1/4 Tasse geschreddert basilikum ODER 1/4 Tasse basilikum, das ist dann geschreddert?

Ich bin am überlegen zu machen, ein Huhn Parmigiana, dass ich auf der Lidia ' s Italy website - http://lidiasitaly.com/recipes/detail/398. Das Rezept fordert für "1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerkleinert."

Ich versuche herauszufinden, ob dies bedeutet, dass (a) ich shred das basilikum und dann Messen Sie 1/4 Tasse oder (b) wenn ich das sein sollte, Messen Sie 1/4 Tasse ganze Basilikumblätter und dann Zerkleinern, die.

Gibt es einen signifikanten Unterschied zwischen den beiden Optionen? Was ist die Regel?

+290
nth 24.04.2011, 11:40:52
40 Antworten

Diese Frage wurde gebeten vor, aber nur mit Bezug zum waschen einen kleinen Behälter.

Wir haben einen Freund, betreibt Obst-Stände, im Sommer, und wir erhalten in der Regel 10 Pfund Heidelbeeren in einer Zeit von ihm. Vor dem einfrieren oder das Essen, Sie müssen gewaschen werden, und ich immer kämpfen, um zu finden, die nach einem effizienten Weg, um loszuwerden, der zerquetscht Beeren, die Stängel, die Blätter, etc.

Ich poste was ich als Antwort, aber ich Frage mich, ob es einen besseren Weg gibt, oder einige Geräte, die es einfacher machen würde.

+978
Fry 03 февр. '09 в 4:24

Wie viele Minuten sollte erhöhen Sie die Backzeit beim Backen zwei Brote Bier Brot zur gleichen Zeit? Rezept fordert für ein Brot zu Backen bei 375 für 50-55 Minuten. Nicht sicher, wie viel Zeit, um beim Backen eine zweite Laib - wollen nicht teigig, roh Brot in der Mitte des den Laib. Jede mögliche Hilfe würde geschätzt!

+965
Lucas Guerra Borges 28.05.2010, 17:54:22
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Für jedes Pfund Hackfleisch (auch mageres Rindfleisch) ich benutze 1 Esslöffel Boden Flachs Samen(Leinsamen-Mahlzeit-jetzt verfügbar in den meisten Lebensmittelgeschäften.

+959
Natalita 29.11.2015, 11:41:43

versucht, mehrere versuche, Jasmin-Tee und Vanille-das funktioniert einfach nicht.Erste mal - Keine. Zweites mal - Nein. Dritten mal mehr fool me, Sie Ahnen es - Nein! Stattdessen habe ich mit großem Erfolg einige Rooibos-Tee mit Vanille. Dies ist bereits ausbalanciert, um Farbe hinzufügen, um warmes Wasser zu trinken, und als das Verhältnis Blätter / Vanille ist der Geschmack einfach nur funktioniert. Seltsam ich weiß, aber probieren Sie es - Sie werden konvertieren, wie mich. Auch sein leicht verfügbar in den meisten Supermärkten und erraten, was? Sie können den rest des Pakets zu trinken als Tee! Sieger.

+954
Yashah1990 26.04.2017, 03:12:16

Ironisch, wahr caramelization wandelt den Zucker in etwas, das ist nicht mehr Zucker.

Wie für die low-carb-Diät: es gibt viele "mehr" Kohlenhydrate in Stärke als in Zucker. Dies ist aufgrund der psychologischen Größenordnung von Zucker gegen die stärkehaltigen Lebensmittel. Wenn Sie wollten, halten Sie Ihre Kohlenhydrate unter, sagen wir, 35g pro Tag, dann-wenn man wollte-ein wenig Zucker in Ihren Tee/Kaffee dann könnten Sie protzen auf über ACHT Teelöffel (16 Tassen Kaffee??) treffen Sie Ihre carb Grenze in Zucker. In der Erwägung, dass, wenn Sie beschlossen, zu protzen auf englischen Muffins statt, das Essen eine einzige englische Muffin würde schon blow your limit auf 46g.

Also, mein low-carb-Philosophie ist, dass, solange Sie die Vermeidung von zuckerhaltigen Lebensmitteln, gibt es wenig Wert in die Verwaltung der Menge an Zucker, die Kohlenhydrate in ansonsten gesunden Lebensmittel wie Karotten, Tomaten, etc. Vielmehr sollten Sie sich auf die Identifizierung und Vermeidung von Gefahrenstellen wie Stärke verdickt Soßen.

+928
l mingzhi 28.03.2013, 14:33:55

Auch ich habe lange nach einem einfachen pfannenwender/turner. Ich habe einige OXO und andere Silikon-Wunder-Spatel, aber ich habe festgestellt, dass Silikon tatsächlich sein kann ziemlich klebrig auf teflon, und ist sowohl zu dick, und zu flexibel, um sich einige Lebensmittel.

Hier ist eine unwahrscheinlich Quelle - IKEA, von allen Orten, ist die nächste Sache, die ich gefunden habe, die den alten Stil, dünne Kunststoff-turner, Ihre RUFSIG 2 Stück utensil set. Es kommt mit einem Stampfer/Whiskey Sache, die ist völlig nutzlos. Das material ist aus glasfaserverstärktem Polyamid, so dass es ein verwandter von nylon, aber es ist flexibel genug, um sich in der Pfanne, aber mit einer Kante scharf genug ist, um in unter dünne Lebensmittel leicht. Es ist nicht so hitzebeständig wie Silikon, aber es hat eine respektable Temperatur-limit von 428°F und ich habe mir für ein paar Jahre jetzt ohne merkliche Verschlechterung der Kante. Von meinen 5 Drechsler (einige ziemlich fancy), dieser ist eigentlich mein Favorit, und Kosten nur $1.49. Leider Sie nicht verkaufen es online (nur über den store).

+908
Stinger1993 23.03.2011, 19:55:39

Hier kommt die Wissenschaft!

Das Ziel: die Übertragung von Wärme von der warmen Objekt in der Umgebung, so schnell wie möglich.

Theoretische Konzepte:

  1. Wärme geht über die Oberfläche (das ist behoben, ein Bier können), Aber wir wollen so viel von unseren Kühlkörper in Kontakt mit der Oberfläche wie möglich. Dies deutet darauf hin, dass eine Flüssigkeit ist besser als ein solide. (als Feststoffe, wie crushed ice enthält Hohlräume, die Isolatoren.) Beachten Sie das " square-cube-Verhältnis-Volumen variiert als der cube, Oberfläche variiert als das Quadrat. Das bedeutet, dass kleine Biere haben eine bessere SA:V Verhältnis als große Biere, und kühlt schneller.
  2. Die rate von Hitze-transfer bezieht sich auf die Differenz in der Temperatur zwischen der Wärmequelle und dem Kühlkörper. (Das ändert sich, als der Quelle kühlt und die Spüle erwärmt).
  3. Phase-change - (Latente Hitze von Fusion) ermöglicht die Spüle, um Sie absorbieren Wärme während des Aufenthalts bei der gleichen Temperatur.

Diskutieren, Punkt 3, die logische Folge ist, dass, wenn Eis schmilzt bei 0 ° C, es dauert eine ganze Menge von Hitze, die zu brechen die Kristallgitter auf und konvertieren zu flüssig. Dies bedeutet, dass das Schmelzen von Eis wird "greifen" Wärme aus dem Bier schneller als festes Eis Aufwärmen, oder flüssiges Wasser erwärmt.

Also auf dieser Stufe, was wir wollen, ist Eis mit Wasser gemischt, knapp unter den Schmelzpunkt. Add-Bier, und das Bier wird "saugen die Kälte" aus dem Eis, wie es schmilzt, bringt das gesamte system in der Nähe von einfrieren ziemlich schnell. (in einer Angelegenheit von 10 -15 Minuten).

Immer noch nicht schnell genug? Dann müssen wir gehen auf einem anderen Universum, wo der Schmelzpunkt von Wasser ist kälter. (Oder fügen Sie Salz in das Wasser, das senkt den Schmelzpunkt, wodurch die ganze Reaktion auftreten, die bei einer niedrigeren Temperatur, indem es uns ein speed boost wie Kugel #2.)

Immer noch nicht schnell genug? -- Gut, wenn man flüssigen Stickstoff auf die hand, du bist mehr als bereit für Ihren unvorbereitet. Sie hätten auch einfach stecken die Biere in den Kühlschrank.

+898
takua108 30.03.2014, 04:16:02

Was ist "Butter Zucker"? Ist es etwas bestimmtes?

Ich habe den Begriff aus diesem Bild Umlauf im Netz. Ich versuche zu verstehen, was genau die verschiedenen Zucker sind.

enter image description here

+835
zwangxian 17.02.2015, 04:37:07

Flambiert ist eine gültige Kochen-Methode. Es erlaubt Ihnen, flash-off meisten der Alkohol aus Ihrem gewählten liqour, aber immer den Geschmack.

Ich würde vorschlagen, dass Sie ein nasses Handtuch in der hand oder eine Löschdecke in Ihre Küche, wenn Sie dabei sind, begeben Sie sich auf das Kochen von Technik als einen ersten timer.

Auch nicht laufen Ihre Dunstabzugshaube über dem Herd, wenn Sie mit Ihrem Herd. Sie haben das Potenzial, zu ziehen in größere Flammen und entzünden Sie irgendein Fett in Ihrem Filter oder Rohr an die Außenwelt. Mein Bruder arbeitete in einer professionellen Küche, wo dies geschah. Sie konnte nicht die Dunstabzugshaube ausgeschaltet für eine Weile aufgrund der daraus resultierenden Feuer, und Sie verwaltet, um Licht eine gute Länge des Absaug Rohres nach außen. Es war wie ein nach-Brenner auf einem jet-engine. Es war ein Feuer-appliance beteiligt, die Nacht.

Schließlich geht es darum, den gesunden Menschenverstand, denn Feuer und Alkohol sind eine ziemlich gefährliche Kombination.

+824
user1031565 26.04.2014, 04:54:18

Ich möchte das slow-cooked chicken stir fry Rezept.

Es wird vorgeschlagen, dass es mit Reis serviert. Aber ich weiß, Reis selbst gemacht werden können, in eine langsame Herd. Wenn ich nichts dagegen haben, dass der Reis schon vermischt mit dem rühren braten, kann ich fügen Sie einfach 2 Tassen ungekocht brauner Reis, um den slow-cooker, zusammen mit zusätzlichen 4 Tassen Wasser?

Wenn dem so ist, ist es am besten, den Reis hinzufügen auf der unteren Schicht oder die Obere Schicht, oder alle zusammen gemischt?

+805
makevoid 13.08.2014, 05:08:07

Ich habe mir vor kurzem erzählt wurde, dass die gnocchi technisch ein Kloß, nicht eine Nudel. Was es bewirkt gnocchi fallen unter die Knödel-Kategorie?

+745
jwigley 17.04.2012, 00:13:14

Ich war bei Trader Joe ' s wieder, und ich kaufte dieses Käse-alternative. Hunger, aus meinem Kopf, der Gedanke, überprüfen Sie die Zutaten nie über es. Jetzt habe ich ein veganer bin stecken mit Essen "Käse-alternative", die Folgendes enthält (damit nicht ein Teil meines endlichen Lebensmittelgeschäft budget werden umsonst ausgegeben):

  • Mandel-Basis
    • Gefiltertes Wasser
    • Crushed Bio-Mandeln
  • Casein
    • Milch-protein
  • Expeller pressed Raps-öl
  • Modifizierte Kartoffelstärke
  • Natürliche Parmesan-Käse Geschmack (fügt eine triviale Menge an Laktose)
    • Parmesan-Käse
    • Pasteurisierte Milch
    • Käse Kulturen
    • Salz
    • Enzym
    • Wasser
    • Salz
    • Xanthan
  • Pflanzliches Glyzerin
  • Natrium-Phosphat
  • Meersalz
  • Zitronensäure
  • Psyllium husk (eine pflanze Faser)
  • Calcium-Phosphat

Meine Frage ist: Was ist der Zweck einer Käse-Ersatz, der enthält Milch? Es ist nicht geeignet für Menschen, die allergisch oder sonst abgeneigt zu Molkerei - und Anscheinend ist es bis zu einem gewissen Grad. Also, was ist der Denkprozess hinter der Entwicklung und Veröffentlichung von diesem Produkt?

+731
Julian M 20.05.2014, 05:04:47

So ein basic-Rezept Brot Aussehen könnte (aus oben der Kopf, nicht sicher, ob diese Beträge machen keinen Sinn)

100 Brot Mehl
 30 Wasser
 1 öl
....

Ich weiß, das Mehl wird in Unzen Gewicht, aber oftmals im side-by-side-Rezepte, die ich sehen, das Wasser umgewandelt werden in flüssige Unzen (8 Unzen von Wasser entspricht 1c). Ich weiß, manchmal ist es einfach so passiert, dass Sie sind die gleichen, aber mit Wasser das ist nicht so. 1 fl oz Wasser ~= 1.05 av-oz Wasser. In der Nähe, aber Weg von der Nähe von 1/2 oz, die durch die Zeit, die Sie hinzufügen 8 von Ihnen.

Also, was tun die Bäcker verwenden mit den Flüssigkeiten? Verwenden Sie das av-oder fl? Sollte ich erwarten, um in der Lage sein zu Wiegen meine Flüssigkeiten, und alles, was sonst oder muss ich die konvertieren, um fl?

+711
Oooie 22.07.2014, 19:52:19

Mein Rezept:

1,5 lbs von 90/10 mageres Rindfleisch .75 c Haferflocken .75 c gehackte Zwiebel 1 extra großes ei 1 El worchestershire-sauce 3-4 gehackte Knoblauchzehen .5 TL Salz .5 TL schwarzer Pfeffer Ich Backen bei 350 F, bis-thermometer liest 170 F und lassen Sie rest in der Pfanne für 10 Minuten vor der Beschichtung und schneiden, sondern auch mit einem super scharfen Messer, es fällt auseinander.

+708
Damian Carrillo 08.03.2012, 21:54:21

Ich arbeite in einem deli und über die Feiertage Kochen wir und debone eine Menge von Puten. Ich kann Euch aus Erfahrung sagen, dass ein 20# Türkei wird der Ertrag von 8 bis 10 Pfund Fleisch. Dies ist, weil, wenn die Türkei kocht es gibt eine überraschende Menge von Flüssigkeit. Fügen Sie in alle Knochen und Sie verlieren viel von Ihrem Gewicht ab. So dass Sie wirklich wollen, um zu Abbildung 1 1/2 bis 2 Pfund pro person, vor allem, wenn Sie möchten Reste.

+660
Hertz 16.06.2017, 01:05:16

Ich mache mir keine sorgen viel über Salmonellen mich, aber ich weiß, dass es möglich ist, zu Pasteurisieren Ihrem ersten ei.

Danach braten Sie Ihr ei als normal und genieße es so wie es dir gefällt.

  • Hinweis: dadurch wird nur das Risiko reduzieren. Aber dann wieder, das Risiko ist schon Recht gering, insb. wenn Sie kümmern sich um die Wärme, die die Eierschalen vor der Verwendung der ei. Sie können nie vollständig das Risiko eliminieren, selbst wenn Sie brennen das ei zu einem knackig.
+655
questioner 11.02.2013, 11:58:13

Ich ließ meinen gusseisernen Topf auf dem Gasherd, auf hoher Flamme, und dann vergessen Sie es für 3 Stunden. Es war leer und ich war zu trocknen, bevor ich es geölt, um es zu speichern. Nachdem ich es entdeckt, und lassen Sie es cool, ich geölt es mit einem Papiertuch und alle diese rostige Zeug kam ab und kommen weiterhin aus. Ist meine Pfanne ruiniert? Was soll ich tun?

+655
Thesteveo 27.11.2018, 17:03:08

Diese Frage ist fast ausschließlich ein Duplikat von diesem auf corned beef, Natrium Nitrit und Zart Schnell.. Bitte sehen Sie die Antworten für diese Frage.

Das einzige, was nicht bedeckt in dieser Frage, sind die Anteile von Salz, Natrium-Nitrit und Natriumnitrat in Zart Schnell. Müssten Sie berechnen diese Verhältnisse, und vergleichen Sie diese mit den Verhältnissen in rosa Salz + Salz koscher namens für das Rezept. Diese information ist nicht verfügbar auf der Morton ' s web site; Sie haben, Sie zu nennen, um diese Proportionen.

+628
Lutefisk 03.12.2019, 23:34:07

Die kurze Antwort ist Acrylamid bilden kann, in vielen Lebensmitteln bei der Erhitzung über 248F für einen längeren Zeitraum.

Wenn Sie ein großer "griller" möchten Sie vielleicht überdenken. Essen golden toast versus burnt toast. Essen golden Frites versus braune knusprige Pommes Frites.

http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/acrylamide-fact-sheet

http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm053569.htm

+613
Tobias Hoefer 21.09.2015, 04:25:03

Ein ei-waschen kann getan werden, in sechs großen Variationen: [mit | aus Eiweiß], gemischt mit [Wasser | Milch | Sahne].

Mein Erster Treffer bei der Suche "ei waschen-Verhältnis" Meine persische Küche , wo der Einsatz war für Gebäck. Er Sprach sich für ein Verhältnis von 1 ei : 1-1.5 El Wasser für den Zweck der Bräunung.

Er erwähnte auch die oben beschriebenen Varianten. In meinem Fall werde ich Backen und braten (bräunen der Oberseite von Laib in den Ofen, dann waschen und flouring vor dem braten), aber die Fälle sind nicht beschränkt auf nur diese zwei.

  • Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen wäscht, und welche praktischen importieren tun die sechs wichtigsten davon haben?
    • Welche chemischen Ursachen untermauern diese Unterschiede? (z.B. "...die höheren Verhältnis von protein zu blah, blah...", "Wasser fördert die Bräunung mehr als...")
    • Welche Wechselwirkungen diese Chemische Ursachen haben, die zwischen den Einsatz auf Fleisch, Gemüse, Gebäck und Brot?
  • Gibt es andere speziellen Waschungen/Verhältnisse weitere insbesondere verwendet? (d.h. ei-weiß, ei:Essig,bourbon,etc.)
+591
Mila777 14.12.2019, 22:42:31

Ich weiß nicht, über die anderen beiden, aber beide xanthan und Guarkernmehl sind hydrokolloiden (Hydrokolloid-sind im wesentlichen Substanzen, die gel bis in die Gegenwart von Wasser). Guarkernmehl stammt aus der guar-Bohne während xanthan ist im wesentlichen Bakterien poop. Beide Gummis sind in der Regel verwendet in kommerzielle Eis; guar gum hilft zu verhindern die Bildung von Eiskristallen während xanthan gum hilft behalten die Luft. Wenn Sie möchten Lesen Sie mehr über diese, versuchen ChefStep der Wirkstoff Wiki. Sie haben vielleicht Informationen, die auf der anderen zwei.

+585
hibafebin 08.10.2011, 13:24:47

Was ich verlange ist nicht chemisch, wie Sie es tun, sondern wie jeder praktisch verdicken.

Zum Beispiel:

  • Verdickung mit Weizenmehl verdickt, wenn am Siedepunkt Kochen weiter zerstört nicht die Soße/Flüssigkeit. Die verdickende Wirkung ist erhöht viel bei der Kühlung.
  • Verdickung mit Kartoffel-Mehl ergibt einen goopy, gummiartige Flüssigkeit beim Kochen. Etc

Was ich mich vor allem gefragt ist:

  • Weizen Mehl
  • Kartoffel Mehl
  • Kartoffelstärke
  • Mais Mehl
  • Maisstärke
  • Gelatine
  • Tapioka

Natürlich, wenn diese gruppiert werden können, das ist Super gut!

+584
Tri Nguyen 28.03.2014, 05:01:31

Nach dem entfernen der Nudeln, halten Sie den Topf mit Wasser auf den Herd, bis das ganze Wasser verdunstet. Dann ernten das Salz. Dies wird wahrscheinlich nicht sparen Sie viel Geld, obwohl.

Alternativ, wenn Sie genug Zeit haben, und sind in das richtige Klima, könnte man auch den Topf in die Sonne und lassen Sie das Wasser verdunsten, dass Art und Weise. Ich habe irgendwo gelesen, es dauert ~61 Tage zu verdampfen, ein 1-meter cubed Menge von Wasser in der Sahara-Wüste.

+582
in1308 30.04.2018, 11:22:48

In der Praxis: Wenn eine Spülmaschine vorhanden ist, verwenden Sie es. Die meisten Kunststoff-Kochgeschirr (einschließlich Salat-Spinner) überleben ein Geschirrspüler fein - und das spray und modernen Waschmitteln (die dazu neigen, verwenden Sie eine enzymatische Komponenten, die aktiv zu lösen und nicht nur lösen Sie kleine Essensreste) in einer Spülmaschine wird in der Regel verdrängen diese bits einfach aus.

+531
Jimmy Sorza 23.02.2015, 20:59:37

Wie lange brauche ich, um zu Kochen frische äpfel (in Scheiben geschnitten) im Backofen (bei 350 Grad), um ein gutes apple-pie Konsistenz?

+497
MikeNYC 12.11.2016, 01:07:24

Wenn du gehst, es zu verkaufen, müssen Sie überlegen, "legal" als auch "sicher" (hier, wie in vielen Situationen, Sie sind verwandt). Schauen Sie sich den Bericht "Cottage Lebensmittel-Gesetze in den Vereinigten Staaten" von der Harvard Law School, oder dieser Bericht über die California Cottage Food Bill. Im Prinzip, mit Einschränkungen, Sie können erstellen und verkaufen "nicht gefährliche" Lebensmittel in Haushalten, aber der Satz "nicht gefährliche" bedeutet, verschiedene Dinge in verschiedenen Ländern. Zum Beispiel der Harvard Law report sagt, dass die 2009 von der FDA Code listet die folgenden als potenziell gefährliche Lebensmittel:

Fleisch, Geflügel und Eier; Fisch und Schalentiere; gekochtes Gemüse; Milchprodukte; Pilze; schneiden Sie Melonen; unveränderte schneiden, Tomaten oder Gemische, die geschnitten Tomaten; unbehandelt Knoblauch‐in‐öl-Mischungen; Backwaren unterliegen Verderb (wie Sahne gefüllten Gebäck oder andere, die muß gekühlt werden); Verringerung des Zucker-Marmeladen und Gelees; Gurken und salsa; und, rohen Samen Sprossen.

Die grundlegende Theorie scheint zu sein, dass "cottage" Lebensmittel müssen eigensicher, so dass auch mit schlechter Vorbereitung und Lagerung Sie nicht in ein gefährliches Produkt. Also, auch wenn Sie Ihr Salat-dressing sicher, wenn jemand könnte potenziell NICHT machen es sicher, dann wäre es wahrscheinlich nicht als eine juristische "Ferienhaus Essen".

Das California Department of Public Health bietet eine lange Liste der zugelassenen Lebensmittel, und keiner von Ihnen passen Ihre Kleidung Idee.

Der Wikipedia Artikel gibt die wichtigsten Zutaten für Miracle Whip als Wasser, Sojaöl, Essig, high fructose corn Sirup, Zucker, modifizierte Maisstärke, getrocknete Eier. Es enthält auch Kalium sorbate, aber ich würde immer noch besorgt über das daraus resultierende Produkt ist die Sicherheit, und Ihr Anwalt vielleicht auch.

(Nicht von einem Rechtsanwalt oder einem Experten für Lebensmittelsicherheit, YMMV, ungültig, wo gesetzlich verboten, nutzen, keine Haken, usw. etc. etc.)

+491
zingsy 11.08.2014, 16:38:40

Ich sehe keinen Grund, nicht zu wechseln zwischen solche Entscheidungen zu treffen, wohl oder übel. Sie sind alle Recht neutral, weitgehend ungesättigten, relativ hoch-smoke-point-öle. Das macht Sie ziemlich austauschbar, und gut für flache braten, Frittieren, Backen (bei ungesättigten gewünscht ist), und roh-Anwendungen.

Ich in der Regel halten eine Flasche öl, die passt diese Beschreibung. Ich verwende dieses öl immer, wenn ein öl des Typs aufgerufen wird. Ich habe keine Loyalität gegenüber einer bestimmten Art (z.B. Soja oder Erdnuss).

Wenn der Autor ein Rezept gibt, es ist in der Regel nur sein Favorit. Es gibt keinen wirklichen Grund dafür. Sicherlich es sind Unterschiede zwischen den ölen, aber es macht normalerweise keinen Unterschied kulinarisch. Die einzige Ausnahme, die ich denken kann, ist super hohe Hitze-Anwendungen, wie Sie im chinesischen restaurant stir-braten oder anbraten von steak in heißem Gusseisen. Selbst in den Fällen, die ich nie darum kümmern, die Unterschiede nicht wirklich wichtig.

+480
sanya89rus 25.10.2010, 03:30:40

Gibt es eine Methode, um Dosen Bohnen aus dem Glas, ohne zu verderben die Bohnen, wie Sie sind, die Art der Verklebung, die auf einander?

+469
Rajendra C D 20.03.2010, 12:43:57

Also ich bin komplett verloren, was zu tun ist. Ich habe keine Ahnung, warum meine hamburger Soße für mein Kartoffelpüree ist so fad. 1 £ Hackfleisch, 2tbsp worcestershire-sauce, 1onion, 1/2 El Knoblauch-Pulver, 2tasse Milch, 3tbsp Mehl, und Salz&Pfeffer abschmecken. Ich verdoppelt alles, außer nur 3tassen Milch anstelle von 4. Wenn tatsächlich Essen die Soße schien irgendwie fad.

+443
user289487 29.04.2010, 04:37:46

ich habe nur seitan mich ein paar mal, und es ist eine Weile gewesen, aber gibt es nicht einen Punkt, wo Sie es abtropfen lassen und/oder squeeze-out einige Feuchtigkeit? wenn ja, vielleicht einen längeren sitzen in einer Art von Presse, die helfen würde. das habe ich mal gemacht, ich steckte es in einen Raucher danach, so war es fest, weil die geringe Wärmeentwicklung semi-Kochen, denke ich.

+411
Au Yat 02.05.2011, 11:52:37

Ich habe mir eine neue Panasonic bread maker aber da es meine erste ist, habe ich ein paar Fragen. Außerdem ist es vielleicht erwähnenswert, dass ich in Großbritannien Leben.

Welche Art von Hefe, die muss ich kaufen? Es gibt so viele!

Ich bin mir auch gesagt, dass ich kaufen sollte Starke Mehl für Brot, aber auch dann gibt es so viele Arten, welche kann ich kaufen? Oder ist es einfach eine Frage des Geschmacks? Ich bevorzuge Vollkorn.

Klärung und Beratung würde sehr geschätzt werden.

Danke.

+353
GoJa 09.01.2017, 11:38:43

Ich werde nehmen Sie eine wilde Vermutung an, was geschieht, basiert auf dem, was ich weiß, der Thermodynamik, (aber ich könnte falsch sein über die ganze Sache)

Wenn ein Kuchen und Brot backt, es backt von außen ... wie es bildet sich eine Kruste, es kann nicht mehr steigen. (für die Hefe-Brot, das ist, warum wir Schrägstrich die Spitze, so kann es ein wenig mehr aufgehen, es)

Mit einem Kuchen, als die Seiten legen, es werde weiter steigen, in der Mitte, erstellen eine gewölbte Oberseite. Mit einem Metall-Rohr-Pfanne, die Hitze von der Außenseite der Pfanne führt in die Mitte der Pfanne, so dass die Mitte legen kurz nach außen.

...

Mit den Silikon-pan, haben Sie tatsächlich bekam ein Isolator ... die Hitze ist nicht zu Verhalten, auf der Innenseite, so dass es in der Lage sein zu steigen mehr als um die inneren -- im Grunde die Kuppel der Torte, aber Sie habe etwas für ihn zu bleiben, damit es nicht wieder nach unten fallen wie es legt.

Da ich nicht denke das Problem ist die Verteilung des Teiges, würde ich empfehlen, zu versuchen, andere Techniken zur Verringerung der domedness der Kuchen -- Kochen bei einer niedrigeren Temperatur (versuchen 25F / 15C niedriger) für eine längere Zeit. Sie können nicht entfernen Sie das problem vollständig, aber Sie könnten in der Lage sein, es zu reduzieren.

Ich würde auch einen Blick auf die Anleitung, die könnte schon kommen mit die Pfanne-es ist möglich, dass Sie reommendations auf, wie mit dem problem umzugehen. (und es ist möglich, dass dies vielleicht nicht als signifikant ein problem im Umluftofen, aber ersetzen Sie Ihre ganze Ofen für Töpfe, ist irgendwie albern)

+347
JRaj 29.04.2016, 17:12:18

Nicht sicher, wo Sie kaufen können, die preground Kaffee, aber Sie können kaufen, eine Kaffeemühle (wie dieses ), dass wird Ihnen den richtigen Schleifen für türkischen Kaffee. Dann brauchen Sie nur eine Ibrik (hier ist einer), und Sie können es zu Hause machen. Und schließlich, hier ist ein guide zu machen.

+295
nilashan 06.04.2011, 00:30:01

Ich werde schmoren kurzen rippen, für eine dinner-party an diesem Wochenende. Das Rezept schlägt vor, schmoren die ribs für vier Stunden, dann kühlen über Nacht. Am nächsten Tag sind die Richtungen sagen, um überfliegen Sie das Fett bildet auf der Oberseite der Flüssigkeit, Aufwärmen und servieren.

Was sind die Vorteile dieser Methode gegenüber der portion sofort? Hat es großen Einfluss auf den Geschmack? Und zu kühlen, sollte ich das Fleisch in der Flüssigkeit und chill den ganzen Topf? Was ist der beste Weg zum Aufwärmen?

+278
ElliotThomas 30.11.2011, 04:40:55

Sollte ich damit verbracht haben, ein bisschen mehr Zeit mit der Suche. Einer der gesuchten Ergebnisse, die aussah wie ein Angst-video war eigentlich das Gegenteil. Hier ist einige Sachen aus, die Videos und die Kommentare.

Erste: Blei siedet bei etwa der Hälfte der Temperatur, die Eisen schmilzt. Also selbst wenn Sie beginnen heraus mit einer Mischung von Blei und Eisen, es wird nicht lange dauern. Zweite:

Ein bisschen Arithmetik: - Gusseisen-Assay erwarten können, Führen Inhalte werden von 0,001 bis 0,15%. (Nach Gewicht oder Volumen ist nicht von Bedeutung, siehe unten) Meine 26,5 cm chinesische Pfanne, noch unbenutzten (das ist, warum recherchiere ich) wiegt 2,1 kg. Bei 0,15%, das ist ein total lead content of 3.15 g. Realistisch, wie viel kann überhaupt in die Lebensmittel? Gusseisen Dichte ist rund 6800 - 7800 kg/m3. Auf die höhere Zahl dieser Werke aus, um ein volume für meine Pfanne von 2.1/7800 m^3 = 2,7 x 10^-4 m^3= 270cc. Ignorieren Sie den Griff und die Seiten, betrachten wir nur die flachen Grillfläche Durchmesser 20cm, und gehen von einer Tiefe von sagen wir 1mm zur Verfügung leach die Führung. Volumen eines Zylinders = pi r^2 x h = 3,14 x 10cm^2 x 0,1 = 31.4 cc. Damit 31.4/270 x 100 = rund 11,6 Prozent. 11.6/100x3.15 = 0.37 g = 370µg von Blei zur Verfügung. Toxizität führen bei etwa 10 µg/dL Blut. Durchschnittliche menschliche Blutvolumen 500dL. Also, wenn ALLE verfügbaren Blei in der Pfanne genommen wurde, AUF EINMAL, und Sie es geschafft, um es zu absorbieren ALLE, nur in Ihrem Blut, Sie hätte eine Blut-Ebene von 370/500 = 0.74 µg/dL, etwa 1/14 die toxische Ebene ist, bevor Sie Ihr system trat es bei etwa der Hälfte pro 30 Tage. Gehen Abbildung.

--flamencoprof

Also Nein, ich brauche nicht zu sorgen.

edit: Hmm. Die video ' s waren die zahlen falsch. Eisen schmilzt bei etwa 1811K und Blei siedet bei ungefähr 1749. Nähe, aber nicht ganz. Trotzdem ist aus dieser Quelle scheint es, dass ein typischer Hochofen sollte noch Kochen führen.

+244
Evillo Lijang 13.11.2011, 09:48:40

Salat wraps sind große weiter in Reispapier gewickelt, wie für frische Brötchen. Es gibt die Packungen eine zusätzliche Schicht von schöne textur und hält alles zusammen, und Essen Sie eine ganze Menge weniger chaotisch.

enter image description here

enter image description here

+130
wakum12 01.04.2012, 20:06:47

Ei sorgt für eine tolle Sammelmappe? Entweder werfen in einem ei, wenn yer mischen und wie gewohnt Fort oder in ein patty, vielleicht müssen Sie fügen Sie einige Brot Krümel.

+122
Lone Coder 05.08.2016, 19:23:44

Ich habe nicht gesehen, croissant nur Bücher, aber Sie können starten mit :

Fand ich dies : Dominique Ansel (cronuts): Die Geheimen Rezepte

Das führte zu : Back-und Konditorei: die Beherrschung der Kunst und Handwerk

Das kann dazu führen, andere, die ich bin sicher, betrachten Sie ähnliche Bücher auf amazon.

Ich bin mir auch sicher, dass Sie finden konnten, französische Bücher, wie das "Le Grand Livre de la Boulangerie" (mehr Brot als Reine croissant).

+94
WoodyDRN 17.03.2013, 04:49:57

Willkommen. Nach dem Auszug von dieser Seite , kidney-Bohnen sind ein annehmbarer Ersatz.

azuki bean = adzuki bean = Tiensin rote Bohnen = aduki bean = asuki Bohnen-Feld = Erbsen = red Oriental bean = feijao bean = red chori-Äquivalente: 1 Tasse getrocknete ergibt 3 Tassen gekochten Bohnen Aussprache:-ZOO-kee Hinweise: Die Japaner verwenden diese kleinen roten Bohnen machen süße rote-Bohnen-paste, aber Sie sind auch gut in Reisgerichten oder Salaten. Azuki Bohnen sind süß und relativ einfach zu verdauen, so dass Sie nicht machen Sie als gassy als andere Bohnen. Sie brauchen auch nicht so lange dauern, um zu Kochen. Auswechselspieler: schwarz azuki-Bohnen ODER rote Bohnen ODER Bohnen Tolosana

Sagte, dass, während Sie vielleicht in der Lage sein zu ersetzen, Sie müssen Sie möglicherweise Anpassungen vornehmen, um am Ende mit einem ähnlich-Bohnen-paste. Zum Beispiel müssen Sie möglicherweise hinzufügen mehr Zucker als adzuki-Bohnen haben einen natürlichen, leicht süßlichen Geschmack.

Auch wenn Sie Dosen Bohnen, Sie können verlangen, ein bisschen Kochen, um Sie zu bekommen, um die richtige Weichheit. (Adzuki Bohnen, neigen zu einer sehr cremigen textur.) Beachten Sie, dass dunkle rote kidney-Bohnen neigen dazu, mehr Feste als das Licht rot.

Alle gesagt und getan ist, können Sie wahrscheinlich Anpassungen vornehmen und am Ende mit einem etwas anderen Ergebnis. Aber als für mich, ich würde die adzuki-Bohnen.

+65
sfranky 11.02.2011, 22:55:33

Nach der Mayo Clinic, Haselnüsse etwas mehr Fettsäuren als Mandeln pro Unze Gewicht (der Bereich ist für die Frage, ob Sie geröstet sind oder nicht):

  • Mandeln - 14 - 15 g
  • Haselnüsse - 17 - 17.7 g

Wie zu erwarten, Haselnüsse sind etwas niedriger in der Stärke. Diese ist unwahrscheinlich, dass irgendwelche praktischen Unterschied in der Rezeptur, denn beide sind ziemlich nah.

Sie sollten in der Lage sein, Sie zu benutzen in der Nähe, austauschbar in den Rezepten, obwohl Ihre Aromen werden angenehm anders, natürlich.

Als zum schälen von Haselnüssen, gibt es viele Methoden. Eine der effektivsten Techniken, die funktionieren wird, wenn Sie gehen, um toast Sie leicht danach zu blanchieren Sie in eine Backpulver-Lösung. Siehe zum Beispiel dieser Artikel von My Baking Addiction mit einem video von Alice Medrich und Julia Kind eingebettet ist, demonstriert die Technik.

+27
jnorris 02.05.2014, 18:00:22

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