, und um zu verhindern, dass Kondenswasser auf der Oberfläche der Süßigkeiten.

Die Langfristige Lagerung

Gute dunkle Schokolade sollte mindestens bis zu einem Jahr, wenn richtig gelagert. Es mag kühle, trockene Lagerung.

Dies kann nicht gelten, in Ihrem Klima, wie Sie angegeben haben.

Während einige Websites empfehlen, gegen die es, wenn Sie wickeln Sie es sehr fest (vielleicht in Folie, dann in Plastik wickeln, und in eine zip-Typ bag), es kann eingefroren werden, und sollte eine sehr, sehr lange Zeit. Die Verpackung ist, um kondensation zu verhindern und Geruch zu übertragen.

Wenn es Auftauen, lassen Sie es in Ihren Verpackungen, bis es auf Raumtemperatur, und wischen Sie die kondensation vor der Eröffnung. Möglicherweise erhalten Sie einige blühen, aber wie zuvor erwähnt, ist dies nicht schädlich. Kann es nicht auch eine Rolle in vielen Anwendungen, und kann rückgängig gemacht werden, durch das Schmelzen und wieder Anlassen.

Siehe auch:

+416
Doug Lesan 29.05.2015, 04:14:50

Ich habe Leute gesehen, die haben viel mehr Erfolg, Essig infundiert, als infundiert öle. Keines der öle scheinen zu halten lange-auch wenn es so etwas wie Rosmarin oder Thymian anstelle von Knoblauch-vielleicht gibt es etwas über den Prozess, das macht Sie schneller ranzig.

Essig infundiert sind besser, denke ich. Der Essig ist Sauer genug, um hart zu Bakterien, es nicht ranzig, und Essig infundiert sind Dynamit in Salaten und so.

Das ist, wie ich gehen würde, wenn Aufgüsse als Geschenke. Gut, das zu machen, oder Alkohol-Infusionen wie limoncello, das ist, was ich Tue in diesem Jahr.

+391
Svaha123 24.07.2016, 06:15:21

Hallo. Ich bin rumtscho, und ich bin zufällig auf diese Seite lieben.

Warum Pflege ich?

Ich war schon immer ein neugieriger Geist. Ich will immer wissen, das "warum" hinter allem, was ich zu stoßen. Und ich begegne Essen etwa drei mal am Tag. Paar, dass mit dem aufwachsen in einer Familie Kochen - meine Oma hat mich gelehrt, zu machen, phyllo sheets von Grund auf, wenn ich vier - und Sie können sehen, wie ein Ort, der zentriert ist um das sammeln und weitergeben von wissen über Lebensmittel und deren Zubereitung fasziniert mich und macht mich wieder und wieder.

Was ist mein Platz in der Gemeinde?

Ich trat der Website, ein Jahr und fünf Tagen, und besuchten es auf 333 Tage seit dann. Zuerst trug ich meist Fragen, Antworten und Stimmen. Mit der Zeit sah ich, wie unsere einzigartige Kultur, pflegt einen anderen Ort von anderen Kochen Foren - ein Ort, wo ich mich richtig zu Hause fühlte. Ich habe schon oft die top-Nutzer für einen bestimmten Zeitraum, und meine 10k in weniger als 10 Monaten. Und als mein Ruf stieg, habe ich meine neue Privilegien zu helfen, die Website, bleiben genial. Ich bearbeitet habe, schlecht formulierte Beiträge, markiert schlechte Antworten und gegossen in der Nähe Stimmen, die auf schlechte Fragen, und begann mit der überprüfung, sobald ich Sie erreicht 10k Ruf. Ich aktiv an meta-Diskussionen. Derzeit bin ich der einzige Benutzer, der stellvertretende Abzeichen, und halte ich auch vielen anderen relevanten badges, sowohl für die Bereitstellung von relevanten Inhalten (zehn von meinen sechzehn Silber-Abzeichen sind Erleuchtet) und für die Hilfe bei der Organisation (ich bin einer der wenigen nicht-Gründung Benutzer die Tag-Editor-Button).

Was wäre anders, wenn ich als moderator?

Sie brauchen keine Angst zu haben große Veränderungen, denn ich bin bereits tun viele Dinge, die ein moderator tun würde. Jetzt habe ich zu warnen, den Moderatoren über mögliche Probleme; wenn er gewählt wird, werde ich handeln auf Sie selbst. Wenn überhaupt, werde ich vorsichtiger geworden. Derzeit bin ich schnell zu casten schließen Stimmen für geringfügig passende Fragen. Wenn meine Stimme wird verbindlich, ich würde mehr zurückhalten. Mit mir brauchen Sie keine Angst zu haben, böse überraschungen - mein-Bearbeitung aufzeichnen, meine schwächelnde aufnehmen und meine meta-Teilnahme kann Ihnen sagen, mehr über meine Zukunft Moderation Stil als eine selbst geschriebene Inhaltsangabe.

Wie würde mein moderatorhood nutzen Sie die Gemeinschaft?

Mit mir bekommen Sie einen moderator, der ist involviert und erlebt mit der Website. Ich weiß, die meisten von den Regeln, durch die moderator-Arbeit getan ist, und auch als nicht-moderator, bin ich bereit, zu lernen, den richtigen Umgang mit einer problematischen situation, anstatt lassen Sie es für jemand anderen, um sich zu Sortieren. Ich habe gelesen, alle Fragen gefragt, da kam ich, und viele der älteren haben, so kann ich leicht erkennen Duplikate. Ich bin bereit Zeit und Mühe investieren, nicht nur im Sinne der Standort, wie es ist, sondern auch helfen, es zu wachsen - zum Beispiel, ich Schreibe immer noch Fragen für den wöchentlichen Wettbewerben die Teilnahme zu ermuntern, auch wenn ich derzeit nicht berechtigt, für einen Preis.

Ich werde auch für Sie verfügbar sein. Ich bin der Eigentümer der chat-Raum, und Sie lassen sich fast immer finden mich dort. Ich Lebe in Europa, also werde ich online sein, zu Zeiten, als die aktuellen Moderatoren sind immer noch schlafend, und ich bin immer noch wach, wenn unsere amerikanischen Mehrheit der Nutzer am aktivsten. Sie können mich erreichen, wenn schnelles handeln erforderlich ist, auch wenn die anderen Moderatoren sind nicht verfügbar, aber ich kann mich noch an Diskussionen beteiligen, mit Ihnen ohne viel Terminüberschneidung. Kurz gesagt, wenn die Gemeinde mich braucht, ich bin hier.

TL;DR

Ich bewerbe mich als moderator, weil ich will auch mehr mit der community. Meine Bilanz zeigt, dass ich eine gute Passform für die position. Ich glaube, dass ich verarbeiten kann die Verantwortung und den job gut. Wenn Sie Stimmen, Stimmen Sie für mich!

Sie können auf meinem Wahlplakat auf Imgur

+325
vkan 19.04.2018, 10:57:41

Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie halte ich ein Messer.

Man, mein go-to-Griff, ist ein Daumen-oben-Griff - mit meinem Daumen abgespreizt gegen die Rückseite der Klinge, und meine Finger wickelte sich um den Griff. In der Regel, ich bin mit meiner anderen hand schwang sich über die Klinge, verschieben das Essen auf beiden Seiten, oder fügen Sie zusätzlichen Druck auf das Messer, als es schneidet. Ich bin mit der Klinge wie eine Verlängerung meines Daumen nach unten drücken mit Gewicht dahinter - und es ist wirklich gut für rockige Schnitte.

Ein weiterer Griff ist mit meinem Zeigefinger entlang der Länge der Klinge - das gibt ein bisschen mehr Präzision bei der Platzierung der Messer, aber weniger Kraft dahinter. Dies würde die Arbeit für so lange, rockige Schnitte, wo muss ich die Länge der Klinge (es verlängert die Linie der Kontrolle weiter), oder für das schneiden, und auch für die Herstellung von zarten Schnitten, oder Hänseleien, die Dinge auseinander mit der Spitze des Messers. Dieser Griff hilft es wirklich, um mit der anderen hand zusätzlichen Druck auf der Rückseite des Messerschneide.

Und der Dritte ist beinahe eine Prise grip - außer zogen zurück über einen Zoll, also mein Griff ist umwickelt den Griff, nicht die Klinge. Ich bin ein einklemmen der Griff hinter der Klinge, zwischen meinen Daumen und mein Zeigefinger, mit, die finger eingerollt auf der Seite und schräg unter dem Griff, und meine anderen Finger gewickelt Locker um den Griff. Es ist möglich, Rand der Griff nach vorne nur ein bisschen, so dass die Seite des Zeigefinger Kanten in die Lücke, wo die Klinge fällt aus dem Griff, aber der finger ist noch immer weit genug zurück, dass es wickeln kann unter und hinter die Klinge, und der Daumen ist noch auf dem Griff. Dies kann einen sehr sicheren halt.

Die pinch-grip ist irgendwie furchtbar, ich Stimme mit @Joe, es zieht das Messer aus dem Gleichgewicht und lässt den Griff schwach. Der Unterschied zwischen der Breite der Klinge und die Breite des Griffes schwächt den Griff, denn der Druck ist variabel, und die Mehrheit der Zeigefinger ist irgendwie hängen heraus in den Raum, nicht in den Griff überhaupt. Die ganze Sache ist ein bisschen umständlich, und die videos zeigen, der Daumen wies über die Klinge, während Sie Steuern, den Schnitt muss es sein, fast horizontal entlang der Klinge, die zieht den Zeigefinger aus der Ausrichtung, es sei denn Sie kneifen an der Seite der finger, nicht die pad - in diesem Fall ist es bequemer und kontrollierbaren bewegen Sie den Griff zurück auf den Griff, um den Griff.

+301
Lukasz Stelmach 12.12.2012, 03:40:31

Meine Mutter hatte gerade gekauft ein Le Creuset Kasserolle mit Emaille-Beschichtung und ist gefragt, wie Sie Flüssigkeit hinzufügen, wenn es heiß ist, ohne zu reißen den Zahnschmelz? Dazu gehört nicht nur Wasser, sondern Wein und Bier als gut.

+289
MarchingHome 23.12.2019, 01:43:42

Ich benutze die exakt gleiche Prozess, den Sie beschrieben haben. Ohne Rückgriff auf Vecta's Ansatz der Erhöhung des pH-Wert, das einzige was ich mir vorstellen kann ist, um bump up Ihre Wärme. Kurz, der Kauf eines Profi-wok-Brenner (das wäre wahrscheinlich eine teure Lüftungs-upgrades für den Einsatz in Innenräumen), Alton Brown empfiehlt die Verwendung einer kostengünstigen Türkei Friteuse Brenner außerhalb. Das sollte in der Lage sein, um Sie in die Wok-Hei - zone, ein Kunststück, von denen die meisten Wohn-Bereiche/ - Kochflächen sind unfähig. So stellen Sie sicher, schneiden Sie Ihre Hühner relativ Dünn zu vermeiden, brennen außen, bevor Sie innen gar ist.

+240
Gkrier 27.03.2010, 18:15:25

Ich finde den Geschmack von denen einzelne Tasse aufbrühen Stationen Gitter nach einer Woche um Sie herum. Sie schmecken gut, okay, um mit zu beginnen, aber nach und nach schmecken Sie weniger und weniger wie der Kaffee. Oben jemand erwähnte, dass ein Presse - /Thermosflasche hybrid-Lösung, die ist zwar schön und gut, aber trotz dem Aufruf, im Gegenteil, es scheint wie ein Aufwand auf mich.

In meiner Erfahrung, die ich genossen habe, zwei verschiedene thermische Karaffe Modelle der Cuisinart Kaffeemaschinen (wo es brüht direkt in eine thermische Karaffe). Sie haben 10 und 12 cup-Modelle, die beide programmierbar sind. Beide halten den Kaffee warm für etwa 5 Stunden, ohne ein Auge zu zucken, und warm für den rest des Tages.

In Bezug auf die Brau-Qualität, sowohl Cuisinart Modelle erhitzen das Wasser bis zu 200F Grad und radialen Wasser-Köpfe. Stellen Sie sicher, Sie kaufen frische geröstete Bohnen und nicht diejenigen, die sitzen in lagern für immer und Sie werden nicht zurückblicken. Entweder man nahm weniger als fünf Minuten zu brauen, volle Töpfe. Die Kaffeemaschine selbst sind relativ günstig für Ihre Angaben, wenn Sie extra bezahlen für die thermal Karaffe. (Natürlich können Sie das Geld sparen und kaufen Sie einen separaten Karaffe aber dann ist das eine zusätzliche, möglicherweise chaotisch Schritt, mit dem der Kaffee kühl während der übertragung.)

+188
Hanadi 17.12.2011, 18:29:40

Ich wollte Sie vorbereiten für einen langen Tag des Kochens und Holen Sie sich die Holz-chip tränken aus dem Weg. Meine gegrillten Bruststück Rezept fordert für das einweichen der (hickory -) Holz-chips für 30 Minuten.

Wenn ich das einweichen der Holz-chips mehr, ist es möglich, dass Sie sich so gesättigt, dass Sie nicht Rauchen oder so lange dauern würde, um zu trocknen als zu unpraktisch? Oder sollten Sie bereits völlig gesättigt nach 30 Minuten?

Mein Bauchgefühl sagt, dass es nicht darauf ankommt,--gegeben, dass einer der Stapel von chips tatsächlich sitzt im Wasser auf dem grill.

+173
UberNeet 25.12.2011, 08:22:33

Hinzufügen des Wortes "Stil", um ein Gericht oder ein Lebensmittel-Produkt ist eine Art, was eine Anspielung auf eine bestimmte Kultur oder tradition, wenn das end-Produkt ist nicht authentisch. Während wir debattieren die Idee des "authentischen" in einen anderen Raum, in der Regel der Begriff "Stil" könnte bedeuten, dass eine Technik, die eingesetzt wurde, oder eine Zutat verwendet wurde, aber das Endprodukt ist nicht von der Kultur oder tradition verwiesen wird. Diese Art der Kennzeichnung ist in der Regel für marketing-Zwecke, sei es zu Hause für Ihre Familie, in einem restaurant oder in einer retail-situation.

+137
Linda K Faulkner 18.02.2017, 06:17:59

Gibt es eine andere Weg zu einem professionellen Koch? Wenn wollte ich mir selbst beibringen, was würde diese Art von "Programm" Aussehen?

+85
vegetable 26.08.2017, 16:35:46

Ich kann nicht sprechen für Ihre direkt, sondern Kaffeemühlen sind in der Regel versiegelt. Der Staub erzeugt durch Schleifen ist schlecht für die Motoren, und Sie müssen gewaschen werden, ohne große Mengen von Wasser in den Mechanismus zu laufen nach unten in den motor.

Ich habe eine kleine SCHLEIFMASCHINE dieser Art, wie deiner vermarktet für Kaffee und andere Dinge. Mir ist in form von einem Lebensmittel-Prozessor-Anlage. Es ist richtig versiegelt. Sie können es verwenden, wie ein Mixer so lange, wie Sie es in der richtigen Reihenfolge zusammenzubringen. Das Handbuch sollte klar sein, wenn Sie nicht verwenden können Flüssigkeiten, wie Sie sind-marketing es als Gewürz grinder, und es wäre nicht unvernünftig, zu mahlen Quellen mit öl für die marinade (zum Beispiel).

Betrachtet man die Bilder in ein bisschen mehr detail wie es scheint, sollten Sie nicht verwenden eine Menge von Flüssigkeit, wie es scheint nicht zu viel von einer Dichtung, wo die Spitze legt.

+21
kaushik3993 18.01.2012, 19:01:36

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