Setzen Sie das Fleisch im Kühlschrank marinieren notwendig?

Ich sah Sie etwas Kochen, videos und manchmal sehe ich, dass, um für Sie die Paprika, Salz, sake, oder was auch immer gehen in das Fleisch, das Fleisch muss nicht in den Kühlschrank legen, auch für 30 Minuten. Warum ist das so? Gibt es irgendeinen Grund muss es in den Kühlschrank legen?

+956
2012VK 01.11.2012, 16:08:40
29 Antworten

Speisestärke gemischt mit ein wenig Wasser funktioniert Super, und es ist glutenfrei als auch.

+951
Slava Fomin II 03 февр. '09 в 4:24

Während alle diese Antworten sind gut, ich werde fügen Sie in etwas, das nicht erwähnt wurde! Was wir tun, in meinem Haus für hausgemachte Soja ist, dass wir in der Regel hinzufügen werden, die in Aromaten, wie pandas Blätter, die definitiv verbessern den Geschmack und auch loszuwerden, die "beany" Geschmack. Sie können wahrscheinlich auf diese in Ihren asiatische Lebensmittel-Markt.

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+914
Vic Tor 23.05.2011, 23:27:06

ZUSAMMENFASSUNG: es sei denn, ich bin hier etwas fehlt, oder Sie tun sehr seltsame Dinge mit Ihrem Kühlschrank ist, würde man am meisten sparen, ein paar Dollar pro Jahr, indem Sie Ihren Kühlschrank/Gefrierschrank voll. Darüber hinaus Bevorratung auf Wasser (oder andere Dinge) zu füllen, kühl - /Gefrierschrank Raum wird nicht sparen Sie viel überhaupt, es sei denn, Sie halten es dort gespeichert, für eine SEHR lange Zeit, denn es kostet so viel Energie, um zu kühlen das Wasser in den ersten Platz.

Dort sind gültige Gründe, dies zu tun:

  • wenn Sie brauchen, um zu überleben intermittierende Stromausfälle (wie TFD-notes), die eine Menge von Eis oder Lebensmittel in den Kühlschrank, halten Sie es cool mehr
  • eine größere Menge an Lebensmitteln im Kühlschrank/Gefrierschrank, machen es leichter zu kühlen oder einfrieren neuer Lebensmittel schneller, was vielleicht manchmal Hilfe in Lebensmittelsicherheit/Konservierung
  • ähnlich, mit mehr Essen kann helfen, zu minimieren kleinen Temperaturschwankungen beim öffnen der Tür Häufig, vielleicht noch einmal helfen in der Lebensmittel-Sicherheits - /Qualitäts-in einigen Fällen
  • wenn Sie einen sehr ineffizienten Kühlschrank, das kühlt ungleichmäßig oder ist nicht gut isoliert, dass mehr Nahrungsmittel werden verhindern, dass so viel Radfahren ein-und ausschalten (obwohl die Verpackung ein Kühlschrank zu voll kann auch verhindern, dass es vom Radfahren richtig)

Alle diese sind vielleicht gute Gründe, um einen leichten Präferenz für die Beibehaltung der Kühlschrank ein wenig mehr voll. Aber, aus energetischer Sicht, es gibt keine Begründung für die bewusst füllen Sie Ihren Kühlschrank mit überschüssiges Futter/Wasser, da die notwendige Energie zum kühlen jeglicher Feststoffe oder Flüssigkeiten ist in der Regel viele, viele Male den Betrag benötigt, um kühle Luft.

Auch, wenn Ihr Hauptanliegen ist die kalte Luft "Herausfallen" aus dem Kühlschrank, wenn die Tür offen ist, würde ich vorschlagen, füllen Sie es mit leeren Behältern , die haben nur die Luft in Ihnen. Sie geben Ihnen den Vorteil nicht verlieren, dass überschüssige kalte Luft, aber ohne den Energieaufwand zum kühlen einer Flüssigkeit, die Sie nicht brauchen, um. (Aber wieder, der wahrscheinliche nutzen ist wahrscheinlich ein paar Dollar pro Jahr am meisten.)

Details finden Sie unten.


Ich habe versucht der Suche nach einigen zuverlässigen Statistiken, und obwohl ich viele, viele Quellen, die diese Behauptung machen, die ich nicht in der Regel sehen die tatsächlichen zahlen in Bezug auf Einsparung von Energie oder sogar eine theoretische Berechnung zu unterstützen, die Logik der Praxis.

In der Tat, manchmal scheint es angezeigt, auf "Mythen" - Listen der Energie-Gruppen, wie hier:

  1. MYTHOS: Sie können Energie sparen, indem Sie Ihre Kühlschrank voll ist, schließen Sie es schnell, und die regelmäßige Reinigung der Spulen.

Tatsächlich werden diese drei Aktionen sind es nicht Wert Ihre Mühe. In die Studie Balsnik es gefunden wurde:

Gesamt-Einsatz aus ALLEN Kühlschrank-Tür-öffnungen fügt bis zu <50 kWh/Jahr, oder ungefähr $5.
Das setzen von Wasser-Flaschen in Ihrem Kühlschrank zu halten es voll, fügt bis zu <0.1 kWh/Jahr.
Reinigung der Spulen – keine tatsächlichen Einsparungen gefunden.

Oder aus diesem Dokument (auf extrem niedriger Temperatur-Gefriermaschinen' Effizienz):

URBANE LEGENDE? Eine volle Tiefkühltruhe braucht weniger Energie, um zu funktionieren:Ein vorgebliche Grund für diese Idee ist, dass die thermische Masse dauert länger um sich aufzuwärmen, so dass der Kompressor gar nicht so hart arbeiten. Denken über Sie: während der Inhalt länger dauern, um sich aufzuwärmen, es nimmt auch mehr zum abkühlen, damit der Kompressor funktioniert nur so lange, jeden Tag. Die grundlegende isolierende Faktoren der Wanddicke und Dichtung Integrität ändern sich nicht mit einem vollen oder leeren Gefrierschrank, also warum sollte es einen Unterschied machen, um die Wärmeübertragung? Während der Taktfrequenz gehen unten, Zyklus-Dauer wird nach oben gehen. Die Hitze betreten des Kabinetts wird nicht ändern. Es gibt eine Nennleistung spike am Anfang jeder Kompressor-Zyklus, so dass mehr Zyklen, könnte plausibel erhöht den Energieverbrauch ein wenig. Daten wurde nicht allgemein geteilt, so bleibt es in den städtischen Legende status für jetzt.

Die Logik dieser letzten Referenz scheint die Frage aufgreifen, ob eine ungeöffnete Gefrierschrank/Kühlschrank wird effizienter, wenn es voll ist (wie manchmal behauptet -, dass der Kühlschrank haben, um "weniger hart", irgendwie). Natürlich, dass macht nicht viel Sinn, da diese Noten Zitat.

Um jedoch zu beurteilen, dies genau würden wir brauchen, um zu berücksichtigen, was passiert , wenn Sie öffnen Sie den Kühlschrank/Gefrierschrank. Hier ist ein Bericht aus einer Energie-Spar-Gruppe, die versucht, eine Reihe von tests (einschließlich öffnen der Tür für verschiedene Mengen an Zeit). Sie kamen zu dem Schluss, dass die top-Gefrierschrank-Modelle von Kühlschränken hat die Verwendung weniger Energie, wenn Sie vollsind, obwohl Sie beachten Sie in Ihrer Analyse, dass es nicht die zusätzlich benötigte Energie zur Kühlung der extra-Nahrung in den ersten Platz. Aber sobald das Essen ist cool und der Kühlschrank ist voll, es wird einige Energie-Vorteil für top-Gefriergeräte. (Wie viel ist unbekannt, da Ihre Graphen haben keine Nummern.) Für andere Arten von Gefrierschrank-Modelle, die Ergebnisse der tests waren gemischt, es gab also keinen klaren Vorteil eines leeren gegen vollen Kühlschrank. Ihr Fazit: "So ist unser Rat, sich keine sorgen über das halten der Kühlschrank voll, und konzentrieren sich mehr auf halten Sie die Tür geschlossen."


Für eine theoretische Perspektive auf den Kühlschrank öffnen, lassen Sie uns versuchen, einige sinnvolle Annahmen:

Die Durchschnittliche Kühlschrank-Größe in den USA rund 20 ft3. Wenn wir davon ausgehen, dass der Kühlschrank nicht voll gepackt und die Hälfte der Luft vorhanden ist ersetzt durch die Raum-Temperatur der Luft, wenn die Tür geöffnet wird, das wäre etwa 10 ft3, oder etwa 0,28 m3.

Mit stats von hier, können wir berechnen, dass die Kühlung, die 10 ft3 von unten Luft von 20°C (z.B. von "Zimmer-Temperatur" von etwa 25°C bis 5°C) erfordern würde etwa 6,8 kJ Energie, oder 0.0019 kWh. Für eine Gefriertruhe von ähnlicher Größe, die Temperatur der Luft würde wahrscheinlich, senken über 40°C anstatt 20°C, so würden diese zahlen verdoppelt werden.

Wenn wir öffnen Sie die Kühlschranktür 20 mal pro Tag, über ein Jahr, das wäre bis zu rund 13,8 kWh für einen Kühlschrank mit 10 ft3 von leeren Raum, oder 27,5 kWh für einen Gefrierschrank mit einer ähnlichen Menge von leeren Raum. Die stats im ersten Zitat oben schätzen, 50 kWh/a für alle Kühlschrank-Tür-öffnungen, so dass die zahlen zu sein scheinen in die richtige ballpark. Im Grunde, es kostet ein paar Dollar jedes Jahr in der Energie-Verlust für das öffnen der Kühlschrank.

Nehmen wir nun an, wir stattdessen geladen, dass 10 ft3 mit Wasser anstelle von Luft. (Dies ist eine astronomisch große Menge von Wasser, aber ich bin mit zu halten das eingenommene Volumen gleich für einen Vergleich.)

Die Menge an Energie benötigt, um kühl Wasser von Zimmer Temperatur berechnet werden kann, in ähnlicher Weise von diesen zahlen. Kühlung 10 ft3 Wasser von 20°C erfordern würde rund 23.000 kJ. Gefrieren -15°C aus 25°C erfordern würde etwa 120.000 kJ. (Diese Zahl ist deutlich höher, durch die überschüssige Energie, die erforderlich ist, um wiederum mit flüssigem Wasser zu festem Eis.) Der Effekt der Zugabe von großen Mengen von Wasser gezeigt wurde, deutlich in der Eingangs erwähnten Studie, wo der Zusatz von 150 lbs. Wasser bei Raumtemperatur verursacht der Kühlschrank zu spike auf etwa 65°C und dauert fast einen Tag und eine Hälfte, um wieder normale Temperatur.

Um diese zahlen in eine nützlichere form:

  • Sie würde noch abkühlen Luft in den Kühlschrank über 3500 mal zu "bezahlen" die Menge an Energie aufgewendet werden, die Kühlung des gleichen Volumens von Wasser.

  • Sie würde noch abkühlen Luft in den Gefrierschrank über 9000 mal zu "bezahlen" die Menge an Energie aufgewendet werden, beim einfrieren der gleichen Menge Wasser.

UPDATE: Als Joe zu Recht weist in die Kommentare, bin ich davon ausgegangen, trockene Luft hier, um die Rechnungen zu vereinfachen. Aber echte Küche, die Luft wird feucht, und seine Wirkung ist nicht unerheblich. (Ich nahm an, der Fehler wäre weniger als 50% oder so, aber unter vernünftigen Annahmen, ist es wahrscheinlich aus mit einem Faktor von 1,5-3, je nach Ihrer Küche, Luftfeuchtigkeit und wie feucht Ihr Kühlschrank ist.)

Jedenfalls, vorausgesetzt, wir beginnen mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50% in der Küche bei 25°C, und nehmen wir an, der Kühlschrank kühlt auf 5°C im Kühlschrank und -15°C in den Gefrierschrank , während die Aufrechterhaltung der 50% relative Luftfeuchtigkeit bei diesen Temperaturen (das würde natürlich erfordern, Wasserdampf entfernen), hier sind einige aktuellen Statistiken:

- Würden Sie noch abkühlen Luft in den Kühlschrank über 1800 mal zu "bezahlen" die Menge an Energie aufgewendet werden, die Kühlung des gleichen Volumens von Wasser.

- Würden Sie noch abkühlen Luft in den Gefrierschrank über 5500 mal zu "bezahlen" die Menge an Energie aufgewendet werden, beim einfrieren der gleichen Menge Wasser.

[Siehe Berechnungen unten für details.]

Im Grunde, je nachdem, wie oft Sie öffnen Ihren Kühlschrank und die Zimmer-Temperatur, werden Sie wahrscheinlich benötigen, um kühlen Wasser für mindestens mehrere Monate, bevor man alle Energie-Einsparungen (an alle). Sie würden wahrscheinlich benötigen, um zu halten (das gleiche) Wasser eingefroren für mindestens ein Jahr, um überhaupt Energie einsparen. Sogar dann, für angemessene Mengen von Wasser (z.B., ein paar Gallonen), ist es unwahrscheinlich, dass Sie würde mehr sparen als ein paar Dollar pro Jahr an Energiekosten (und wahrscheinlich weniger).

Eine abschließende Bemerkung über volle Kühlschränke: einmal angenommen, Sie verwalten ein paar Cent sparen pro Jahr mit einem vollen Kühlschrank, meine praktische Erfahrung sagt mir, dass ich die Tür offen halten wesentlich länger, wenn der Kühlschrank voll ist, als wenn es fast leer ist, da ich oft verschieben müssen, um Sachen rund um oder nehmen Sie die Dinge vorübergehend, um die Dinge in den Rücken. So würde diese theoretischen Einsparungen tatsächlich einmal eintreten? Ich weiß es nicht.


Für diejenigen, die interessiert sind, hier ist die "Arbeit" für die Berechnung oben. Ich nehme an, ein Volumen von 10 ft3 = ~0,28 m3. Beachten Sie, dass verschiedene Annäherungen wurden hier verwendet, um ein "ballpark" - Figur -- in bestimmten, dichten und spezifischen wärmen wurden als konstant angenommen werden über den Temperaturbereich, die möglicherweise die Einführung einer 5-10% Fehler für die Luft-Berechnungen, und noch viel weniger für die Wasser-Berechnungen.

(1) Kühlung (trockene) Luft von 20°C

  • 0,28 m3 Luft × Dichte von 1.205 kg/m3 bei 20°C aus Tabelle = A. 0,337 kg
  • A. 0,337 kg × 20°C [dasselbe als 20 K] × die spezifische Wärme von 1.005 kJ/(kg K) = 6,8 kJ
  • 6.8 kJ ÷ 3600 = 0.0019 kWh

(2) Kühlung (trockene) Luft von 40°C

  • Gleiche Gewicht der ersten air
  • A. 0,337 kg × 40°C × 1.005 kJ/(kg K) = 13.6 kJ

(3) Kühlwasser von 25°C auf 5°C

  • Gleiche Volumen von 0,28 m3
  • 0,28 m3 × Dichte von etwa 1000 kg/m3 = 280 kg
  • 280 kg x 20°C x die spezifische Wärme von 4,18 kJ/(kg K) aus Tabelle = 23400 kJ
  • HINWEIS: Natürlich kann man nicht und sollte nicht füllen Sie eine home Kühlschrank mit ~600 lbs. Wasser, aber ich habe das gleiche Volumen hier, um die notwendige Energie für vergleichbare Mengen, da es geltend gemacht, dass das ersetzen von Luft durch ein äquivalentes Volumen an Wasser wird einen Unterschied machen.

(4) Kühlwasser von 25°C bis -15°C

  • Eis ist weniger dicht als Wasser ist, um so zu erreichen eine endgültige Volumen von 10 m^3, wir müssen beginnen, mit weniger Wasser.
  • 0,28 m3 × Dichte von Eis 916.8 kg/m3 = 256 kg
  • Cool 0C: 256 kg × 25°C × die spezifische Wärme 4.18 kJ/(kg K) = 26800 kJ
  • Freeze: 256 kg × Hitze einfrieren 334 kJ/kg = 85700 kJ
  • Cool ice zu -15°C: 256 kg x 15°C x die spezifische Wärme von Eis 2.108 kJ/(kg K) = 8100 kJ
  • Insgesamt abkühlende Energie: kJ 120,700

(5) Kühl-ähnliche Menge von Wasser zu Luft im Kühlschrank = 23400 kJ ÷ 6.78 kJ = etwa 3450-mal größer

(6) Kühl-ähnliche Menge von Wasser zu Luft im Gefrierschrank = 120700 kJ ÷ 13.6 kJ = etwa 8900-mal größer

(7) Abkühlung der Luft bei 50% relativer Luftfeuchtigkeit bei 20°C:

  • Wir bekommen Gewicht Fraktionen von Wasserdampf in Luft bei 50% Luftfeuchtigkeit von einem Mollier-Diagramm. Hier x bei einer Luftfeuchtigkeit von 0,5 über 0.0098 kg/kg bei 25°C und über 0.0026 kg/kg bei 5°C.
  • Wir Folgen der Berechnung der Enthalpie H der feuchten Luft, wie Sie bei Joe ' s link hier.
  • Bei 25°C: H = (1.005 kJ/kg°C)(25°C) + (0.0098 kg/kg)[(1.84 kJ/kg°C)(25°C)+(2501 kJ/kg)] = 50.1 kJ/kg
  • Bei 5°C: H = (1.005 kJ/kg°C)(5°C) + (0.0026 kg/kg)[(1.84 kJ/kg°C)(5°C)+(2501 kJ/kg)] = 11.6 kJ/kg
  • Delta-H (änderung in der Enthalpie) = 50.1 - 11.6 = 38.5 kJ/kg
  • Feuchte Luft ist etwas weniger dicht als trockene Luft: mit zahlen von hier, Feuchte Luft wird über 1.199 kg/m3 bei 20°C.
  • Masse der Luft von oben-volume Annahme von 0,28 m3 ist 0.336 kg
  • Energie erforderlich ist, um cool = änderung in der Enthalpie × Masse = 38.5 kJ/kg × 0.336 kg = 12.9 kJ
  • Beachten Sie, dass die verschiedenen zahlen hier variieren leicht über der Temperatur ändern, aber wie in Joe ' s verlinken, können wir davon ausgehen, Sie sind konstant genug, dass es nicht auf die Letzte Antwort mehr als ein paar Prozent.

(8) Kühlung Luft von 25°C bis -15°C im Gefrierschrank

  • Mit dem Mollier-Diagramm oben verlinkten, bekommen wir einen Gewichtsanteil von etwa 0.00055 kg/kg bei 50% Luftfeuchtigkeit bei -15°C
  • Ähnliche Berechnungen oben
  • H bei -15°C = -13.7 kJ/kg
  • delta-H von 25°C bis -15°C = 63.8 kJ/kg
  • mit Masse und Dichte wie oben, die gesamte benötigte Energie zum kühlen ist = 21.4 kJ

(9) Wir berechnen die Verhältnisse wie oben, endend mit 1800-mal mehr Energie zum kühlen eine äquivalente Menge Wasser in den Kühlschrank, - und 5600-mal mehr Energie, um Sie einzufrieren.

(10) Relative Luftfeuchtigkeit variieren kann, sowohl in der Küche und Kühlschrank, so dass diese Berechnungen nur als grobe Figur, vielleicht unterschiedlich von einem Faktor 2-3 in entweder Richtung, in extremen Fällen. Unabhängig davon, ist die Menge an Energie benötigt, um cool, auch Feuchte Luft ist unbedeutend im Vergleich zu, die erforderlich ist, um cool keine flüssige oder Feste Nahrung.

+913
uniqueNt 04.05.2014, 10:24:00

Hi ich habe das Kochen hat mein Leben und meine Seele mate hasst Zwiebeln und Knoblauch, so dass Sie ersetzt Ihnen für die Karotten. Überraschend, es macht den job sehr gut!

+907
Mahum Maryam 21.11.2019, 09:50:57

Die Verdickung im Bearnaise, wie bei einer mayonnaise, ist nicht so sehr die Zutaten als in der Technik. Diese Soßen erhalten Ihre Stärke durch emulgiert.

Eine emulsion wird gebildet durch rasches mischen, rühren oder mischen von zwei Zutaten, die nicht zu mischen (öl und Flüssigkeit). Der Emulgator (Eigelb und oft Senf in die Falle mayo) stabilisiert die emulsion (winzige öl-Tröpfchen suspendiert in Flüssigkeit) in viel die gleiche Weise, Reinigungsmittel, brechen oben Fett.

Dieser wiki-Artikel geht in weit mehr detail.

+861
Joan beairsto 21.08.2019, 14:03:27

Da ich nicht sprechen kann, um die Vorteile der Umluft-oder grill-Modi Ihrer Mikrowelle, würde ich die wichtigsten Einstellung.

Im Zusammenhang mit einem Salat-Einstellung, obwohl Sie wollen, feuchtes Fleisch, Wurst produzieren würde ein bisschen viel Fett. Wenn der grill-Einstellung kann tatsächlich brennen Sie das Fleisch ohne zu viel Fett, oder wenn Sie aufnehmen können, der Ablauf (z.B. mit einer Speck-Mikrowelle-Platte), wäre es von Vorteil ist. In vielen Fällen, wenn die Mikrowelle erweicht die Wurst, dann die Ursache, die es zu trocknen (wieder, die Sie aufnehmen möchten, werden das Fett zum Wohle der Salat). Dennoch, es scheint, wie die Mikrowelle ist eine schlechte alternative, und (wenn es geraucht/pre-gekocht Wurst) vielleicht sind Sie besser, nur das Essen kalt.

Das sagte, wenn das problem ist, dass Sie gerade auf der Suche nach einer alternative zu dämpfen und dann braten, müssen Sie überlegen, schmoren, anbraten, Grillen (wenn möglich)? Sie könnte auch tun, eine marinade befeuchten Sie das Fleisch und dann eine kurze, sehr hohe temp anbraten (in einer Pfanne), um nur Kruste die marinade erhitzen und die Fleisch. Diese alle scheinen schneller und einfacher geht als dämpfen und Frittieren.

+767
user40551 13.08.2010, 11:08:30

Das Salz in der Kur hemmt das Wachstum von Bakterien (besonders, wenn das Salz ist ein für die Heilung, und enthält Nitrate). So sollten Sie gewarnt sein, dass Sie handeln, ein paar Blutdruck-Punkte für das erhöhte Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten. Leider, ich denke deine Möglichkeiten sind eher begrenzt-entweder das Salz oder jerky verzichten in Ihrer Ernährung.

+750
FxckDead 06.02.2016, 10:34:19

Stellen Sie sicher, entfernen Sie die Samen von deinen Tomaten. Dies ist besonders wichtig für die Herstellung von bruschetta da es zu viel Tomatensaft in es, wenn Sie nicht Folgen Sie dieser Prozedur:

  1. Schneiden Sie die Tomaten in der Hälfte.
  2. Halten Sie die mit der geschnittenen Seite nach unten und drücken Sie.
  3. Mit einem stumpfen Messer abkratzen alle Samen aus.

Stellen Sie sicher, dass Sie drücken alle die Säfte aus und erhalten Sie alle die Samen heraus.

Andere als die de-entkernt frische Tomaten sollten Sie hinzufügen:

  1. Frisch gehackter Knoblauch
  2. Frisch gehacktes basilikum
  3. Olivenöl
  4. Salz und Pfeffer

Einige Rezepte-Aufruf für Balsamico-Essig als gut.

+724
Pedro Vagner 10.07.2014, 14:36:13

Sie bezog sich auf Ihre Frage, sowohl die Art und die Qualität des Weines wird beeinflussen, wie Sie Ihre Lebensmittel landet Verkostung. Bei der Auswahl von einem Wein Kochen, sollten Sie dennoch mit den Regeln für die Kopplung, als würden Sie bei der Auswahl eines Weines zu trinken mit. Sie sollten es vermeiden, "Kochen Weine", da diese sehr schlechte Qualität und meist teurer (Unze für Unze) als nur den Kauf einer Flasche, die man auch trinken könnte, mit Ihr Abendessen, oder sogar über ein paar Abendessen.

+675
wormsparty 05.04.2017, 19:09:32

Bewahren Sie es mit Zucker. Es schmeckt nicht so perfekt frisch wie die Reale Sache, mehr wie kandierten Zitrusfrüchten, aber es ist definitiv nutzbar, auf diese Weise. Es ist gut erhalten, denn es ist zu süß/dehydrierte für Bakterien und Schimmel zu Essen. Ich don T wissen, die genaue Technik, die verwendet wird, aber ich denke, es beinhaltet Abdeckung der Schale in Zucker-Sirup und trocknen es aus. Nicht sicher über das Kochen.

Oder Sie verzichten auf die Schale, und verwenden Sie einen Esslöffel orange Marmelade oder lemon-Marmelade als Ersatz. Wenn Sie halten diese trotzdem, ist es viel einfacher. Wenn nicht, haben Sie noch eine weitere Sache zu verfolgen, aber zumindest weniger verderblich.

Wenn Sie nicht bekommen kann eine gute Orangen-oder Zitrus-Marmelade, die auf eine Allgemeine Supermarkt, versuchen, in einem Geschäft, das verkauft Britisches Essen.

+660
Chamilyan 23.07.2017, 20:08:49

Wählen Sie Mit Bedacht

Cookie-Auswahl ist der Schlüssel. Sie versenden möchten cookies, die aufstehen, um die Fahrt gut.

Harte, trockene Kekse wie biscotti oder Mexikanische Hochzeit Kuchen, Kekse Schiff gut.

Dichter bar cookies, wie brownies oder blondies, gut verpackt, sollte auch aufstehen, um die Schifffahrt und Ihre rechteckige Form macht es leichter zu passen in den container.

Feucht, chewy cookies, wie Snickerdoodles oder Schokolade Falten kann Austrocknen, wenn sich die Lieferzeit verlängert, so dass nur senden Sie Menschen, die Sie kennen können, erhalten die Lieferung schnell.

Vermeiden Sie gefüllt cookies oder diese sind nur auf Ihrem Gipfel für einen Tag oder so, wie die meisten sandwich-cookies oder französische macarons (Kokos-Makronen Schiff eigentlich ganz gut).

Vermeiden Sie jegliche Cookies erfordern Kühlung.

Vermeiden Sie cookies mit kleinen Punkten (von cookie cutters) oder zarten Dekorationen, die können Abbrechen während des Transports.

Verpackung

Optional wrap paar cookies zusammen, Rücken an Rücken, in Folie wickeln. Dies wird Ihnen helfen, bleiben, ganze, und bieten ein wenig extra-Polsterung.

Pack die cookies gut in einem luftdichten Behälter auf, weder unter-noch zu einer überfüllung, die es (vielleicht mit ein paar losen zerknitterten food safe Kunststoff oder Aluminium-Folie zu füllen alle Hohlräume im Behälter, so dass die cookies nicht Durcheinander herum, in den container.

Vermeiden Sie das mischen feuchten und trockenen cookies in den gleichen container.

Verwenden Sie eine gute Dämpfung wie Luftpolsterfolie oder Verpackung Erdnüsse, wenn Sie packen die cookie-container in der Versand-box.

Versand

Schiff durch das Schnellste Mittel, das nicht übermäßig teuer.

Milch

Nicht enthalten Milch im Paket.

Siehe Auch

+599
Rebeca van Thomas 26.10.2013, 23:41:41

Sowohl die Samen & kann die Membran pack Wärme. Ich glaube zwar, dass die Experten, die sagen,"es ist die Membran" meine Erfahrung ist, dass es leichter ist die Hitze zu Steuern, die durch entfernen der Samen und die Membran und das hinzufügen einige Samen zurück in zu bekommen, um Ihr Ziel, "Hitze-Ebene" in jedem Rezept geben.

+592
rick solano 31.03.2010, 01:02:46

Papaya-Salat(tam mak hoong) hat firbre.

+542
SLOman 03.07.2015, 01:08:12

Während Sie machen können Sie es und verwenden Sie es zum braten, es ist wahrscheinlich nicht Wert für so eine kleine Menge.

Persönlich würde ich fein würfeln und füttern die Vögel in meinem Garten.

+497
JB Hewitt 04.01.2012, 17:14:55

Ich würde Lesen, die zu einer Kürzung bis zu dem Punkt, dass es dickflüssig ist. Sie können gehen mit mäßiger Hitze, bis Ihr spürt, dass es eine Verdickung, dann sollten Sie sich vielleicht biegen Sie es nach unten, werden Sie sehr vorsichtig, nicht zu verbrennen. Es ist die Art von Sache, die Sie scheinen viel einfacher das zweite mal, Sie tun es mit dem gleichen Rezept.

Verwenden Sie Ihre kleinsten Topf.

Sie werden wahrscheinlich nicht brauchen, ein Schneebesen, behalten aber eine praktisch nur für den Fall. Ein Löffel aus Holz ist wahrscheinlich die beste Umsetzung.

Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt das Gefühl, es ist immer Weg von dir (immer klumpig oder sonst komisch), entfernen Sie von der Hitze und wischen Sie es ein bisschen.

In der Regel Rezepte sagen zu reduzieren, indem die Hälfte oder zwei Drittel, oder er wird sagen, bis du einen bestimmten Betrag nach Links. Da dieses nicht, gehen Sie mit Ihrem Darm. Sie sind fertig, wenn es eingedickt ist und wird schön Geschmack ein Bier, crème fraîche, ohne dass es wässrig wird.

Dieser Begriff wird verwendet in den Rezepten, die für die Beurre Blanc; schau dir mal dieses Rezept von Epicurious. Es ist die gleiche Idee.

Lassen Sie uns wissen, wie es geht. Es ist eine interessante Frage.

+475
redorov 09.04.2013, 17:04:40

Ich machte einen würzigen margarita-Gelee, das noch nicht eingerichtet, nach fast zwei Wochen - sogar in den Kühlschrank und es ist immer noch "lose." Ich habe nicht die genauen Messungen, vor mir, aber ich tränkte ein Skorpion Paprika in tequila für etwa 2 Stunden. Dann habe ich Hinzugefügt, Zucker, Cointreau, key-lime-Saft (hatte ich nicht Zitronen-oder Limettensaft), Salz, und zwei Pakete von Pektin. Wenn ich Sie verarbeiten es und fügen Sie mehr Pektin, es gibt keine Garantie, es wird verdicken sich richtig. Es ist möglich, dass der Alkohol nicht Kochen off genug. Ich habe buchstäblich meinen Rücken für 15 Sekunden auf einem nicht-kochenden Topf nur zu hören, Kochen über - alles über meine Glas-top Herd! Alle Brenner beschichtet waren, außer das mit den Eindoser fest auf ihm, so konnte ich nicht weiter den Prozess des Kochens. Wenn ich entscheiden, zu verarbeiten, sollte ich versuchen, etwas anderes als Pektin in der es - wie Gelatine?

+439
Shani Bhai 28.03.2018, 07:08:08

Wir verwenden Sie Essig um zu verhindern, dass Obst vom drehen schwarz.Wenn wir nicht über Essig, was die alternative wird verwendet, um zu verhindern, dass die Früchte vom drehen schwarz.

+379
Mark Winterbottom 29.10.2014, 04:21:47

Versuchen Sie, mehr Druck und ein bisschen weniger Salz.

Meine Vermutung ist, dass weniger Salz bedeutet mehr Feuchtigkeit beibehalten wird, die den Käsebruch verschmelzen mehr vollständig.

+367
Steven Lacks 15.04.2015, 01:27:24

Ich habe versucht viele Zeit, zu Backen einen Kuchen mit ein Schnellkochtopf,aber jedes mal, es war nicht richtig gebacken irgendwann wurde es sehr hart und irgendwann wird es nicht gebacken, insgesamt bin ich nicht immer so, wie einen Kuchen Backen richtig mit Schnellkochtopf?

+306
Adithya Pathipaka 12.02.2019, 06:02:22

Ich normalerweise schneiden Sie die Früchte in der Hälfte dann mit einem grapefruit-Löffel (gezahnte Spitze) zu schöpfen, die Früchte des Fleisches.

+300
phschoen 14.10.2010, 04:53:22

Zuckerrüben Lager (Kochen Schnaps übrig nach dem Kochen rote Beete) enthält eine fülle von Nährstoffen, und es ist daher ein guter Nährboden für Schimmel und Bakterien.

Ich würde es behandeln wie gekochtes Gemüse, und werfen es auf den Kompost-Haufen (oder runter), wenn nicht verbraucht, nachdem eine Woche in den Kühlschrank.

Natürlich könnte es länger erhalten werden, wenn Schritte wurden unternommen, um die Bekämpfung von Schimmel/Bakterien:

  • reduziert, um einen Sirup, eventuell mit Zusatz von Zucker
  • mit viel Salz, wie in Beizen Salzlake
  • sterilisiert in einem luftdichten Behälter
+242
user368437 11.06.2015, 09:54:39

Nicht Kochen, das nicht-Kochen der Lasagne, sogar für eine minute. Ich Tat dies, und ruiniert jede Nudel. Ich kann mich nicht lösen davon.

+227
Fabio Montezuma 12.10.2017, 16:49:22

Über das Wochenende machte ich eine übernachtung Weißbrot, Methodik war etwas entlang der Linien der folgenden:

  • Aktivieren Sie Hefe in Wasser auf, mischen Sie mit dem Brot, bis Sie gut eingearbeitet. Lassen Sie für 30 Minuten.
  • Fügen Sie das Salz, mischen mit dem Teig. Lassen Sie für 30 Minuten.
  • "Knete" den Teig in der Schüssel, die Mischung war sehr nass und Rezept-sagte Sie nicht, fügen Sie mehr Mehl, so dass dies möglicherweise nicht ausreichend kneten. Lassen Sie für 30 Minuten.
  • "Kneten" wieder zudecken und lassen Sie über Nacht. So war es ein Sonntag ist und ich faul bin, blieb für etwa 12 Stunden.
  • Platz auf der bemehlten Arbeitsfläche klopfen zurück und in Form. Platz in geölte Schüssel geben. Lassen Sie für 2 Stunden zu ruhen.
  • Backofen auf 200 Grad Celsius, Behälter mit gekochtem Wasser auf den Boden, um die dampfenden Ofen zu bekommen eine schöne Kruste.
  • 45 Minuten Backen, abkühlen lassen.

Die Kruste war schön und ich bin glücklich mit ihm, aber der Innenraum war ziemlich spießig, und erinnert daran, wie es sich anfühlt zu Essen crumpet.
Die Schritte, die ich nahm aus der oben genannten sind wahrscheinliche Ursachen für die Krume werden sub-par, und was ist der richtige Ansatz, um zu vermeiden, "crumpet Krümel" in der Zukunft?

Mengen waren:

  • 500 G Strong white bread flour
  • 390ml warmen Wasser
  • 10g Hefe
  • 1 TL Salz
+189
Rick Dettwyler 11.05.2013, 02:03:27

Hat jemand eine Erfahrung Kochen Krokodil Fleisch sous-vide?

Wir fanden einige Krokodil-Fleisch bei unserem Metzger und kaufte einige aus einer Laune heraus. Die Beurteilung durch Auftritte, es sah sehr viel, wie die Fische, aber es fühlte sich viel fester und steifer - mehr wie Schweinefleisch.

Nicht das finden von Informationen auf Kochen Krokodil sous-vide, gingen wir mit einem sicheren 60℃ für 4 Stunden. Obwohl das Ergebnis war nicht schlecht, dachte ich, es hätte besser sein können. Es war sicherlich nicht schwer, aber es war sehr fest, etwas trocken und gab einen Eindruck davon, dass verkocht - nicht anders als die Hähnchenbrust bei ~65℃.

Ich Frage mich, ob jemand getan hatte, die trial & error auf dieser, oder ob ich haben, um ihm ein paar mehr Aufnahmen, die mich selbst :-)

+152
Minus Wenda Wenda 11.04.2016, 21:37:06

Stahlwolle kommt in verschiedenen Ebenen der Abrasivität, aber alle sind noch ziemlich abrasiv. Ich möchte vermeiden, mit Ihnen auf emailliertem Gusseisen, wie es wahrscheinlich den Zahnschmelz schädigen. Wenn Sie brauchen, um es einmal in einem blauen Mond, werden Sie wahrscheinlich ok, aber ich würde versuchen, sehr schwer zu halten, diese Instanzen so wenige wie möglich.

Für nicht-Emaille Gusseisen, andere Sachen funktionieren genauso gut ohne stechen Sie Ihre Finger, um den Tod, sondern die Pfanne wird gut. Ich persönlich benutze es nie, weil ich nicht tragen Sie Handschuhe, um Geschirr zu waschen und Stahlwolle tut weh wie verrückt, wenn es Stöße Sie.

+151
Talhayounas 28.07.2016, 17:48:50

Ich mache die Soße für chicken cordon bleu. Die butter Schalotten, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer. Ich zu viel Senf in die butter. Kann ich dieses Problem beheben?

+96
Maleeha Mahmood 24.08.2016, 05:02:41

Drücken Sie die skins nur (mit einer orange press). Mischen Sie das Fruchtfleisch der Kokosnuss mit Sahne (nicht Rahmspinat Kokos oder cream of coconut), Hitze auf dem Herd. Legen Gaze über eine Schüssel. Stellen erhitzt, die Mischung in eine Gaze. Pick-up-Seiten von Tuch, nah, so ähnelt es eine Tasche und squeeze. Squeeze so viel öl raus, wie Sie können.

Kombinieren Sie das öl produziert, indem die Haut mit dem öl, das Sie zu quetschen. Die meisten öl wird in die Haut.

+67
Mike BBQ man 25.06.2019, 08:41:14

Viele Zeiten in Rezepten, die Sie angeben werden mit einem Edelstahl-Pfanne, aber ich finde die non-stick-Aspekt Teflon von Vorteil. Ist Edelstahl wirklich besser, und wenn ja ,Was macht es eine bessere Wahl?

+28
MLbean 05.07.2019, 11:50:16

Also gestern, nach dem kneten den Teig, ich habe eine geölte Schüssel geben und legen Sie das Brot Teig in versiegelt, die oben mit Plastikfolie und legen Sie es richtig in den Kühlschrank. Jetzt Lesen auf der Website, fand ich heraus, dass es vielleicht nicht gut für den Teig in den Kühlschrank die Kälte hat Auswirkungen auf die Nebenprodukte der Hefe.

Der Teig ist nur die Hälfte steigen nach 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.. was soll ich jetzt tun? Versuchen, es zu bekommen steigen, bei Raumtemperatur oder Punsch es nach unten und lassen Sie Sie wieder steigen?

+14
tatyana harris 13.04.2013, 10:49:08

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