Welche Methoden gibt es immer frische regionale Fleisch - & produzieren?

Oft gehe ich zu Whole Foods, aber ich fühle mich wie ich ' m getting ripped off gibt. Ich kann gehen, ohne verbrachte $120 auf einem einzigen Tüte Lebensmittel. Ich versuche, um auf einem Farmer ' s Market gelegentlich, aber nicht oft genug, denke ich.

Gibt es andere Möglichkeiten zu kaufen, da in der Nähe der farm wie möglich?

+303
azlinaG 11.02.2017, 06:33:25
28 Antworten

Sie könnten versuchen, machen Sie Ihre eigenen. Drücken Sie die äpfel sind nicht so schwer zu tun, aber Sie erfordern ein Abstieg Menge zu machen, es lohnt sich. Im Idealfall versuchen Sie, und jemanden finden, der mit einem Obstgarten und Fragen, ob Sie können wählen, einige, aber es ist sehr spät in der Saison jetzt und hier in Großbritannien zumindest würden Sie wahrscheinlich kein Glück.

Alternativ kaufen Sie nur das beste Apfelsaft können Sie finden hier in Großbritannien haben wir eine Marke namens Coppella, die hohe Qualität und nicht gefiltert (nun ja, es enthält sediment zumindest), das würde wahrscheinlich funktionieren für diesen Zweck.

Aber Fragen Sie irgendjemanden in Europa für cider erhalten Sie eine alkoholische Getränke, die warm serviert werden und gewürzt (es wird sich hier auf jeden Fall).

Und ja, der französische Apfelwein ist ok, aber als vwiggins erwähnt, Sie müssen vorsichtig sein, von trockener Cider - Sie benötigen zusätzliche Süßung.

Ich persönlich empfehle Somerset cider, wenn Sie es bekommen können, und empfehlen dringend, gegen Dinge wie Bulmers, Magners und andere Masse produziert cider.

+971
Xenalin 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe Eis mit Vollfett-Kokosmilch zweimal in meinem KitchenAid ice cream maker mit OK Ergebnisse.

Ich habe den Anweisungen gefolgt und habe die Maschine für die Zeit vorgeschlagen (etwa 20 Minuten) und das Eis-Sahne-Mischung Eis mögen, aber die Lautstärke hat sich nicht erhöht viel.

Meine Frage ist, sind meine low-volume-Ergebnisse, denn ich bin mit Kokosnuss-Milch, oder kann ich die Maschine länger und bekommen mehr Volumen?

Dank

Rezept:
1 Dose Vollfett Kokosmilch (Aroy-D Kokosmilch)
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Kakao macht


Schritte:

  1. Mischen Zutaten zusammen
  2. Chill für 1 Stunde
  3. Starten Sie die Eismaschine (es drehen...)
  4. Add-mix-Maschine
  5. Churn-für 20 Minuten
  6. Dienen
+966
cadayton 23.04.2011, 12:03:13
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Kein Experte auf diesem, aber ich vermute, der Haut, bildet auf der Oberseite ist nur die oberen Schichten, die etwas trockener ausgesetzt open air. Nicht untergetaucht, wie der rest der sauce, Flüssigkeiten auf verdampfen, ein anderes Verhältnis verursacht eine festere "Haut" zu bilden, auf die Oberseite.

Es kann auch passieren, Aufläufe oder sauce schwere Gerichte, die gehen in den Ofen, und ist wohl ein wichtiger Teil der gratin - Technik.

Ich glaube nicht, dass es etwas falsch mit ihm andere als potenziell wird unansehnlich. Wenn Sie finden es inaesthetic oder unangenehm, können Sie es entfernen, an die Kosten zu verschwenden, einen Teil der sauce.

Sie können jedoch mischen Sie es zurück in ohne Probleme, oder verhindern, dass Ihre Bildung durch rühren sanft oder von Zeit zu Zeit so, dass die oberste Schicht nie Formen.

Mathe-Experten hier kann wahrscheinlich geben Ihnen eine fundierte Antwort, aber die Einstellung ist ein Verhältnis von Verdunstung pro Zeiteinheit ist schwierig, weil es hängt von vielen verschiedenen Faktoren, wie der Art der sauce, die Chemische Zusammensetzung, das Gesamtvolumen wird gekocht, Bereich der Exposition gegenüber Luft (breiter oder schmaler Empfänger, Deckel/open air usw.), Temperatur/flammenintensität, unter anderem.

+959
Lance May 25.12.2011, 06:29:43

Ich denke, Ihre Antwort gefunden auf die Frage: "Warum mache ich meinen eigenen ketchup?" Heinz ketchup ist köstlich. Es wird auch produziert in Masse Mengen. Du wirst nie konkurrieren auf Kosten, da Skaleneffekte. Wenn Sie den Kauf der Zutaten, hausgemachte ketchup ist nur gehen, um mehr Kosten. Das bringt mich zu der Frage, die ich stellte. Wenn Ihre Antworten "it' s fun"...."Ich mag die Würze"...."Ich ziehe meinen ketchup über Heinz"...etwas in dieser Richtung, Sie können nur zu akzeptieren, dass Ihre Kosten mehr zu produzieren. Vielleicht einen Weg finden, kaufen Sie Tomaten in der Masse? Sie könnten sich sogar noch näher, wenn Sie das Wachstum Ihres eigenen Tomaten. Selbst dann, würden die Kosten wahrscheinlich mehr, wenn Sie alle von der Produktions-Variablen zu berücksichtigen. Jede "stretching" wird dein Rezept so verändern, wahrscheinlich mehr Kosten, womöglich die Gefahr, den Geschmack, den Sie entwickelt haben. Wenn Sie versuchen, ketchup, Geld zu sparen, gibt es wahrscheinlich wirkungsvoller zu Hause finanzielle Strategien, die Sie einsetzen könnte.

+958
Star Lee 31.10.2018, 06:25:15

Nach Ihrer ersten pizza-Herstellung Erfahrung werden Sie lernen, Sie sind schwer zu reinigen-Käse mag, kleben selbst an den Sandstein, öl tränkt in es, etc.

Ein gemeinsames Stück der Rat, den ich im internet gefunden ist, lassen Sie den pizza-Stein in den Ofen die ganze Zeit. Dies wurde für mich arbeiten, wie es heißt, was immer ich kann nicht aus dem Stein wird ständig neu gebacken und verwandelte sich in etwas anderes als Schimmel.

+892
Gi0R 20.05.2019, 16:05:14

Nach der Lektüre der Beratung über die Tomatensauce in dieser Antwort, habe ich beschlossen, zu versuchen, belasten die sauce, Wasser zu entfernen und sehen, was er Tat, um die Kruste.

Ich lasse das Wasser abfließen der ein Glas Tomatensauce, indem Sie ihn in ein mulltuch ausgekleideten Sieb. Die sauce ging um fast die Hälfte seines Volumens, und ich musste mit der Kelle auf die Kruste, fast wie Spachtelmasse.

Wie üblich, habe ich eine pizza-Stein, und einem Ofen, der auf etwa 500°F. Die pizza dauert etwa 7 oder 8 Minuten, um zu Kochen, wie dieser, Dreh es, zweimal in dieser Zeit. Ich glaube nicht, heizen Sie die Kruste.

Für diese pizza, die ich verwendet, Supermarkt Vollkorn-pizza-Teig (Stop und Shop macht einen wunderbaren Teig, übrigens), halb-skim mozzarella, Barilla marinara sauce, frischem basilikum und sautierten Pilzen und Knoblauch. Die pizza war lecker! Die Kruste war dicker als üblich, und leichter.

Es schien mir, dass das Käse war, aus Mangel an einem besseren Beschreibung, ein bisschen lockerer als es normalerweise war, und hatte eine Tendenz zum schieben aus, um den rest der Scheibe, wenn Sie nahm einen Bissen.

Wenn ich wiederholen Sie diese (und werde ich), werde ich wahrscheinlich sogar noch mehr von der gleichen, angespannten sauce, da bekam ich einige Anfragen für "mehr sauce bitte, ich konnte kaum schmecken." Wie kann ich den "Anker" der Käse ein bisschen? Mischen Sie ein wenig Käse in die sauce, es wird also schnappen ahold den Käse? Pre-Backen die Kruste mit sauce auf es für eine minute oder zwei? (Ich bin mir nicht sicher, was das tun würde.) Eine staple gun, vielleicht?

+796
Aude 30.12.2012, 18:21:50

Wollen Sie (mehr oder weniger) das gleiche Brot Rezept für den Aroma Gründen? Wenn dem so ist, ist die Beschichtung der Außenseite mit öl oder butter kann helfen, pflegen die Weichheit. Auch das hinzufügen oder steigenden öl/butter zu dem Rezept selbst (an Stelle oder zusätzlich zu der Feuchtigkeit von Wasser/Milch) kann es mehr im Allgemeinen nachgiebig.

Alternativ vielleicht eine challah Brot kann besser funktionieren. Ich mache es Häufig, ich bin zwar meist nur flechten es, statt eine komplexere Form, wie ein Hase. Es bekommt eine knusprige Kruste, wenn gebacken, aber innen sollte Recht weich. (Plus es ist ein ei-Brot, das scheint schön für Ostern.)

+766
Carasel 30.03.2011, 23:24:30

Ein Südländer wird Ihnen vielleicht sagen, dass es keine Art von BBQ-sauce zu gehen mit dieser Art von pulled pork, da es nicht wirklich real pulled pork... oder real BBQ. Authentische zog Schweinefleisch wird geräuchert und kommt mit einem völlig anderen Satz von Kopplungen. Dies ist technisch nur geschmort, geschreddert Schweinefleisch.

Das ist nicht als Kritik gemeint, wohlgemerkt - ich habe oft ein ähnliches Rezept in der winter Zeit mit einem Niederländisch-Ofen. Doch die Terminologie ist hier wichtig, denn es gibt einen großen Unterschied im Geschmack zwischen pulled pork und Geschmortes Schweinefleisch. Ich werde beachten Sie für die Aufzeichnung, dass jede Art von slow-cooking wird ein Schwein Schulter rechts fallen auseinander; Sie brauchen nicht das root-Bier (welches ist das nicht sowieso Sauer, und Säure-tenderizing etwas ist ein Mythos) zu tenderize das Schweinefleisch. Die Wärme und Feuchtigkeit tun das ganz von alleine, obwohl das root-Bier ist so gut eine Wahl wie jeder, wenn Sie schmoren.

Jetzt auf das Aroma. Weil das schmoren im Gegensatz zu Rauch, nur minimal Aromen der Fleisch, die Sie gehen zu müssen, um starke Aromen von anderswo. Wenn Sie wirklich versuchen, zu imitieren, eine authentische Südstaaten-Stil zog Schweinefleisch, dann müssen Sie integrieren den rauchigen Geschmack irgendwie, das bedeutet, mit einer rauchigen BBQ-sauce (hickory ist üblich) oder noch besser, integrieren Sie diesen Geschmack ganz am Anfang der Kochvorgang durch die Anwendung eines trockenen reiben, mit geräucherter paprika, oder auch eine kleine Menge der Flüssigkeit Rauch in der braise.

Wenn Sie tun, verwenden Sie ein reiben dann die anderen Sorten sind bis zu Ihnen - gibt es viele Rezepte gibt - nur nicht Salz verwenden, da Schweinefleisch ja schon reichlich. Wie bei jedem schmoren, halten Sie sich an Aromaten wie Knoblauch/Zwiebel-Pulver, verschiedene chili-Pulver/Paprika, Zimt, etc.

Sobald Sie sich erfolgreich eingearbeitet, der Rauch (oder was geht für das Rauchen in Innenräumen zu Kochen), dann ein wenig sauce geht ein langer Weg. Definitiv einige der übrig gebliebenen schmoren Flüssigkeit, um nicht zu verlieren diese köstlichen Bratenfett - ich verwende etwa die Hälfte, aber das ist mit viel milderen schmoren. Ketchup und dijon-Senf in einer 50/50 zu 60/40-Verhältnis ist sehr einfach und erstaunlich wirksam, wenn gemischt mit den Säften.

Wenn Sie immer noch feststellen, dass das fehlt punch, können Sie werfen in einigen Apfelessig, die Paare auch mit der Schweinefleisch Schulter-und Ihr root-Bier schmoren. Ich eigentlich Kochen aus der Pfanne (nach der Reservierung etwas schmoren Flüssigkeit) und verwenden Sie Apfelessig als ein deglazer für den fond, aber da Sie einen crock pot (oder gleichwertig), Sie wird nicht wahrscheinlich viel/any gern, und dafür müsste ein extra Gefäß, so..., nur werfen Sie einen Spritzer oder zwei in die fertige Soße, und verringern, wenn das macht es ein bisschen wässrig. Worcestershire-sauce ist auch ein guter Weg, um punch bis keine hausgemachte Soße, und wenn es beginnt zu erhalten, zu intensiv oder spritzig aus entweder das, oder der Essig, Ton es nach unten mit etwas braunem Zucker oder Melasse, wenn Sie irgendwelche.

Wenn Sie sind tot-set auf folgenden Rezept auf den Brief, dann, wie oben, ich glaube, ich würde wählen, eine hickory-oder mesquite-sauce, etwas rauchig und nicht übermäßig dick. Einige der besseren Marken/Produkte, enthalten tatsächlich eine kleine Menge von Alkohol, wie whisky oder bourbon. Fast alle enthalten, Zwiebel, Knoblauch, paprika, Zucker, Melasse, Essig und (oft Apfelessig, wie oben) - nicht überraschend, genau die gleichen Arten von Zutaten, wie ich Vorschlage, in die trocken reiben und hausgemachte sauce.

+660
april26 12.12.2015, 05:04:32

Pasteurisierte Milch ist schön, dass es verwöhnt unsere Nase und Gaumen weit, bevor Sie sich zu unsicher. Also, wenn der Tee noch riecht und schmeckt gut, es ist sicher zu trinken, vorausgesetzt, die Milch ist pasteurisiert.

+635
jeanquilt 27.07.2012, 22:02:58

Ich werde heute Abend noch hinzufügen lebenswichtiges Weizen-gluten zu meinem Allzweck-Mehl, um es zu bringen bis zu der gleichen protein-Inhalt der Brot-Mehl (BF) habe ich mit (13%). Es ist ein experiment, um zu sehen, ob das resultierende Brot ist ähnlich zu dem, was ich mit Mehl zu Brot.

VWG: Bobs Red Mill, 75% bis 80% protein, werde ich verwenden, 77%. APF: Robin Hood, 12% protein BF: Robin Hood am Besten für Brot, 13% protein

Wir haben zwei unbekannten:

Y = das Gramm lebenswichtiges Weizen-gluten X = das Gramm alle Zweck Mehl

Der protein-Inhalt 500 Gramm gemischte APF/VWG muss gleich der protein-Inhalt 500 Gramm Mehl zu Brot

Daher: 12X+77Y=13(X+Y)

Erweitern der rechten Seite: 12X+77Y=13X+13Y

Ordnen Sie diese zu: 77Y-13Y=13X-12X

Vereinfachen zu: 64Y=X

Wir wissen auch, dass X+Y=500 (die gesamte Menge Mehl 500 Gramm)

Ordnen Sie diese um X=500-Y -

Stecken Sie diesen in unsere erste Gleichung: 64Y=500-Y -

oder: 65Y=500

oder y=500/65 = 7.7

So muss ich hinzufügen, 7.7 Gramm VWG zu 492.3 Gramm von meinen 12% APF am Ende mit 500 Gramm Mehl mit einem 13% igen Proteingehalt. Laut meiner Küchenwaage, 1 Esslöffel VWG wiegt nur 7,9 Gramm. Meine 500 Gramm RH APF arbeitet zu etwa 3 3/4 Tassen. So, ja, es kann vereinfacht werden, da ein bit weniger als ein Teelöffel des VWG für jede Tasse weiß AP-Mehl.

Hier ist die Allgemeine Formel:

Vier Parameter: n=Gesamtzahl der Gramm Mehl t=target %protein a=APF %protein v=VWG %protein

Y=n*(t-a)/(v-a)

So, es ist eine einfache Formel, wo man multiplizieren Sie die Gesamt Gramm Mehl durch einen Faktor berechnet sich aus dem Verhältnis der spread in protein-Inhalt.

Nun, was ich brauche ist eine Formel für die Reduzierung der Kalorien in all dem leckeren Brot, das ich gegessen haben!

+578
Anuar Serikov 08.06.2011, 20:46:28

Der größte Unterschied, dass ich darüber weiß, ist, dass das mischen alle trockenen Zutaten bedeutet, dass alle Sie tun müssen ist, mischen in der feuchten Zutaten in die bereits homogene Mischung, dies ermöglicht es Ihnen zu mischen weniger zu entwickeln, einen schönen und soliden gluten-matrix.

Wenn Sie hinzufügen, die Eier nach dem Mehl, all die anderen Zutaten, die dann aufgearbeitet werden müssen in das, was ist, bereits zu einem Teig und nie wird wirklich sehr homogen sind, können nie vollständig auflösen (in dem Fall Zucker) und möglicherweise zu Tode geprügelt und immer noch kann nicht vollständig gemischt. Jedoch kann dies in dem Wunsch, je nachdem, was Sie versuchen zu erreichen. Dies kombiniert mit Falten und kn erzeugt eine gluten-Gurtband, die erlauben, dass große Luftblasen zu entwickeln

+554
navdeep rajpurohit 24.01.2017, 22:37:07

Reise neigen dazu, länger dauern, um zu Kochen in höheren Lagen und etwas mehr Flüssigkeit... Es kann etwas so einfach wie das Rezept geschrieben wurde, von jemandem, Kochen auf See-Ebene, und Sie sind auf einer höheren Erhebung. Verwenden Sie einfach die zusätzliche Flüssigkeit und Kochen bis die richtige textur.

+553
zelta 11.10.2016, 08:01:57

Ist es sicher zu konsumieren, verpackt Tee-Blätter, nach deren Ablauf? Nach allem, was Sie verloren haben, Ihren Geschmack, sondern können Sie schädlich sein in irgendeiner Weise?

+534
Natalie Caleb 15.10.2012, 01:42:56

Bitte nicht die Mühe, JEMALS den Kauf von "Kochen mit Wein". Das ist einfach fies günstigen Wein, hat eine Reihe von Konservierungsstoffen.

+469
Leonardo Assis 06.05.2017, 17:21:44

meine Mutter hat mir immer gesagt, ein wenig Backpulver.

+444
Hrecidifc 22.12.2011, 19:09:12

Dies könnte etwas damit zu tun haben das muffinblech selbst: sind nicht die schrägen Seiten soll die Förderung einen schönen Kuppel oben? (Es scheint Sinn zu machen: Kuchen-Pfannen, zum Backen verwendet Elemente, die sollte einigermaßen flach, haben gerade Seiten, während pie Pfannen zum Backen verwendet Elemente, die sind oft vollgestapelt mit Füllungen, haben abgeschrägte Seiten.)

Wenn Sie möchten, brownies, die sind alle kantenstücke (obwohl, warum auf der Erde würden Sie wollen, zu tun, um Armen, unschuldigen brownies, die ich nicht ergründen können), haben Sie vielleicht mehr Glück mit einer dieser brownie Pfannen mit einem separator-raster in Ihnen:

brownie pan picture

Edit: dachte an eine andere Möglichkeit: wie viel Teig steckst du in die förmchen? Versuchen Sie es mit weniger, nicht mehr als halb voll (wenn überhaupt). Natürlich, sehen Sie sich die Backzeit wie ein Falke, weil die einzige Sache, die schlimmer ist als eine all-Kanten brownie* ist ein overbaked ein.

* :·þ

+419
Sivanagaraju Pachipulusu 24.07.2016, 14:43:41

Ich mache einen Eintopf, also alles, was ich bin, nachdem in den Lager-Ersatz ist etwas Salzigkeit und umami. Was wäre das richtige Verhältnis von Wasser, Salz und MSG für diesen Zweck?

Ich kann nur versuchen, diese von Geschmack, aber etwas input aus der community, würde mir sehr helfen. Ich bin nagelneu in Bezug auf die Verwendung von MSG als Zutat.

+411
tresf 24.07.2018, 00:04:02

Ich hatte vorher kaufen, kommerzielle, kefir, und dann begann das hinzufügen von Milch (eigentlich halb und halb), wenn es lief niedrig, und verlassen Sie es aus, um mehr zu produzieren kefir mit guten Ergebnissen (zumindest im Vergleich zu den kommerziellen Sachen) ich habe einige kefir Körner kommen in der mail also das ist wirklich nur aus Neugier. Können Sie verlassen, kefir, länger als üblich zu produzieren kefir Körner? In anderen Worten, mit Hilfe der Technik, die oben beschrieben aber anstatt zu kühlen, nach 36 Stunden oder so, auch weiterhin, es zu verlassen, bei Raumtemperatur, wird diese produzieren kefir Körner? Oder mit hausgemachter kefir und dabei die oben, können Sie produzieren, wird Getreide, das Weg?

+406
Ang Mouyleang 02.08.2012, 20:36:20

Gut Isst beschreibt, was passiert, in einer Salzlake sehr gut

Im wesentlichen das, was durchdringt, ist das Fleisch Wasser. Denn Wasser ist ein Lösungsmittel, es können Dinge tragen mit ihm ins Fleisch. Salz und Zucker sind die zwei häufigsten Zutaten in eine Salzlake. Kochsalz und Zucker löst sich leicht in Wasser und fügt die Komplexität der Aroma-Profil. Aber Sie können hinzufügen, alles, was wird durchgeführt, indem das Wasser in das Fleisch. Wenn Ihr sole nicht eindringen Ihres Fleisch-vorbei an der Oberfläche, die Sie nicht tun es richtig.

+366
jefffromkendallpark 06.07.2017, 02:00:05

Ich möchte kaufen frühe Ernte natives Olivenöl extra, allerdings scheint es keine Möglichkeit zu wissen, was ist die Reale Sache. Die Suche schlägt Supermarkt-Marken getestet wurden und fehlgeschlagen zu sein, Olivenöl extra Vergine, und diejenigen, die übergeben wurden Kalifornier.

Ich bin in der UK zu kaufen und wollt EVOO, muss ich die kaufen aus Kalifornien oder gibt es eine Marke, die ich Vertrauen kann?

+364
skullnobrains 01.11.2010, 23:03:42

Ich habe vor kurzem entdeckt die Freude, die Backen Speck. Es machte mich neugierig: hat gebacken Speck machen mehr Fett als in der Pfanne gebraten? Wie über eine Mikrowelle gesteckt werden?

+225
Jose Francisco Navas Ordonez 05.11.2019, 07:26:02

Wenn ich Sie benötigen, um Schmelzen Sie die margarine auf dem Herd und keine Töpfe oder Pfannen zur Verfügung hat, kann ich Schmelzen Sie es in einer dünnen Einweg-Aluminium-Pfanne direkt auf den Brenner (auf niedriger Flamme), oder wird die Pfanne brennen/Schmelzen?

+160
christine anderson 10.01.2013, 08:40:45

Meine grüne Frühlingszwiebeln gehen dehydriert und nicht mehr frisch, nachdem Sie Sie in den Kühlschrank für ein paar Tage. Der weiße Teil bleibt in der Regel gut für länger, aber die grünen Blätter gehen leicht trocken. Gibt es eine gute Möglichkeit, um Schalotten, vor allem die grünen grünen Teil, frisch, für eine längere Zeit?

+146
nightale 15.02.2013, 11:11:37

Ihre Nutzung von "Brot/Brötchen" in deiner Frage, lässt mich Wundern, wenn Sie wollen für eine große, internationale burger-Kette Stil des bun.

Wenn so, ich denken Sie brauchen könnten, Mehl näher zu Mehl Kuchen, statt Brot Mehl. Es ist auch möglich, dass Sie mit steigenden Agenten andere als Hefe. ie Backpulver, um diese winzigen Blasen.

Wenn Sie wollen einfach nur weiches Brot, ich würde etwas butter, ein ei und etwas Milch in Platz für einige Ihrer Wasser-und einmal gekocht, malen Sie die Brötchen in butter.

+131
azizunsal 25.05.2015, 01:12:38

Es hängt davon ab, welche Art von Salat-es ist-Teil des Problems ist, dass, wenn der Salat ist rührend, Kunststoff, es verrottet schneller, so dass ich wickeln Sie es in Papier-Handtücher, dann die Tasche (aber nicht versiegelt), und halten Sie es in meinem klarer.

Für ganze Köpfe Salat (iceburg, butter, red leaf, etc), kann ich nur wickeln Sie das ganze in trockenen Küchenpapier, dann schieben Sie es zurück in den Beutel aus dem Supermarkt oder Bauernmarkt. Ich habe dann abziehen lässt wie ich es brauche, und neu wickeln Sie es. Es speichert seit gut einer Woche auf diese Weise.

Für mescalin mischt, Rucola oder anderen einzelnen Blätter, ich werde Sie waschen, trocknen Sie Sie, dann bringen Sie ausreichend Papier Handtücher verteilt die Blätter auf, dann Rollen bis die ganze Sache, und Tasche der Rolle (wieder, nicht versiegelt), und halten Sie es in meinem klarer. Kann ich wahrscheinlich eine Woche, aus der es auf diese Weise.

(alle Zeiten davon aus, dass Sie nicht den Kauf von einem Geschäft, wo es saß auf dem Regal zu lang, bevor Sie es kaufen; ich bekomme meinen Salat, wenn ich aus dem lokalen farmer ' s market)

Also, zur Beantwortung der konkreten Fragen:

  • halten Sie die Tasche öffnen; Sie nicht möchten, dass Feuchtigkeit kondensiert im inneren der Tasche, denn es mache den Salat verrotten schneller.
  • Ich bekomme bessere storage-Zeit mit den Leitern gemischter halten Sie Sie ganz. Wenn du gehst, zu Essen, alles innerhalb von 2-3 Tagen, ist es wahrscheinlich egal, und für lose kopfsalat, finde ich es bequemer, um es zu waschen, wie ich re-pack es trotzdem.
  • Sie wollen nie zu speichern Salat nass ... Sie könnten in der Lage sein, um es zu speichern komplett unter Wasser, aber die Feuchtigkeit führt zu Fäulnis schneller.
+128
Nor7094 26.10.2011, 08:25:09

Luftfeuchtigkeit und Höhenlage beide können sehr große Auswirkungen auf die Garzeiten und-Methoden, insbesondere Methoden, die sind Feuchtigkeit empfindlich, wie Backen, schmoren, etc.

In Ihrem Fall, da der Höhenunterschied ist gering, der Reis ist wahrscheinlich beeinflusst durch die Umgebungstemperatur Luftfeuchtigkeit; in Indiana, der Reis wird in ein weniger feuchtes Klima und wird dadurch trockener sein; es erfordert mehr Wasser als Reis und ist gespeichert in einer natürlich feuchteren Klima wie Louisiana. Der Unterschied in der Kochzeit werden könnte, entweder durch einen Unterschied in Ihrem Herd Effizienz in der Heizung das Wasser, oder möglicherweise aufgrund trockener Reis wird effizienter bei der Absorption von Wasser, ich bin mir nicht sicher (und finde keine wirklichen Referenzen oder so).

Ich Lebe in einem Ort, der hoch in der Höhe (etwa 4800 Meter/1460 m) und sehr trocken (es ist klassifiziert als eine Wüste), so dass ich zu stark anpassen, jedes Rezept mit Reis, Backen, etc zu nutzen, mehr Feuchtigkeit und oft länger Kochen (Kochen von Reis, die ich in der Regel fügen Sie über 25% mehr Wasser und es dauert ungefähr 25% länger, manchmal mehr, als den Anweisungen angeben).

In der Regel, wenn Sie von einem Klima oder Höhe zu einer ganz anderen, müssen Sie ein wenig Experimentieren, um herauszufinden, wie Sie für Ihre besonderen Umstände.

+96
Agus Triyono 02.11.2011, 18:49:46

Trocken reibt sind eine gute Verwendung für getrocknete Kräuter, aber frisch werden kann püriert zu einer paste und unter der Haut, so dass Sie nützlich sein können für die äußeren würzen, auch.

Das eine oder andere entscheiden kann davon abhängen, wie lange ein Gericht Kochen. Getrocknete Kräuter eine Weile dauern, zu vermitteln Geschmack , so sind Sie meist nützlich, für mehr Gerichte Kochen. Auch, immer ein Stück der getrockneten Kraut, die noch nicht Zeit gehabt, zu trinken & zu erweichen, werden kann wirklich offputting zu Essen!!! Oft, jedoch, ich benutze beide - getrocknet oder robustere Kräuter am Anfang & frischer/zarter Kräuter am Ende , wenn das Gericht zog die Wärme. So erhalten Sie Schichten von Geschmack, nicht nur top-Noten.

+40
avenet 13.03.2011, 01:46:51

Ich würde nicht sagen, dass diese beiden sind direkt austauschbar. Während Ihre Geschmacksrichtungen/Aromen erinnern könnte Sie einer der anderen beim verkostet getrennt, sind wirklich ziemlich unterschiedlich im direkten Vergleich.

Fenchelsamen ist milder, süßer und weniger adstringierend im Vergleich zum Anis-Samen, in meiner Erfahrung, also müssten Sie passen für die Potenz und beim beißen in einen Fenchel-Samen können "spannend" beißen in ein Anis-Samen wäre viel mehr so.

Man könnte es versuchen, aber ich würde nicht eine 1-zu-1-substitution, und ich würde wirklich erwarten, ein sehr unterschiedliches Ergebnis, als wenn Sie gerade verwendet Fenchelsamen. Vielleicht bin ich hier falsch, aber das ist meine $.02

+17
phroa 25.03.2014, 15:53:25

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